榆林市第十中學高二生物第二學期第一次月考試題（考試時間：75分鐘試卷滿分：100分）一、單選題（本題共22小題，每小題2.5分，共55分。每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）1.作為一種綠色低碳的生活方式，垃圾分類關系到城市的可持續發展和居民的生活質量，垃圾分類，從我做起。下列說法正確的是（）A.可腐爛垃圾進行堆肥無害化處理有利于提高城市中物質和能量的良性循環B.通過垃圾分類可以實現垃圾的資源化和無害化，增大生態足跡C.廢棄電子產品除了資源化利用處理外，也可以送到垃圾填埋場進行深埋處理D.利用微生物處理垃圾，需要考慮微生物的種類以及溫度、水分等環境因素2.“鱉稻共生”生態養殖模式是以水田為基礎，以水稻和鱉的優質安全生產為核心，充分發揮整稻共生的除草、除蟲、驅蟲、肥田等優勢，實現有機、無公害的優質農產品生產。下列敘述正確的是（）A.水稻可直接利用產生的糞便，提高能量利用率B.流入該生態系統的總能量是水稻固定的太陽能C.水稻的高低錯落有致體現了水稻的垂直結構D.放養的要注意品種和數量，體現了生態工程的協調原理3.我國早在9000年前就可以運用發酵技術獲得產品，為生活增添豐富的色彩。下列說法正確的是（）A.制作果酒時，可通過控制發酵的溫度、發酵液的pH等措施降低乳酸菌使果酒變質的概率B.利用酵母菌酒精發酵進行傳統釀酒過程中，需一直保持無氧的條件C.泡菜壇裝八成滿可以防止發酵過程中酵母菌、乳酸菌等產生的CO2使發酵液溢出D.腐乳鮮美味道主要由曲霉分解蛋白質產生的小分子肽和氨基酸引起4.關于果酒、果醋和泡菜這三種傳統發酵產物的制作，下列敘述正確的是（）A.發酵所利用的微生物都屬于原核生物B.發酵都是放熱過程C.發酵過程都在同一溫度下進行D.發酵過程都在無氧條件下進行5.某興趣小組利用石榴為原料制備石榴酒和石榴醋，其簡要流程如圖所示。下列說法錯誤的是（）A.操作中對石榴破碎、榨汁的主要目的是增加原料與酵母菌的接觸面積，提高發酵效率B.調整成分中需加入一定量的蔗糖，其主要作用是為酵母菌提供充足糖源，增加酒精含量C.石榴酒發酵中需始終打開實驗裝置充氣口并將溫度控制在18～30℃D.用制備的石榴酒發酵制取石榴醋，需加入醋酸菌并適當提高發酵溫度和充入足量O2。6.傳統發酵食品的制作離不開各種各樣的微生物，泡菜因酸脆可口深受人們喜愛，泡菜制作主要與乳酸菌的發酵有關。下列相關敘述錯誤的是（）A.乳酸菌產生的乳酸不利于其他雜菌的生長，在泡菜制作過程中無需嚴格滅菌B.泡菜腌制的方法和溫度的高低等條件都會對亞硝酸鹽的含量有一定的影響C.發酵期間，當泡菜中乳酸的質量分數為4%～8%時，泡菜的口味、品質最佳D.蓋好壇蓋后向壇蓋邊沿的水槽注滿水是為了給乳酸菌提供無氧環境7.酸筍是柳州螺螄粉特色風味的重要“靈魂”配料。下圖為傳統發酵酸筍加工工藝流程，相關敘述錯誤的是（）A.原料預處理主要是指對采摘后的竹筍進行檢驗、剝殼和滅菌B.浸泡液應漫過原料，適當加入上一批次發酵液可加快發酵進程C.發酵過程中進行感官檢查，根據其外觀、氣味初步判斷發酵進程D.酸筍發酵需要適宜的發酵時間，時間過短可能導致亞硝酸鹽含量過高8.下列有關微生物培養基的配制表述錯誤的是（）A.培養硝化細菌的培養基中添加的銨鹽可作為能量來源B.尿素固體培養基中的K2HPO4能用于維持培養基的pHC.培養光能自養型藍細菌的培養基中不需提供有機碳源D.馬鈴薯瓊脂固體培養基中的瓊脂能作為酵母菌的碳源9.下表表示某培養基的配方（生長在此培養基上的大腸桿菌菌落呈深紫色，并有金屬光澤），下列敘述不正確的是（）成分蛋白胨葡萄糖KH2PO4伊紅亞甲基藍蒸餾水瓊脂含量10g10g2g0.4g0.065g1000mLlSgA.該培養基pH值應調節至中性或弱堿性B.培養基中提供碳源的物質主要是葡萄糖，提供氮源的物質是蛋白胨C.該培養基含有水、無機鹽、碳源和氮源等營養物質D.從用途分析該培養基屬于選擇培養基10.野生型大腸桿菌菌株能在基本培養基上生長，氨基酸營養缺陷型菌株由于發生基因突變而無法合成某種氨基酸只能在完全培養基上生長，下圖為純化某氨基酸營養缺陷型突變株的部分流程圖，數字代表培養基，ABC表示操作步驟。有關說法不正確的是（）A.①②④為完全培養基，③為基本培養基B.A操作的目的是提高突變菌株的濃度C.B操作可用涂布器蘸取菌液均勻的涂布在②表面D經C過程影印及培養后，可從④培養基中挑取D菌落進行純化培養11.微生物的實驗室培養要進行嚴格的滅菌和消毒。下列關于滅菌和消毒的敘述，正確的是（）A.滅菌和消毒均可以殺死環境中的一切微生物，包括芽孢和孢子B.無菌操作時，對操作的空間、操作者的衣著和手進行滅菌C.灼燒滅菌的對象是金屬器具，不可以是玻璃器具D.消毒和滅菌的原理是基本相同的，程度有所不同12.微生物的純培養包括配制培養基、滅菌、接種、分離和培養等步驟。