演講人：2025-03-14草莓設施與栽培管理技術目錄CATALOGUE01草莓基本知識02草莓設施概述03草莓栽培技術04草莓采收與貯藏技術05草莓設施栽培實例分析06草莓產業發展趨勢與展望PART01草莓基本知識草莓的分類根據果實形狀、顏色、香味等特征，草莓可分為多個品種，如甜寶、章姬、隋珠等。草莓的特點草莓果實鮮紅艷麗，柔嫩多汁，具有濃郁的芳香和獨特的鮮味，且富含營養，含有多種維生素和礦物質。草莓的分類與特點草莓的開花與結果草莓花為兩性花，自花授粉能力強，但異花授粉可提高果實品質和產量。果實成熟后呈紅色，具有特殊香味。草莓的根系特點草莓根系較淺，主要分布在土壤表層，因此喜歡肥沃、疏松、排水良好的土壤環境。草莓的莖葉生長草莓莖部短縮，葉叢生，新莖分枝能力強，易于繁殖。草莓的生長習性草莓品種繁多，按果實顏色可分為紅莓、白莓、黃莓等；按果實大小可分為大果型、中果型和小果型等。草莓的品種草莓原產于南美洲，現廣泛分布于世界各地，中國是草莓的主要產地之一，主要分布在山東、河北、江蘇等地。草莓的分布草莓的品種與分布草莓作為鮮果可直接食用，也可用于制作果汁、果醬、冰淇淋等食品，深受消費者喜愛。草莓的鮮食價值草莓易于加工成各種食品，如草莓醬、草莓汁、草莓干等，具有廣闊的市場前景。草莓的加工價值草莓含有多種營養成分和醫療成分，具有清熱解毒、潤肺止咳、明目養肝等功效，對多種疾病有輔助治療作用。草莓的醫療保健價值草莓的經濟價值PART02草莓設施概述塑料大棚結構簡單、建造和拆除方便，可充分利用太陽能，保溫性能好，但通風透氣性較差。玻璃溫室透光性好、保溫性能優越，但建設成本高，且易產生眩光。日光溫室結合塑料大棚和玻璃溫室的優點，白天采光充足，夜間保溫效果好，但成本較高。遮陽網覆蓋栽培利用遮陽網遮擋部分陽光，降低溫度，防止果實灼傷和病蟲害。設施類型與特點設施環境調控技術溫度調控通過加熱、通風、遮陽等措施，控制草莓生長環境的溫度，滿足不同生長階段的需求。濕度調控采用通風、加濕、除濕等方法，調節草莓生長環境的濕度，降低病蟲害發生率。光照調控利用補光、遮陽等措施，調節草莓生長環境的光照強度和光照時間，促進草莓生長和果實著色。土壤管理采用滴灌、滲灌等節水灌溉方式，保持土壤濕潤，同時避免水分過多引起病害。設施栽培可克服自然環境的不穩定性，實現草莓的周年生產；提高草莓的產量和品質；便于采摘和管理，節省勞動力成本。優勢設施栽培成本高，需要投入較多的資金和技術；環境調控不當可能導致草莓生長不良或病蟲害發生；設施內光照不足可能影響草莓的品質和產量。挑戰設施栽培的優勢與挑戰國內現狀中國草莓設施栽培面積逐年擴大，但設施水平參差不齊，大部分仍處于初級階段。同時，由于技術和管理水平的限制，草莓設施栽培的產量和品質還有很大的提升空間。國外現狀發達國家如荷蘭、日本等設施草莓栽培技術已經相對成熟，產量和品質均處于世界領先水平。同時，這些國家還非常注重設施草莓的可持續發展，通過采用先進的環保技術和管理模式，降低對環境的影響。國內外設施草莓發展現狀PART03草莓栽培技術組織培養利用草莓的花序、葉片等部位進行離體培養，獲得大量的無病毒植株，提高草莓的產量和品質。種子繁殖選擇健壯、無病蟲害的植株作為母株，采集成熟果實并取出種子，播種在肥沃、透氣的土壤中，覆蓋一層薄土并保持濕潤。匍匐莖繁殖利用草莓匍匐莖上的節間部位生長出新的植株，將其分離并移植到新的苗床中，培育成新的草莓苗。繁殖與育苗技術春季和秋季是草莓定植的最佳時期，要避開高溫和干旱時段。定植時期選擇健壯、無病蟲害的草莓苗，按照一定株行距進行定植，根系要舒展，栽植深度要適中。定植方法草莓生長期間要及時除草、松土，保持土壤通氣性，同時要注意防止水土流失和土壤板結。田間管理定植與田間管理技術010203施肥與灌溉技術施肥原則草莓喜歡肥沃、有機質含量高的土壤，施肥應以有機肥為主，化肥為輔，同時要注意微量元素的補充。施肥時期灌溉方式草莓在不同的生長階段需要不同的養分，要在生長旺盛期、開花期、果實膨大期等關鍵時期及時施肥。