智慧食堂營銷方案智慧食堂營銷方案「篇一」為了給員工提供一個更好的用餐環境，保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜，為大家提供更多便利的條件，改善食堂現有的問題，本年度行政部將對食堂進行全面改造。首先，目前食堂存在的問題如下：1、食堂公共區域及操作間墻面多年未粉刷，墻面因氣候原因出現了翹皮和生霉的現象，看上去極為不美觀，并且墻面暗沉有臟跡。2、包間墻面也比較陳舊，裝修簡單，配件不專業，需要整修。3、食堂操作間物品堆放太多，布局不合理不美觀。4、用餐筷子敞開防止、隨手伸入拿取，使用不衛生。5、菜系板不明顯，每日菜系大家很少注意。6、廚師服裝不夠專業，廚師打菜沒有帶口罩。7、食堂所采購菜價普遍漲幅，需增加采購成本價。8、員工的物品、箱包均放置在用餐桌上，雜亂堆放、無規則，并且侵占桌面無法利用桌面用餐。9、食堂多油漬，桌面、擺放物品難擦洗。10、牙簽、抽紙雜亂放置。11、窗口左側員工自帶的食品雜論放置，看著不美觀。這是目前食堂存在的一系列問題，根據以上問題，結合公司實際情況，將對食堂進行如下改造：1、食堂用餐區域及操作間墻面進行重新粉刷。2、包間進行重新粉刷并修建墻圍，桌布更換、燈飾更換，桌面配置花束。3、操作間進行整理，建立倉儲間，建立食堂原料使用明細。4、采購筷子消毒機、米桶、放置架等配件。5、采購新菜系板并安裝明顯裝飾物放于打菜窗口。預計報價100元6、統一服裝，服裝上標志立汰字樣或佩帶徽章。廚師打菜需帶口罩。預計報價100元7、申請提升菜價。8、添置箱包物品放置柜。9、購買安利多功能清潔劑。預計報價50元10、食堂放置抽紙、牙簽供用餐員工使用，并放置在打菜窗口左側。11、將食堂窗口左側員工自帶的食品統一放置在打菜窗口下。以上是有關食堂改進的主要方案，整體報價按照咨詢價格制定，可能跟實際情況有所差距，屬正常情況。食堂改造與管理是行政后勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作也是關系到員工健康的頭等大事，行政部今后會更加努力完善食堂各項工作，使我公司食堂管理能上一個新的臺階。智慧食堂營銷方案「篇二」一、首先各店食堂必須由一位店長主抓，確保員工餐的質量。二、選出一位合適的食堂管理人員，負責食堂的日常管理工作，如開菜、安排每日菜譜、安排食堂員工工作及各項工作的調配。三、在天津區域做出一個樣板食堂，對員工食堂做出規范化標準如下：（一）食品、衛生質量標準1、保證原材料新鮮，無腐爛變質、無過期、有毒食品；保證原料清洗干凈。2、保證菜品熱度（尤其是營業末期值班員工就餐時必須保證菜品是熱的）。3、保證食堂所用的炒菜設備、廚具、員工餐桌、餐具等整齊干凈無油漬。4、保證員工餐具每餐必須經過消毒，要求所有餐具全部放入消毒柜消毒，并確保達到消毒標準，消毒后方可提供使用。5、保證食堂地面平整無污漬，有防滑措施，燈光明亮。6、保證食堂物品架、菜品架與就餐區獨立或隔離，并要求擺放整齊有序。7、保證餐廳內無鼠害，并須配有滅蠅設施等。8、保證食堂工作人員儀容儀表整潔，工裝干凈，上崗必須持有健康證，并佩戴帽子。（二）食譜標準1、員工餐費標準（員工用餐一律免費）費用控制在5-7元之間。2、菜樣標準：（1）早餐：簡單營養，至少二個自拌菜、面食、粥或豆漿等。（2）午、晚餐：確保二菜（一葷一素）一湯或粥。（3）每周至少改善一次。（4）根據我們店內的綜合情況，陜西人和東北人占的比例較大，食堂管理人員可以考慮，午、晚餐按二種口味準備，雖然麻煩些，但既然我們做了，可以做的更完美。（5）對于員工過生日提供生日面，員工生病，提供病號餐等，讓員工深切感受到家的溫暖。（6）食譜每周更新一次（或可隨市場情況做適當調整）（三）環境、設備、設施標準1、保證食堂溫度冬暖夏涼（空調、風扇、坐墊等）。2、保證食堂通風無油煙，要求有排風設施。3、保證食堂就餐餐位，配備餐桌、餐椅。4、配備足夠的餐盤、湯碗、湯匙、筷子等。5、配備能正常使用的消毒柜。6、餐桌配備員工需求的醋、辣椒油等小料。（四）食堂文化標準1、在食堂內張貼食堂管理標準及員工就餐管理制度。2、在食堂內張貼一周食譜。3、在食堂內文化宣傳語。4、員工活動圖片展示等。