七年級生物下冊2.1.1食物教學設計（新版）冀教版授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間設計思路嗨，親愛的同學們，今天咱們來聊聊生物課上最有趣的部分——食物！??首先，我會用一個生動的實驗，讓你們親眼看到食物是如何被消化的。接著，我們一起來認識各種食物中的營養成分，看看它們是如何在人體內發揮作用的。最后，我會教你們如何合理搭配飲食，讓身體更健康。這節課，咱們不僅學知識，還要動手實踐，玩得開心，學得開心！??????????????核心素養目標1.培養學生觀察和實驗能力，通過食物消化實驗，提高學生的觀察能力和動手操作技能。

2.增強學生的科學探究意識，引導學生運用科學方法分析食物營養成分及其作用。

3.促進學生形成健康飲食習慣，提升學生營養知識水平，培養學生對生命健康的責任感。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：

同學們已經對食物有了初步的認識，了解一些常見的食物種類和基本營養成分。在之前的課程中，我們學習了食物的分類和營養素的基本概念，這為今天的學習奠定了基礎。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

大部分學生對食物都充滿好奇，對如何保持健康飲食有濃厚的興趣。他們的學習能力較強，能夠通過觀察和實驗來理解抽象的概念。學習風格上，學生們既有喜歡動手操作的，也有偏好理論學習的，因此需要多樣化的教學方法來滿足不同學生的學習需求。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：

在進行食物消化實驗時，部分學生可能對實驗操作不夠熟練，導致實驗結果不準確。此外，對于食物營養成分的理解可能存在困難，尤其是在區分不同營養素的作用和功能時。此外，學生在形成健康飲食習慣時可能會遇到現實生活中的誘惑和挑戰，如零食的誘惑、飲食習慣的改變等。教學資源-實驗器材：顯微鏡、培養皿、食物樣本、消化液、試管、滴管

-軟件資源：生物教學軟件、食物營養成分數據庫

-課程平臺：學校生物教學平臺、在線教育資源網站

-信息化資源：食物消化過程動畫、營養知識科普視頻

-教學手段：實物展示、多媒體演示、小組討論、實驗操作指導教學過程設計一、導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對食物的興趣，激發其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們喜歡什么食物？為什么？”

展示一些關于食物的圖片或視頻片段，讓學生初步感受食物的魅力或特點。

簡短介紹食物的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎。

二、食物基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解食物的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解食物的定義，包括其主要組成元素或結構。

詳細介紹食物的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

三、食物案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解食物的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的食物案例進行分析，如蔬菜、水果、谷物等。

詳細介紹每個案例的營養成分、對人體的益處以及如何合理搭配。

引導學生思考這些案例對實際生活的影響，以及如何通過食物保持健康。

小組討論：將學生分成小組，每組選擇一個食物案例進行深入討論。

討論內容包括食物的營養價值、如何選擇健康食物、食物與疾病的關系等。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

四、學生小組討論（10分鐘）

目標：培養學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組圍繞“如何制定健康飲食計劃”進行討論。

小組內討論該主題的現狀、挑戰以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對食物的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現狀、挑戰及解決方案。

其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

六、課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節課的主要內容，強調食物的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節課的學習內容，包括食物的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調食物在現實生活或學習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用食物知識。

