《食物在胃腸內(nèi)的消化》教學(xué)設(shè)計-2024-2025學(xué)年冀少版（2024）初中生物七年級下冊教學(xué)背景《食物在胃腸內(nèi)的消化》是新教材冀少版初中生物七年級下冊第三單元第一章第三節(jié)的重要內(nèi)容。本部分知識是在學(xué)生學(xué)習(xí)了消化系統(tǒng)的組成以及食物在口腔內(nèi)的消化基礎(chǔ)上展開的，進(jìn)一步闡述食物在胃腸內(nèi)的消化過程，為后續(xù)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收以及理解人體新陳代謝奠定基礎(chǔ)。同時，該內(nèi)容與學(xué)生日常生活密切相關(guān)，通過學(xué)習(xí)可幫助學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于實際生活，培養(yǎng)健康的生活意識。核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)生命觀念認(rèn)同生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點，理解胃和小腸的結(jié)構(gòu)特點與食物消化功能的適應(yīng)性。認(rèn)識到胃腸消化對維持生命活動的重要意義，形成穩(wěn)態(tài)與平衡的生命觀念。科學(xué)思維通過分析實驗數(shù)據(jù)、圖表，培養(yǎng)邏輯思維能力，能歸納總結(jié)食物在胃腸內(nèi)的消化規(guī)律。構(gòu)建食物在胃腸內(nèi)消化過程的概念模型，提升抽象思維與模型構(gòu)建能力。探究實踐參與探究實驗，學(xué)會控制變量、設(shè)計對照實驗，提高動手操作與合作探究能力。嘗試運用所學(xué)知識，解決實際生活中的問題，培養(yǎng)實踐能力與創(chuàng)新精神。態(tài)度責(zé)任關(guān)注自身飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)對自身健康負(fù)責(zé)的意識。體會科學(xué)知識在改善生活質(zhì)量方面的重要作用，形成熱愛科學(xué)的積極態(tài)度。教學(xué)重難點教學(xué)重點描述胃和小腸內(nèi)食物消化的過程，包括物理性消化和化學(xué)性消化。闡明小腸的結(jié)構(gòu)與消化功能相適應(yīng)的特點。教學(xué)難點理解小腸內(nèi)復(fù)雜的化學(xué)性消化過程，以及多種消化液的協(xié)同作用。構(gòu)建食物在胃腸內(nèi)消化過程的概念模型，形成系統(tǒng)的知識體系。教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備多媒體課件，包含消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)動畫、食物消化過程動畫、實驗視頻、相關(guān)圖片及圖表等資料。實驗材料，如新鮮的豬胃、豬小腸、放大鏡、解剖刀、鑷子、培養(yǎng)皿，以及模擬胃液、胰液、腸液等消化液，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。制作概念模型的材料，如彩色卡紙、剪刀、膠水等。學(xué)生準(zhǔn)備復(fù)習(xí)消化系統(tǒng)的組成和食物在口腔內(nèi)的消化相關(guān)知識，預(yù)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容，提出自己的疑問。教學(xué)過程課程導(dǎo)入教師活動：通過多媒體展示人們就餐的場景圖片，提問：“同學(xué)們，我們每天都要吃飯，食物進(jìn)入口腔后，會經(jīng)過一系列的消化過程。那么，食物從口腔進(jìn)入胃和小腸后，又會發(fā)生怎樣的變化呢？”引導(dǎo)學(xué)生思考并回憶已學(xué)知識，引出本節(jié)課主題——食物在胃腸內(nèi)的消化。設(shè)計意圖：利用貼近學(xué)生生活的場景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和好奇心，同時復(fù)習(xí)舊知，為新知識的學(xué)習(xí)做好鋪墊。胃內(nèi)的消化1.展示實物，直觀認(rèn)識教師活動：拿出準(zhǔn)備好的新鮮豬胃，讓學(xué)生觀察胃的外形、顏色，并觸摸感受其質(zhì)地。提問：“請同學(xué)們仔細(xì)觀察，胃的形狀像什么？它有什么特點？”引導(dǎo)學(xué)生描述胃的形態(tài)特征。接著，用解剖刀將豬胃剖開，展示胃的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，介紹胃壁的組成，包括黏膜、肌肉層和漿膜等，并講解各部分的功能。學(xué)生活動：認(rèn)真觀察豬胃的外形和內(nèi)部結(jié)構(gòu)，積極回答教師提出的問題，初步了解胃的結(jié)構(gòu)特點。