下列關于酵母菌的純培養的敘述錯誤的是（）A.采用平板劃線法和稀釋涂布平板法均可分離酵母菌B.可用濕熱滅菌法對培養酵母菌的馬鈴薯瓊脂培養基進行滅菌C.通過接種環連續蘸取菌液在固體培養基表面劃線的操作，可將菌種逐步稀釋D.完成平板劃線后，待菌液被培養基吸收，再將接種后的平板進行培養13.下列關于發酵工程的敘述錯誤的是（）A.在青貯飼料中添加乳酸菌，可以提高動物的免疫力B.利用發酵工程生產的微生物農藥，是作為化學防治的重要手段C.由谷氨酸棒狀桿菌發酵可得到谷氨酸，谷氨酸經一系列處理后就可制成味精D.將病原體的某個或幾個抗原基因轉入微生物細胞，獲得的表達產物就可作為疫苗使用14.尿素是一種重要的農業氮肥。當土壤中的細菌將尿素分解成氨之后，才能被植物利用。下列關于土壤中分解尿素的細菌的分離與計數的敘述，正確的是（）A.分離分解尿素的細菌應以尿素為唯一碳源B.尿素的分解產物使培養基pH降低，從而使酚酞指示劑變成紅色C.實驗組一平板上有56個菌落，空白對照平板上有3個菌落，則該實驗組菌落數記為53D.用稀釋涂布平板法統計的菌落數往往比實際的活菌數目低15.科研人員進行了土壤中分解尿素的細菌的分離和純化培養，實驗流程如圖所示。下列說法正確的是（）A.步驟①獲取土壤樣品要遵循無菌操作原則，土壤樣品要進行高壓蒸汽滅菌B.步驟④選擇的純化培養基，加入尿素的目的是為微生物提供碳源和氮源C.通過步驟④培養基的篩選，科研人員可以獲得土壤中分解尿素的細菌D.若步驟④平板上統計細菌菌落平均數為150，則每克土壤含該種細菌約1.5×108個16.瘤胃是牛、羊等反芻動物具有的特殊的器官，其中的微生物多為厭氧菌，接觸空氣后會死亡。已知剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，但不與纖維素降解產物纖維二糖和葡萄糖發生這種反應。研究人員對瘤胃中的纖維素分解菌進行了分離、鑒定，過程如下圖所示。下列有關說法正確的是（）A.實驗時，盛有水或者培養基的搖瓶通常采用巴氏消毒法進行除菌處理B.為分離出纖維素分解菌，甲、乙、丙培養基應以纖維素為唯一營養成分C.通過向乙和丁培養基中加入剛果紅，可對纖維素分解菌進行鑒定和計數D.在甲、乙、丙、丁的培養基表面加入一層無菌石蠟能有效獲得目標菌落17.下圖是研究人員從石油污染的土壤中篩選高效降解石油的細菌（目的菌）流程圖。下列敘述錯誤的足（）A.應選擇②中培養瓶內“石油含量”顯著降低的培養液繼續③操作B.培養皿等用具在使用前后均需進行消毒處理C.④中也可采用平板劃線法對篩選得到的目的菌進行純化D.若要研究目的菌生長規律，可用培養液培養目的菌并用細菌計數板計數18.發酵工程和傳統發酵技術都是與發酵過程相關技術，但它們之間存在顯著的差異。下列所述不屬于兩者之間顯著差異的是（）A.發酵菌的呼吸類型 B.發酵菌的來源C.發酵產品品質 D.發酵設備和發酵控制19.以四倍體（基因型為AAaa）植株的花藥為外植體經植物組織培養獲得植株的過程如圖所示，下列相關敘述正確的是（）A.此過程為單倍體育種，育種原理是基因重組，④獲得的植株都是純合子B.將花藥換成植物的莖尖可獲得能抗病毒的脫毒苗C.②③過程培養基中的激素比例以及光照條件均不同D.取愈傷組織進行細胞產物的工廠化生產，可提高單個細胞中次生代謝物的含量20.下列關于“菊花的組織培養”實驗的敘述，正確的是（）A.菊花莖段用酒精和次氯酸鈉處理后，立刻用自來水沖洗B.誘導愈傷組織期間一般不需要光照C.培養過程中需更換培養基以滿足不同階段細胞的營養所需D.試管苗移栽時，根部帶有培養基可使其快速適應外界環境21.動物細胞培養和植物組織培養是兩種不同但相似的生物技術，它們都涉及從生物體中取出特定的組織或細胞，并在特定的條件下進行培養，下列有關動物細胞培養和植物組織培養的敘述，錯誤的是（）A.兩者所用培養基的類型不同，其中一個用的是固體培養基B.兩者所用培養基的成分不同，其中一個含有碳源和氮源C.兩者培養的過程不同，其中一個會發生脫分化過程D.兩者運用的原理不同，其中一個運用的原理是細胞的全能性22.肺癌是生長在氣管、支氣管、細支氣管包括肺泡組織的一種惡性腫瘤。癌癥的治療過程會出現各種副作用，為降低肺癌治療藥物的副作用，科研人員嘗試在單克隆抗體技術的基礎上，構建抗體藥物偶聯物（ADC），過程如圖所示。下列敘述錯誤的是（）A.本實驗中，給小鼠注射的特定抗原應取自人的肺癌細胞B.步驟③中的細胞需要再經過克隆化培養和抗體檢測C.雜交瘤細胞的大規模培養只能在體外培養液中進行DADC能定向殺傷腫瘤細胞二、非選擇題（本題共4小題，共45分）23.酵母菌是制作馬奶酒的重要發酵菌種，實驗人員將馬奶酒中分離到的酵母菌和野生型酵母菌分別加入馬奶中進行馬奶酒的發酵，相關物質變化如圖所示。回答下列問題：（1）酵母菌是制作馬奶酒的重要發酵菌種，從代謝類型看，酵母菌屬于_______生物：在無氧條件下能利用葡萄糖進行酒精發酵，請寫出反應式：_________。