（五）食堂滿意率標準1、每月末各店行政部負責組織各部門代表進行食堂滿意度調查（表附后），要求參與人員不低于全員的1/4；并將結果匯總，進行落實改進，區域總經辦進行檢查跟進。2、每月評選出區域最好的員工食堂，并對優秀食堂的管理人員及員工給予獎勵。3、食堂滿意率平均超過80分，獎勵食堂管理員100元，員工50元。未達到80分，將給予主抓食堂的店長做200元的處罰。智慧食堂營銷方案「篇三」學校食堂衛生安全工作，是關系到學校師生健康和生命安全的一件大事，也是關系到各個學校和全市教育系統安全穩定的一項重要工作。但目前我市學校食堂量化分級等次偏低，存在較多安全隱患，成為學校安全最薄弱的環節。為了加快學校食堂升級改造，消除學校的食品安全隱患，預防食物中毒事件的發生，特制定本實施方案。一、工作目標到今年秋季開學前，全市學校（包括幼兒園）食堂食品衛生監督量化分級（即食品衛生信譽度等級）B級以上達到100%，學校自備水源安裝消毒設施設備達到100%。二、工作步驟（一）制定方案階段（20XX年3月23日—4月10日）1、全面普查。全市未達到B級食堂的學校要統一組織力量，主動積極邀請當地衛生監督分所，按照《學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，對照《浙江省小學、幼兒園食堂衛生監督量化評分表》、《浙江省大中型餐飲業、學校食堂衛生監督量化評分表》迅速對學校食堂進行全面檢查，查漏洞，找盲區。及時匯總情況，制定解決辦法。2、制定方案。各學校要按照本方案的要求，結合本單位實際情況，制定細致、翔實、操作性強的實施方案，明確學校食堂升級改造的主要內容、方法步驟、工作進度和責任人員。請各校認真填寫附件，并于4月10日前報局安管科。（二）改造升級階段（20XX年4月11日—8月20日）1、做好預防性衛生審查工作。做好預防性衛生審查工作是降低食源性疾病發生的基礎。各校要積極主動與當地衛生監督分所聯系，主動申請預防性衛生監督，使衛生部門從選址規劃、問題排查到改造興建、軟件完善，每一個環節，都能自始至終全程參與監管，最終能保證改造后的食堂布局設施符合衛生要求。使用自備水的學校要抓緊做好安裝消毒設施設備的前期工作，確保設備一到就能立即安裝。2、抓緊食堂硬件改造。各校要結合學校食堂的實際情況，根據食堂改造各項工作的輕重緩急及難易程度，按照“學校主體、改造為主、分步實施、整體推進”的原則，加快食堂改造，使學校食堂的硬件設施得到完善，流程布局、功能分區更加合理。教育局將適時召開食堂升級改造現場會，通報各校工作進度，督促學校如期完成改造任務。3、強化食品衛生軟件建設。全市學校食堂在全部達到衛生許可條件的基礎上，要做到規范化管理。全面規范建立食品原料進貨索證、購進食品原料驗收，進貨和使用臺帳登記、食品留樣記錄、紫外線消毒紀錄、餐飲具消毒、食堂從業人員持健康證上崗等各項制度，最終使軟、硬件全部達到食品衛生監督量化B級以上標準。（三）評定驗收階段（20XX年8月21日—10月31日）今年秋季學校開學后，教育局聯合衛生局將組織對所有學校食堂和學生餐生產單位進行學校食堂量化分級評定。對檢查評定中發現的問題，將發出整改通知書責令限期整改，并對整改情況再進行驗收。三、工作要求（一）加強領導。各學校要充分認識學生食堂是容易引發學校安全事故、特別是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。各學校要將食堂升級改造建設納入學校建設的整體規劃，從早規劃，抓緊實施。校長作為學校安全工作第一責任人要親自研究部署，分管領導要認真抓好各項工作的落實，確保食堂升級改造工程圓滿完成。（二）加大投入。各學校要根據學校食堂的實際情況，合理安排資金，改造所需資金原則上由學校自籌為主。各校可通過食堂結余、學校行政結余等渠道中列支，并在盡可能短的時間內添置學校有關設施設備。對資金安排確有困難的學校，教育局將在全市校舍維修經費中列出專款進行補助。對局下撥給學校的校舍維修專項經費（20%部分）應重點用于學校食堂升級改造中。（三）強化督查。建立改造升級工程月報制度，實行工期倒排，動態掌握全市食堂改造進度。全市各學校必須嚴格按照教育局的時間要求、標準要求，認真抓緊落實。局將對該項工作進行全過程督查，督查情況將在《學校安全工作簡報》進行通報。