課題名稱4.6.2.1食物的消化和營養物質的吸收（第一課時）課型新授課教學內容分析1、教材地位與作用本節是北師大（2024）版初中生物教材七年級（下冊）第四單元第6章第2節的教學內容。本節是在學生學習了食物中的營養的基礎上，引出了人體是如何將食物消化并將其中的營養物質吸收的，為學生下一步學習呼吸系統、循環系統等打下基礎。因此本節課是“人體的營養”這一章的重點和難點，起著承上啟下的作用。2、教學分析本節包括三部分內容：消化管和消化腺組成消化系統、食物在消化管中逐漸被分解為小分子物質和小分子營養物質通過消化管上皮細胞進入血液。內容較多，因此分為兩個課時。本節是第一課時，包含的內容有：消化管和消化腺組成消化系統和食物在口腔的消化。3、教學重點難點重點：人體消化系統的組成。難點：探究唾液對淀粉的消化作用。學情分析通過前面的學習，學生已經明確了食物中的營養成分以及各營養成分對于生命活動的重要作用。通過七年級上冊的學習，學生初步掌握了一定的科學探究的思路和方法，具備了一定的合作探究學習能力，對人體這一部分內容有著濃厚的興趣，這也為本節課的學習奠定了基礎。但是學生總結分析能力還比較薄弱，在教學中教師要適當進行引導和啟發，將活動貫穿整堂課教學，充分調動學生的學習積極性，發揮學生的主體作用，提高教學效率。學習目標生命觀念：①描述人體消化系統的組成及消化管、消化腺的功能。②探究唾液對淀粉的消化作用。科學思維：培養學生觀察（感受），合作探究、歸納和表達能力。探究實踐：通過活動“探究唾液對淀粉的消化作用”，討論分析，讓學生針對實際現象做出合理的解釋和驗證，以培養學生解決實際問題的能力和決策能力，培養創新精神。態度責任：進一步樹立結構與功能相適應的生物學觀點。學習評價自我評價表項目評價內容掌握情況很好一般不好科學知識1說出人體消化系統的組成。探究能力通過探究唾液對淀粉的消化作用，培養合作探究、歸納和表達的能力。科學態度能夠養成良好的生活習慣，注意健康飲食的生活態度。小組評價表評價內容得分標準成員一成員二成員三團隊精神5分：能高效分工合作完成任務3分：重大問題能有效溝通1分：各自獨立，不能完成任務實施能力5分：能準確設計詳細的實驗過程和所用實驗道具。3分：能設計出大概方框架，但不夠準確和詳細。1分：不能設計出任何過程和方案。結果展示能力5分：表述清晰完整，科學、客觀、簡潔。3分：表述完整度和清晰度一般。1分：不能有效表述實驗結果和結論。總分設計思路首先學習人體消化系統的組成，要求學生能描述人體消化系統的組成。舉例說出消化系統與其消化功能相適應的結構特點，是學生認知結構上的一個難點。學生之前學習了人類的食物，對食物中含有的各種營養物質已經有了一定的了解，但對于這些營養物質進入人體后會發生怎樣的變化并不清楚。抓住學生強烈的求知欲，課堂教學時有效利用圖片、模型等，合理設置問題，引導學生進行自主學習、合作學習。再通過“淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異”的演示實驗讓學生知道大分子物質是不能直接被細胞吸收的，只有小分子物質才能直接被細胞直接吸收。再通過探究活動：探究唾液對淀粉的消化作用，讓學生親身體驗咀嚼饅頭的過程和探究唾液對淀粉的消化作用的實驗的活動，加深學生對知識的理解。教學流程教學過程教學環節教師活動學生活動設計意圖導入新課人類的食物多種多樣，我們吃進去的食物要經過一系列復雜的變化，才能被人體吸收和利用。這些變化是在哪里發生的？是怎樣發生的？又是如何變化的？學生結合生活經驗，進行思考、討論。通過聯系生活實際，啟發學生思考，導入主題。新知探究消化管和消化腺組成消化系統展示消化系統（消化管和消化腺）的結構示意圖，組織學生觀看辨認。1.消化道的組成及功能展示消化道的結構示意圖，并標示出各結構的名稱。胃：消化管中最膨大的器官。放大局部結構示意圖，小腸：消化管中最長的器官，是消化和吸收的主要場所。消化道的功能：容納、磨碎攪拌和運輸食物等功能。2.消化腺的種類及功能展示消化腺的結構示意圖，并標示出各結構的名稱。消化腺：分泌消化液。大部分消化液中含有消化酶，這些酶促進消化管中的食物分解。Tip:酶是指生物體內由活細胞產生的促進反應發生的物質。(了解)(1)唾液腺展示唾液腺所包含的結構：腮腺、舌下腺、頜下腺及其功能。(2)胃腺展示胃腺的結構示意圖：能夠分泌胃液，可初步消化蛋白質，含有胃蛋白酶。胃液分泌過少，會出現消化不良；胃液分泌過多，會出現反酸、胃痛等現象。(3)肝臟展示肝臟及與小腸相通的消化腺模式圖：肝臟是人體最大的消化腺，分泌膽汁（膽汁不含消化酶,將脂肪乳化成脂肪微粒）肝臟的功能：分泌膽汁、貯存養料、解毒(4)胰腺位于胃下方，是一條狹長而扁平的腺體。展示胰腺及與小腸相通的消化腺模式圖：能分泌胰液，含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，對淀粉、脂肪、蛋白質有徹底的消化作用拓展：小腸內有膽囊和胰腺的開口，連接胰腺(分泌胰液）和膽囊（儲存膽汁）(5)腸腺腸腺是散布于小腸壁上的微小腺體，分泌腸液展示腸腺示意圖，特點：數目很多能分泌小腸液，分泌腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶。總結：消化腺分泌的消化液及含有的消化酶消化腺分泌的消化液排入部位含有的消化酶唾液腺