（2）將馬奶加入發酵裝置時，一般要預留約1/3的空間，其目的是__________（答出2點）。（3）馬奶中的糖類主要是乳糖。馬奶中的某些微生物能將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，進而被酵母菌利用產生酒精，制成馬奶酒。據圖分析，與野生型酵母菌相比，馬奶酒醇母菌優先利用_____________進行酒精發酵，且大量產生酒精階段，馬奶酒酵母菌產生酒精的速串_____________（填“更快”或“更慢”）。24.大量農作物的秸稈及其附屬物的焚燒，曾經一度成為人們的熱門話題。有的人認為，秸稈焚燒省時省力，焚燒后的灰燼可以肥田；有的人認為，秸稈焚燒產生的煙霧對環境有害，也易引發火災；有的人認為，可以利用現代生物技術處理農作物秸稈及其附屬物，以獲得更大的經濟效益和社會效益。請回答下列問題，（1）玉米秸稈中的纖維素能被土壤中的纖維素分解菌分解，這是因為纖維素分解菌能夠產生_____________。（2）為了獲得纖維素分解菌，可以把濾紙埋在土壤中，經過一段時間后，再從腐爛的濾紙上篩選纖維素分解菌。原因是_________。（3）玉米棒脫粒后的玉米芯含較多的木聚糖，利用從土壤中篩選出來的菌株H發酵，能使木聚糖轉化為木寡糖等高附加值低聚糖，發酵設備如圖所示：①為了得到使木聚糖轉化為木寡糖等高附加值低聚糖的性狀優良的菌種，可以從土壤中直接篩選，也可以通過________獲得，從土壤中獲得目的菌后，為進一步純化目的菌并計數可將稀釋度合適的、含有目的菌的土填溶液，利用_________法接種到培養基上，以獲得單個菌落。②為了獲得更多的發酵產品，需要進一步優化提升發酵設備性能，可將該發酵設備改造后連接計算機系統，以對發酵過程中的_________（至少答兩點）等條件進行監測和控制，還可以進行反饋控制，使發酵全過程處于最佳狀態。③生產過程中，以一定的速度在加料口不斷添加新的培養基，同時又以同樣速度在出料口放出舊的培養基，可大大提高生產效率，原因是________、_________（答兩點）。25.白菜、甘藍均為二倍體，體細胞染色體數目分別為20、18。白菜—甘藍是用細胞工程的方法培育出來的蔬菜新品種，它具有生長期短、耐熱性強、易儲存等優點，如圖為“白菜—甘藍”的培育過程，請回答下列問題：（1）為了得到原生質體，需先用__________處理白菜和甘藍的細胞。（2）誘導原生質體融合的方法有多種，常用的化學方法是________（填寫中文名稱，寫出兩種即可），合完成的標志是_______。由雜種細胞得到白菜甘藍植株還需經過脫分化形成_____________的薄壁組織團塊，即愈傷組織，愈傷組織再分化成芽、根等器官。（3）經花粉直接培育的白菜—甘藍植株，體細胞的染色體數為_____________。這種植株通常不育，為使其可育，需進行人工誘導，通過對幼苗使用_____________進行處理，這種變異屬于_____________。（4）植物體細胞雜交技術和傳統雜交技術相比的優點是________。26.乳腺癌細胞與雌激素受體α（ERa）之間存在密切的關系。ERa是一種核受體超家族成員，介導雌激素的多向效應，在乳腺發育和生理過程中起著重要作用。在乳腺癌中，ERa的表達與腫瘤細胞的增殖、分化和存活密切相關。雌激素通過與ERa結合，可以激活受體并調控一系列基因的表達，從而促進腫瘤細胞的生長和繁殖。回答下列問題：（1）體外培養人乳腺癌細胞時，需要定期更換培養液，該處理的用途有___。（2）進行貼壁生長時，人的正常乳腺細胞和人的乳腺癌細胞中，不會出現多層細胞的是___，原因很可能是___。在進行動物細胞原代培養前，可用___的方法獲得單個細胞，培養過程中傳代培養指的是___。（3）請根據題中信息推測，患乳腺癌的男性體內可能有___（答出1點即可）。（4）為了驗證雌激素會促進人乳腺癌細胞的增殖，可選擇的實驗材料有已知細胞密度的人乳腺癌細胞懸液、生理鹽水、無水乙醇，適宜濃度的雌激素溶液（溶劑為無水乙醇）等。請簡要寫出實驗思路：___。注：添加物對培養液的滲透壓的影響可以忽略不計；用增殖率反映癌細胞活性，具體檢測方法不作要求。

