幼兒園生活習慣與生活能力教育活動幼兒園生活習慣與生活能力教育活動模塊幼兒園健康教育活動設計與實施設計與實施幼兒園生活與衛生習慣教育活動任務1設計與實施幼兒園生活自理能力教育活動任務2設計與實施幼兒園飲食與營養教育活動任務3設計與實施幼兒園生活與衛生習慣教育活動設計與實施幼兒園生活與衛生習慣教育活動【任務目標】掌握幼兒園生活與衛生習慣教育的目標、內容。能夠制訂適宜的活動目標，并根據目標選擇活動內容。熟練運用適宜的方法組織實施幼兒園生活與衛生習慣教育活動。堅持健康第一的教育理念，促進幼兒身心健康，養成健康的生活習慣與生活方式。任務1教育家葉圣陶曾說過：“教育就是培養習慣。”幼兒時期養成的好習慣能夠讓人受益終生。幼兒園生活與衛生習慣教育包含了對幼兒生活習慣與生活自理能力的教育，主要目的在于幫助幼兒養成有利于生活和學習的良好習慣，如生活衛生習慣、學習衛生習慣等，具備基本的生活技能，從而能獨立自主，成為合格的社會公民。觀摩幼兒園生活與衛生習慣教育活動視頻或現場教學活動，對本次任務主題有基本的了解。學習《指南》，知道幼兒園生活與衛生習慣教育總目標和各年齡階段目標。請提前進行分組，以便在學習過程中進行互動討論，并將發現的問題及其解決方式填入表中。組名問題記錄解決方式分工姓名▼小組分工表一制訂幼兒園生活與衛生習慣教育活動目標（一）幼兒園生活與衛生習慣教育活動目標確定的依據幼兒身心發展水平與特點是確定幼兒園生活與衛生習慣教育活動目標的根本依據。幼兒園健康教育總目標是確定幼兒園生活與衛生習慣教育活動目標的直接依據。身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快；生活、衛生習慣良好，有基本的生活自理能力；知道必要的安全保健常識，學習保護自己；喜歡參加體育活動，動作協調、靈活。《綱要》提出四條幼兒園健康領域總目標，即：（二）幼兒園生活與衛生習慣教育的總目標《綱要》明確指出，要“培養幼兒良好的飲食、睡眠、盥洗、排泄等生活習慣和生活自理能力”。《指南》指出，幼兒應“具有良好的生活與衛生習慣；具有基本的生活自理能力”。（三）幼兒園生活與衛生習慣教育的年齡階段目標3～4歲4～5歲5～6歲在提醒下，按時睡覺和起床，并能堅持午睡；喜歡參加體育活動；在引導下，不偏食、挑食，喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品；愿意飲用白開水，不貪喝飲料；不用臟手揉眼睛，連續看電視等不超過15分鐘；在提醒下，每天早晚刷牙、飯前便后洗手每天按時睡覺和起床，并能堅持午睡；喜歡參加體育活動；不偏食、挑食，不暴飲暴食，喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品；常喝白開水，不貪喝飲料；知道保護眼睛，不在光線過強或過暗的地方看書，連續看電視等不超過20分鐘；每天早晚刷牙、飯前便后洗手，方法基本正確養成每天按時睡覺和起床的習慣；能主動參加體育活動；吃東西時細嚼慢咽；主動飲用白開水，不貪喝飲料；主動保護眼睛，不在光線過強或過暗的地方看書，連續看電視等不超過30分鐘；每天早晚主動刷牙，飯前便后主動洗手，方法正確（四）幼兒園生活與衛生習慣教育活動目標幼兒園生活與衛生習慣教育的活動目標應以幼兒身心發展水平和特點、生活與衛生習慣教育總目標為依據，并且關注各年齡段要達到的具體目標。實操演練圍繞“我愛刷牙”這一主題，自擬活動名稱，任選一個年齡班，制訂生活與衛生習慣教育活動目標。

