關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726分析：不良飲食習(xí)慣帶來的危害關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726

你的身邊還有哪些不良飲食習(xí)慣?關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726中學(xué)生中有哪些常見的不合理營養(yǎng)的現(xiàn)象呢？不吃早餐午餐湊合飲食無規(guī)律挑食偏食吃零食暴飲暴食喜好垃圾食品關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726什么叫合理營養(yǎng)？

能夠滿足人們對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需求的食物。想一想關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726中國居民“平衡膳食寶塔”谷類食物蔬菜和水果奶和牛奶油脂類。油每天的食量不超過25克

合理營養(yǎng)魚、肉、蛋（動物性食物）關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726分析“平衡膳食寶塔”回答問題

（1）每天攝入量最多的食物應(yīng)是

類食物。（2）每天攝入量最少的食物應(yīng)是

類食物。（3）青少年每天應(yīng)比成人多攝取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷乳類肉類油脂蛋白質(zhì)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣合理營養(yǎng)－吃的粗、吃的雜關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726合理營養(yǎng)－少喝飲料關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726交流談?wù)勀愕奈绮褪匙V關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726午餐食譜(三人份量):炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鯽魚（鯽魚400克）、炒豆芽（豆芽250克）組織討論：這份午餐設(shè)計合理嗎？不合理,缺乏蔬菜和水果,谷類食物關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全7261/3谷類食物（500克）〈1/3蔬菜（400-500克）水果（100-200克）

〈1/3魚200克，肉50-100克，蛋20-50克（動物性食物）奶和牛奶（250-500毫升）基本“營養(yǎng)合理、經(jīng)濟實惠”（每天大約攝入量）小組討論：為家長設(shè)計一份午餐食譜關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726一日三餐,按時進餐餐食品要搭配合理不偏食,不挑食飲食多樣化不暴飲暴食關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726多種多樣的食品關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726數(shù)據(jù)-------駭人聽聞關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726衛(wèi)生部通報

2005年第二季度全國報告的重大食物中毒事件29起，中毒1287人，死亡25人。

其中誤食鼠藥中毒5起，中毒144人，死亡8人。此外細菌性食物中毒人數(shù)最多，有578人；化學(xué)性食物中毒發(fā)生起數(shù)最多，死亡人數(shù)也最多，分別是12起，死亡14人。

關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726安徽阜陽劣質(zhì)奶粉事件頭大，嘴小，浮腫，低燒。鮮花般嬌嫩的幼小生命，剛來到世間幾個月就枯萎、凋謝，罪魁禍?zhǔn)拙故潜緫?yīng)為他們提供充足“養(yǎng)料”的奶粉。

一度泛濫安徽阜陽農(nóng)村市場的“無營養(yǎng)”劣質(zhì)嬰兒奶粉，自去年5月以來，已使229名嬰兒營養(yǎng)不良，其中輕中度營養(yǎng)不良的189人。經(jīng)國務(wù)院調(diào)查組核實，阜陽市因食用劣質(zhì)奶粉造成營養(yǎng)不良而死亡的嬰兒共計12人。

關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726120關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726日常生活中要注意哪些食品安全問題？關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726食品污染

食品污染可以分為兩大類：一類是生物性污染；一類是化學(xué)性污染生物性污染主要指病原體的污染。細菌、霉菌以及寄生蟲卵侵染蔬菜、肉類等食物后，都會造成食品污染。

化學(xué)性污染是指有害化學(xué)物質(zhì)的污染。在農(nóng)田、果園中大量使用化學(xué)農(nóng)藥，是造成糧食、蔬菜、果品化學(xué)性污染的主要原因。

許多糧食、蔬菜、果品和肉類，都要經(jīng)過長途運輸或儲存，或者經(jīng)過多次加工，才送到人們面前。在這些食品的運輸、儲存和加工過程中，人們常常往食品中投放各種添加劑，如防腐劑、殺菌劑、漂白劑、抗氧化劑、甜味劑、調(diào)味劑、著色劑等，其中不少添加劑具有一定的毒性。