榆林市第十中學高二生物第二學期第一次月考試題（考試時間：75分鐘試卷滿分：100分）一、單選題（本題共22小題，每小題2.5分，共55分。每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）1.作為一種綠色低碳的生活方式，垃圾分類關系到城市的可持續發展和居民的生活質量，垃圾分類，從我做起。下列說法正確的是（）A.可腐爛垃圾進行堆肥無害化處理有利于提高城市中物質和能量的良性循環B.通過垃圾分類可以實現垃圾的資源化和無害化，增大生態足跡C.廢棄電子產品除了資源化利用處理外，也可以送到垃圾填埋場進行深埋處理D.利用微生物處理垃圾，需要考慮微生物的種類以及溫度、水分等環境因素【答案】D【解析】【分析】生態足跡，又叫生態占用，是指在現有技術條件下，維持某一人口單位（一個人、一個城市、一個國家或全人類）生存所需的生產資源和吸納廢物的土地及水域的面積。【詳解】A、能量是不能循環利用的，A錯誤；B、生態足跡，又叫生態占用，是指在現有技術條件下，維持某一人口單位（一個人、一個城市、一個國家或全人類）生存所需的生產資源和吸納廢物的土地及水域的面積，垃圾分類可減少吸納廢物的土地面積，從而減小生態足跡，B錯誤；C、廢棄電子產品中含有大量有害有毒的物質，如果隨意丟棄、焚燒、掩埋，則會產生大量的廢液、廢氣、廢渣，嚴重污染環境，C錯誤；D、許多微生物都是分解者，利用它們的分解作用處理垃圾，由于不同微生物分解利用的物質種類不完全相同，所以需要考慮微生物的種類以及溫度、水分等環境因素，D正確。故選D。2.“鱉稻共生”生態養殖模式是以水田為基礎，以水稻和鱉的優質安全生產為核心，充分發揮整稻共生的除草、除蟲、驅蟲、肥田等優勢，實現有機、無公害的優質農產品生產。下列敘述正確的是（）A.水稻可直接利用產生的糞便，提高能量利用率B.流入該生態系統的總能量是水稻固定的太陽能C.水稻的高低錯落有致體現了水稻的垂直結構D.放養的要注意品種和數量，體現了生態工程的協調原理【答案】D【解析】【分析】生態工程以生態系統的自組織、自我調節功能為基礎，遵循著整體、協調、循環、自生等生態學基本原理。【詳解】A、鱉產生的糞便需先被分解者分解為無機物后，水稻才能吸收利用，水稻不能直接利用鱉的糞便，A錯誤；B、該生態系統的生產者有水稻、草等，流入該生態系統的總能量是水稻、草等生產者固定的太陽能，B錯誤；C、水稻屬于一個種群，不能體現群落的垂直結構，C錯誤；D、放養鱉時注意品種和數量，防止因鱉的數量過多或品種不適宜對生態系統造成破壞，這體現了生態工程的協調原理，D正確。故選D。3.我國早在9000年前就可以運用發酵技術獲得產品，為生活增添豐富的色彩。下列說法正確的是（）A.制作果酒時，可通過控制發酵的溫度、發酵液的pH等措施降低乳酸菌使果酒變質的概率B.利用酵母菌酒精發酵進行傳統釀酒過程中，需一直保持無氧的條件C.泡菜壇裝八成滿可以防止發酵過程中酵母菌、乳酸菌等產生的CO2使發酵液溢出D.腐乳鮮美的味道主要由曲霉分解蛋白質產生的小分子肽和氨基酸引起【答案】A【解析】【分析】1、制作泡菜的注意事項：（1）鹽水煮沸，一是為了消除雜菌，二是為了除去水中的氧氣，冷卻再用是為了避免高溫殺死壇中蔬菜表面的乳酸菌；（2）加水密封是為了阻止外面的空氣再進入泡菜壇，為乳酸菌發酵制作泡菜創造無氧的環境條件。若此過程中進入大量氧氣，可能導致乳酸菌死亡而好氧菌大量繁殖，使菜腐爛；（3）菜料只能裝八成滿的原因：初期會有氣體產生；要往壇中加鹽水沒過菜料，所以不能加菜料太滿。2、制作果酒和果醋的注意事項：（1）發酵瓶和榨計機都要用體積分數為70%的酒精消毒；（2）葡萄要先沖洗再去枝梗，以免去枝梗時葡萄破碎，增加被雜菌污染的風險；（3）瓶中留有1/3空間為酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖提供氧氣。果酒發酵過程中會產生大量CO2導致瓶內氣壓升高，需擰松瓶蓋放氣，但不要完全打開，否則可能會被雜菌污染。【詳解】A、制作果酒時，果酒中除了酵母菌，還有乳酸菌、醋酸菌等微生物；乳酸菌可能分解果酒中的糖、甘油、酒石酸等，從而使果酒變質；可通過控制發酵的溫度、發酵液的pH等措施降低乳酸菌使果酒變質的概率，A正確；B、利用酵母菌釀制果酒時，初始階段可往裝置中通入一定量空氣，使酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，后期再密封發酵使酵母菌進行無氧呼吸，產生酒精，B錯誤；C、泡菜發酵時，發酵初期酵母菌等的活動會產生氣體，使體積膨脹，故泡菜壇裝八成滿可防止發酵液溢出，乳酸菌只進行無氧呼吸（乳酸發酵）不產生二氧化碳，C錯誤；D、多種微生物參與了豆腐的發酵，如酵母、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉；腐乳發酵時，發揮主要作用是毛霉，毛霉通過分泌脂肪酶和蛋白酶（不是胰蛋白酶）將豆腐塊中的大分子物質分解為易于被人體吸收的小分子物質，有些氨基酸具有特殊的氣味而表現出腐乳的風味，D錯誤；故選A。4.關于果酒、果醋和泡菜這三種傳統發酵產物的制作，下列敘述正確的是（）A.發酵所利用的微生物都屬于原核生物B.發酵都是放熱過程C.發酵過程都在同一溫度下進行D.