（四）規范有序。各校在食堂改造升級過程中，必須嚴格按照有關文件精神要求，在物品采購、基建改造等工作中做到分工明確、程序規范、責任到人。同時，學校領導要強化廉政意識，加強自身廉政建設，做到嚴于律己、廉潔奉公。（五）嚴格獎懲。教育局將學校食堂改造升級工程納入學校領導班子集體工作考核、學校安全綜治工作目標責任制考核以及“平安校園”考核。對于成績突出的學校，給予表彰；對于沒有完成目標任務的學校，將給予通報批評。智慧食堂營銷方案「篇四」一、食堂現狀：1、食堂現最主要的問題是菜品質量不過關（主要指色、香、味、衛生）評判標準為飯菜浪費較多。2、食品衛生不夠好反應在食材存放和廚房、庫房、餐廳環境衛生和廚師個人衛生方面。3、食品安全也是首要考慮的，用餐時間過后食堂不能完全封閉的狀況，對于存放于廚房的食物和調配料是不安全的，擔心人為做手腳，引發用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達標，特別到夏季，蔬菜等食材含有大量農藥，需進行反復清洗，才能保證入口衛生，保證用餐人員食用健康食物。4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進入冰箱和冷柜。食用時不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開后分割不用部分再進入冰柜食材的不新鮮會引起浪費。5、食用餐票引起的局限性，餐票設置目的是避免浪費，和便于統計用餐人數。引起車間工人的不便和不滿，導致工作很忙的沒有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。公司免費給員工提供吃住，雖然不是不計成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒有吃好，就是浪費，這就需要對廚房工作進行改進。二、食堂現有人員配置及工資水平(共6人，月工資支出預計17700元含保險)炒鍋3人（負責回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已轉正3500元/月，1人20xx年1月待轉正工資3500元，1人還未到期工資2700元。幫廚2人（負責回漢灶廚房、餐廳衛生清理，洗撿菜、配菜、打飯。1人20xx年1月待轉正預計工資1800元，1人還未到期工資1500元。車間送飯員1人（負責中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運，送餐車的維護，衛生的打掃）未轉正工資1500元。三、改進方案1、首先廚房、餐廳環境衛生改進，廚房內部物品重新整理擺放，清理地面不長期擺放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，每天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。廚房操作間在用餐時間結束后不存放任何食材及成品食物。購入的食材入庫保存前需進行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購入后，統一初清洗后，按照每次的用量袋裝，每頓用一袋，可以杜絕食物反復融化導致的不新鮮。其他蔬菜等食材購入后也應初步檢摘后保存。需使用時食材清洗也要遵守操作規程，行政部隨時抽查。智慧食堂營銷方案「篇五」為了保障我校食堂飲食安全，為師生提供優質的膳食，提高食堂服務質量，根據20xx年2月26日食品藥品監督局和工商局聯合檢查監督意見精神要求，結合我校實際，學校及時召開會議，認真研究，剖析存在的問題，特制定本整改方案。一、整改檢查出的問題1、各食堂備餐間應該增設紫外線消毒燈。2、各食堂排水溝增設網眼孔徑小于6mm的金屬網罩(限2014年3月15日前整改完畢)。3、食堂立即清理木質用品，從業人員馬鳳英、楊彩霞限于2014年2月28日前辦理有效內的健康證。4、食堂應采用食品專用袋。5、消洗池和蔬菜清洗池不得混用。6、從業人員不得佩戴首飾。7、采購的食品原料100%索證，并做好查驗登記記錄。8、食堂不得超范圍經營加工涼菜。9、落實嚴格食品留樣制度。