動態跟蹤2025年公共營養師考試試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養師的主要職責包括：

A.制定健康食譜

B.開展營養健康教育

C.指導慢性病患者的營養治療

D.從事食品研發

E.監督食品安全

2.下列哪些屬于人體必需的宏量營養素？

A.水

B.蛋白質

C.脂肪

D.碳水化合物

E.維生素

3.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.面包

B.米飯

C.蔬菜

D.水果

E.肉類

4.兒童生長發育的適宜營養素攝入量應包括：

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質

5.老年人膳食中應特別注意：

A.蛋白質攝入

B.膳食纖維攝入

C.脂肪攝入

D.碳水化合物攝入

E.水攝入

6.慢性病患者在進行營養治療時，應注意以下哪些事項？

A.控制總能量攝入

B.適量增加優質蛋白質

C.控制脂肪攝入

D.限制碳水化合物攝入

E.增加膳食纖維攝入

7.以下哪些屬于營養不良的癥狀？

A.肌肉無力

B.免疫力下降

C.肥胖

D.消化不良

E.生長發育遲緩

8.公共營養師在開展營養咨詢時，應遵循以下原則：

A.客觀公正

B.科學嚴謹

C.個性化

D.可持續

E.全方位

9.以下哪些屬于營養干預的常用方法？

A.膳食指導

B.運動指導

C.心理輔導

D.社會支持

E.藥物治療

10.公共營養師在處理營養咨詢問題時，應具備以下能力：

A.營養評估

B.營養診斷

C.營養干預

D.營養教育

E.營養管理

11.以下哪些屬于營養不良的常見原因？

A.營養知識缺乏

B.飲食結構不合理

C.食物安全衛生問題

D.經濟條件限制

E.營養不良遺傳因素

12.公共營養師在進行營養健康教育時，應關注以下內容：

A.營養知識普及

B.營養健康生活方式

C.營養不良預防

D.營養干預策略

E.營養政策法規

13.以下哪些屬于公共營養師的工作范疇？

A.營養評估

B.營養診斷

C.營養干預

D.營養教育

E.營養管理

14.公共營養師在開展營養咨詢時，應關注以下方面：

A.咨詢對象的需求

B.咨詢對象的營養狀況

C.咨詢對象的飲食習慣

D.咨詢對象的生活環境

E.咨詢對象的醫療狀況

15.以下哪些屬于公共營養師的服務對象？

A.個人

B.家庭

C.單位

D.社區

E.國家

16.公共營養師在進行營養健康教育時，應關注以下方面：

A.營養知識普及

B.營養健康生活方式

C.營養不良預防

D.營養干預策略

E.營養政策法規

17.以下哪些屬于公共營養師的工作內容？

A.營養評估

B.營養診斷

C.營養干預

D.營養教育

E.營養管理

18.公共營養師在處理營養咨詢問題時，應具備以下能力：

A.營養評估

B.營養診斷

C.營養干預

D.營養教育

E.營養管理

19.以下哪些屬于公共營養師的服務對象？

A.個人

B.家庭

C.單位

D.社區

E.國家

20.公共營養師在開展營養咨詢時，應關注以下方面：

A.咨詢對象的需求

B.咨詢對象的營養狀況

C.咨詢對象的飲食習慣

D.咨詢對象的生活環境

E.咨詢對象的醫療狀況

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的工作僅限于醫療機構。（×）

2.營養不良是指能量攝入不足導致的體重減輕。（×）

3.人體所需的營養素可以通過食物鏈循環利用。（√）

4.蛋白質攝入過多會導致肥胖。（×）

5.膳食纖維對預防便秘有益。（√）

6.老年人不需要額外補充鈣質。（×）

7.營養不良是慢性病的主要危險因素之一。（√）

8.公共營養師的主要職責是制定食譜。（×）

9.肥胖患者應該減少脂肪攝入。（√）

10.營養教育是公共營養師的核心工作內容之一。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在營養干預過程中的關鍵步驟。

2.請列舉三種常見的營養不良類型及其主要癥狀。

3.針對兒童青少年，公共營養師在制定膳食指南時應考慮哪些因素？

4.如何在社區中開展有效的營養教育活動？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進全民健康中的重要作用。

2.分析營養干預在慢性病防治中的策略和方法。

試卷答案如下

一、多項選擇題

1.ABCDE

2.ABCD

3.CDE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABD

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.×

7.√

8.×

9.√

10.√

三、簡答題

1.公共營養師在營養干預過程中的關鍵步驟包括：營養評估、營養診斷、營養干預、營養教育和營養管理。

2.常見的營養不良類型及其主要癥狀：

-營養不良：體重減輕、肌肉無力、免疫力下降。

-蛋白質-能量營養不良：體重減輕、水腫、生長發育遲緩。

-營養過剩：肥胖、血脂異常、高血壓。

3.針對兒童青少年，公共營養師在制定膳食指南時應考慮的因素：

-年齡和性別

-生長和發育階段

-活動量和能量需求

-食物多樣性和營養平衡

-飲食習慣和偏好

4.在社區中開展有效的營養教育活動的策略和方法：

-利用社區資源，如社區中心、學校、醫療機構。

-開展講座、研討會和培訓課程。

-制作宣傳資料，如海報、手冊和小冊子。

-利用社交媒體和網絡平臺進行在線教育。

-與社區領袖和志愿者合作。

-定期評估和反饋。

四、論述題

1.公共營養師在促進全民健康中的重要作用：

-提供專業的營養評估和指導。

-制定個性化的營養干預方案。

-開展營養教育和健康促進活動。

-參與政策制定和健康規劃。

-提高