酶在工業生產中的應用ntTempla酶在工業生產中的應用

主題探究活動設計與執教教師：周平凡電子郵件：.dgzx.net引言

introduction細菌細胞直徑不足2μm，每時每刻卻發生著1500—2000個化學反應，生產著3000多種蛋白質，1000多種核酸；但其合成效率卻驚人，它合成每個肽鏈只需百分之三秒，而現代最先進的蛋白質自動合成機器只能合成小肽，而且速度也慢，合成每個肽鏈需要7分鐘，兩者相差200多倍；另外細胞中能量轉換效率也很高。細胞內如此快的反應有依賴于哪類物質？.dgzx.net引言

introduction生活與生產實踐中都可能用到很多化學反應，那如果能把酶應用上去是不是可以大大加快反應的速度提高率呢？例：平時的衣服沾到血漬、奶漬等污物時很難洗干凈，能不能在洗衣粉中加點酶呢？加入什么酶？酶是細胞產物，在細胞外能否發揮作用呢？.dgzx.net任務

taskTask1:大規模工業生產對酶的需要量很大。生物體內盡管含有酶，但含量很少，怎樣才能獲取大量可供應用的酶呢？Task2:酶特別“嬌嫩”，對環境條件要求比較苛刻，生產中是如何來解決這一問題呢？酶催化反應結束后，酶與產物混合在一起，這不僅影響產品純度，而且酶不能重復使用，造成浪費，這一問題又如何來解決？Task3:如果上面兩大問題得以解決，那酶就可以在工業生產中大顯身手了，請你查找酶在生活和生產的哪些方面得以應用？帶來了怎樣的效果？.dgzx.net過程

process同學們上網收集資料.dgzx.net過程

process到企業生產一線參觀學習.dgzx.net過程

process同學們到社區考查.dgzx.net過程

process親自體驗產品效果.dgzx.net過程

process同學之間的學習與交流.dgzx.net過程

process同學進行總結成果.dgzx.net評價

evaluation班級姓名學號筆記(合作、交流、共享）小組成員主講課題總評ABCD知識準確講述條理儀態自然課件美觀BAAA√.dgzx.net結論

conclusion酶為生活添姿彩.dgzx.net結論

conclusion.dgzx.net結論

conclusion以微生物酶為主體的酶制劑工業開始于20世紀50年代，其中工業用酶50—60種，治療和診斷用酶約120種，酶試劑300多種。淀粉酶、蛋白酶、果膠酶、纖維素酶是目前工業生產中常用的主要酶類。廣泛應用于食品、釀造、制糖、紡織、制革、日用化工、造紙、環保和制藥等行業。工業用酶主要利用酶的高效性和專一性。使用時要注意其適宜環境條件。.dgzx.net討論與展望

discussionand

prospect酶在新能源開發中的應用前景？酒精被認為是一種可能成為替代化石燃料的新能源用什么做為原料可以生產酒精呢？纖維素如何生產酒精呢？纖維素酶、酒精發酵的酶、固定化處理.dgzx.net練習

exercise（2001·廣東）科學研究表明，用固定化酶技術處理污染物是很有前途的。如將從大腸桿菌得到的磷酸三脂酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機磷農藥，與用微生物降解相比，其作用不需要適宜的……………()

A．溫度 B.pHC.水分 D.營養D.dgzx.net練習

exercise某酒廠所生產的啤酒、果子酒，放置久了則會產生沉淀，使酒變混濁，造成產品積壓。經化驗，得知沉淀物是蛋白質。為解決這一問題，有人提出了三種方案。

甲：在酒中加入蛋白酶；

乙：在酒中加人少量氨基酸氧化酶；丙：對蛋白質進行過濾。

請你根據所學的知識對這三種方案進行評價？.dgzx.net謝謝指導！.dgzx.net教學指南

teacherpage學習對象分析:此課程主要面對高二年級學生選修學習。

學習者在開始此項課程之前必須具備：①酶基礎知識，包括酶的作用與本質及酶的特性。②學習者必須具備一定的電腦應用知識，熟悉利用互聯網搜索資料與信息。③學習者要勇于嘗試一定社會活動。.dgzx.net教學指南

teacherpage課程標準及教學目標:1.說出酶家族的概況及酶制劑的生產方法。2.舉例說明酶在工業生產中的應用。