二、整改措施學校接到整改通知書后，積極進行了安排部署，做出詳細整改辦法，現已全部整改完畢。具體如下1、建立完善管理機構。學校成立了由校長任主任，分管副校長任副主任，各處室主任及學生代表為成員的膳食管理委員會。嚴格按照《金塔縣學校食堂管理辦法(試行)》規定，進一步明確工作職責，建立了以校長負總責，分管校長、總務主任負主責，相關管理人員各負其責的工作機制，有力的提高了我校食堂服務師生的能力。2、健全食堂衛生設施。進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化，1墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區布局合理，周圍環境整潔優美。3、進一步規范內部管理。一是健全組織。開學初，及時成立了由校長任組長，各相關人員為組員的“食品衛生管理領導小組”，負責食堂的監督、管理、檢查工作，“食品衛生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，發現問題及時督促整改;二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。4、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等)都進行嚴格的考察把關，并按國家規定進行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。5、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛生知識的培訓，并做到持證上崗。6、加強了各種設備的安全檢查。現在，學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，對出現的問題及時督促整改，保證了教師、學生的飲食安全。7、為了改變食堂炊事用具欠缺的問題學校投入資金2萬多元，購置三聯洗菜盆五套;購置更衣柜五個;統一制作食品留樣專柜一個，食品留樣冰柜五個，筷子消毒機五個;健全食堂衛生設施。進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備，食堂的設備、設施實現了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區布局合理，周圍環境整潔優美。智慧食堂營銷方案「篇六」大學生活豐富多彩，學習，活動，比賽等等，大學生們無不青春正好，神采飛揚。話說身體是革命的本錢，擁有健康的體魄，不僅需要時常的鍛煉，更要每日三餐都要有健康營養的食物。食堂做為學生們一日三餐的提供應地，在學生的生活中占有重要分量。每天能在學習之余吃到美味健康的食物，不失為一種享受。中國自古就講究吃的，更關注吃飯的環境和食物的營養。現代的大學生大多是吃貨一枚，對食物的要求更不用說。會因吃到健康美味的食物而飽餐一頓；會因安靜舒適的環境而胃口大開；當然，會因吃到變質的食而鬧肚子；會因拿到不干凈的餐具而食欲全無；會因混亂吵雜的環境而胃口全無。由此可見，食堂的建設與服務對學生的影響還是很大的。同學們從祖國各地相聚在一起，不同地區的人有不同的飲食習慣，更何況，不同的人也有不同的口味。據調查宿院的一食堂的菜品比較豐富，整體的環境，衛生都不錯。但是，在平時吃飯，我們也看到一些不盡人意的地方，也聽到一些同學的抱怨之詞。內容我校食堂面臨的問題：食堂飯菜價格偏高，對許多學生造成一定的經濟負擔；食堂菜式單一，蔬菜不新鮮，早餐不夠豐富，不夠營養；學校的窗口都不能做到真正的無辣，有極少數的學生對辣椒過敏，對他們來說，可以安心吃的菜就更少啦，雖然他們占極少數，但我們絕不能忽視他們；還有，每到吃飯時，食堂就擁擠不堪，許多學生都找不到吃飯的座位。這一系列的問題亟待解決。問卷調查：對食堂存在的問題分成三類進行分析。①食堂的衛生在問題“您覺得食堂設備用具〈如案臺，碗筷，桌椅，飯菜〉等是否衛生？”中，有73.04%的同學認為較衛生，20.87%的同學認為不衛生。4.35%的同學認為很不衛生，1.78%同學很衛生。總體來說，食堂的衛生仍需改進，盡量使同學們吃的放心。