不同有機物有不同的鑒別（定性分析）方法。有機化合物鑒別要求：方法簡單可靠可觀察現象明顯被鑒別的物質之間有明顯的性質差別鑒別時仔細分析兩物質之間的結構差別。進而推到性質之差別。采取行之有效的方法。一、有機化合物的定性分析馬敬中，華中農業大學理學院小環與大環或開鏈烴之間的鑒別烷烴都難以被高錳酸鉀氧化，但是小環（三、四元環）可以與溴反應開環是溴退色，故與開鏈烷（大環）的鑒別用單質溴。馬敬中，華中農業大學理學院烯烴可以與溴、高錳酸鉀反應，故鑒別烯烴和小環時應該用高錳酸鉀。馬敬中，華中農業大學理學院炔烴可以與溴、高錳酸鉀反應，炔烴的鑒別一般用其端基H與銀氨溶液或氯化亞銅氨溶生成鹽來鑒別馬敬中，華中農業大學理學院芳香環上沒有取代基的可以與三氯甲烷、三氯化鋁反應生成有色化合物，能用于鑒別。有可被氧化的側鏈時靈活應用馬敬中，華中農業大學理學院鹵代烴鑒別一般用硝酸銀、乙醇溶液注意靈活應用馬敬中，華中農業大學理學院醇的鑒別首先要考慮用Lucas試劑注意靈活應用馬敬中，華中農業大學理學院醇還可以用有色氧化劑鑒別馬敬中，華中農業大學理學院絕大多數酚可以用三氯化鐵鑒別注意用溴鑒別苯酚的靈活應用馬敬中，華中農業大學理學院醛酮的鑒別方法有飽和亞硫酸氫鈉溶液、碘仿反應、2，4-二硝基苯肼等方法醛、脂肪甲基酮、8碳一下的脂肪同可以和飽和亞硫酸氫鈉溶液生成沉淀馬敬中，華中農業大學理學院碘仿反應可用于甲基酮和廢甲基酮的鑒別亦可以用于特殊的醇的鑒別馬敬中，華中農業大學理學院2，4-二硝基苯肼用于羰基化合物與非羰基化合物的鑒別2，4-二硝基苯肼馬敬中，華中農業大學理學院費林試劑用于4個碳的脂肪醛與芳香醛的鑒別磚紅馬敬中，華中農業大學理學院羧酸的鑒別羧酸的酸性比碳酸的酸性強。可以用pH試紙或碳酸氫鈉溶液鑒別一般羧酸與非羧酸物質。還有一些特殊性質的羧酸：如甲酸可以發生銀鏡反應，也可被高錳酸鉀氧化；草酸可以被高錳酸鉀氧化；水楊酸可以與三氯化鐵顯色；這些都可以用于鑒別。馬敬中，華中農業大學理學院羧酸生物的鑒別羧酸衍生物鑒別比較靈活：酰氯很容易水解，可以用硝酸、硝酸銀水溶液檢驗HCl；酯可以水解后檢驗相應的醇；酰胺可以堿性水解檢驗胺、胺；馬敬中，華中農業大學理學院乙酰乙酸乙酯可以與三氯化鐵顯色，也可以與溴水加成都可以用于鑒別。有較穩定烯醇式的羰基化合物也可以用以上兩種試劑區別。馬敬中，華中農業大學理學院含氮化合物的檢驗脂肪胺堿性比無機氨堿性還強，可以用酚酞或pH試紙檢驗。伯、仲、叔胺的區別可以用對甲基苯磺酰氯檢驗伯胺生成的磺酰胺沉淀后溶于堿，仲胺沉淀不溶于堿，叔胺不沉淀。也可用亞硝酸檢驗：伯胺放氣體，仲胺黃色沉淀，叔胺無沉淀也不放氣體。芳香叔胺生成綠色化合物；苯胺與溴生成白色沉淀。馬敬中，華中農業大學理學院糖類化合物的檢驗糖類與非糖類化合物用α-萘酚/濃硫酸檢驗；酮糖與醛糖用間苯二酚、濃鹽酸檢驗，還可以用溴水區別；還原性單糖和非還原性二糖用硝酸銀、氨溶液區別，還可以用成脎區別；非化學方法可以用測比旋光度來區別；淀粉用碘鑒別馬敬中，華中農業大學理學院氨基酸與蛋白質檢驗α-氨基酸用茚三酮檢驗；蛋白質，肽也有茚三酮反應，應該用縮二脲反應鑒別；另外氨基酸上提一些基團可以發生碘仿反應，可以與三氯化鐵顯色，應該靈活應用。馬敬中，華中農業大學理學院二、簡單有機物合成的方法有機合成是以官能團轉變為基礎，經過幾步反應，增長或消減碳鏈，或者再經過官能團轉變而成為目標化合物。所用有機原料只能用給定原料，無機物、催化劑和溶劑不限。一般先轉變官能團，轉變路線圖如下圖。馬敬中，華中農業大學理學院官能團的基本轉換馬敬中，華中農業大學理學院增長一個C原子的反應馬敬中，華中農業大學理學院增長一個C原子特殊應用（合成二酸）馬敬中，華中農業大學理學院增長n個碳的反應格林試劑與醛酮/環氧乙烷反應官能團在兩屆碳鏈結合部官能團在兩屆碳鏈結合部官能團在端點馬敬中，華中農業大學理學院增長n個碳的反應羥醛縮合反應與酯縮合反應官能團在端點馬敬中，華中農業大學理學院增長n個碳的反應付克烴基化反應和付克酰基化反應馬敬中，華中農業大學理學院增長n個碳的反應乙酰乙酸乙酯與丙二酸酯的亞甲基上烴基化與酰基化馬敬中，華中農業大學理學院成環或開環的反應六元環的合成一般用雙烯合成R,R1為H或取代基，若為取代基，R為推電基，R1為吸電基。

或者用己二酸，庚二酸熱解開環反應用環烯氧化馬敬中，華中農業大學理學院減少碳原子的反應碘仿反應減少一個C霍夫曼降級反應減少一個C馬敬中，華中農業大學理學院芳香烴側鏈氧化減少n個碳烯/炔烴氧化減少n個C馬敬中，華中農業大學理學院以苯為原料的合成主要應用定位規則在苯環上引入X、硝基、羧基、磺酸基氨基、羥基、偶氮基馬敬中，華中農業大學理學院乙酰乙酸乙酯合成方法以乙酰乙酸乙酯為必要原料（其它有機原料不限），在強堿作用下與鹵代烴/酰氯反應，在活潑亞甲基上連接一個烴基/酰基。馬敬中，華中農業大學理學院乙酰乙酸乙酯合成方法烴基/酰基化產物稀堿水解脫羧基，濃堿水解脫酰基。馬敬中，華中農業大學理學院丙二