WI-HR-007員工工作餐實施細則11?一、目的為了加強公司員工工作餐管理，提高員工福利水平，確保工作餐的質量和服務，特制定本實施細則。二、適用范圍本細則適用于公司全體在職員工。三、職責分工1.人力資源部負責員工工作餐預算的編制與審核。統計員工人數及用餐需求變化情況，與餐飲供應商進行溝通協調。收集員工對工作餐的反饋意見，定期評估餐飲服務質量。2.行政部負責工作餐就餐場所（食堂或指定區域）的日常管理，包括設施設備維護、環境衛生清潔等。監督餐飲供應商的服務質量，檢查食品采購、加工、儲存等環節的衛生安全情況。配合人力資源部處理員工關于工作餐的投訴和建議。3.餐飲供應商按照合同要求提供優質、安全、衛生的工作餐服務。嚴格遵守食品采購、加工、烹飪、供應等環節的相關標準和規范。根據員工反饋意見及時調整菜品和服務方式。四、工作餐標準1.餐費標準根據公司實際情況，每月確定固定的工作餐預算金額，人均餐費標準為[X]元。該標準將根據市場物價水平、公司經營狀況等因素適時進行調整。2.用餐次數周一至周五工作日提供午餐，如有加班情況，根據實際加班人數和時長，由行政部提前通知餐飲供應商提供晚餐。3.菜品質量提供至少[X]種不同菜品供員工選擇，其中包括葷素搭配、營養均衡的套餐組合。每餐應保證有熱菜、涼菜、湯品和主食。熱菜應色香味俱全，注重食材新鮮度和烹飪火候；涼菜應清爽可口，符合衛生標準；湯品應營養豐富；主食應包括米飯、面食等多種選擇。定期更換菜品菜單，確保每周菜品不重復率達到[X]%以上，以滿足員工多樣化的口味需求。4.食品安全餐飲供應商必須嚴格遵守國家食品安全相關法律法規，確保食材采購渠道正規、安全，杜絕使用變質、過期食品。食品加工過程應符合衛生標準，做到生熟分開、餐具消毒嚴格。廚房工作人員應持健康證上崗，保持個人衛生。每餐食品應留樣，留樣量不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時，以備食品安全檢查。五、工作餐供應流程1.訂餐管理員工需在每天上午[具體時間]前，通過公司內部指定的訂餐系統或其他規定方式提交當日午餐訂餐信息。訂餐信息應包括姓名、部門、訂餐份數等。人力資源部每日[具體時間]對員工訂餐信息進行匯總統計，并將結果及時反饋給餐飲供應商。2.食材采購餐飲供應商根據人力資源部提供的訂餐信息，結合菜品需求清單，制定食材采購計劃。采購人員應選擇具有合法資質的供應商采購食材，確保食材質量安全。采購的食材應新鮮、無污染，并索取相關票據。食材采購回來后，應及時進行驗收，檢查食材的品種、數量、質量等是否與采購計劃相符。對不合格食材應立即退貨處理。3.食品加工廚房工作人員按照衛生標準和烹飪規范對食材進行加工處理。加工過程中應嚴格遵守生熟分開、葷素分開的原則，確保食品安全。烹飪過程中應注意火候和調料使用，保證菜品色香味俱佳。對每餐的菜品進行留樣處理，以備檢查。4.餐食供應午餐供應時間為[具體時間段]，晚餐供應時間根據加班情況另行通知。餐飲工作人員應在就餐前將餐食擺放整齊，做好就餐準備工作。員工應按照規定的就餐秩序排隊打餐，不得插隊或浪費食物。5.餐后清理就餐結束后，員工應將餐具放置在指定位置，不得隨意丟棄。餐飲工作人員負責清理就餐場所，包括桌面擦拭、地面清掃、餐具回收清洗消毒等工作。確保就餐場所干凈整潔，為下一次就餐做好準備。六、費用結算1.人力資源部每月[具體時間]對當月員工工作餐費用進行統計核算。核算內容包括實際就餐人數、餐費標準、總費用等。2.根據統計核算結果，人力資源部編制工作餐費用結算清單，經審核無誤后提交給財務部。3.財務部按照公司財務制度和合同約定，在規定時間內將工作餐費用支付給餐飲供應商。支付方式為[具體支付方式]。七、監督與評估1.內部監督行政部安排專人每日對工作餐就餐場所進行巡查，檢查食品衛生、服務質量、就餐秩序等情況。發現問題及時督促餐飲供應商整改。人力資源部定期收集員工對工作餐的反饋意見，通過問卷調查、意見箱、線上反饋平臺等方式了解員工對菜品質量、服務態度、就餐環境等方面的滿意度。2.供應商評估每季度末，人力資源部會同行政部對餐飲供應商的服務質量進行全面評估。評估指標包括菜品質量、食品安全、服務態度、響應速度、費用控制等方面。根據評估結果，按照合同約定對餐飲供應商進行相應的獎懲。對于服務質量優秀的供應商，給予適當的獎勵或續簽合同的優先考慮；對于服務質量不達標的供應商，責令其限期整改，如整改后仍不符合要求，可終止合同。3.持續改進根據內部監督和供應商評估結果，及時總結工作餐管理中存在的問題和不足之處，制定針對性的改進措施。定期召開工作餐管理會議，與餐飲供應商溝通交流，共同探討如何提高工作餐質量和服務水平，持續優化工作餐管理工作。八、特殊情況處理1.因特殊原因（如設備故障、食材短缺等）導致工作餐無法正常供應時，餐飲供應商應提前通知行政部和人力資源部，并盡快采取措施解決問題，如提供臨時替代餐食或安排員工到附近合適的餐廳就餐。2.對于因個人原因未提前訂餐而導致無法正常享用工作餐的員工，公司不另行安排。3.如遇員工對工作餐有特殊飲食需求（如素食、過敏等），應提前向行政部報備，行政部及時與餐飲供應