設(shè)計意圖：通過實物展示，讓學(xué)生獲得直觀的感性認(rèn)識，增強(qiáng)對胃結(jié)構(gòu)的理解，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。1.分析教材，講解消化過程教師活動：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材中關(guān)于胃內(nèi)消化的內(nèi)容，結(jié)合多媒體動畫，詳細(xì)講解胃內(nèi)的消化過程。首先介紹胃的蠕動，這是一種物理性消化方式，通過胃壁肌肉的收縮和舒張，將食物與胃液充分混合，形成食糜。然后講解胃液的成分和作用，胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶，鹽酸能激活胃蛋白酶原，使其轉(zhuǎn)化為有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì)。在講解過程中，適時提問：“胃的蠕動有什么作用？”“胃液中的鹽酸和胃蛋白酶分別有什么功能？”引導(dǎo)學(xué)生思考，加深對知識的理解。學(xué)生活動：閱讀教材，觀看動畫，認(rèn)真聆聽教師講解，積極回答問題，理解胃內(nèi)的消化過程。設(shè)計意圖：結(jié)合教材和動畫，將抽象的知識直觀化，幫助學(xué)生理解胃內(nèi)消化的生理過程，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和思維能力。小腸內(nèi)的消化1.探究實驗，認(rèn)識消化液作用教師活動：展示實驗材料，向?qū)W生介紹實驗?zāi)康模禾骄啃∧c內(nèi)多種消化液對淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化作用。將學(xué)生分成若干小組，每組發(fā)放實驗材料，并指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗方案。在學(xué)生設(shè)計實驗過程中，引導(dǎo)學(xué)生思考如何控制變量、設(shè)置對照實驗。例如，對于淀粉的消化實驗，可以設(shè)置三組，分別加入唾液、胰液和腸液，同時設(shè)置一個空白對照組，加入等量的清水。實驗方案設(shè)計完成后，讓學(xué)生分組進(jìn)行實驗，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。實驗結(jié)束后，組織學(xué)生匯報實驗結(jié)果，共同分析實驗數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。提問：“從實驗結(jié)果中，你能得出什么結(jié)論？”引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)小腸內(nèi)消化液對不同營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用。學(xué)生活動：分組討論，設(shè)計實驗方案，進(jìn)行實驗操作，觀察記錄實驗現(xiàn)象，匯報實驗結(jié)果，分析實驗數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。設(shè)計意圖：通過探究實驗，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、實驗設(shè)計能力和團(tuán)隊合作精神，讓學(xué)生在實踐中親身體驗小腸內(nèi)消化液的作用，加深對知識的理解。1.結(jié)合教材，分析小腸結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)性教師活動：引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材中關(guān)于小腸結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，展示小腸的結(jié)構(gòu)圖片，包括小腸絨毛、微絨毛等。利用多媒體動畫，展示小腸絨毛的運動和吸收過程，講解小腸的結(jié)構(gòu)特點與消化和吸收功能的適應(yīng)性。小腸很長，增加了食物在小腸內(nèi)的停留時間，有利于充分消化和吸收；小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。提問：“小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點與其消化和吸收功能相適應(yīng)？”引導(dǎo)學(xué)生思考并回答問題。學(xué)生活動：閱讀教材，觀察圖片和動畫，聆聽教師講解，思考并回答問題，理解小腸結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)性。設(shè)計意圖：結(jié)合教材和多媒體資源，將抽象的知識具體化，幫助學(xué)生理解小腸結(jié)構(gòu)與消化功能的適應(yīng)性，培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力和邏輯思維能力。