發酵過程都在無氧條件下進行【答案】B【解析】【分析】參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型；參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養需氧型；泡菜的制作離不開乳酸菌。【詳解】A、參與果酒制作的微生物是酵母菌，屬于真核生物，A錯誤；B、發酵過程會進行細胞呼吸，細胞呼吸釋放的能量多數以熱能散失，故發酵都是放熱過程，B正確；C、不同的發酵產物需要的溫度不同，如果醋發酵所需溫度是30-35℃，而果酒發酵溫度較低，C錯誤；D、參與果醋制作的醋酸菌是好氧菌，因此果醋發酵需要有氧條件，D錯誤。故選B。5.某興趣小組利用石榴為原料制備石榴酒和石榴醋，其簡要流程如圖所示。下列說法錯誤的是（）A.操作中對石榴破碎、榨汁的主要目的是增加原料與酵母菌的接觸面積，提高發酵效率B.調整成分中需加入一定量的蔗糖，其主要作用是為酵母菌提供充足糖源，增加酒精含量C.石榴酒發酵中需始終打開實驗裝置充氣口并將溫度控制在18～30℃D.用制備的石榴酒發酵制取石榴醋，需加入醋酸菌并適當提高發酵溫度和充入足量O2。【答案】C【解析】【分析】1、果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是異養兼性厭氧型真菌，屬于真核細胞，條件是18～30℃、前期需氧，后期不需氧；2、果醋制作菌種是醋酸菌，屬于原核細胞，適宜溫度為30～35℃，需要持續通入氧氣。【詳解】A、操作中對石榴破碎、榨汁的主要目的是增加原料與酵母菌的接觸面積，提高原料的利用率，因而可提高發酵效率，A正確；B、調整成分中需加入一定量的蔗糖，其主要作用是為酵母菌提供充足糖源，有利于酵母菌的生長，同時也能增加酒精含量，B正確；C、石榴酒發酵中需關閉實驗裝置充氣口，制造無氧環境，并將溫度控制在18~30℃，C錯誤；D、利用制備的石榴酒發酵制取石榴醋，利用的微生物為醋酸菌，相對于石榴酒發酵，因為醋酸菌是需氧型且生長需要較高的溫度，因此，需要改變的發酵條件為適當提高發酵溫度和充入足量О2，D正確。故選C。6.傳統發酵食品的制作離不開各種各樣的微生物，泡菜因酸脆可口深受人們喜愛，泡菜制作主要與乳酸菌的發酵有關。下列相關敘述錯誤的是（）A.乳酸菌產生的乳酸不利于其他雜菌的生長，在泡菜制作過程中無需嚴格滅菌B.泡菜腌制的方法和溫度的高低等條件都會對亞硝酸鹽的含量有一定的影響C.發酵期間，當泡菜中乳酸的質量分數為4%～8%時，泡菜的口味、品質最佳D.蓋好壇蓋后向壇蓋邊沿的水槽注滿水是為了給乳酸菌提供無氧環境【答案】C【解析】【分析】泡菜（酸菜）的制作原理：在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。發酵過程中，亞硝酸鹽先增加，后下降至相對穩定。【詳解】A、乳酸菌產生的乳酸不利于其他雜菌的生長，在泡菜制作過程中無需嚴格滅菌也可以完成泡菜的制作，A正確；B、在泡菜的腌制過程中，溫度過高，食鹽用量過低、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加，B正確；C、乳酸質量分數為0．4%~0．8%時泡菜口味、品質最佳，C錯誤；D、蓋好壇蓋后向壇蓋邊沿的水槽注滿水是為了給乳酸菌提供無氧環境，D正確。故選C。7.酸筍是柳州螺螄粉特色風味的重要“靈魂”配料。下圖為傳統發酵酸筍加工工藝流程，相關敘述錯誤的是（）A.原料預處理主要是指對采摘后的竹筍進行檢驗、剝殼和滅菌B.浸泡液應漫過原料，適當加入上一批次的發酵液可加快發酵進程C.發酵過程中進行感官檢查，根據其外觀、氣味初步判斷發酵進程D.酸筍發酵需要適宜的發酵時間，時間過短可能導致亞硝酸鹽含量過高【答案】A【解析】【分析】泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。泡菜發酵過程中，亞硝酸鹽含量呈現先上升后下降的趨勢。【詳解】A、竹筍中含有發酵的天然菌種，故不能對采摘后的竹筍進行滅菌，否則會殺死發酵的天然菌種，A錯誤；B、浸泡液應漫過原料；因為上一批次的發酵液中含有大量的發酵菌種，故適當加入上一批次的發酵液可加快發酵進程，B正確；C、為了及時掌握發酵過程是否正常，除了進行化學分析和微生物檢驗外，進行感官檢查，根據其外觀、氣味初步判斷發酵進程是更直接、更方便的辦法，C正確；D、在發酵初期，有害菌的生長較為旺盛，使得亞硝酸鹽的生成較快，含量較高，故酸筍發酵需要適宜的發酵時間，時間過短可能導致亞硝酸鹽含量過高，D正確。故選A。8.下列有關微生物培養基的配制表述錯誤的是（）A.培養硝化細菌的培養基中添加的銨鹽可作為能量來源B.尿素固體培養基中的K2HPO4能用于維持培養基的pHC.培養光能自養型藍細菌的培養基中不需提供有機碳源D.馬鈴薯瓊脂固體培養基中的瓊脂能作為酵母菌的碳源【答案】D【解析】【分析】在自然界中，除了光合作用，還有另外一種制造有機物的方式。