2019互聯(lián)網(wǎng)+智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧食堂整體解決方案Contents01.產(chǎn)品介紹02.背景及現(xiàn)狀03.“智慧食堂”對經(jīng)營者的幫助智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案04.備選方案05.實施方案06.案例介紹2?“智慧食堂”系統(tǒng)介紹系統(tǒng)介紹菜單管理線上支付入口營銷活動財務管理12、菜品上傳與更新、菜譜制定與發(fā)布3、菜品分類管理4、原材料管理5、APP訂餐1、微信、支付寶支付2金歸集、兩個通道一個入口，資3、掃碼盒掃碼提示，防止跑單12、消費獎勵金、支付寶0費率3、滿減活動4、一分錢秒殺活動5、消費送話費、健康險1、每日結算2、后臺自動對賬34、資金歸集、結賬周期短智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案庫存管控成本控制采購管理云端數(shù)據(jù)1、出庫、入庫32、后臺自動盤庫、實時監(jiān)控庫存數(shù)據(jù)1、消費數(shù)據(jù)計算每日菜量23、數(shù)據(jù)化管控，降低損耗、原材料反推計算備菜量1、成本反推采購量23、采購數(shù)據(jù)錄入、供應商價格比對21、消費記錄、客戶信息3、采購數(shù)據(jù)45、財務數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)3“智慧食堂”產(chǎn)品照片選項A設備（GC066B）B設備（GC082）C設備（GC099(新設備，未量產(chǎn))）設備需求選擇智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案選項掃碼盒刷卡器其他配件（小票打印機等）配件需求選擇4Contents01.產(chǎn)品介紹02.背景及現(xiàn)狀03.“智慧食堂”對經(jīng)營者的幫助智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案04.備選方案05.實施方案06.案例介紹5?“智慧食堂”產(chǎn)生背景及現(xiàn)狀團餐業(yè)大數(shù)據(jù)時代高校收付2.0系統(tǒng)傳統(tǒng)卡機功能單一高校團餐市場競爭現(xiàn)金流消費記錄消費者畫像大數(shù)據(jù)分析決策智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案全面財務、庫存、采對賬麻煩、易錯精準營銷線上支付歸集雙屏機可視化菜品實時對賬查詢排隊充卡、辦卡易丟失、被盜刷手動輸入，易錯高校團餐引入競爭團餐模式更新迭代成本提高，利潤降低傳統(tǒng)經(jīng)營模式贏利點單一購、成本管控無法數(shù)據(jù)積累最近，中國科技大學以隱形資助4萬名貧困生走紅。中科大通過監(jiān)控、分析學生在校就餐消費數(shù)據(jù)，如果每個月的消費數(shù)據(jù)低于200元，學校就會給學生的飯卡進行補助充值，大數(shù)據(jù)分析還可以有效的規(guī)避不合規(guī)定的學生索要補助金的現(xiàn)象。6Contents01.產(chǎn)品介紹02.背景及現(xiàn)狀03.“智慧食堂”對經(jīng)營者的幫助智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案04.備選方案05.實施方案06.案例介紹7?第一提供收付核算系統(tǒng)菜單點餐刷卡&移動支付記錄菜品信息獲取菜品消耗數(shù)據(jù)增加移動支付方式與傳統(tǒng)刷卡方式并存系統(tǒng)主掃提升支付成功率，避免逃單智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案取餐/就餐實時監(jiān)控營業(yè)數(shù)據(jù)提升整體就餐效率獲取用戶與菜品消費之間的數(shù)據(jù)關系每日結算后臺、APP隨時對賬8?第二提供大數(shù)據(jù)積累媒介智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案9?建立飲食營養(yǎng)和健康檔案菜品銷量排行前15名排名菜品銷售份數(shù)單價愛喝飲料1雞蛋餅9672買套餐愿意2醬香餅9582喜歡吃肉3原味烤肉套飯902104土豆卷8933客單18元5雞排大碗飯532106中可樂49347智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案豆?jié){48728茉莉花茶42949鴨腿套飯4271210披薩餅4163.511綠豆沙沙4044.512芒果西米露3944.513重慶小面3483.514香辣雞腿堡+雞肉卷+中可32515用戶畫像15雞腿堡+香辣雞翅+中可3011510男天蝎座偏甜口愛面食?