2025年公共營養(yǎng)師考試突發(fā)情況應(yīng)對試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.在公共營養(yǎng)師工作中，以下哪些情況屬于突發(fā)公共衛(wèi)生事件？

A.群體性食物中毒

B.突發(fā)傳染病疫情

C.突發(fā)環(huán)境污染事件

D.突發(fā)食品安全事故

2.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時應(yīng)遵循的原則包括：

A.及時報告

B.嚴(yán)格保密

C.科學(xué)評估

D.依法處理

3.食物中毒的預(yù)防措施中，以下哪些是正確的？

A.食品原料要新鮮、衛(wèi)生

B.食品加工要規(guī)范操作

C.食品儲存要符合要求

D.食品運(yùn)輸要保證溫度

4.突發(fā)傳染病疫情中，公共營養(yǎng)師應(yīng)如何進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)？

A.提供營養(yǎng)支持

B.加強(qiáng)營養(yǎng)教育

C.保障營養(yǎng)均衡

D.預(yù)防營養(yǎng)不良

5.在應(yīng)對突發(fā)環(huán)境污染事件時，公共營養(yǎng)師應(yīng)關(guān)注哪些方面？

A.水源污染

B.空氣污染

C.土壤污染

D.食品污染

6.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，應(yīng)如何與相關(guān)部門溝通協(xié)作？

A.及時匯報情況

B.主動提供專業(yè)建議

C.積極參與應(yīng)急演練

D.嚴(yán)格保密

7.食品安全事故的預(yù)防措施中，以下哪些是正確的？

A.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)

B.加強(qiáng)食品生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的監(jiān)管

C.提高食品安全意識

D.建立食品安全追溯體系

8.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，應(yīng)如何關(guān)注弱勢群體？

A.提供針對性的營養(yǎng)支持

B.加強(qiáng)營養(yǎng)教育

C.關(guān)注營養(yǎng)需求

D.提供心理支持

9.突發(fā)傳染病疫情中，公共營養(yǎng)師應(yīng)如何進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)？

A.提供營養(yǎng)支持

B.加強(qiáng)營養(yǎng)教育

C.保障營養(yǎng)均衡

D.預(yù)防營養(yǎng)不良

10.在應(yīng)對突發(fā)環(huán)境污染事件時，公共營養(yǎng)師應(yīng)關(guān)注哪些方面？

A.水源污染

B.空氣污染

C.土壤污染

D.食品污染

11.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，應(yīng)如何與相關(guān)部門溝通協(xié)作？

A.及時匯報情況

B.主動提供專業(yè)建議

C.積極參與應(yīng)急演練

D.嚴(yán)格保密

12.食品安全事故的預(yù)防措施中，以下哪些是正確的？

A.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)

B.加強(qiáng)食品生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的監(jiān)管

C.提高食品安全意識

D.建立食品安全追溯體系

13.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，應(yīng)如何關(guān)注弱勢群體？

A.提供針對性的營養(yǎng)支持

B.加強(qiáng)營養(yǎng)教育

C.關(guān)注營養(yǎng)需求

D.提供心理支持

14.突發(fā)傳染病疫情中，公共營養(yǎng)師應(yīng)如何進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)？

A.提供營養(yǎng)支持

B.加強(qiáng)營養(yǎng)教育

C.保障營養(yǎng)均衡

D.預(yù)防營養(yǎng)不良

15.在應(yīng)對突發(fā)環(huán)境污染事件時，公共營養(yǎng)師應(yīng)關(guān)注哪些方面？

A.水源污染

B.空氣污染

C.土壤污染

D.食品污染

16.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，應(yīng)如何與相關(guān)部門溝通協(xié)作？

A.及時匯報情況

B.主動提供專業(yè)建議

C.積極參與應(yīng)急演練

D.嚴(yán)格保密

17.食品安全事故的預(yù)防措施中，以下哪些是正確的？

A.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)