班生活與衛生習慣教育活動：

①（認知目標）②（能力與技能目標）③（情感與態度目標）二選擇幼兒園生活與衛生習慣教育活動內容活動目標主要內容養成良好的作息習慣每天按時入睡和起床，早睡早起，堅持午睡；學會制訂簡單的作息時間表養成良好的個人衛生習慣保持個人身體和服裝的整潔；每天能及時、主動地喝白開水；不憋屎憋尿，每天定時排便；保護身體器官，愛護五官；維護周圍的環境，保持整潔衛生，如不亂扔垃圾、不隨地吐痰等養成良好的飲食習慣三餐定點、定時、定量，保證吃好正餐；就餐時舉止文明；主動做好就餐前的準備工作；進食時注意力集中；在吃正餐時有較旺盛的食欲，進餐時精神愉悅養成熱愛鍛煉的習慣喜歡并愿意參加體育活動，能利用體育器械進行身體鍛煉；了解基本的身體鍛煉的衛生知識，注意運動衛生和安全；參與體育鍛煉時有一定的集體觀念，能自覺遵守體育活動的規則；敢于面對困難，能體驗到克服困難取得成功的愉悅實操演練圍繞“我愛喝水”這一主題，自擬活動名稱，結合幼兒園生活與衛生習慣教育活動的目標制訂和內容選擇，自選一個年齡班，設計一個生活與衛生習慣教育活動過程方案。

班生活與衛生習慣教育活動：

●活動導入●活動展開●活動結束三組織實施幼兒園生活與衛生習慣教育活動幼兒園生活與衛生習慣教育活動主要包括集體教育活動、區域游戲活動、一日生活活動，以及環境創設、家園共育等多種形式的活動。（一）集體教育活動教師應充分分析幼兒已有經驗和發展的需要，依據幼兒的飲食狀況和營養認知水平，有針對性地確定活動主題，有目的、有計劃地開展多種形式的教育活動。（二）一日生活活動教師應結合幼兒的年齡特點和學習需要，在盥洗、清潔、睡眠、鍛煉、進餐、游戲等日常生活的每一個環節中滲透幼兒生活與衛生習慣教育，使幼兒在不知不覺中學習和掌握有益健康的生活習慣和生活能力。案例呈現中班生活與衛生習慣教育活動：清潔小天使①認識清潔身體的重要性。②知道洗臉、刷牙及洗澡的好處以及注意事項。③體會到講衛生可以給自己和他人帶來愉快的情緒，同時會受到大家的歡迎。◆活動目標清潔動作圖片或視頻；盥洗、身體清潔用具若干；玩偶1個。◆活動準備◆活動過程教師拿出一個頭發凌亂、牙齒黑黑，臉上、手上、指甲里都有污物，身上也有塵土的玩偶，讓幼兒觀察。（在幼兒觀察后要提醒幼兒洗手）教師：小朋友們，你們喜歡這個娃娃嗎？想跟它一起玩嗎？1引導幼兒觀察玩偶并討論教師：這個娃娃本來就是這副臟兮兮的模樣嗎？還是也有干凈美麗的樣子呢？我們一起幫助娃娃變回原來的樣子吧！引導幼兒認識整潔除了對身體健康有影響外，還會影響人際交往等其他方面。2通過討論，引導幼兒認識整潔的好處教師與幼兒一起清洗娃娃，將娃娃洗干凈。教師：現在大家想不想和娃娃一起玩呢？小結：我們每天都按時清潔就可以保持干干凈凈，變成一個人人都愛的寶寶。3教師示范清潔、盥洗工作帶領幼兒一起觀看刷牙、洗臉、洗澡、剪指甲等清潔視頻，并模擬清潔活動。教師隨時進行指導，并適時給表現較好的幼兒以鼓勵。小結：再次強調洗臉等清潔活動對身體健康的影響。4帶領幼兒一起觀看清潔視頻并模擬清潔活動1.在語言區投放一些愛清潔、講衛生的故事圖書，供幼兒自由閱讀。2.提供音樂《豬小弟》《我愛洗澡》及相關的清潔道具（如牙刷、毛巾、沐浴球等），供幼兒表演。3.請家長配合，在家也和幼兒討論洗澡的好處，使幼兒愛上洗澡，并在家中洗澡時鼓勵幼兒嘗試自己洗澡。◆活動延伸（三）環境創設為了給幼兒提供一個安全、溫馨、潔凈的園所環境，幼兒園應保持清潔衛生，使用的設施、用品符合衛生要求，并擺放整齊。整潔衛生的環境不僅能保證幼兒的健康，還有利于培養幼兒良好的生活習慣。毛巾、餐具、廁所等定期消毒；各類生活用品及學習用品分類擺放整齊；園所的桌椅高矮適合幼兒的身高等。例實操演練自擬主題，自選一個年齡班，制訂活動目標，選擇適宜的活動內容，設計一個生活與衛生習慣教育活動方案，并分小組模擬實施活動片段。

