《告別不良飲食習慣》（教學設計）滬科黔科版三年級上冊綜合實踐活動授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間教學內容本章節內容選自滬科黔科版三年級上冊綜合實踐活動教材，主要圍繞“告別不良飲食習慣”這一主題展開。具體內容包括：了解不良飲食習慣的危害，學習健康飲食的基本原則，掌握合理搭配膳食的方法，以及如何養成良好的飲食習慣。通過本節課的學習，旨在培養學生關注自身健康，樹立正確的飲食觀念。核心素養目標培養學生健康意識，提升自我管理能力。通過學習，學生能夠認識到不良飲食習慣對健康的危害，學會分析食物的營養成分，掌握科學的飲食習慣，形成良好的飲食習慣，增強自我保健意識和能力。同時，通過實踐活動，提升學生的合作交流能力和創新實踐能力。教學難點與重點1.教學重點，

①理解不良飲食習慣對健康的危害，能夠識別常見的健康食品和不健康食品。

②掌握健康飲食的基本原則，包括食物多樣性、合理搭配、適量攝入等。

③學會閱讀食品標簽，了解食品的營養成分，形成科學的飲食習慣。

2.教學難點，

①幫助學生克服對某些健康食品的抵觸情緒，培養對健康飲食的興趣和積極性。

②引導學生將理論知識應用于實際生活中，形成長期堅持的健康飲食習慣。

③通過小組討論和實踐活動，讓學生在互動中學習，提高合作解決問題的能力。教學資源軟硬件資源：多媒體教學設備（電腦、投影儀）、白板、彩色粉筆。

課程平臺：學校網絡教學平臺、班級微信群。

信息化資源：健康飲食相關的圖片、視頻資料、在線健康飲食知識庫。

教學手段：實物展示（食品樣品）、小組討論、角色扮演、健康飲食小貼士卡片。教學過程一、導入新課

（1）師生互動：同學們，你們知道什么是健康嗎？健康的飲食對我們的身體有什么好處呢？

（2）出示主題：今天我們要一起學習《告別不良飲食習慣》。

二、新課講授

1.認識不良飲食習慣

（1）教師展示不良飲食習慣的圖片，如：吃過多油炸食品、碳酸飲料、零食等。

（2）提問：這些飲食習慣對身體健康有什么影響？

（3）學生分享自己了解的不良飲食習慣的危害。

（4）教師總結：不良飲食習慣會導致營養不良、肥胖、高血壓、糖尿病等疾病。

2.了解健康飲食的基本原則

（1）教師展示健康食品的圖片，如：新鮮蔬菜、水果、全谷物、瘦肉等。

（2）提問：這些食品有什么特點？它們對我們的身體健康有什么好處？

（3）學生分享健康食品的營養成分和對身體的好處。

（4）教師總結健康飲食的基本原則：食物多樣化、合理搭配、適量攝入。

3.學習如何搭配膳食

（1）教師展示膳食搭配的示例，如：早餐吃燕麥粥、雞蛋和水果；午餐吃米飯、蔬菜、瘦肉；晚餐吃面條、豆腐、蔬菜等。

（2）提問：這些搭配有什么好處？如何根據個人口味和需求進行調整？

（3）學生分組討論，分享自己的膳食搭配經驗。

（4）教師點評并總結：合理搭配膳食可以滿足身體對各種營養素的需求，保持身體健康。

4.培養良好的飲食習慣

（1）教師展示良好飲食習慣的圖片，如：定時定量吃飯、細嚼慢咽、不挑食等。