B.加強(qiáng)食品生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的監(jiān)管

C.提高食品安全意識

D.建立食品安全追溯體系

18.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，應(yīng)如何關(guān)注弱勢群體？

A.提供針對性的營養(yǎng)支持

B.加強(qiáng)營養(yǎng)教育

C.關(guān)注營養(yǎng)需求

D.提供心理支持

19.突發(fā)傳染病疫情中，公共營養(yǎng)師應(yīng)如何進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)？

A.提供營養(yǎng)支持

B.加強(qiáng)營養(yǎng)教育

C.保障營養(yǎng)均衡

D.預(yù)防營養(yǎng)不良

20.在應(yīng)對突發(fā)環(huán)境污染事件時，公共營養(yǎng)師應(yīng)關(guān)注哪些方面？

A.水源污染

B.空氣污染

C.土壤污染

D.食品污染

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師在突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，應(yīng)優(yōu)先保障高風(fēng)險人群的營養(yǎng)需求。（）

2.食物中毒的預(yù)防措施中，對食品加工人員進(jìn)行健康檢查是必要的。（）

3.突發(fā)傳染病疫情期間，公共營養(yǎng)師應(yīng)推薦高蛋白、高能量食物以增強(qiáng)免疫力。（）

4.在應(yīng)對環(huán)境污染事件時，公共營養(yǎng)師應(yīng)指導(dǎo)居民減少戶外活動，避免接觸污染物。（）

5.食品安全事故發(fā)生后，公共營養(yǎng)師應(yīng)協(xié)助調(diào)查原因，提出預(yù)防措施。（）

6.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，應(yīng)確保所有信息來源的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。（）

7.突發(fā)傳染病疫情中，公共營養(yǎng)師應(yīng)關(guān)注患者營養(yǎng)狀況，避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。（）

8.在應(yīng)對突發(fā)環(huán)境污染事件時，公共營養(yǎng)師應(yīng)關(guān)注食物鏈中營養(yǎng)物質(zhì)的生物積累問題。（）

9.公共營養(yǎng)師在處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，應(yīng)遵循國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（）

10.食品安全事故的預(yù)防措施中，對食品生產(chǎn)企業(yè)的營養(yǎng)知識培訓(xùn)是必要的。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在突發(fā)公共衛(wèi)生事件中應(yīng)采取的緊急措施。

2.如何在突發(fā)傳染病疫情中為患者提供合理的營養(yǎng)支持？

3.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對環(huán)境污染事件時應(yīng)如何進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)？

4.食品安全事故發(fā)生后，公共營養(yǎng)師應(yīng)如何協(xié)助調(diào)查和處理？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在突發(fā)公共衛(wèi)生事件中的角色和作用。

2.結(jié)合實(shí)際案例，分析公共營養(yǎng)師在應(yīng)對食品安全事故時應(yīng)如何發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題答案：

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題答案：

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題答案：

1.緊急措施包括：及時收集和報告相關(guān)信息、制定營養(yǎng)干預(yù)方案、開展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳、提供營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)、協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行營養(yǎng)支持等。

2.為患者提供合理的營養(yǎng)支持包括：評估患者營養(yǎng)狀況、制定個體化營養(yǎng)治療方案、提供充足的營養(yǎng)素、關(guān)注患者的消化吸收情況、監(jiān)測營養(yǎng)治療效果等。

3.營養(yǎng)干預(yù)包括：提供營養(yǎng)教育、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、推薦適宜的營養(yǎng)補(bǔ)充劑、監(jiān)測營養(yǎng)狀況、協(xié)同其他專業(yè)人員提供綜合支持等。

4.協(xié)助調(diào)查和處理包括：收集食品安全事故相關(guān)資料、分析事故原因、提出預(yù)防措施、參與事故調(diào)查報告的撰寫、向公眾提供食品安全信息等。

四、論述題答案：

1.公共營養(yǎng)師在突發(fā)公共衛(wèi)生事件中的角色和作用包括：提供營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)、制定營