班生活與衛生習慣教育活動：

●活動目標①②③●活動準備●活動過程●活動延伸綜合評價表班級：姓名：學號：評價項目評價標準分值學生自評（20%）小組互評（30%）教師評價（50%）考勤（10%）無無故遲到、早退、曠課現象10任務準備（20%）查閱資料能夠主動了解本任務相關理論知識，做好知識準備10觀摩幼兒園生活與衛生習慣教育活動視頻能夠主動了解本任務實施過程，做好經驗準備10任務過程（45%）設計活動目標能夠制訂適宜的幼兒園生活與衛生習慣教育活動目標10選擇活動內容能夠選擇適宜的幼兒園生活與衛生習慣教育活動內容10組織實施活動掌握幼兒園生活與衛生習慣教育活動組織方式，能夠組織實施活動15總結活動效果能對幼兒園生活與衛生習慣教育活動過程進行總結10職業素養（25%）學習態度與合作能力態度端正，認真主動，能與小組成員協調合作10健康意識與行為習慣良好的自我保健意識，健康的生活方式10反思能力能及時總結教育活動效果，反思不足，并及時改進5合計100綜合評價學生自評（20%）小組互評（30%）教師評價（50%）綜合得分評價項目評價標準分值學生自評（20%）小組互評（30%）教師評價（50%）10101010101510職業素養（25%）學習態度與合作能力態度端正，認真主動，能與小組成員協調合作10健康意識與行為習慣良好的自我保健意識，健康的生活方式10反思能力能及時總結教育活動效果，反思不足，并及時改進5合計100綜合評價學生自評（20%）小組互評（30%）教師評價（50%）綜合得分設計與實施幼兒園生活自理能力教育活動設計與實施幼兒園生活自理能力教育活動【任務目標】掌握幼兒園生活自理能力教育活動的目標、內容。熟悉幼兒園生活自理能力教育活動的組織實施要點，能夠設計幼兒園生活自理能力教育活動方案。熟練運用適宜的方法組織實施幼兒園生活自理能力教育活動。樹立愛崗敬業精神，富有愛心、責任心，能夠細心、耐心地從事幼兒教育工作，鼓勵幼兒做能力所及的事情，從生活中的每一件小事做起，幫助幼兒提高生活自理能力。任務2開展幼兒園生活自理能力教育活動，可以豐富幼兒的生活知識，培養幼兒必要的生活能力。幼兒園老師在開展此類活動前，需要查閱資料了解不同年齡階段幼兒的發展水平、幼兒園生活習慣與生活能力教育領域的目標，在此基礎上制訂活動目標，選擇合適的活動內容和形式，設計并實施幼兒園生活自理能力教育活動。活動實施后，幼兒園教師還要對活動進行合理的評價，反思不足之處并提出改進方法。觀摩幼兒園生活自理能力教育活動視頻或現場教學活動，對本次任務主題有基本的了解。學習《指南》，知道幼兒園生活自理能力教育總目標和各年齡階段目標。請提前進行分組，以便在學習過程中進行互動討論，并將發現的問題及其解決方式填入表中。組名問題記錄解決方式分工姓名▼小組分工表一制訂幼兒園生活自理能力教育活動目標（一）幼兒園生活自理能力教育的年齡階段目標《指南》對3～6歲各年齡階段幼兒在“生活習慣與生活能力”維度需要達到的具體目標中提及幼兒園生活自理能力教育的年齡階段目標。3～4歲4～5歲5～6歲在幫助下能穿脫衣服或鞋襪；能將玩具和圖書放回原處能自己穿脫衣服、鞋襪，扣紐扣；能整理自己的物品能知道根據冷熱增減衣服；會自己系鞋帶；能按類別整理好自己的物品（二）幼兒園生活自理能力教育活動目標幼兒園生活自理能力教育的活動目標應以幼兒身心發展水平和特點、生活習慣與生活能力教育總目標為依據，并且關注各年齡階段要達到的具體目標。實操演練圍繞“我會照顧自己”這一主題，自擬活動名稱，任選一個年齡班，制訂幼兒園生活自理能力教育活動目標。

