幼兒大班課程：芝麻開門演講人：XXX日期：

123芝麻開門主題活動設計芝麻的初識與探索課程背景與目標目錄

456課程案例與經驗分享延伸活動與家園共育課程實施與反思目錄01課程背景與目標課程起源與設計理念起源該課程起源于兒童文學作品《芝麻開門》，通過故事中的情節和角色引導幼兒學習。設計理念以兒童為中心，注重幼兒在游戲、探索和互動中學習，培養幼兒的自主學習能力。教育價值該課程旨在培養幼兒的創造力、想象力、語言表達能力和社交能力。活動目標通過一系列與芝麻開門相關的游戲、活動和項目，激發幼兒的學習興趣和探索欲望。預期效果一幼兒能夠掌握基本的語言表達和溝通能力，能夠與同伴合作完成任務。預期效果二幼兒能夠積極參與課堂活動，展示自己的才能和創造力，增強自信心。預期效果三通過該課程，幼兒能夠培養對文學的興趣和熱愛，為日后的學習打下良好基礎。活動目標與預期效果幼兒興趣與探索需求興趣點幼兒對故事情節和角色扮演有濃厚興趣，喜歡模仿故事中的角色和情節。探索需求激發方式幼兒希望通過課堂活動探索世界，滿足好奇心和求知欲。通過生動的故事情節、有趣的游戲和活動，激發幼兒的學習興趣和探索欲望，引導幼兒積極參與課堂活動。12302芝麻的初識與探索芝麻的外觀與特征形狀芝麻的種子呈扁平卵圓形或矩圓形，長度約3毫米，寬度約2毫米，表面有細微的皺紋。顏色芝麻的顏色有黑色、白色、黃色等，其中黑色芝麻最為常見，具有濃郁的香氣。外皮芝麻的外皮有一層薄薄的膜，這層膜在烹飪時會破裂，釋放出芝麻的香味。質地芝麻的質地堅硬，不易破碎，但經過炒制或研磨后，會變得易碎和出油。播種芝麻適宜在溫暖、濕潤的環境中生長，播種時間一般在春季或夏季。播種前需進行種子處理，以提高發芽率。芝麻的果實成熟后，葉子會逐漸變黃并脫落，此時可進行收獲。收獲后需進行晾曬和脫粒處理，以便儲存和使用。芝麻生長期間需要充足的陽光、水分和肥料。植株高度可達1-2米，葉片呈卵形或橢圓形，花小而白。芝麻應儲存在干燥、通風、避光的地方，以免受潮和霉變。同時，要注意防止蟲害和鼠害。芝麻的生長過程生長收獲儲存芝麻被廣泛用于烹飪中，可作為調味品或食品添加劑。如制作芝麻醬、芝麻油、芝麻糖等，為食品增添香氣和口感。食用價值芝麻含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維和多種維生素、礦物質等營養成分。其中，脂肪含量較高，主要為不飽和脂肪酸，有助于降低血脂和預防心血管疾病。此外，芝麻還含有鈣、鐵等礦物質，有助于補充人體所需的微量元素。營養價值芝麻的食用價值與營養價值03芝麻開門主題活動設計游戲環節：芝麻開門芝麻開門游戲老師扮演守門人，孩子們需要回答關于芝麻或其他黑色食品的謎語或問題，才能順利“開門”進入下一環節。芝麻接力賽芝麻尋寶游戲將孩子們分成若干組，每組選出一名代表，進行芝麻接力傳遞，最快完成傳遞的組獲勝。將芝麻藏在教室的某個角落，孩子們分組進行尋寶，找到芝麻的小組可獲得小獎品。123情景表演：黑色食品的營養情景劇《黑色食品的奇妙世界》孩子們扮演不同的黑色食品，通過表演展示每種黑色食品的特點和營養價值。030201角色扮演《我是營養師》孩子們扮演營養師，給其他小朋友介紹黑色食品的營養成分和對身體的好處。小品《芝麻開門》以芝麻為主題，通過幽默詼諧的表演形式，讓孩子們了解芝麻的營養價值及食用方法。芝麻手工畫孩子們親手制作芝麻餅干，了解食品制作的過程，并品嘗自己的勞動成果。芝麻餅干制作芝麻粘貼畫孩子們用芝麻和其他天然材料（如豆類、果實等）進行粘貼創作，鍛煉手部精細動作能力。