關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726環(huán)境與食品污染我國環(huán)境污染相當(dāng)嚴重，據(jù)１９９８年中國環(huán)境質(zhì)量公報，我國七大水系、湖泊、水庫、部分地區(qū)地下水和近岸海域已受到不同程度的污染，在污染水體中生長的生物：水藻、魚蝦、貝、蟹等被污染后，有害物質(zhì)通過食物鏈的聚集、濃縮，最后到達食物鏈的頂端———人體，從而引起人類的急性或慢性中毒，甚至禍害子孫后代。８０年代發(fā)生在上海的甲肝流行事件，就是因啟東地區(qū)帶甲肝病毒的糞便污染了水域，造成毛蚶污染而引起的。關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726大膽提出看法！可以假設(shè)你去市場，如何辨別安全食品？.生活中,你會怎樣做?關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726日常生活中預(yù)防食品安全凈---透---分---消---密---干凈煮透,洗透分生熟食品,不混放食品消毒密閉關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726綠色食品標(biāo)志安全無公害的食品關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的專家要學(xué)生做到以下8點:1.許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。4.選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。5.盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。6.不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺等。7.不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。8.盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726食品安全“QS”標(biāo)志既是食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志，又是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志在選購食品時一定要看清楚有無藍白相間的“QS”標(biāo)志和生產(chǎn)許可證編號，以買的放心、吃的安全。你見過嗎？關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章;瘦肉顏色是否鮮紅;再用手捏一下肉,如果手濕了,說明豬肉被注了水,不能買.關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726買魚要挑選游動靈活，鱗甲完整并且沒有污物附著的?？此鼈兊念伾欠裼泄鉂桑劼剼馕蛾P(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726買蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726資料分析1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。2.根據(jù)食品包裝袋上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。3.購買蔬菜時要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度。購買魚肉時，要看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買肉時還應(yīng)看是否蓋有檢疫部門的印章。關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全7261．能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎?為什么?不能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜。這是因為發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料中的有毒物質(zhì)會大量積累在家禽家畜的體內(nèi)，這不僅影響了家禽家畜的生長發(fā)育，而且人吃了這樣的家禽家畜，也會因有毒物質(zhì)進入人體而危害自己的身體健康。2．有人說有“蟲眼”的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購買。請你作出科學(xué)評價。這種說法不科學(xué)。蔬菜、水果上有“蟲眼”，不能證明蔬菜沒有噴灑過農(nóng)藥。有了“蟲眼”的蔬菜，可能是蔬菜長蟲后又打了農(nóng)藥，也可能是蟲子沒有被農(nóng)藥殺死。知識運用關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726知識套餐關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726中國名牌標(biāo)志節(jié)能標(biāo)志節(jié)水標(biāo)志生活中的其他常見包裝標(biāo)志關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726

中國預(yù)防醫(yī)科院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所馬冠生教授曾經(jīng)對廣州、上海、濟南和哈爾濱4個城市的9976個孩子及家長調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天或經(jīng)常吃早餐的兒童達到90%以上，但這90%當(dāng)中，有一半以上的孩子早餐營養(yǎng)質(zhì)量較差，而且讓人擔(dān)心的是只有1／3的家長在準(zhǔn)備早餐時考慮了營養(yǎng)搭配。關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726營養(yǎng)質(zhì)量好的早餐一定要包括4個部分：谷物、動物性食品、奶類、蔬菜或水果。友情提示關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726

正確的進餐順序為:

湯、青菜、飯、肉、半小時后水果。

關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全7261、下列做法中，未注意食品安全的是()A生產(chǎn)綠色食品B用清水浸泡、沖洗水果蔬菜C吃發(fā)芽的馬鈴薯D買肉時看肉是否是檢疫合格的練一練2、合理膳食是指（）A蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃B糖是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主D各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配CD關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全726練一練3、一般來說，一個正常人的一日三餐攝入的能量的比例應(yīng)該是（）A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%