班生活自理能力教育活動：

①（認知目標）②（能力與技能目標）③（情感與態度目標）二選擇幼兒園生活自理能力教育活動內容培養幼兒的生活自理能力，即讓幼兒學會料理自己的日常生活，樹立自我服務意識，掌握基本的生活技能和勞動技能，提高幼兒的社會適應能力。（一）自主盥洗學會用正確的方法洗手學會用正確的方法洗臉學會正確的刷牙、漱口方法冬天時，幼兒在戶外活動結束后回到園內盥洗。吳老師聽到盥洗室內毛毛大聲喊：“丁丁沒有洗手就掛毛巾，不講衛生。”吳老師聞聲看過去，只見丁丁正準備把毛巾掛到架子上。吳老師走過去問丁丁：“毛毛說你沒有洗手，是真的嗎？”“不是的，我用毛巾擦過手了。”丁丁著急地辯解。“為什么不用水洗手呢？”吳老師接著問。丁丁說：“老師，在家奶奶會用溫水幫我洗手，水龍頭里的水太冷了。”“我也不想洗手。”“水太冷了。”其他幼兒也紛紛說了起來。吳老師帶著幼兒來到水池邊，將水流調得小小的，把手放到水下，故作驚訝地說：“哎呀，水怎么沒有那么冷了呢？”幼兒學著吳老師的樣子將手放在水下，發現小水流沖到手上真的沒有那么冷了。吳老師弄濕雙手后擦上肥皂，邊洗邊說：“手心搓手心，手心搓手背，五指張開洗干凈。”然后吳老師將水流調大，將手上的肥皂沫沖干凈。幼兒看著吳老師的示范，爭先恐后地學吳老師洗手。案例呈現（二）獨立進餐1學會用勺子、筷子吃飯2學會剝一些帶皮的食物▲幼兒剝水果皮▲幼兒剝雞蛋（三）如廁后的自理培養幼兒在如廁后自己擦屁股、提褲子、沖廁、洗手的能力。教師要通過講故事、唱兒歌、開展集體討論等多種方式引導幼兒知道有規律地排便、便后及時洗手對身體健康的好處。對于小班幼兒，教師可以鼓勵并引導他們自己擦屁股，但是對于確實有困難的幼兒，教師要提供幫助。例（四）穿脫衣服和鞋襪隨著幼兒年齡的增長，其自理能力逐漸增強，教師應根據不同年齡段幼兒的動作發展規律制訂適宜的目標。小班幼兒對手部精細動作的控制能力尚未充分發展，需要教師協助穿脫衣服和鞋襪；中班幼兒可以學習用正確的方法穿脫衣服和鞋襪；大班幼兒可以自己扣扣子、拉拉鏈、系鞋帶等，甚至能幫助他人。例（五）整理物品1學會收拾、整理自己的餐具3學會整理自己的衣物、被子等5學會整理玩具、文具、圖書等三組織實施幼兒園生活自理能力教育活動幼兒園生活自理能力教育活動主要包括集體教育活動、區域游戲活動、一日生活活動，以及環境創設、家園共育等多種形式。（一）區域游戲活動教師可以通過活動區域的創設、活動材料的投放來滿足幼兒的現實需要，促使幼兒在自主、積極的練習和探索中掌握生活自理技能。在生活區開展扣扣子、系鞋帶等活動，以培養幼兒的生活自理能力；在“娃娃家”投放用餐工具、創設游戲情境，讓幼兒喂娃娃吃飯，以培養幼兒獨立進食的習慣；在圖書區角開展圖書整理和借閱的活動，讓幼兒通過管理圖書角，感受整理物品的作用和意義。例（二）環境創設教師可以綜合考慮幼兒日常生活的各個環節對幼兒學習的支持作用，通過對不同區域的環境布置，提醒幼兒保持正確的生活習慣，培養幼兒的自主意識。小班幼兒剛入幼兒園，在生活自理方面會出現較多問題，如沒有飯前便后要洗手的意識和習慣，不能獨自吃飯，上廁所不會用便紙、不會提褲子等。為了解決上述問題，在盥洗室可以創設“和小動物一起盥洗”的環境，張貼小動物如廁步驟圖、拿取便紙步驟圖、沖馬桶步驟圖、洗手步驟圖等，讓幼兒了解正確的如廁、洗手方法，并進行有針對性的指導后讓幼兒去模仿、練習；在餐廳中張貼“就餐小知識”“就餐步驟圖”等宣傳圖片，讓幼兒了解不同的蔬菜和葷菜的營養，讓幼兒明白多吃蔬菜有益健康。教師還可以創設“今天你喝水了嗎”“自主早餐車”等主題環境幫助幼兒學會自我服務，在互動中記錄自己喝牛奶、喝水的次數，培養幼兒的自理能力。例（三）家園共育幼兒園應通過形式豐富的家園活動讓家長了解幼兒園對幼兒在生活自理能力方面的教育要求及教育方法，尋求家長的積極配合。開展親子活動，讓家長在與幼兒的互動中更深入地了解幼兒園對幼兒生活自理能力的要求和培養方法，讓幼兒回到家中也能得到持續的教育；邀請專家圍繞幼兒身心發展的特點和規律，自理能力培養的具體內容、要求以及培養的方法等開展健康知識專題講座，幫助家長提高教育能力；在家園聯系欄中張貼近期活動內容及需要家長關注的方面等例實操演練1.圍繞“我會照顧自己”這一主題，自擬活動名稱，自選一個年齡班，制訂生活自理能力教育活動目標。