（2）提問：這些良好飲食習慣有什么好處？如何培養這些習慣？

（3）學生分享自己培養良好飲食習慣的方法。

（4）教師總結：培養良好飲食習慣需要堅持和毅力，可以從以下幾個方面入手：定時定量吃飯、細嚼慢咽、不挑食、注意飲食衛生等。

三、實踐活動

1.小組討論：如何為家人制定一份健康食譜？

（1）學生分組討論，結合所學知識，為家人制定一份健康食譜。

（2）每組選派代表分享自己的食譜，其他組進行評價和補充。

2.角色扮演：模擬在超市購物，選擇健康食品。

（1）學生分組扮演消費者和超市售貨員，模擬在超市購物場景。

（2）消費者根據所學知識，選擇健康食品；售貨員為消費者提供健康飲食建議。

四、課堂小結

1.回顧本節課的主要內容：不良飲食習慣的危害、健康飲食的基本原則、膳食搭配、良好飲食習慣的培養。

2.強調健康飲食的重要性，鼓勵學生在日常生活中踐行所學知識。

五、課后作業

1.回家后，與家人一起制定一份健康食譜，并嘗試按照食譜進行烹飪。

2.觀察自己或家人的飲食習慣，記錄一周內的不良飲食習慣，并思考如何改進。

3.收集關于健康飲食的資料，下節課分享給同學們。教學資源拓展1.拓展資源：

-健康飲食科普文章：收集一些關于營養學、健康飲食原則的科普文章，如《中國居民膳食指南》、《合理膳食，健康生活》等，這些文章可以幫助學生更深入地了解健康飲食的重要性。

-健康食品介紹：介紹一些常見的健康食品，如燕麥、藍莓、三文魚等，以及它們對健康的具體益處。

-健康食譜案例：收集一些適合不同年齡段和不同健康狀況的健康食譜案例，如素食食譜、低脂食譜、兒童食譜等。

-健康飲食相關書籍：推薦一些適合學生閱讀的健康飲食書籍，如《吃的智慧》、《健康飲食全書》等。

2.拓展建議：

-家庭健康飲食實踐：鼓勵學生在家庭中參與健康飲食的實踐，如與家長一起準備健康餐點，學習如何挑選和烹飪健康食品。

-校園健康飲食推廣：在校園內開展健康飲食宣傳活動，如健康飲食知識講座、健康飲食海報設計比賽等。

-社區健康飲食教育：組織學生參與社區健康飲食教育活動，如為社區居民提供健康飲食咨詢、舉辦健康飲食講座等。

-健康飲食日記：指導學生記錄自己的飲食日記，記錄每天的食物攝入情況，分析自己的飲食習慣，并制定改善計劃。

-健康飲食小組研究：成立健康飲食研究小組，讓學生通過小組合作的方式，研究特定人群的健康飲食需求，并提出相應的飲食建議。

-健康飲食實驗：設計簡單的健康飲食實驗，如比較不同烹飪方法對食物營養成分的影響，讓學生通過實驗了解健康飲食的科學依據。

-健康飲食游戲：開發或利用現有的健康飲食游戲，讓學生在游戲中學習健康飲食知識，提高學習興趣。

-健康飲食網絡資源：推薦一些可信賴的健康飲食網絡資源，如國家衛生健康委員會官方網站、專業營養師博客等，供學生自主學習和查詢。教學評價1.課堂評價：

（1）提問反饋：在課堂教學中，通過提問的方式檢查學生對知識的掌握程度。例如，在講解健康飲食原則時，可以提問學生：“你們認為什么樣的飲食習慣是健康的？”通過學生的回答，了解他們對健康飲食的理解程度。