第三提供大數(shù)據(jù)科學化管理體系采購管理庫存管理財務管理成本控制精準營銷智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案統(tǒng)一管控&大數(shù)據(jù)分析采購流程管控出入庫管理收付結算查賬對賬月度結算菜品原料比例大數(shù)據(jù)沉淀分析客戶畫像支付寶定期活動消費體驗供應商管理退貨管理庫存清點消費數(shù)據(jù)反推采購量預定上報采購清單財務數(shù)據(jù)分析預定參考11“智慧食堂”對經(jīng)營者的幫助12、菜品上傳與更新、菜譜制定與發(fā)布?用戶與菜品消費數(shù)據(jù)拓展營銷場景?“智慧食堂”產(chǎn)生背景及現(xiàn)狀1、消費數(shù)據(jù)計算每日菜量智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案經(jīng)營分析檔口分析3、掃碼盒掃碼提示，防止“智慧食堂”對經(jīng)營者的幫助大數(shù)據(jù)分析決策智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案全面財務、庫存、采對賬麻煩、易錯透明廚房，陽光操作，加強和創(chuàng)新餐飲服設備之間通過專用電纜連接，確保信息安全?經(jīng)營決策，提升管理水平毛利銷售額成本80,0005000檔口名稱人效坪效利潤率利潤成本（元）銷（售額）元60,0004000毛利（）元八面溢香豆?jié){記憶143134842910414.10%7.17%1043.6429340,0003000大碗飯301904.67%902.520,0002000土耳其烤肉飯8043958352412501184.17%5.17%9.17%2413.41184.425041000河南大餅小炒00風味居6651995.17%1994.5智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案經(jīng)營分析檔口分析客單18元男偏胖序號菜品銷售單價材料成本銷售毛利銷售份數(shù)毛利合計2143567酸湯龍利魚烤肉拌飯?zhí)厣u柳飯脆皮雞飯151617161318165.124.85.125.444.165.765.1210.8810.210.8811.5612.248.8410.88153185216657.38690.4紅燒肉6136435364663126669.47433.14738.25703.83394.6紅燒牛肉骨湯面香辣私房肥牛手搟面菜品分析用戶分析12喜辣葷食愛面食?提高食品安全保障水平智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案明廚亮灶完善食品追溯體系，實現(xiàn)餐前可追溯，餐后可跟蹤透明廚房，陽光操作，加強和創(chuàng)新餐飲服務食品安全社會管理監(jiān)督機制，提高食品安全保障水平餐前：信息化ERP系統(tǒng)，完整記錄食材歷史與來源，以信息流和實物流從源頭控制，杜絕視頻安全事故時間：2017/05/14宮保雞丁購買詳情（2017/05/14)菜品名稱宮保雞丁魚香肉絲蘭州拉面第一食堂食堂第一食堂第一食堂銷售數(shù)量183購買詳情查看李金水姓名信息技術學院學院性別男18379查看查看張一山中文系男霍建華機械學院男餐后：快速了解顧客消費菜品情況，準確快速定位事故原因；若出現(xiàn)事故可快速追蹤消費人群，提前預防，降低損害13?第四挖掘爆品、優(yōu)秀作業(yè)組優(yōu)秀爆品通過消費記錄、單品營業(yè)額發(fā)掘爆品，便于產(chǎn)品復制實時監(jiān)控營業(yè)數(shù)據(jù)智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案優(yōu)秀檔口通過監(jiān)控各個檔口營業(yè)數(shù)據(jù)，交易筆數(shù)等，挖掘優(yōu)秀檔口，方便復制。14?第五幫助控制成本序號菜品名稱數(shù)量單位序號菜品名稱數(shù)量單位主要供應商序號菜品名稱數(shù)量單位單價小計主要供應商1雞蛋13千克中粉食品1雞蛋13千克791中粉食品1西紅柿炒雞蛋200份2西紅柿16千克中粉食品2西紅柿16千克580中粉食品2土豆燒牛肉200份3土豆16千克中粉食品3土豆16千克3.556中粉食品智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案4牛肉13千克中粉食品4牛肉13千克45585中粉食品3紅燒肉200份5烤肉30千克中粉食品5烤肉30千克25750中粉食品總計1562①輸入菜品出品的數(shù)量②軟件自行生成菜品材料清單③軟件自行生成采購訂單