班生活自理能力教育活動：

①

（認知目標）②

（能力與技能目標）③

（情感與態度目標）2.結合上述“實操演練”的活動目標，選擇適宜的活動內容，補充完善生活自理能力活動方案，并分小組模擬實施活動片段。●活動準備●活動過程●活動延伸

班生活自理能力教育活動：

綜合評價表班級：姓名：學號：評價項目評價標準分值學生自評（20%）小組互評（30%）教師評價（50%）考勤（10%）無無故遲到、早退、曠課現象10任務準備（20%）查閱資料能夠了解本任務相關理論知識，做好知識準備10觀摩幼兒園生活自理能力教育活動能夠主動了解本任務實施過程，做好經驗準備10任務過程（45%）設計活動目標能夠制訂適宜的幼兒園生活自理能力教育活動目標10選擇活動內容能夠選擇適宜的幼兒園生活自理能力教育活動內容10組織實施活動掌握幼兒園生活自理能力教育活動實施途徑，能夠組織實施活動15總結活動效果能對幼兒園生活自理能力教育活動過程進行總結10職業素養（25%）學習態度與合作能力態度端正，認真主動，能與小組成員協調合作10健康意識與行為習慣良好的自我保健意識，健康的生活方式10反思能力能及時總結教育活動效果，反思不足，并及時改進5合計100綜合評價學生自評（20%）小組互評（30%）教師評價（50%）綜合得分評價項目評價標準分值學生自評（20%）小組互評（30%）教師評價（50%）考勤（10%）無無故遲到、早退、曠課現象10任務準備（20%）查閱資料能夠主動收集、查閱相關資料，積極做好知識準備10觀看幼兒園健康教育活動視頻能夠主動了解幼兒園健康教育活動實踐過程，做好經驗準備10任務過程（45%）幼兒園健康教育總目標、年齡階段目標與活動目標了解幼兒園健康教育總目標、年齡階段目標與活動目標的內涵及三者之間的差異10學習任務知識掌握幼兒園健康教育的具體內容10掌握選擇幼兒園健康教育內容所依據的原則15任務實施善于運用已有知識與經驗解決問題，促進學習的遷移10職業素養（25%）學習態度與合作能力態度端正，認真主動，能與小組成員協調合作10健康意識與行為習慣良好的自我保健意識，健康的生活方式10反思能力能及時總結教育活動效果，反思不足，并及時改進5合計100綜合評價學生自評（20%）小組互評（30%）教師評價（50%）綜合得分設計與實施幼兒園飲食與營養教育活動設計與實施幼兒園飲食與營養教育活動【任務目標】掌握幼兒園飲食與營養教育活動的目標、內容。能夠制訂適宜的幼兒園飲食與營養教育活動目標，并根據目標選擇合適的活動內容。熟練運用適宜的方法組織實施幼兒園飲食與營養教育活動。重視幼兒的日常飲食情況，知道膳食營養對幼兒健康成長的重要性；在開展飲食與營養教育活動中感受我國歷史悠久、豐富多元的飲食文化魅力，增強文化自信。任務3挑食、偏食在幼兒園是很常見的現象，而這很容易導致幼兒營養不良，影響其身心健康和智力發育。因此，幼兒園教師要通過開展幼兒園飲食與營養教育活動，幫助幼兒克服這些問題，茁壯成長。幼兒園教師在設計活動方案之前，需要先查閱資料，思考此次活動要達到的教育目標，選擇適合的教育內容與活動形式。