少數種類的細菌，細胞內沒有葉綠素，不能進行光合作用，但是卻能利用體外環境中的某些無機物氧化時所釋放的能量來制造有機物。例如，生活在土壤中的硝化細菌，能將土壤中的氨（NH3）氧化成亞硝酸（HNO2），進而將亞硝酸氧化成硝酸（HNO3）。這兩個化學反應中釋放出的化學能，就被硝化細菌用來將CO2和H2O合成糖類。這些糖類就可以供硝化細菌維持自身的生命活動。【詳解】A、硝化細菌是化能自養型生物，可利用氧化NH3獲得能量，將無機物轉化為有機物，故培養硝化細菌的培養基中的銨鹽可作為能源，A正確；B、尿素固體培養基中的K2HPO4能用于維持培養基的pH，保證微生物所需的酸堿環境，B正確；C、培養光能自養型的藍細菌的培養基中不需提供有機物，藍細菌可利用二氧化碳和水合成有機物，C正確；D、瓊脂的作用是凝固劑，不能作為碳源，D錯誤。故選D。9.下表表示某培養基的配方（生長在此培養基上的大腸桿菌菌落呈深紫色，并有金屬光澤），下列敘述不正確的是（）成分蛋白胨葡萄糖KH2PO4伊紅亞甲基藍蒸餾水瓊脂含量10g10g2g0.4g0.065g1000mLlSgA.該培養基pH值應調節至中性或弱堿性B.培養基中提供碳源的物質主要是葡萄糖，提供氮源的物質是蛋白胨C.該培養基含有水、無機鹽、碳源和氮源等營養物質D.從用途分析該培養基屬于選擇培養基【答案】D【解析】【分析】分析表中信息：葡萄糖由C、H、O三種元素組成，可為微生物生長提供碳源；蛋白胨來源于動物原料，可為微生物的生長提供氮源；KH2PO4屬于無機鹽；瓊脂屬于凝固劑，該培養基為固體培養基。伊紅和亞甲基藍（美藍）可用鑒別大腸桿菌，該培養基為鑒別培養基。【詳解】A、該培養基的配方中加入了伊紅和亞甲基藍（美藍），可用鑒別大腸桿菌，大腸桿菌屬于細菌，因此該培養基pH值應調節至中性或弱堿性，從用途分析該培養基屬于鑒別培養基，A正確，D錯誤；B、葡萄糖中含有碳，培養基中提供碳源的物質主要是葡萄糖，蛋白胨中富含蛋白質，提供氮源的物質是蛋白胨，B正確；C、由表中信息可知：該培養基含有水、無機鹽、碳源和氮源等營養物質，C正確。故選D。10.野生型大腸桿菌菌株能在基本培養基上生長，氨基酸營養缺陷型菌株由于發生基因突變而無法合成某種氨基酸只能在完全培養基上生長，下圖為純化某氨基酸營養缺陷型突變株的部分流程圖，數字代表培養基，ABC表示操作步驟。有關說法不正確的是（）A.①②④為完全培養基，③為基本培養基B.A操作的目的是提高突變菌株的濃度C.B操作可用涂布器蘸取菌液均勻的涂布在②表面D.經C過程影印及培養后，可從④培養基中挑取D菌落進行純化培養【答案】C【解析】【分析】題圖分析：圖中首先利用稀釋涂布平板法分離細菌，然后運用“影印法”將菌種接種到兩種培養基中，分別是基本培養基、完全培養基；在基本培養基中，某氨基酸突變株不能生長，而在完全培養基中能夠生長，據此可以選擇出氨基酸突變株。【詳解】A、完全培養基上無法合成氨基酸的也可以生長，野生型的能在基本培養基培養，①②④為完全培養基，③為基本培養基，A正確；B、紫外線可以提高突變的頻率，A操作的目的是提高突變菌株的濃渡，擴大培養，B正確；C、B操作是將菌液滴加到培養基表面，再用涂布器將菌液均勻的涂布在②表面，以便獲得單菌落，C錯誤；D、從圖中可看出，D在基本培養基中無法生長，在完全培養基中可生長，說明D是氨基酸缺陷型菌落，故經C過程影印及培養后，可從④培養基中挑取D菌落進行純化培養，D正確。故選C。11.微生物的實驗室培養要進行嚴格的滅菌和消毒。下列關于滅菌和消毒的敘述，正確的是（）A.滅菌和消毒均可以殺死環境中的一切微生物，包括芽孢和孢子B.無菌操作時，對操作的空間、操作者的衣著和手進行滅菌C.灼燒滅菌的對象是金屬器具，不可以是玻璃器具D.消毒和滅菌的原理是基本相同的，程度有所不同【答案】D【解析】【分析】滅菌是指用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物（包括芽孢和孢子），常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌，使用對象主要有接種環、接種針、玻璃器皿、培養基等；消毒是指用較為溫和的物理和化學方法殺死物體表面合或內部的部分微生物（不包括芽孢與包子），常用的方法主要有煮沸消毒法，巴氏消毒法、化學藥劑消毒法、紫外線消毒法，使用對象主要有操作空間、某些液體、雙手等。【詳解】A、滅菌是指使用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子；消毒只能殺死物體表面或內部一部分微生物，不能殺死芽孢和孢子，A錯誤；B、對操作的空間、操作者的衣著和手進行清潔消毒，B錯誤；C、灼燒滅菌的對象可以是金屬器具和玻璃器具，C錯誤；D、消毒和滅菌的原理基本相同，都是使微生物的核酸或蛋白質變性，滅菌更徹底，D正確。