通過系統(tǒng)化管理采購、庫存、備餐、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，降低人工成本；

備餐系統(tǒng)自動生成采購訂單，提升備餐管理，告別經(jīng)驗主義，降低采購成本；15?第六協(xié)助提高營業(yè)收入總金額支付寶支付寶占比交易額日趨勢70,00035.0%60,00030.0%支總50,000付交易40,000寶（額元（元30,000））20,00025.0%支付智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案20.0%寶占比（%）15.0%10.0%10,0005.0%00.0%②千喜鶴集團重慶郵電大學營業(yè)數(shù)據(jù)16?首先，可以在線訂餐，提升食堂收入食堂自取智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案送餐至宿舍①電子菜單，在線點餐②提交訂單并查看營養(yǎng)含量③在線支付④完成支付后生成就餐二維碼⑤取餐/送餐在線訂餐在提升食堂收入的同時，還可以減少學生外出就餐和使用社會外賣的次數(shù)，降低學校風險17?其次，支付寶專屬運營資源，提升食堂競爭力智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案支付寶0費率獎勵金隨機立減一分錢玩法送話費、健康險*除支付寶0費率外，其他資源實際按照食堂規(guī)模、就餐人數(shù)及當下資源組合匹配18?另外，掌控掃碼主動權，防止逃單智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案選菜刷卡&移動支付取餐/就餐記錄菜品信息獲取菜品消耗數(shù)據(jù)增加移動支付方式與傳統(tǒng)刷卡方式并存系統(tǒng)主掃提升支付成功率，避免逃單提升整體就餐效率支付成功語音提示19?第七建立用戶評價和互動體系發(fā)起投票發(fā)布菜譜評價管理發(fā)布消息通知食堂智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案參與投票查看菜譜、預訂菜品/服務評價查看消息通知學生高校信息系統(tǒng)20Contents01.產(chǎn)品介紹02.背景及現(xiàn)狀03.“智慧食堂”對經(jīng)營者的幫助智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案04.可選方案05.實施方案06.案例介紹21?三套可選方案全面替換餐飲收付系統(tǒng)應用“智慧食堂”點餐收付系統(tǒng)，替換所有餐廳卡機系統(tǒng)智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案雙渠道并行保留原系統(tǒng)，同時使用“智慧食堂”應用系統(tǒng)，打通一卡通支付寶無現(xiàn)金校園全面虛擬化校園一卡通，門禁、餐飲、水電等全面虛擬化22?1、雙渠道并行——一卡通對接方案校園內(nèi)網(wǎng)浴室超市高校智慧食堂ERP系統(tǒng)后臺餐廳網(wǎng)絡一卡通系統(tǒng)后臺圖書館……支付結果訂單信息餐廳3智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案刷卡支付2同步訂單金額選餐并生成訂單1串口電纜校園卡一卡通卡機4返回支付信息智能售餐終端就餐人員5顯示支付結果售餐人員網(wǎng)絡安全

校園內(nèi)網(wǎng)和智慧食堂網(wǎng)絡實現(xiàn)完全物理隔離對接方式

不改變一卡通系統(tǒng)充值和扣費模式

設備之間通過專用電纜連接，確保信息安全

通過開發(fā)實現(xiàn)硬件層面的數(shù)據(jù)交互23?資金歸集和財務對賬交易信息校園卡一卡通卡機智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案資金流向?qū)~信息學校指定就餐人員統(tǒng)一收款賬戶高校智慧食堂ERP系統(tǒng)后臺一卡通系統(tǒng)后臺智能售餐終端交易信息注：我方承擔與一卡通的打通費用24?2、無現(xiàn)金校園碼形式參考一智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案使用方式一：支付寶卡包碼形式參考二25?虛擬校園卡-生活號&繳費大廳樣式參考智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案高校繳費大廳示意此處為領取校園卡途徑之一領取后點擊直接進入高校生活號示意一高校生活號示意二26?應用場景說明食堂水電消費繳費門禁近場管理社交學費繳納選課智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案系統(tǒng)校園圖書班車借閱就業(yè)指導……27Contents01.產(chǎn)品介紹02.背景及現(xiàn)狀03.“智慧食堂”對經(jīng)營者的幫助智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案04.可選方案05.服務流程06.案例介紹28?服務流程一周項目方案設計項目實施（2.5天）上線運行線下運營（1.5天）（3天）（長期）系統(tǒng)軟硬件方案網(wǎng)絡方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案設備安裝調(diào)試現(xiàn)場工程師支持布線施工部分檔口試運行活動物料鋪設線下活動執(zhí)行活動效果監(jiān)控分析布線方案移動支付開通基礎經(jīng)營信息收集云端系統(tǒng)配置運營活動方案確認上線前培訓現(xiàn)場操作輔助運營活動配置正式上線運行全國100+城市、1500人+線下運營團隊、100+專業(yè)實施團隊，20年團餐經(jīng)營經(jīng)驗、6年餐飲信息化建設經(jīng)驗，保障食堂無縫升級，正常經(jīng)營。29Contents01.產(chǎn)品介紹02.背景及現(xiàn)狀03.“智慧食堂”對經(jīng)營者的幫助智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案04.可選方案05.服務流程06.案例介紹30?支付一體化提升收款效率和解決逃單問題總金額支付寶支付寶占比交易額日趨勢70,00035.0%60,000支總交50,000付寶易40,000（額（30,000智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案元）元30.0%25.0%支付20.0%寶占比（%）15.0%）20,00010.0%10,0005.0%00.0%5月25日系統(tǒng)上線試運行，5月31日正式運行，剔除6月大四學生放假因素（去年環(huán)比下降10%），實際交易額增長6%，增長原因為逃單現(xiàn)象消失及專屬運營活動的上線。31山，業(yè)21、消費記錄、客戶信息智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案?另外，掌控掃碼主動權，防止逃單大數(shù)據(jù)分析決策智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務平臺整體解決方案全面財