活動結束之后，幼兒園教師要對本次活動進行評價與反思，在實踐與總結中，不斷提高自己的教學能力與教學水平。觀摩幼兒園飲食與營養教育活動視頻或現場教學活動，對本次任務主題有基本的了解。學習《指南》，知道幼兒園飲食與營養教育總目標和各年齡階段目標。請提前進行分組，以便在學習過程中進行互動討論，并將發現的問題及其解決方式填入表中。組名問題記錄解決方式分工姓名▼小組分工表一制訂幼兒園飲食與營養教育活動目標（一）幼兒園飲食與營養教育的總目標《綱要》明確指出要“培養幼兒良好的飲食、睡眠、盥洗、排泄等生活習慣”，《指南》也指出幼兒應“具有良好的生活與衛生習慣”。這為幼兒園飲食與營養教育活動提供了總的方向指導。（二）幼兒園飲食與營養教育的年齡階段目標《指南》在健康領域“生活習慣與生活能力”維度的目標1中，分別詳細闡述了3～6歲各年齡階段幼兒飲食與營養教育需要達到的目標。即：對于3～4歲的幼兒，要求“在引導下，不偏食、挑食，喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品；愿意飲用白開水，不貪喝飲料”，對于4～5歲的幼兒，要求“不偏食、挑食，不暴飲暴食，喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品；常喝白開水，不貪喝飲料”，對于5～6歲的幼兒，要求“吃東西時細嚼慢咽；主動飲用白開水，不貪喝飲料”。（三）幼兒園飲食與營養教育活動目標幼兒園飲食與營養教育的活動目標應以幼兒身心發展水平和特點、生活習慣與生活能力教育總目標為依據，并且關注各年齡段要達到的具體目標。實操演練圍繞“有營養的食物”這一主題，自擬活動名稱，任選一個年齡班，制訂幼兒園飲食與營養教育活動目標。

班飲食與營養教育活動：

①

（認知目標）②

（能力與技能目標）③

（情感與態度目標）二選擇幼兒園飲食與營養教育活動內容對幼兒進行飲食與營養教育，就是讓幼兒了解自己的成長、健康與食物的關系，獲得粗淺的飲食知識，從而養成良好的飲食習慣，體驗進餐的愉悅感等。1了解粗淺的食品營養知識2知道營養素與人體健康的關系3形成良好的飲食習慣4掌握飲食的基本方法與技能5了解國內外的飲食文化與風俗習慣6知道簡單的食物處理與烹調方法7養成文明的飲食禮儀當前，使用“公勺公筷”成了重要的文明用餐方式。為了培養幼兒從小養成使用“公勺公筷”的習慣，積極倡導健康文明的用餐方式，也為了培養幼兒勤儉節約的傳統美德，星星幼兒園大班開展了以“光盤行動”和“公勺公筷”為主要內容的“文明餐桌，公勺公筷”主題活動。在活動中，教師通過播放視頻、展示圖片等形式，加強幼兒文明就餐教育，建立幼兒的文明禮儀意識。此外，教師可以勸導家長積極參與到活動中來，通過讓幼兒和家長一起拍攝照片、觀看短視頻、畫宣傳畫、繪手抄報等形式，做好家長的溝通和宣傳工作，從而建立“公筷公勺”行動家園聯動互促機制，進而形成使用公勺公筷、主動“光盤”的好風尚。案例呈現實操演練圍繞“有營養的食物”這一主題，自選一個年齡班，自擬活動名稱，設計一個飲食與營養教育活動過程方案，幫助幼兒了解食物與人體健康的關系。