故選D。12.微生物的純培養包括配制培養基、滅菌、接種、分離和培養等步驟。下列關于酵母菌的純培養的敘述錯誤的是（）A.采用平板劃線法和稀釋涂布平板法均可分離酵母菌B.可用濕熱滅菌法對培養酵母菌的馬鈴薯瓊脂培養基進行滅菌C.通過接種環連續蘸取菌液在固體培養基表面劃線操作，可將菌種逐步稀釋D.完成平板劃線后，待菌液被培養基吸收，再將接種后的平板進行培養【答案】C【解析】【分析】微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經熔化的培養基倒入培養皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數逐漸減少，最后可能形成單個菌落；②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經過大量稀釋后，均勻涂布在培養皿表面，經培養后可形成單個菌落。【詳解】A、對于微生物進行分離方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，A正確；B、可用濕熱滅菌法（通常是高壓蒸汽滅菌法）對培養酵母菌的馬鈴薯瓊脂培養基進行滅菌，B正確；C、通過接種環在固體培養基表面連續劃線連續劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養基的表面，該過程中只蘸取一次菌液，C錯誤；D、完成平板劃線后，待菌液被培養基吸收，將接種后的平板（和一個未接種的平板）倒置培養，D正確。故選C。13.下列關于發酵工程的敘述錯誤的是（）A.在青貯飼料中添加乳酸菌，可以提高動物的免疫力B.利用發酵工程生產的微生物農藥，是作為化學防治的重要手段C.由谷氨酸棒狀桿菌發酵可得到谷氨酸，谷氨酸經一系列處理后就可制成味精D.將病原體的某個或幾個抗原基因轉入微生物細胞，獲得的表達產物就可作為疫苗使用【答案】B【解析】【分析】發酵工程是指采用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物應用于工業生產過程的一種技術。發酵工程的內容包括菌種選育、培養基的配置、滅菌、種子擴大培養和接種、發酵過程和產品的分離提純等方面。【詳解】A、在青貯飼料中添加乳酸菌，通過乳酸菌的發酵，可以提高飼料品質，使飼料保鮮，同時提高動物免疫力，A正確；B、微生物農藥是利用微生物或其代謝物來防治病蟲害，微生物農藥作為生物防治的重要手段，將在農業的可持續發展方面發揮越來越重要的作用，B錯誤；C、由谷氨酸棒狀桿菌發酵可得到谷氨酸，而谷氨酸經一系列處理后可制成味精，谷氨酸棒狀桿菌屬于好氧型細菌，發酵過程中應進行通氣和攪拌，C正確；D、基因工程中，將病原體的某個或幾個抗原基因轉入微生物細胞，獲得的表達產物就可作為疫苗使用，疫苗可激發機體的特異性免疫過程，D正確。故選B。14.尿素是一種重要的農業氮肥。當土壤中的細菌將尿素分解成氨之后，才能被植物利用。下列關于土壤中分解尿素的細菌的分離與計數的敘述，正確的是（）A.分離分解尿素的細菌應以尿素為唯一碳源B.尿素的分解產物使培養基pH降低，從而使酚酞指示劑變成紅色C.實驗組一平板上有56個菌落，空白對照平板上有3個菌落，則該實驗組菌落數記為53D.用稀釋涂布平板法統計的菌落數往往比實際的活菌數目低【答案】D【解析】【分析】土壤中分解尿素的細菌的分離與計數實驗中，需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養基，計數的關鍵是經梯度稀釋后的倍數要合適，計數時通常選擇菌落數在30-300之間的實驗組平板進行計數。【詳解】A、分離分解尿素的細菌應以尿素為唯一氮源，A錯誤；B、尿素的分解產物氨使培養基pH升高，從而使酚酞指示劑變成紅色，B錯誤；C、在完全正確的操作情況下，空白對照組中不應出現菌落，若空白對照組出現菌落，說明操作過程中存在微生物污染，屬于實驗失誤，所有實驗數據均不應采用，C錯誤；D、統計菌落數目的方法有顯微鏡直接計數法和稀釋涂布平板法，前者可用血細胞計數板直接計數，而用稀釋涂布平板法測定細菌數時，可能會把連接在一起的兩個或多個細菌統計成一個菌落，所以用該方法統計的細菌數可能會偏低，D正確。故選D。15.科研人員進行了土壤中分解尿素的細菌的分離和純化培養，實驗流程如圖所示。下列說法正確的是（）A.步驟①獲取土壤樣品要遵循無菌操作原則，土壤樣品要進行高壓蒸汽滅菌B.步驟④選擇的純化培養基，加入尿素的目的是為微生物提供碳源和氮源C.通過步驟④培養基的篩選，科研人員可以獲得土壤中分解尿素的細菌D.若步驟④平板上統計細菌菌落平均數為150，則每克土壤含該種細菌約1.5×108個【答案】C【解析】【分析】培養基是人們按照微生物對營養物質的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養基質；根據物理性質分為固體培養基和液體培養基，培養基中一般含有水、碳源、氮源和無機鹽。