孩子們用芝麻和其他材料（如顏料、紙張等）創作出美麗的畫作，培養藝術創造力和想象力。手工制作：芝麻主題創意作品04課程實施與反思《芝麻開門》幼兒用書、教師指導手冊、教學掛圖等。故事卡片、角色扮演服裝、手工材料（如彩紙、剪刀、膠水等）、多媒體設備。創設與課程內容相關的主題墻飾，如“我的家”、“我的社區”等，營造溫馨、富有探索氛圍的學習環境。了解幼兒的認知水平、生活經驗，以及芝麻開門的主題內容和故事情節。活動準備與材料清單教材準備教具準備環境布置知識準備導入環節通過歌曲、律動或謎語等方式，激發幼兒對課程的興趣和參與度。故事講述教師用生動的語言、豐富的表情和肢體動作，完整地講述《芝麻開門》的故事，并展示相關的教學掛圖。角色扮演引導幼兒參與角色扮演游戲，讓幼兒在親身體驗中加深對故事情節的理解，培養幼兒的表達能力和合作能力。手工活動組織幼兒進行與主題相關的手工活動，如制作“芝麻開門”小書、繪畫“我心中的家”等，培養幼兒的創造力和動手操作能力。總結分享鼓勵幼兒分享自己的學習成果和感受，教師進行總結和評價，幫助幼兒梳理和提升經驗。活動流程與組織方式0102030405觀察幼兒在課堂上的表現，包括參與度、興趣點、注意力集中程度等，及時給予指導和鼓勵。根據觀察和反饋，及時調整課程計劃，優化教學方法和策略，以滿足幼兒的不同需求和發展水平。注意收集幼兒的反饋，了解他們對課程內容的掌握情況、對活動的喜好程度以及存在的困惑和問題。對幼兒的作品和表現進行記錄和評估，作為課程評價和幼兒個體發展評價的參考依據。教師觀察與幼兒反饋05延伸活動與家園共育家庭作業：芝麻食品制作芝麻糖將芝麻炒熟后，與麥芽糖混合，制成芝麻糖，可讓孩子感受到芝麻的香甜。芝麻醬將芝麻炒熟后，用研磨器磨成芝麻醬，可搭配各種食材，增加營養。芝麻糊將芝麻炒熟后，研磨成粉，加水攪拌成糊狀，可加入蜂蜜或糖調味。家長參與：分享芝麻知識芝麻的營養價值向家長介紹芝麻的營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素等，強調其對孩子成長的重要性。芝麻的食用方法芝麻的文化寓意分享芝麻的多種食用方法，如做成芝麻油、芝麻醬、芝麻糊等，鼓勵家長創新。介紹芝麻在中國傳統文化中的象征意義，如富貴、吉祥等，增加家長對芝麻文化的了解。123展示芝麻食品對孩子們的作品進行評選，表彰制作精良、創意獨特的作品，激發孩子們的積極性和創造力。評選優秀作品總結課程收獲回顧課程內容，總結孩子們在知識、技能、情感等方面的收獲，鼓勵孩子們繼續努力。將孩子們制作的芝麻食品展示出來，讓大家分享制作成果和心得。課程成果展示與總結06課程案例與經驗分享通過親自種植芝麻，讓幼兒了解芝麻的生長過程和種植技巧，培養幼兒的觀察和動手能力。購買芝麻種子、花盆、土壤、噴壺等種植工具，以及記錄本、畫筆等記錄工具。引導幼兒參與播種、澆水、施肥、除草等種植環節，鼓勵幼兒觀察芝麻的生長變化，并記錄在記錄本上。組織幼兒討論芝麻的用途和食用方法，開展相關的主題創作活動。案例一：芝麻種植活動活動目標活動準備活動過程活動延伸表演內容選取與芝麻相關的歌曲、舞蹈、故事等，讓幼兒在舞臺上展示自己的才藝和創造力。表演準備為幼兒準備適合表演的衣服、道具，以及相關的背景音樂和視頻素材。表演過程在老師的指導下，幼兒分組進行排練和表演，展現自己的風采和團隊合作精神。表演收獲通過表演活動，增強幼兒的自信心和表現力，同時加深對芝麻文化的了解和認識。案例二：芝麻主題表演案例三：芝麻手工創作創作主題以芝麻為原材料或主題，開展手工創作活動，如芝麻貼畫、芝