胃腺

肝臟

腸腺

胰腺

小資料：人的口腔周圍有三對大的唾液腺：腮腺、頜下腺和舌下腺。此外，口腔黏膜內還有許多小唾液腺。唾液就是由這些大小睡液腺分泌的混合液，成人每天的唾液分泌量為1.0~1.5L，唾液中含有的酶能促進食物中的淀粉分解成麥芽糖。此外，唾液可以濕潤與溶解食物，以易于吞咽，并引起味覺；唾液還可以清潔和保護口腔，并有殺菌作用。在鼻咽部受病毒感染時，各唾液腺也可能會被感染，其中腮腺是腮腺炎病毒的主要侵犯目標。腮腺炎表現為腮腺的發炎和腫大，且伴有發燒及吞咽時的劇痛。學生觀看消化系統的結構示意圖，辨認各個器官的名稱，了解消化管和消化腺組成消化系統。學生觀看消化道的結構示意圖，并認識其中包含的各結構、理解消化道的功能。學生觀看消化腺的結構示意圖，并認識其中包含的各結構。學生觀看唾液腺所包含的結構及其功能。學生觀看胃腺的結構示意圖，結合圖示理解其功能。學生觀看肝臟的結構示意圖，結合圖示理解其功能。學生觀看胰腺的結構示意圖，結合圖示理解其功能。學生閱讀拓展內容，了解膽汁與胰液流至小腸。學生觀看腸腺的結構示意圖，結合圖示理解其功能。學生用表格歸納總結各消化腺分泌的消化液及其含有的消化酶。學生認真閱讀小資料，詳細了解唾液腺的結構特點和功能。通過直觀地展示消化系統示意圖，讓學生辨認各個器官的名稱，理解消化系統是由消化管和消化腺組成的。通過結構圖示詳細直觀地展示消化道和消化腺的結構組成，再結合結構特點講解功能特點，幫助學生建立結構與功能相適應的生命觀念。人體內的結構較為抽象，通過逐個展示消化腺中各個結構的特點和功能，幫助學生降低理解成本，鞏固結構與功能相適應的生命觀念。通過表格形式，引導學生歸納總結，此過程不僅培養了學生的歸納總結能力、合作能力，還鞏固了新知，通過表格對比的形式加強記憶。通過閱讀拓展資料，引導學生自主學習，詳細了解唾液腺的結構特點和功能，感受人體的奧秘。食物在口腔的消化進入消化道的食物為什么要被分解為小分子物質？演示：淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異原理：①尿糖試紙：尿液中含有葡萄糖，試紙就會發生顏色變化②淀粉遇碘變藍色組織學生閱讀教材12頁的演示實驗步驟，及檢驗淀粉能否透過透析袋示意圖。圖示展示淀粉透過透析袋的實驗現象：透析袋內的淀粉沒有進入燒杯清水中。圖示展示葡萄糖透過透析袋的現象：葡萄糖能透過透析袋進入周圍的水中。比較淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異，得出實驗結論：食物中的蛋白質、淀粉和脂肪等復雜的大分子有機物，必須分解為小分子物質后，才能被消化管壁上皮細胞吸收。討論：（1）淀粉和葡萄糖這兩種物質，哪種能透過透析袋？