家政服務員三級模擬試題（附答案）一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.大白菜、卷心菜、油菜等屬于。A、果類蔬菜B、瓜類蔬菜C、葉類蔬菜D、豆類蔬菜正確答案：C2.一天之中理解知識的效果最好的時間段是_。A、下午2點到3點B、下午4點到5點C、上午9點到10點D、上午7點到8點正確答案：A3.就是利用通信線路，將分散在各地的具有獨立功能的計算機相互連接，使其按照網絡協議互相通信，實現資源共享的系統的集合。A、計算機網絡B、計算機C、CPUD、主板正確答案：A4.下面幾項中，屬于初級家政服務員選修課程內容的是_。A、照料孕、產婦B、制作家庭餐C、洗滌衣物D、家居清潔正確答案：A5.一般_呈金黃色，油沫發黃、稍帶綠色，花泡向陽時有彩色。A、生菜子油B、香油C、花生油D、葵花籽油正確答案：A6.嬰幼兒個月就可以訓練從仰臥翻為俯臥位。A、6B、1C、2D、3正確答案：D7.下列食品中，屬于加熱成熟后再處理成型的是。A、刀削面、撥魚B、包餃C、糕、涼團、涼卷D、小元宵、煎餅正確答案：C8.中級家政服務員關于制作家庭餐的教學內容中，不包括。A、運用蒸、煮、烤、烙技法分別制作4種主食B、能宰殺禽類和魚類C、能運用蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸等技法分別制作4種菜肴D、能夠煮制咖啡正確答案：D9.草本花卉枝條根部用紙包住浸入_的熱水中2~3min后再插人花瓶，可保持花的新鮮。A、60℃B、40℃C、80℃D、20℃正確答案：C10.教育學齡兒童與人相處的時候，錯誤的做法是。A、重要的信息最好直接傳達或者通過書面方式傳達B、要以自我為中心C、學會傾聽D、學會合作正確答案：B11.具有去腥去膻的功能。A、大蔥B、蒜C、辣椒D、姜正確答案：D12.瓜類蔬菜一般是植物秧上作為食用原料的品種。A、結的果實B、葉莖C、葉柄D、葉片正確答案：A13.培訓中級家政服務員護理病人時，不需要的是。A、開口器、紗布、彎止血鉗B、50%酒精或正紅花酒精、淡鹽水C、童話故事書、玩具D、棉球、小鑷子、壓舌板正確答案：C14.嬰幼兒在歲以后應逐步培養其自己整理內務的能力。A、1B、4C、2D、3正確答案：A15.中級家政服務員學習洗燙保管衣物的技能課時數為_課時。A、46B、24C、66D、12正確答案：B16.當嬰幼兒個月的時候，就可以訓練嬰幼兒從俯臥位翻身為仰臥位，并能翻身自如。A、5B、2C、1D、3正確答案：A17.初級家政服務員關于安全常識的教學內容中，不包括常識。A、居家安全B、出行C、緊急呼救D、計算機安全正確答案：D18.下面幾項中，不屬于初級家政服務員選修課程內容的是_。A、照料嬰幼兒B、照料孕、產婦C、制作家庭餐D、照料老年人正確答案：C19.家用電器上的Turnon/off表示。A、關小/減弱B、音量控制C、音響D、開/關正確答案：D20.歲左右的嬰幼兒觀察力上開始逐漸表現出一定的順序性和系統性。A、3B、6C、1D、4正確答案：B21.嬰幼兒__歲左右可以訓練其自己拿杯子喝水。A、3B、4C、1D、2正確答案：C22.從新生兒出生后20天起便可以在其吃奶前，每天次讓他在床上趴一會兒。A、4B、3C、1D、2正確答案：C23.拍攝全景畫面時，不是造畫面來搖去或忽快忽慢的原因。A、轉動角度太大B、身體轉動方式不對C、身體平穩轉動，一氣呵成D、猶豫不決正確答案：C24.具有免付費、使用方便等特點，是人們使用較為廣泛的一種通信方式。A、收費郵箱B、發件人C、免費郵箱D、收件人正確答案：C25.不必每天都清掃的是_。A、衛生間B、客廳地面C、窗玻璃D、家具正確答案：C26.培訓初級家政服務員照料孕、產婦的設備需要_。A、嬰幼兒模特B、成年男性模特C、成女性模特D、老年模特正確答案：C27.需要3天清潔一次的用品是_。A、餐飲用具B、地漏C、抽油煙機D、地毯、沙發正確答案：B28.需要每半年清洗一次的是_。A、陽臺、窗戶玻璃和衛生間鏡子B、床單、被罩C、窗紗、窗簾D、家具正確答案：C29.