（2）觀察學生參與度：觀察學生在課堂上的參與情況，如是否積極舉手回答問題、是否認真聽講、是否主動參與討論等，以此評估學生的課堂學習態度和興趣。

（3）小組討論評價：在小組討論環節，觀察學生之間的合作情況，如是否能夠有效溝通、是否能夠提出有建設性的意見等，以此評估學生的團隊協作能力。

（4）課堂測試：在課程結束后，進行簡短的課堂測試，如填空題、選擇題等，以檢驗學生對本節課知識點的掌握情況。

2.作業評價：

（1）作業批改：對學生的課后作業進行認真批改，包括健康食譜設計、飲食習慣分析等，確保作業的質量。

（2）作業點評：在批改作業的同時，給予學生具體的點評和建議，指出他們的優點和需要改進的地方。

（3）反饋與鼓勵：及時將作業評價反饋給學生，鼓勵他們在下一次作業中取得更好的成績。

（4）作業展示：定期在課堂上展示優秀作業，讓學生互相學習，激發他們的學習興趣。

3.個性化評價：

（1）針對學生的個體差異，給予個性化的評價。例如，對于理解能力較強的學生，可以布置一些更具挑戰性的作業；對于理解能力較弱的學生，則提供更多的輔導和幫助。

（2）關注學生的成長過程，將學生的進步作為評價的重要依據，鼓勵學生在健康飲食方面不斷努力。

4.綜合評價：

（1）將課堂表現、作業完成情況、小組討論參與度等各個方面進行綜合評價，全面了解學生的學習情況。

（2）定期與學生和家長溝通，共同關注學生的學習進展，確保教學評價的有效性。

5.教學反思：

（1）教師根據教學評價結果，反思自己的教學方法，不斷調整和優化教學策略。

（2）鼓勵學生進行自我評價，讓他們認識到自己的優點和不足，激發學生的學習動力。課后作業1.家庭健康飲食調查報告

作業內容：請學生調查自己家庭一周內的飲食習慣，包括早餐、午餐、晚餐以及零食等，并記錄下每種食物的種類和數量。然后，根據《中國居民膳食指南》的要求，分析家庭飲食習慣的優缺點，并提出改進建議。

作業示例：小明調查了自己家庭一周的飲食習慣，發現早餐以白粥和咸菜為主，午餐和晚餐以米飯、炒菜為主，晚餐后經常吃水果。分析后發現，家庭飲食中蔬菜攝入不足，建議增加蔬菜的種類和數量，以及減少油炸食品的攝入。

2.健康食譜設計

作業內容：學生根據所學健康飲食知識，為家庭成員設計一份健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，并說明選擇這些食物的原因。

作業示例：小紅為家人設計了一份健康食譜，早餐為燕麥粥、雞蛋和新鮮水果；午餐為米飯、炒青菜、紅燒魚和豆腐；晚餐為小米粥、涼拌黃瓜和烤雞胸肉；加餐為酸奶和堅果。她解釋說，這些食物富含蛋白質、維生素和礦物質，有助于保持家庭成員的健康。

3.健康飲食日記

作業內容：學生記錄自己一周的飲食情況，包括每天的食物攝入、飲食習慣和身體感受，并分析自己的飲食習慣是否健康。

作業示例：小剛記錄了自己一周的飲食情況，發現自己在午餐和晚餐時經常吃高熱量、高脂肪的食物，導致體重有所增加。他意識到需要調整飲食習慣，減少油膩食物的攝入，增加蔬菜和水果的攝入。

4.健康飲食宣傳海報設計

作業內容：學生設計一張健康飲食宣傳海報，內容包括健康飲食的重要性、健康飲食原則、推薦的健康食品等。

作業示例：小李設計了一張健康飲食宣傳海報，標題為“健康飲食，從我做起”，海報上展示了健康飲食的原則和推薦的健康食品圖片，如全谷物、蔬菜、水果、瘦肉等。

5.健康飲食知識競賽

作業內容：組織學生進行健康飲食知識競賽，包括選擇題、判斷題和簡答題，考察學生對健康飲食知識的掌握程度。

作業示例：

-選擇題：以下哪種食物屬于健康食品？（A）炸雞B）水果C）漢堡D）薯條

答案：B

-判斷題：每天喝碳酸飲料不會影響健康。（×）

-簡答題：請簡述健康飲食的三個基本原則。

答案：1）食物多樣化；2）合理搭配；3）適量攝入。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創新

1.創設生活情境，激發學習興趣：在教學中，我嘗試將健康飲食的知識融入到學生的日常生活情境中，例如，通過角色扮演、情景模擬等方式，讓學生在具體的生活場景中學習健康飲食的重要性，這樣可以提高學生的學習興趣和參與度。

2.多元化教學方法，促進深度學習：除了傳統的講授法，我還嘗試了小組討論、案例分析、實踐活動等多種教學方法，讓學生在互動中學習，通過實際操作和體驗，加深對健康飲食知識的理解。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生參與度不足：在小組討論和實踐活動環節，部分學生參與度不高，可能是由于學生之間的合作能力有待提高，或者學生對健康飲食知識缺乏興趣。

2.教學評價單一：目前的評價方式主要是通過課堂表現和作業完成情況來評價學生，這種評價方式較為單一，未能全面反映學生的學習成果和進步。

3.資源利用不充分：在教學過程中，雖然利用了多媒體教學設備和信息化資源，但資源的利用還不夠充分，未能最大化地發揮這些資源的作用。

反思改進措施（三）

1.加強