在問題“在食堂中是否經常吃到不新鮮或變質的食物”中，有40.87%的同學幾乎沒有，44.35%的同學偶爾會吃到，1.83%的同學經常吃到不新鮮或變質的食物，6.96%的同學沒有過。由此看來，食物應該注意保鮮，合理掌握進貨量和提供飯菜的量。②菜品的豐富程度與更新速度在問題“您覺得菜品的更新速度有多快”中，有13.91%的同學認為三兩天換一次，16.52%的同學認為一星期換一次，7.83%的同學認為一個月換一次，61.74%的同學認為幾乎沒有更新。加快更新速度可以讓同學們更享受用餐的過程，有時甚至還可以感受到節日的氣息。在問題“您覺得是否有必要加快菜品的更新速度”中，76。32%的同學吃肯定回答，21.93%的無所謂和1.75%的否定回答。大多數同學們一日三餐在學校里吃，因此加快菜品的更新速度，給同學們換換口味是很重要的。在問題“您覺得菜品是否豐富”中，有3.48%的同學認為非常豐富，7.83%的同學認為不豐富，49.57%的同學認為一般，39.13%的同學認為豐富。豐富的菜可以讓同學們得到更全方位的營養，有助于身體全方位的發展。③食堂的秩序與環境在問題“您覺得是食堂秩序如何”中，有73.04%的同學認為一般，17.39%的同學認為還好，7.83%的同學認為非常好。絕大多數的同學對食堂的秩序不滿意，認為需要構建更好地秩序，創造更好地氛圍。在問題“您對學校食堂中那些行為憤怒（多選）”中，有73%的同學難以忍受食堂中有人插隊買飯，67%的同學則會因服務態度不好而生氣。給予建議（一）有關食堂的衛生1、餐具要經過嚴格的清洗和消毒，學校要加強管理，定期檢查。2、食堂內部保持環境整潔，工作人員盡職盡責，加強監督。3、定期更換餐具。4、學校須加強食品衛生管理，成立相應領導組織機構，建立健全制度，落實具體人員負責此項工作，校領導定期檢查考核，加強獎懲力度，把工作落到實處。（二）豐富菜品和菜品的更新速度1、做不同風味的菜品，增加一些不同地方的風味小吃。2、冬天可推出姜湯，夏天推出綠豆湯，還可以配合節假日推出不同食物。3、嘗試性地將菜進行不同的組合，嘗試不同的制作方法。4、在學生間進行調查，考慮學生給的美食建議。5、菜不要太油膩、太辣，可以開辟一個無辣窗口，以供同學們選擇。（三）、食堂的秩序與環境1、學校應多加強關于學生要遵守公共秩序方面的教育，學生本身也應有遵守秩序的品德。2、可派出學生會的相關部門輪流交替到食堂進行監督和維持秩序。3、衛生保潔員應及時清理飯后桌面，使同學們有序就坐，不滯留在過道上。4、加強文明警示宣傳，提醒同學們文明就餐。5、食堂的清潔要做好，定期處理地面油膩。其他建議1、食堂窗口應對各類食物明碼標價，說明漲價的原因，不得隨意漲價。2、增設意見欄或意見箱，或搭建一個點(有人管理)可以讓學生們自己將自己的建議在這提出，了解同學的意見和想法。3、完善獎賞制度，每個月由學生評選出優秀窗口，對其工作人員進行適度獎勵和公開表揚，對問題較多的窗口批評。4、建立學生與食堂溝通的網站。后記中國有句古話：民以食為天。人離開了食物就像魚離開水一樣，活不長。現代高等教育講究培養全方位人才，其中擁有健康的體魄是其中重要的一部分。所以對于現代大學生來說，不僅要精神食糧，更要身體食糧。其中，食堂起著十分大的作用。“病從口入”是老祖先留給我們的真理，食堂如果成為細菌滋生的場所，那么大學生的健康還有何保障？中國的未來有在哪里？食堂的菜不進行時常的更替，不多樣化，怎么能夠吸引現代的大學生？食堂是個小型的社會，在食堂混亂，難道在社會會顯得井然有序嗎？人是鐵飯是鋼，食堂作為鋼的來源，當然得要有保證。智慧食堂營銷方案「篇七」為深入貫徹落實《xx市人民政府關于深化養老服務改革全面提升養老服務水平的實施意見》（x政發[201x]32號）精神，按照市南區關于推進社區助老食堂建設工作部署，積極應對人口老齡化趨勢，滿足管區老年群體就餐服務需求，扎實推進社區助老食堂建設，確保xxx社區助老食堂如期運營。特制定本方案！目的、目標1、目的。民以食為天，對老年人來說，餐飲不僅是他們生活的必須設施，也是最需要解決的問題，老年人行動不便，渴望有適合他們的老年食堂，食堂專業的營養配套、適合老年人的就餐環境、人性化服務項目等，這些都能為他們帶來生活的便利。尤其是那些特困、低保失能、失獨等困難老年人群體，更加需要適合老年人特點的食堂。好的