嬰幼兒長到個月后，可以每天用枕頭、被子圍著他讓其坐一小會兒。A、6B、5C、1D、2正確答案：A30.反義詞快速對答的游戲可以訓練嬰幼兒的。A、思維能力B、記憶力C、專注能力D、觀察能力正確答案：A31.豆油的基本特點是_。A、油沫發黃，稍帶綠色B、油沫呈白色，為大花泡C、油沫發白，花泡完整，豆腥味大D.油沫發黃，為小碎花泡，無味正確答案：C32.培養嬰幼兒主動溝通能力的方法中不正確的是。A、當嬰幼兒和別人友好相處時及時肯定、贊美B、讓嬰幼兒學會用清楚的語言表達自己的愿望C、觸摸或玩別人的東西的時候，要經別人允許D、鼓勵嬰幼兒多和小伙伴玩耍，發生摩擦時，父母要主動出面解決正確答案：D33.中級家政服務員教學說明技能培訓的基本內容不包括。A、能夠制作西餐B、能制作3種適合產婦營養需要的湯C、能運用蒸、煮、烤、烙等技法制作4種主食D、能運用蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸等技法分別制作4種菜肴正確答案：A34.優質桂皮的特點是。A、皮色呈黑褐B、外表呈灰褐色，肉皮為赭赤色，肉質厚C、有蟲霉D、有霉綠點正確答案：B35.__通常用于慶典時擺放。A、盆插B、花束C、大花籃D、瓶插正確答案：C36.可以把文件存為__格式避免宏病毒的攻擊。A、RTF或ASCⅡB、JPGC、DOCD、PSD正確答案：A37.中餐家宴一般_。A、設餐后葡萄酒B、不設餐后酒C、設餐后白酒D、設餐后紅酒正確答案：B38.下面培養嬰幼兒習慣的做法中，錯誤的是。A、飲食越復雜越好B、不強迫喂食C、飲食越簡單越好D、不要什么都切得很碎正確答案：A39.嬰幼兒個月時，能夠自主地抓住物體，但這時是用手指和手掌抓握。A、2~3B、3~4C、1~2D、4~5正確答案：D40.是Word默認的對齊方式，它使左端和右端文字對齊。A、分散對齊B、右對齊C、居中對齊D、兩端對齊正確答案：D41.歲的嬰幼兒喜歡和小朋友一起玩，對成人的依賴性減少。A、3~6B、0~1C、2~3D、1~2正確答案：A42.是文本傳輸協議的英文縮寫，它既是一種協議，又是一個程序。A、TelnetB、FTPC、BBSD、Searchengine正確答案：B43.下面的幾項中，不屬于西方式插花的特點是_。A、用花的數量較多，注重色彩B、插花以花草為主C、用花的數量較少D、以歐美為代表正確答案：C44.好醬油的基本特點是。A、顏色烏，混濁，淡薄B、有苦、酸、澀等異味C、味薄寡淡，只有咸味沒有鮮味D、色澤鮮艷，呈紅褐色或棕褐色，有光澤常正確答案：D45.在“查找內容”下拉列表框內輸入要查找的文本，查找的內容最多可達個字符。A、512B、128C、64D、256正確答案：D46.多桌宴請時，桌次高低以離主桌位置遠近而定，一般來講是。A、前高后低B、右高左低C、后高前低D、左高右低正確答案：B47.蘇式面點可分為_、蘇州、鎮江、淮揚等流派。A、江浙B、津滬C、寧滬D、京滬正確答案：C48.下面幾項中，屬于初級家政服務員必修課程內容的是。A、照料嬰幼兒B、照料孕、產婦C、照料老年人D、洗滌衣物正確答案：D二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.一般情況下，正常兒童的先天動作會一直伴隨嬰幼兒成長。A、正確B、錯誤正確答案：B2.遞菜時，應先從女主賓左側開始，用左手放在客人的右邊，然后按逆時針方向逐一送上。A、正確B、錯誤正確答案：B3.黃牛肉的纖維較粗老，水牛肉的纖維則比較細膩。A、正確B、錯誤正確答案：B4.買葉類蔬菜時要看枝葉是否挺拔，是否發蔫、發黃，有無光澤。A、正確B、錯誤正確答案：A5.家宴比較注重主食的安排,葷素搭配應較合理，浪費較少。A、正確B、錯誤正確答案：A6.甲魚是滋補品，孕婦和產后婦女以及腹瀉、失眠、消化功能較差的人可以多食用。A、正確B、錯誤正確答案：B7.用餐舉止要文雅，從容安靜，不狼吞虎咽，必須小口進食。A、正確B、錯誤正確答案：A8.常伴著烤鴨一起吃的是干黃醬。A、正確B、錯誤正確答案：B9.高級家政服務員應充分了解求職者個人職業素質和意愿。