（2）如果細胞膜具有和透析膜相似的功能，那么食物中的淀粉能不能直接被細胞吸收？消化：食物的營養成分在消化管內被水解成可吸收的小分子物質的過程。水、無機鹽、維生素直接吸收，糖類（淀粉為主）、蛋白質、脂肪先消化后吸收。那么，食物在消化道內是怎樣被消化的？食物的消化過程需要哪些條件？活動：探究唾液對淀粉的消化作用我們在細細咀嚼饅頭或米飯時，會感覺到甜味。這是為什么？（1）提出問題：食物中有哪些營養成分饅頭主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼饅頭變甜，說明饅頭中淀粉成分發生什么變化？這種變化與什么條件有關？（2）作出假設：咀嚼后，感覺到甜味，饅頭中淀粉的變化是______。引起淀粉變化的原因是__________。（3）設計方案：①號管滴加2毫升唾液和淀粉液，②號管滴加2毫升清水和淀粉液，都充分攪拌，37℃溫水中水浴保溫5－10分鐘；再各加2滴碘液,搖勻。（4）實驗結果材料、現象淀粉檢驗（滴加碘液）結論實驗前預期結果實驗后實驗組淀粉液+唾液對照組淀粉液+清水（5）實驗結論：__________。討論：（1）對照組的實驗材料、實驗條件與實驗組有什么不同？（2）將實驗組和對照組的實驗結果加以比較，可以得出什么結論？（3）口腔內牙齒和舌對食物消化的作用是什么？（4）分析咀嚼饅頭或米飯時會感覺到有甜味的原因。學生思考、討論。學生觀看演示實驗，了解實驗原理和實驗器材模擬的人體部位。學生閱讀教材12頁的演示實驗步驟，及檢驗淀粉能否透過透析袋示意圖。學生觀看圖示淀粉透過透析袋的的實驗過程及現象。學生觀看圖示葡萄糖透過透析袋的的實驗過程及現象。學生對比兩個實驗的現象，嘗試總結實驗結論。學生思考、討論問題，并分組回答。學生根據所學，理解消化的概念。學生思考、討論。學生積極參加分組探究活動。學生根據日常生活經驗提出問題。學生結合問題，嘗試作出假設。學生嘗試設計實驗，并觀看課件中展示的實驗方案，分組實驗。學生根據實驗過程中的現象，完成表格記錄，并分析實驗結果。學生根據分析，得出實驗結論：唾液對淀粉具有消化作用.學生思考、分析、討論，并回答問題。通過提問引導學生思考，激發學生的學習興趣。通過演示實驗，用透析袋模擬小腸內壁，透析袋周圍的水模擬血液，淀粉和葡萄糖模擬消化道中的食物，幫助學生理解淀粉不能透過透析袋，因為其分子較大；而葡萄糖分子較小，能穿過透析袋進入燒杯內的水中。通過引導學生對比兩個實驗的現象，從而得出實驗結論，再通過討論進一步深化思考。結合以上所學，再展示消化的概念，能幫助學生理解新的生物學概念。通過提問激發學生思考，引出探究活動。通過實驗探究活動，帶領學生進行提出問題、作出假設、設計方案、分析結果