構(gòu)建概念模型，總結(jié)消化過程教師活動：引導(dǎo)學(xué)生回顧食物在胃腸內(nèi)的消化過程，組織學(xué)生分組制作食物在胃腸內(nèi)消化過程的概念模型。提供制作材料，如彩色卡紙、剪刀、膠水等。在學(xué)生制作過程中，巡視指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決遇到的問題。模型制作完成后，讓各小組展示自己的作品，并向全班同學(xué)講解模型所表達(dá)的含義。最后，教師對各小組的作品進(jìn)行評價，總結(jié)食物在胃腸內(nèi)的消化過程，強(qiáng)調(diào)物理性消化和化學(xué)性消化的協(xié)同作用。學(xué)生活動：分組制作食物在胃腸內(nèi)消化過程的概念模型，展示作品并進(jìn)行講解，聆聽教師評價，進(jìn)一步理解食物在胃腸內(nèi)的消化過程。設(shè)計意圖：通過構(gòu)建概念模型，幫助學(xué)生梳理知識，形成系統(tǒng)的知識體系，培養(yǎng)學(xué)生的模型構(gòu)建能力和語言表達(dá)能力。聯(lián)系生活，拓展應(yīng)用教師活動：展示一些日常生活中常見的飲食場景圖片，如暴飲暴食、吃辛辣食物等，提問：“這些飲食習(xí)慣對胃腸有什么影響？我們應(yīng)該如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣？”引導(dǎo)學(xué)生運用所學(xué)知識，分析這些飲食習(xí)慣對胃腸消化的影響，并討論如何保持胃腸健康。鼓勵學(xué)生分享自己在日常生活中的飲食經(jīng)驗和體會。學(xué)生活動：觀察圖片，思考問題，積極參與討論，分享自己的看法和經(jīng)驗。設(shè)計意圖：將所學(xué)知識與生活實際相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生運用知識解決實際問題的能力，增強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康的意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。板書設(shè)計1.胃內(nèi)的消化結(jié)構(gòu)：囊狀，有黏膜、肌肉層、漿膜消化過程：蠕動（物理性消化）；胃液（鹽酸、胃蛋白酶）初步消化蛋白質(zhì)1.小腸內(nèi)的消化消化液：胰液、腸液、膽汁結(jié)構(gòu)特點：長；有環(huán)形皺襞和小腸絨毛；絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管消化過程：多種消化液協(xié)同作用，徹底消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪1.食物在胃腸內(nèi)的消化過程概念模型：（此處可簡要繪制概念模型框架，展示消化過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和相互關(guān)系）教學(xué)反思成功之處教學(xué)方法多樣化，通過實物展示、實驗探究、多媒體演示、概念模型構(gòu)建等多種教學(xué)方法，將抽象的知識直觀化、具體化，有助于學(xué)生理解和掌握。學(xué)生在實驗探究和模型構(gòu)建過程中，積極參與，動手能力和思維能力得到了有效鍛煉。注重聯(lián)系生活實際，通過展示生活中的飲食場景，引導(dǎo)學(xué)生運用所學(xué)知識分析問題，培養(yǎng)了學(xué)生將知識應(yīng)用于實際生活的能力，增強(qiáng)了學(xué)生關(guān)注自身健康的意識。課堂互動良好，教師通過提問、組織討論等方式，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，主動參與課堂教學(xué)，營造了良好的課堂氛圍。不足之處在實驗探究環(huán)節(jié)，由于時間有限，部分小組未能充分完成實驗，導(dǎo)致實驗結(jié)果分析不夠深入。在今后的教學(xué)中，應(yīng)合理安排實驗時間，確保每個小組都能順利完成實驗，并對實驗結(jié)果進(jìn)行充分討論和分析。在講解小腸內(nèi)復(fù)雜的化學(xué)性消化過程時，雖然借助了多媒體動畫，但部分學(xué)生仍難以理解多種消化液的協(xié)同作用。在今后的教學(xué)中，可以進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)方法，采用更形象、生動的方式幫助學(xué)生理解這一難點。在教學(xué)過程中，對學(xué)生個體差異的關(guān)注還不夠，部分學(xué)習(xí)困難的學(xué)生在知識理解和模型構(gòu)建方面存在一定困難。在今后的教學(xué)中，應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)生個體的指導(dǎo)，滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。改進(jìn)措施優(yōu)化實驗教學(xué)環(huán)節(jié)，提前對實驗過程進(jìn)行