ICS?FORMTEXT點擊此處添加ICS號FORMTEXT點擊此處添加中國標準文獻分類號FORMTEXT?????DBFORMTEXT??DBFORMTEXTXX/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT?????FORMTEXT大球蓋菇菌種生產技術規程FORMTEXTRegulationofStrainManufactureofStrophararugosoannulataFarlowFORMTEXT點擊此處添加與國際標準一致性程度的標識FORMDROPDOWNFORMTEXT?????FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施FORMTEXT????????發布DBXX/XXXXX—XXXX前言 II1范圍 12規范性引用文件 13術語和定義 14場地要求 15一級種制作 15.1容器規格 15.2培養基配方 15.3滅菌 25.4滅菌效果檢查 25.5接種 25.6培養 26二級種制作 26.1菌袋規格 26.2培養料配方 26.3滅菌 26.4滅菌效果檢查 26.5接種培養 26.6培養 27三級種制作 27.1菌袋規格 27.2培養料配方 27.3滅菌 37.4滅菌效果檢查 37.5接種 37.6培養 38標簽、標志、包裝、運輸和貯存 38.1標簽、標志 38.2包裝 38.3運輸 38.4貯存 3前??言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由江西省農業農村廳提出并歸口。本文件起草單位：江西省農業科學院農業應用微生物研究所、江西農業大學農學院。本文件主要起草人：陳緒濤、魏云輝、熊澤亞、孫鵬、胡佳、胡文君、戴丹、彭新紅、王振、李菁。大球蓋菇菌種生產技術規程范圍本標準規定了制作大球蓋菇菌種生產的范圍、規范性引用文件、術語和定義、場地要求、一級種、二級種和三級種生產技術流程要點等。本標準適用于生產企業或專業合作社生產大球蓋菇一級種、二級種和三級種。規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB191包裝儲運圖示標志NY/T528-2010食用菌菌種生產技術規程《食用菌菌種管理辦法》中華人民共和國農業部令第62號術語和定義NY/T528-2010中確定的術語和定義適用于本文件。大球蓋菇StrophariarugosoannulataFarl.exMurrill隸屬于傘菌綱Agaricomycetes、傘菌目Agaricales、球蓋菇科Strophariaceae。場地要求選擇地勢高燥，通風良好，排水暢通，交通便利的場地。要求300m內無畜牧舍、垃圾場、食用菌栽培場等。廠房有各自隔離的原材料庫、配料分裝室、滅菌室、冷卻室、接種室、培養室、儲存室、菌種檢驗室等。一級種制作容器規格使用玻璃試管或培養皿。試管的規格為18mm×180mm或20mm×200mm。棉塞要使用梳棉或化纖棉，不應使用脫脂棉，也可用硅膠塞代替棉塞。培養基配方一般使用馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基（PDA）：馬鈴薯200g（用浸出汁），葡萄糖20g，瓊脂20g，水1000mL，pH自然。滅菌培養基配制后應在4h內進鍋滅菌，0.11MPa~0.12MPa保持30min。滅菌效果檢查隨機抽取3%~5%的試管，直接置于28℃恒溫培養，48h后檢查，無微生物長出的為滅菌合格。接種自然冷卻至室溫后，在無菌室或超凈工作臺嚴格無菌操作接上大球蓋菇菌種，做好標記。培養接種好的試管或培養皿放置25℃恒溫培養箱中培養，定期檢查，及時挑出不合格的大球蓋菇菌種。菌絲長滿三分之二時放入4℃冰箱備用。整個過程做好入庫、記錄、留樣工作。二級種制作菌袋規格選擇15cm×28cm的耐高壓聚丙烯塑料袋。培養料配方闊葉樹木屑70%，麩皮18%，生石灰1%，石膏1%，含水量58%±2%。滅菌培養料配制后應在4h內進鍋滅菌，0.12MPa保持1.5h，自然降溫。滅菌效果檢查隨機抽取1%的菌袋，直接置于28℃恒溫培養，48h后檢查，無微生物長出的為滅菌合格。接種菌袋自然冷卻至室溫后，在無菌室或超凈工作臺嚴格無菌操作接上大球蓋菇一級種，做好標記。培養將接好一級種的菌包放置25℃恒溫避光的培養室培養，菌絲快要長滿菌袋時，將培養溫度降低至22℃，定期檢查，及時挑出不合格的大球蓋菇菌種。整個過程做好入庫、記錄、留樣工作。三級種制作菌袋規格選擇12cm×24cm的聚丙烯塑料袋。培養料配方發酵闊葉樹木屑70%，麩皮18%，生石灰1%，石膏1%，含水量58%±2%。滅菌培養料配制后應在4h內進鍋滅菌，0.12MPa保持1.5h，自然降溫。滅菌效果檢查隨機抽取1%的菌袋，直接置于28℃恒溫培養，48h后檢查，無微生物長出的為滅菌合格。接種菌袋自然冷卻至室溫后，在無菌室或超凈工作臺嚴格無菌操作接上大球蓋菇二級種，做好標記。培養將接好二級種的菌包放置25℃恒溫避光的培養室培養，菌絲快要長滿菌袋時，將培養溫度降低至22℃，定期檢查，及時挑出不合格的大球蓋菇菌種。整個過程做好入庫、記錄、留樣工作。標簽、標志、包裝、運輸和貯存標簽、標志出售的大球蓋菇菌種應貼標簽。注明菌種種類、品種、級別、接種日期、生產單位、地址電話等。外包裝上應有防曬、防潮、防倒立、防高溫、防雨、防重壓等標志，標志應符合GB191的規定。包裝一級種的外包裝用木盒或有足夠強度的紙盒，二級種和三級種的外包裝用木箱或有足夠強度的紙箱，箱內或盒內除菌種外的空隙用輕質材料填滿塞牢。運輸各級菌種運輸時不