草莓根系較淺，對水分要求較高，要采用滴灌、噴灌等節水灌溉方式，避免水分過多導致病害的發生。草莓常見的病害有灰霉病、白粉病、葉斑病等，要采取綜合防治措施，如選用抗病品種、加強通風透光、減少氮肥用量、及時清除病株等。病害防治草莓常見的蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱等，要采取生物防治和化學防治相結合的方法，選用低毒、低殘留的藥劑進行防治，同時注意保護天敵生物。蟲害防治病蟲害防治技術PART04草莓采收與貯藏技術采收時期草莓果實成熟后，應根據果實成熟度、天氣情況和市場需求等因素確定采收時期。一般在早晨或傍晚進行采收，避免中午高溫時段。采收方法采收時應使用專用草莓采收籃，輕輕將果實采摘下來，避免果實受傷。同時，要將果實與花序分離，以免影響后續果實的生長和發育。采收時期與方法貯藏環境與條件設置條件設置在貯藏過程中，要注意通風換氣，避免二氧化碳濃度過高導致果實腐爛。同時，要保持庫內清潔衛生，防止病蟲害的滋生和侵入。貯藏環境草莓貯藏應選擇陰涼、通風、干燥、清潔的庫房或冷庫，避免陽光直射和鼠害。同時，要保持適宜的溫濕度，一般相對濕度控制在80%-90%，溫度保持在0-5℃左右。定期檢查在貯藏期間，要定期檢查果實的成熟度和腐爛情況，及時清理腐爛果實，防止病菌傳播和感染其他果實。翻堆換氣貯藏過程中的管理措施每隔一定時間，要對貯藏的草莓進行翻堆換氣，以保持果實的新鮮度和品質。0102采用適宜的化學保鮮劑處理草莓，可以延長其保鮮期。但需要注意保鮮劑的使用濃度和處理時間，以免對果實造成不良影響。化學保鮮采用低溫貯藏、氣調貯藏等物理方法，可以延長草莓的保鮮期和品質。同時，要避免果實受到機械損傷和擠壓，以免影響其保鮮效果。物理保鮮延長草莓保鮮期的方法PART05草莓設施栽培實例分析溫室類型與結構采用全封閉式的玻璃溫室或連棟溫室，具有保溫、保濕、遮陽、通風等功能，為草莓生長提供穩定的環境條件。栽培管理技術采用基質栽培、滴灌、精準施肥等技術，提高草莓生長速度和品質；同時進行病蟲害防控和植株調整，確保草莓健康生長。產量與品質溫室草莓栽培可以實現全年生產，產量高且品質優，滿足市場需求。實例一：某地溫室草莓栽培模式選用簡易的竹木結構或鋼架結構大棚，覆蓋塑料薄膜和遮陽網等材料，降低成本投入。大棚類型與材料注重土壤改良和施肥，采用高壟栽培、地膜覆蓋等措施提高地溫和保水能力；加強通風換氣，減少病蟲害發生。栽培管理技術大棚草莓栽培具有較好的產量和品質，且可以提前上市，獲得較高的經濟效益。產量與品質實例二：某地大棚草莓栽培經驗分享實例三：家庭陽臺草莓種植技巧陽臺空間有限、光照不足、溫差大等特點，需要選擇適合陽臺種植的草莓品種和種植方式。陽臺環境特點采用盆栽或垂吊種植方式，注意土壤配制和排水性能；適當控制澆水和施肥量，避免過度施肥導致燒根現象。種植技巧加強日常管理和維護，及時摘除枯葉和病果，保持植株通風透光；注意防治病蟲害，確保草莓健康生長。管理與維護溫室栽培投資成本較低，易于推廣；但受天氣影響較大，產量和品質會有一定波動。大棚栽培家庭陽臺種植種植成本低，管理方便；但受環境限制較大，產量和品質相對較低。生長環境穩定，草莓生長周期長，產量高且品質優；但投資成本較高，技術要求也相對較高。不同設施類型下草莓栽培效果對比PART06草莓產業發展趨勢與展望市場需求特點高品質、多樣化、周年化。國內市場隨著人們生活水平提高和消費觀念轉變，國內草莓市場需求逐年增加，尤其是采摘體驗和深加工產品。國際市場中國草莓出口量逐年增加，主要出口到日本、韓國、俄羅斯等國家和地區，未來還有更大市場空間。國內外市場需求分析無土栽培、水肥一體化、病蟲害綠色防控等技術正在逐步推廣。新技術選育高產、優質、抗病、耐貯運的新品種，滿足市場需求。新品種如立體種植、盆栽等，提高草莓產量和品質。種植方式創新新技術與新品種的應用前景010203加強草莓育種、苗木繁育和種植環節，提高草