布置課后作業：讓學生撰寫一篇關于食物營養的短文或報告，以鞏固學習效果。

七、實驗活動（20分鐘）

目標：通過實驗，讓學生親身體驗食物的消化過程。

過程：

分組進行食物消化實驗，觀察食物在消化過程中的變化。

記錄實驗數據，分析食物在人體內的消化和吸收過程。

討論實驗結果，總結食物消化過程中的關鍵步驟。

八、總結與反思（5分鐘）

目標：幫助學生鞏固所學知識，提高反思能力。

過程：

回顧本節課的學習內容，引導學生思考食物與健康的關聯。

鼓勵學生分享自己的學習心得和體會，提出對食物營養的認識和感悟。

布置思考題：讓學生思考如何將食物營養知識應用到實際生活中，促進健康生活方式的形成。學生學習效果學生學習效果主要體現在以下幾個方面：

1.**知識掌握**：

學生能夠準確地描述食物的基本概念，如食物的組成、營養成分等，并能夠區分不同食物的營養價值。

學生了解食物在人體消化過程中的基本步驟，包括口腔、胃、小腸、大腸等各個階段的消化過程。

學生掌握了食物營養與健康之間的關系，能夠解釋食物中的營養素如何對人體產生積極影響。

2.**技能提升**：

學生通過實驗活動，提高了觀察和實驗操作能力，能夠獨立進行簡單的生物實驗。

學生在小組討論中，提升了團隊合作能力和溝通技巧，學會了如何表達自己的觀點并傾聽他人意見。

學生在課堂展示中，鍛煉了公共演講和表達能力，能夠自信地向他人介紹自己的研究成果。

3.**情感態度**：

學生對食物營養產生了濃厚的興趣，對健康飲食有了更加積極的認知，愿意嘗試調整自己的飲食習慣。

學生認識到食物不僅是生活的必需品，也是健康的重要保障，增強了自我保健意識。

學生在學習和探索食物營養的過程中，培養了好奇心和探索精神，提高了對科學知識的熱愛。

4.**價值觀形成**：

學生認識到合理飲食對于健康成長的重要性，形成了健康的生活態度和價值觀。

學生學會了對食物進行合理選擇和搭配，能夠根據自己的需求制定簡單的飲食計劃。

學生在了解食物與疾病關系的基礎上，形成了預防疾病、促進健康的觀念。

5.**實際問題解決**：

學生能夠運用所學知識解決生活中的實際問題，如如何選擇新鮮的水果和蔬菜、如何避免營養過剩或不足等。

學生在面對食品廣告和宣傳時，能夠辨別真偽，做出理性的消費選擇。

學生在遇到飲食相關的健康問題時，能夠運用所學知識進行分析和解決。典型例題講解例題1：小明每天需要攝入約2000千卡的熱量，他早餐吃了一個雞蛋（約100千卡）、一碗粥（約200千卡）、一片全麥面包（約150千卡），請問小明早餐攝入了多少熱量？

解答：小明早餐攝入的熱量=雞蛋熱量+粥熱量+面包熱量=100千卡+200千卡+150千卡=450千卡。

例題2：以下哪種食物富含蛋白質？

A.面包

B.橙子

C.豆腐

D.梨

解答：C.豆腐富含蛋白質。

例題3：小紅每天需要攝入約500克的蔬菜和水果，她午餐吃了一碗蔬菜沙拉（約200克），晚餐吃了一盤炒青菜（約300克），請問小紅午餐和晚餐一共攝入了多少克的蔬菜？

解答：小紅午餐和晚餐攝入的蔬菜總量=蔬菜沙拉重量+炒青菜重量=200克+300克=500克。

例題4：小李每天需要攝入約100克的蛋白質，他午餐吃了一碗豆腐（約30克蛋白質），晚餐吃了一塊雞胸肉（約70克蛋白質），請問小李一天攝入的蛋白質是否達標？

解答：小李一天攝入的蛋白質總量=豆腐蛋白質+雞胸肉蛋白質=30克+70克=100克，因此小李一天攝入的蛋白質達標。

例題5：小張想要通過增加飲食中的膳食纖維來改善消化，以下哪種食物膳食纖維含量較高？

A.米飯

B.面包

C.芹菜

D.蘋果

解答：C.芹菜富含膳食纖維。課堂小結，當堂檢測課堂小結：

今天我們學習了關于食物的知識，了解了食物的基本概念、營養成分以及它們在人體中的作用。通過食物消化實驗和案例分析，我們認識到了食物與健康的重要性，以及如何通過合理搭配飲食來維持健康。

首先，我們明確了食物的定義和組成，了解了食物中的主要營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。通過實驗，我們直觀地看到了食物在人體消化過程中的變化，從口腔的咀嚼和唾液的作用，到胃的初步消化，再到小腸的吸收，最后是大腸的排泄。

在案例分析中，我們學習了不同食物的營養價值和健康益處，比如蔬菜和水果富含維生素和礦物質，有助于增強免疫力；谷物和豆類富含碳水化合物，是身體能量的重要來源；而奶制品和肉類則含有豐富的蛋白質，對于身體的生長發育至關重要。

當堂檢測：

1.選擇題：

(1)以下哪種食物富含最多的維生素？

A.米飯

B.雞蛋

C.蔬菜

D.水果

(2)人體內主要的能量來源是：

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

(3)消