2025年公共營養師考試職業定位試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養師的主要職責包括：

A.制定和實施個體和群體的營養計劃

B.提供營養教育和健康咨詢

C.調查和分析人群營養狀況

D.監督食品生產過程

E.研究和開發新型食品

2.下列哪些食物富含蛋白質？

A.雞蛋

B.米飯

C.豆腐

D.水果

E.蔬菜

3.以下哪些營養素對兒童生長發育至關重要？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質

4.營養不良的主要類型包括：

A.蛋白質-能量營養不良

B.營養過剩

C.營養缺乏

D.營養不良性水腫

E.營養不良性貧血

5.以下哪些行為有助于預防慢性病？

A.均衡飲食

B.適量運動

C.戒煙限酒

D.控制體重

E.精神壓力大

6.以下哪些食物屬于高纖維食物？

A.麥片

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.肉類

7.公共營養師在進行營養評估時，應關注以下哪些方面？

A.個體基本信息

B.飲食習慣

C.健康狀況

D.生活環境

E.經濟狀況

8.以下哪些食物富含鈣？

A.奶制品

B.豆制品

C.水果

D.蔬菜

E.糧食

9.以下哪些食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.番茄

D.牛奶

E.雞蛋

10.以下哪些食物富含鐵？

A.紅肉

B.雞蛋

C.豆制品

D.綠葉蔬菜

E.水果

11.以下哪些食物富含鋅？

A.貝類

B.肉類

C.蛋類

D.谷物

E.蔬菜

12.以下哪些食物富含硒？

A.海產品

B.肉類

C.蛋類

D.谷物

E.蔬菜

13.以下哪些食物富含維生素B1？

A.谷物

B.豆類

C.蔬菜

D.水果

E.奶制品

14.以下哪些食物富含維生素B2？

A.肉類

B.蛋類

C.奶制品

D.谷物

E.蔬菜

15.以下哪些食物富含維生素B3？

A.肉類

B.蛋類

C.奶制品

D.谷物

E.蔬菜

16.以下哪些食物富含維生素B5？

A.肉類

B.蛋類

C.奶制品

D.谷物

E.蔬菜

17.以下哪些食物富含維生素B6？

A.肉類

B.蛋類

C.奶制品

D.谷物

E.蔬菜

18.以下哪些食物富含維生素B7？

A.肉類

B.蛋類

C.奶制品

D.谷物

E.蔬菜

19.以下哪些食物富含維生素B9？

A.肉類

B.蛋類

C.奶制品

D.谷物

E.蔬菜

20.以下哪些食物富含維生素B12？

A.肉類

B.蛋類

C.奶制品

D.谷物

E.蔬菜

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要工作場所是醫院和診所。（×）

2.蛋白質是人體必需的六大營養素之一。（√）

3.兒童在生長發育階段，鈣和磷的攝入量應該保持平衡。（√）

4.營養過剩會導致肥胖、糖尿病等慢性病。（√）

5.高纖維食物有助于預防便秘和腸道疾病。（√）

6.公共營養師不需要具備醫學知識。（×）

7.鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分。（√）

8.維生素A對維持視力至關重要。（√）

9.鐵是合成血紅蛋白的重要元素。（√）

10.鋅對免疫系統有重要作用。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在預防慢性病中的作用。

2.如何評估個體的營養狀況？

3.解釋膳食寶塔的概念及其重要性。

4.描述營養教育對公眾健康的影響。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進兒童營養與健康方面的策略和方法。

2.討論營養政策對改善國民營養狀況的作用，并結合實際案例進行分析。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABC

2.AC

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABCD

6.AC

7.ABCD

8.ABC

9.A

10.AD

11.ABC

12.A

13.ABCDE

14.ABCD

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在預防慢性病中的作用包括：制定個體和群體的營養計劃，提供營養教育和健康咨詢，調查和分析人群營養狀況，監督食品生產過程，以及研究和開發新型食品。

2.評估個體的營養狀況通常包括收集個體基本信息、飲食習慣、健康狀況、生活環境和經濟狀況等數據，通過營養評估工具進行分析，以確定個體的營養需求、營養狀況和潛在的營養風險。

3.膳食寶塔是一種指導公眾合理膳食的圖形化工具，它將食物分為五層，從底層到頂層分別代表食物攝入的優先級，強調食物多樣性和均衡攝入，以及減少高熱量、高脂肪、高糖食物的攝入。

4.營養教育對公眾健康的影響包括提高公眾對營養知識的了解，改善飲食習慣，預防營養相關疾病，提高生活質量，以及促進健康生活方式的養成。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養師在促進兒童營養與健康方面的策略和方法包括：開展兒童營養教育和宣傳，提供個性化的營養咨詢服務，制定適合兒童的營養食譜，監測兒童的生長發育狀況，以及與家庭、學校和社會合作，共同營造有利于兒童營養健康的氛圍。

2.營養政策對改善國民營養狀況的