A、正確B、錯誤正確答案：A10.廣義西餐包括西式正餐、西式快餐、西式休閑餐三類。A、正確B、錯誤正確答案：A11.糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、湯爆雙脆、燒海螺、清湯燕窩等是魯菜的代表性菜肴。A、正確B、錯誤正確答案：A12.新鮮的羊肉，肌肉有光澤，色紅均勻，肉質堅而細，有彈性。A、正確B、錯誤正確答案：A13.夏季菜肴要清淡爽脆，色彩淡雅;冬季菜肴口味要濃厚，色澤要深。A、正確B、錯誤正確答案：A14.餐巾的用途很多，可以用來抹嘴上的油或擦手，也可以用來擦餐具、抹汗等。A、正確B、錯誤正確答案：B15.湘菜的代表性菜肴有臘味合蒸、紅煨魚翅等。A、正確B、錯誤正確答案：A16.傳統的土耳其方式和滲漏方式適合沖咖啡粉。A、正確B、錯誤正確答案：B17.球面造型花卉可選擇花型圓滿、端莊，花色艷麗，粗梗重瓣的花卉，如天堂鳥等A、正確B、錯誤正確答案：B18.蔥可以解腥氣和刺激食欲，并可開胃消食。A、正確B、錯誤正確答案：A19.攝像時，對同期聲的要求是盡量不要使用口語化，但要適合人物的年齡與職業特征。A、正確B、錯誤正確答案：B20.普通芝麻油是以炒熟的芝麻為原料，經磨糊、振蕩、出油等工序制成。A、正確B、錯誤正確答案：B21.關掉電源并拔掉電話線插頭是預防雷擊傳真機的最好方法。A、正確B、錯誤正確答案：A22.一天之中大腦功能最好的時候是上午5點到6點左右，這是一天中學習的黃金時間。A、正確B、錯誤正確答案：B23.Word在結束工作之前，應首先關閉編輯的文檔，然后再退出Word程序。A、正確B、錯誤正確答案：A24.和嬰幼兒談話時最好能蹲下來，讓他感覺到尊重和平等。A、正確B、錯誤正確答案：A25.西式插花以歐美為代表，主要特點是用花少，多用青枝綠葉來襯托。A、正確B、錯誤正確答案：B26.一般情況下，罐頭蓋上通常會打有三排由字母和數字組成的鋼印，第一排是生產日期代號。A、正確B、錯誤正確答案：B27.墨斗魚炒韭菜或與豬肉一起燉食最好。A、正確B、錯誤正確答案：A28.聯網線路是計算機病毒從一個計算機系統向其他計算機系統進行傳染的唯一途徑。A、正確B、錯誤正確答案：B29.借鑒別人的學習方法就是照搬別人的學習方法。A、正確B、錯誤正確答案：B30.嬰幼兒長到3~4個月時成人可拉著嬰幼兒的雙手走幾步。A、正確B、錯誤正確答案：B31.學齡兒童聽講能力強弱與否，是決定接受信息多寡的首要因素。A、正確B、錯誤正確答案：A32.嬰幼兒最早發展的是頭和軀干的動作，然后是雙臂和腿部的規律動作。A、正確B、錯誤正確答案：A33.生長期修剪花卉主要是以摘花心、抹芽、摘葉、剪除瘋枝和病枝花梗為主。A、正確B、錯誤正確答案：A34.老姜味辣，有香味，呈灰白色，水分少，主要供調味或藥用。A、正確B、錯誤正確答案：B35.對于嬰幼兒提出的問題應該正確對待，要保護好嬰幼兒的好奇心。A、正確B、錯誤正確答案：A36.果類蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，屬于營養價值最高、品種最多的蔬菜。A、正確B、錯誤正確答案：B37.如果在錄入過程中輸入錯誤，可按Backspace功能鍵刪除插入點右邊的文本。A、正確B、錯誤正確答案：B38.京式面點的代表品種主要有翡翠燒賣、湯包、三丁包子等。A、正確B、錯誤正確答案：B39.如湯、菜太熱，可用嘴吹，吹涼了再喝。A、正確B、錯誤正確答案：B40.優質大米有光澤，發青透亮，顆粒整齊，較干燥，個體均勻，腹白少或沒有。A、正確B、錯誤正確答案：A41.印人表示不同意，點頭表示同意。A、正確B、錯誤正確答案：B42.魯菜是由濟南和膠東兩地的地方菜演化而成的。A、正確B、錯誤正確答案：A43.為兒童布置居室的時候，安全是第一要素。A、正確B、錯誤正確答案：A44.中級家政服務員在學習制作家庭餐時，建議技能課時數為44課時。A、正確B、錯誤正確答案：A45.給嬰幼兒洗澡應從上到下洗，先洗臉和頭，再清洗頸部、腋下、手、臀部、足部。A、正確B、錯