班飲食與營養教育活動：

●活動導入●活動展開●活動結束三組織實施幼兒園飲食與營養教育活動幼兒園飲食與營養教育活動主要包括集體教育活動、區域游戲活動、一日生活活動，以及家園共育等多種形式。（一）幼兒園飲食與營養教育活動的組織途徑集體教育活動區域游戲活動一日生活活動家園共育案例呈現中班飲食與營養教育活動：好吃的紫包菜①運用感官感知紫包菜的外形特征及構造特點。②能積極參與探索和討論活動。③喜歡紫包菜并樂意品嘗。◆活動目標1.經驗準備：幼兒已認識常見的蔬菜，如青菜、包菜、茄子等。2.物質準備：紫包菜若干（與幼兒人數相等），紫包菜沙拉；簍子、托盤每桌一個，菜刀每桌一把，案板每桌一塊；關于紫包菜的課件（PPT）。◆活動準備◆活動過程（1）出示PPT1（紫包菜的切面圖，截取其中的一部分，裁剪成一個長方形的漂亮畫面）。教師：今天請大家欣賞一幅圖片，仔細看看、想想，它像什么呢？（鼓勵幼兒大膽、自由地猜想）（2）出示PPT2（紫包菜的一片葉子）。教師：它到底是什么呢？我們接著往下看。（3）出示PPT3（一棵完整的紫包菜）。教師：現在看出來了嗎？它是什么？1展示圖片，引發幼兒的猜想，激發其探究的欲望（1）鼓勵幼兒探索紫包菜的外部特征。首先出示紫包菜實物，引起幼兒觀察的興趣，然后引導幼兒自由觀察紫包菜。幼兒觀察紫包菜時，教師巡回指導，引導幼兒看看、摸摸、捏捏、聞聞、掂掂等。小結：紫包菜看上去有點像球，摸上去冰冰涼，聞一聞有點清香，掂一掂，還有點重……（2）指導幼兒感知紫包菜的內部特點。教師：紫包菜的身體里面長什么樣子呢？你有什么好方法可以知道？（引導幼兒動手剝紫包菜）2引導幼兒運用自己的感官，探索紫包菜的特征教師：葉子里面還會是葉子嗎？每個人都去剝幾片試試，把它剝開，看看它身體里面長什么樣子！（讓幼兒操作，教師個別指導幫助）小結：原來紫包菜身體是一片一片的葉子緊緊地包在一起的呀！（3）切紫包菜，讓幼兒感知紫包菜內部的美麗。教師：剛才，我們在想辦法看看紫包菜里面時，有小朋友提出用切的辦法，我們也來試一試！（教師操作，引導幼兒觀察橫切面）教師：好漂亮的花紋呀！是不是很熟悉呢？在哪里看到過呢？現在，我們知道一開始看到的那幅圖片是什么了吧！這美麗的花紋就是紫包菜切下來的樣子。從這美麗的花紋里我們也可以看到一層一層的葉子緊緊地包在一起。（1）引導幼兒討論蔬菜的好處。教師：小朋友們，你們還吃過什么蔬菜？我們為什么要吃蔬菜呢？小結：每一種蔬菜里面都有很豐富的營養，多吃紫包菜、青菜、菠菜……身體可以更健康，還可以防止感冒哦。（2）讓幼兒欣賞用紫包菜做成的菜（PPT圖片3～4張）。3引導幼兒聯系已有生活經驗，感知吃蔬菜的好處4活動結束，讓幼兒品嘗紫包菜沙拉引導幼兒回家后和父母一起制作其他口味的蔬菜沙拉。◆活動延伸（二）幼兒園飲食與營養教育活動的實施要點1234要