ICSFORMTEXT67.140.10FORMTEXTB35DBFORMTEXT36DBFORMTEXT36/FORMTEXTTXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT代替?DB36/T438-2012FORMTEXT浮梁茶FORMTEXTFuliangTeaFORMTEXT點擊此處添加與國際標準一致性程度的標識FORMDROPDOWNFORMTEXTFORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX–FORMTEXTXX發布FORMTEXTXXXX–FORMTEXTXX–FORMTEXTXX實施FORMTEXT江西省質量技術監督局發布DB36/TXXXX—XXXX前言本標準代替并廢止DB36/T438-2012《浮梁茶》。本標準與DB36/T438-2012《浮梁茶》相比主要變化如下：修改和調整了標準的總體結構和編排格式；修改和增加了最新的相關引用標準；增加了產品保質期的規定。該標準由江西省景德鎮市市場和質量監督管理局提出。本標準起草單位：浮梁縣茶葉協會、江西省標準化研究院。本標準主要起草人：李勇、朱鳳新、汪立基、毛煒翔、汪珊珊、劉濤。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：——DB36/T438-2004；——DB36/T438-2012。浮梁茶范圍本標準規定了浮梁茶的定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。本標準適用于浮梁縣境內茶園生產的松針形特級、壹級、貳級和非要求松針形的叁級、肆級名優綠茶。規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB9683復合食品包裝袋衛生標準GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T8302茶取樣GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB/T14456.1綠茶笫1部分:基本要求GB/T23776茶葉感官審評方法JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號定量包裝商品計量監督管理辦法定義下列術語和定義適用于本文件。浮梁茶FuliangTea在浮梁縣境內的茶園采摘茶樹新梢上的芽、葉、嫩梢，經殺青、輕揉、整形、提毫、干燥工藝制成的特級、壹級、貳級的松針形和叁級、肆級非要求松針形的綠茶，簡稱為浮梁茶。要求感官指標感官品質指標應符合表1規定。級別項目外形內質其他條索整碎色澤凈度香氣滋味湯色葉底特級松針形、純鋒苗勻齊嫩綠勻凈蘭花香或嫩香，鮮爽嫩綠明亮嫩黃、勻整無劣變、無污染、無異味，產品潔凈不得著色，不得有非茶類物質壹級松針形、多鋒苗勻齊翠綠勻凈蘭花香或嫩香鮮醇黃綠明亮嫩黃、勻整貳級松針形、顯鋒苗較勻整尚翠綠勻凈、稍有嫩莖清香持久尚鮮醇黃綠較明亮嫩黃、勻整略顯小攤張叁級緊、有鋒苗尚勻整綠潤勻凈有嫩莖清香醇厚黃綠尚明亮嫩綠、較勻整、顯攤張肆級尚緊、有鋒苗尚勻整尚綠潤勻凈、嫩莖較多清香尚醇黃綠尚明亮綠、尚勻整、較多莖葉理化指標理化指標應符合表2規定。項目級別特級、壹級貳級、叁級、肆級水分（質量分數）/%≤7.0總灰分（質量分數）/%≤7.07.5水浸出物（質量分數）/%≥37.0碎末茶（質量分數）/%≤5.0粗纖維（質量分數）/%≤14.016.0衛生指標污染物限量指標應符合GB2762規定。農藥最大殘留限量指標應符合GB2763規定。凈含量負偏差單件定量包裝茶葉的凈含量負偏差應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號規定。試驗方法感官指標按GB/T23776規定執行。理化指標水分按GB5009.3規定執行。總灰分按GB5009.4規定執行。水浸出物按GB/T8305規定執行。粗纖維按GB/T8310規定執行。碎末茶按GB/T8311規定執行。衛生指標污染物限量指標按GB2762規定執行。農藥最大殘留限量指標按GB2763規定執行。凈含量按JJF1070規定執行。檢驗規則批次在生產和加工過程中形成的獨立數量的產品為一批，同批產品的品質和規格應一致。取樣按GB/T8302規定執行。出廠檢驗每批產品出廠應對感官指標、水分、碎茶末、凈含量負偏差進行檢驗，檢驗合格并附產品質量檢驗合格證方能出廠。型式檢驗型式檢驗為全項目檢驗。型式檢驗在下列情況之一下進行：首次批量生產前；原料、工藝、機具有較大改變，可能影響產品質量時；停產一年以上恢復生產時；國家質量監督機構提出型式檢驗要求時。判定規則凡有劣變、有污染、有異味或衛生指標有一項不合格的產品，均判為不合格產品。理化指標有一項不合格或感官指標不符合判定級別的，應在原批產品中加倍抽取樣本復檢，復檢仍不合格的，該批產品判為不合格產品。對檢驗結果有爭議的，應對留存樣進行復檢，或在同批產品中重新按GB/T8302規定加倍抽樣，重新抽樣應由爭議雙方會同進行，對有爭議項目復檢，以復檢結果為準。標志、包裝、運輸、貯存標志運輸包裝箱的圖示標志應符合GB/T191的規定。符合本標準要求并經浮梁縣茶葉協會書面同意的浮梁縣境內生產的綠茶產品方可使用“浮梁茶”證明商標標志?！案×翰琛弊C明商標標志在產品包裝上印刷，必須按正式發布的標志式樣、顏色和比例制作，尺寸大小必須按標準圖樣放大或縮小。標簽標簽應符合GB7718規定。包裝包裝容器應干燥、清潔、無異味、無毒、不影響茶葉品質。接觸茶葉的包裝材料應符合GB4806.8和GB9683的規定。運輸運輸工具應清潔、干燥、陰涼、無異味、無污染；運輸時應防潮、防雨、防暴曬；裝卸時輕裝輕卸，防撞擊，防重壓，嚴禁