海爾蒙特的實驗

他將一棵柳樹苗栽種在裝有烘干土壤的盆中，僅在必要時往盆中澆水。5年后，柳樹長大了。他再次稱量柳樹和盆中土壤（烘干）的質量，發現柳樹的質量增加了70多千克，而土壤只減少了50多克，因此得出結論：水是參與構建植物體的主要物質。這棵柳樹的生長是不是只吸收了70多千克的水呢？第三單元植物的生活第二章植物體內物質與能量的變化

第一節水的利用與散失一、植物對水的吸收和運輸結合所學，植物主要通過什么器官從外界吸收水分？該器官吸收水的主要部位是什么？根主要部位根尖成熟區植物對水的吸收觀察并分析：水是通過什么結構運輸到葉片中的呢？一、植物對水的吸收和運輸觀察·思考探究1：水在莖中的運輸觀察并分析：水是通過什么結構運輸到葉片中的呢？一、植物對水的吸收和運輸觀察·思考探究1：水在莖中的運輸莖的縱切面莖的縱切面導管一、植物對水的吸收和運輸

紅色部分看上去像一根根長長的管子，這就是水分在莖內的運輸結構——導管，它屬于輸導組織。每根導管都是由許多長形、管狀的死細胞構成的，這些死細胞沒有細胞質和細胞核，上下細胞間的細胞壁已經消失，形成了中空的管道。植物對水的運輸莖中的導管導管：運輸水和無機鹽一、植物對水的吸收和運輸植物對水的運輸根中的導管葉脈中的導管實際上，植物吸收的水，只有一小部分被自身利用。例如，有人計算出一株玉米從出苗到結實，從土壤中吸收的水超過200千克，其中成為玉米植株組成成分的水還不到2千克。其余那么多的水都到哪里去了？這些水對植物體自身有什么意義呢？二、植物的蒸騰作用二、植物的蒸騰作用蒸騰作用：水從活的植物體表面以水蒸氣的狀態散失到大氣中的過程。蒸騰作用主要是通過葉片進行的。水是如何通過葉片散失到大氣中呢？探究2：水的散失三、葉片的結構實驗·探究觀察葉片的結構探究3：練習徒手切片，制作葉片的橫切面臨時切片，并進行觀察方法步驟：1、將新鮮的葉片平放在小木板上。2、捏緊并排的雙面刀片，按圖②所示，迅速切割葉片。3、刀片的夾縫中存有切下的薄片。要多切幾次（每切一次，刀片要蘸一下水），把切下的薄片放入水中。4、用毛筆蘸出最薄的一片，制成臨時切片。三、葉片的結構實驗·探究觀察葉片的結構結合P25圖3-15及實驗中菠菜葉的結構，說說葉主要包括哪些結構？菠菜葉的結構表皮（上表皮和下表皮）、葉肉、葉脈上表皮葉肉葉脈下表皮三、葉片的結構實驗·探究觀察葉片的結構探究4：觀察葉片的下表皮結合視頻和教材，辨認菠菜葉片下表皮橫切面的結構有哪些？表皮細胞氣孔保衛細胞排列緊密保護作用一對保衛細胞圍城的小孔半月形三、葉片的結構實驗·探究觀察葉片的結構探究5：觀察氣孔和保衛細胞表皮細胞氣孔保衛細胞葉綠體氣孔是植物蒸騰作用的“門戶”，也是氣體交換的“窗口”氣孔的張開與閉合，由保衛細胞形態和大小調節多數氣孔張開，蒸騰作用隨之增強多數氣孔縮小或閉合，蒸騰作用隨之減弱四、植物蒸騰作用的意義一部分水被葉肉細胞用于光合作用等；絕大部分水通過蒸騰作用散失到環境中。對植物而言，這是一種浪費水的現象嗎？如果不是，那有什么意義？（大樹底下好乘涼）①拉動水與無機鹽在植物體內的運輸；（水往高處走）②植物通過蒸騰作用散失水分，降低葉片表面的溫度；③提高大氣濕度，增加降水，促進生物圈的水循環。植物對水的吸收和運輸吸收的主要部位：蒸騰作用根尖的成熟區運輸結構：導管概念：主要部位：意義：水從活的植物體表面以水蒸氣狀態散失到大氣中的過程葉片表皮（上表皮、下表皮）葉肉、葉脈①拉動水和無機鹽在體內運輸②降低葉片表面的溫度，避免被灼傷“門戶”：氣孔（2個保衛細胞組成）小結課堂練習1.植物體不斷進行水的運輸、利用和散失。判斷下列敘述是否正確。（1）莖中的導管是運輸水的管道。（）（2）植物通過蒸騰作用大量散失水，這對植物來說是一種浪費。（）√×拓展應用：取同一植株大小相同的兩根枝條，分別標記為A、B。保留枝條A的葉片，摘除枝條B的葉片，然后將它們分別插入兩支大小相同且盛有等量清水的試管中，向試管中滴幾滴油，讓油鋪滿水面。將2支試管放在相同的環境條件下24小時，觀察試管中液面的變化。1.兩根枝條要求同一植株并大小相同，兩支試管要求大小相同且盛有等量清水，放在相同的環境條件下24小時的目的是什么？控制單一變量課堂練習2.該實驗的變量是什么？對照組和實驗組分別是什么？變量是葉片；對照組是A，實驗組是B3.在試管中滴加油滴的作用是什么？避免水分蒸發，保證實驗更加科學。4.兩支試管的液面會出現什么差異？這種差異是什么原因造成的？說明了什么？A的液面下降遠遠多于B的液面；因為A枝條有葉片，散失了大量的水分；說明蒸騰作用發生的主要器官是葉片。課堂練習探究6：觀看“視頻：將菠菜葉放入熱水中”，思考以下問題。1.將菠菜葉放入熱水中，為什么會有氣泡產生？因為當葉子接觸熱水時，熱量導致葉子內部的氣體釋放出來2.菠菜葉正面產生的氣泡數遠遠少于背面產生的氣泡數，結合葉片的結構，分析原因是什么？菠菜葉正面（上表皮）的氣孔數少于背面