【詳解】A、步驟①土壤樣品的獲取過程要遵循無菌操作原則，但不能進行高壓蒸汽滅菌，不然會殺死土壤中的根瘤菌，A錯誤；B、步驟④選擇的純化培養基的營養成分應該包括碳源、氮源水和無機鹽等，加入尿素的目的是為微生物提供氮源，B錯誤；C、通過步驟④培養基的篩選，以尿素作為唯一氮源的培養基可以分離得到能分解尿素的細菌，C正確；D、將10g土壤先稀釋100倍，再進行梯度稀釋1000倍，然后取0.1mL進行涂布平板，若步驟④平板上統計的菌落數平均為150個，則每克土壤含固氮菌約150÷0.1×100×1000÷10=1.5×107個，D錯誤。故選C。16.瘤胃是牛、羊等反芻動物具有的特殊的器官，其中的微生物多為厭氧菌，接觸空氣后會死亡。已知剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，但不與纖維素降解產物纖維二糖和葡萄糖發生這種反應。研究人員對瘤胃中的纖維素分解菌進行了分離、鑒定，過程如下圖所示。下列有關說法正確的是（）A.實驗時，盛有水或者培養基的搖瓶通常采用巴氏消毒法進行除菌處理B.為分離出纖維素分解菌，甲、乙、丙培養基應以纖維素為唯一營養成分C.通過向乙和丁培養基中加入剛果紅，可對纖維素分解菌進行鑒定和計數D.在甲、乙、丙、丁的培養基表面加入一層無菌石蠟能有效獲得目標菌落【答案】D【解析】【分析】牛、羊等反芻動物具有特殊瘤胃，在瘤胃中生活著多種厭氧微生物，其中許多微生物能分解纖維素。在篩選和分離降解纖維素的微生物時，確保能夠分離得到目的微生物，一般先將樣液進行選擇培養，以增大樣液中目的微生物的數量。然后用固體培養基培養，分離得到單個菌落。剛果紅是一種染色劑，可與纖維素等多糖形成紅色復合物。如果培養基中唯一的碳源纖維素被降解了，那么菌落周邊就會出現沒有紅色的透明圈。且透明圈越大，說明微生物降解纖維素的能力越強。【詳解】A、實驗時，盛有水或者培養基的搖瓶通常采用高壓蒸汽滅菌法進行除菌處理，A錯誤；B、為分離出纖維素分解菌，甲、乙、丙培養基應以纖維素為唯一碳源，還需要添加氮源等營養成分，B錯誤；C、由圖可知，將菌液接種到乙上所用的方法是平板劃線法，不能用于計數，C錯誤；D、牛、羊等反芻動物具有特殊的瘤胃，在瘤胃中生活著多種厭氧微生物，在甲、乙、丙、丁的培養基表面加入一層無菌石蠟能有效獲得目標菌落，D正確。故選D。17.下圖是研究人員從石油污染的土壤中篩選高效降解石油的細菌（目的菌）流程圖。下列敘述錯誤的足（）A.應選擇②中培養瓶內“石油含量”顯著降低的培養液繼續③操作B.培養皿等用具在使用前后均需進行消毒處理C.④中也可采用平板劃線法對篩選得到的目的菌進行純化D.若要研究目的菌生長規律，可用培養液培養目的菌并用細菌計數板計數【答案】B【解析】【分析】分析題意，為了從石油污染的土壤中篩選高效降解石油的細菌，在以石油為唯一碳源和氮源的培養基中，只有能降解石油的目的菌才能生長繁殖，而其它不能利用石油為碳源和氮源的一般就不能生長和繁殖，因此可以通過該種選擇培養基篩選目的菌。【詳解】A、培養瓶內“石油含量”顯著降低，說明培養液中的菌降解石油能力強，因此選擇該培養瓶中的培養液繼續③操作，A正確；B、培養皿等用具在使用前后均需在160℃~170℃干熱滅菌箱中滅菌，B錯誤；C、圖中④采用的接種方法是稀釋涂布平板法，也可采用平板劃線法對篩選得到的目的菌進行純化，C正確；D、用培養液培養目的菌并用細菌計數板計數可以研究目的菌生長規律，D正確。故選B。18.發酵工程和傳統發酵技術都是與發酵過程相關的技術，但它們之間存在顯著的差異。下列所述不屬于兩者之間顯著差異的是（）A.發酵菌的呼吸類型 B.發酵菌的來源C.發酵產品品質 D.發酵設備和發酵控制【答案】A【解析】【分析】發酵工程是指利用微生物的特定功能，通過現代工程技術，規模化生產對人類有用的產品；它涉及菌種的選育和培養、產物的分離和提純等方面，具體包括：菌種的選育，擴大培養，培養基的配制、滅菌，接種，發酵，產品的分離、提純等環節。直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次發酵保存下來的面團、鹵汁等發酵物中的微生物進行發酵、制作食品的技術一般稱為傳統發酵技術。【詳解】A、發酵工程和傳統發酵技術中所用發酵菌的呼吸類型一般相同，不屬于兩者之間顯著差異，A正確；B、發酵工程的發酵菌是人為接種的優良單一菌種，而傳統發酵技術的發酵菌來自材料本身發酵菌的來源，因此發酵菌的來源屬于兩者之間顯著差異，B錯誤；C、發酵工程不同批次的產品品質基本沒有區別，而傳統發酵技術制作的產品品質差異較大，發酵產品品質屬于兩者之間顯著差異，C錯誤；D、發酵工程通常采用自動化、連續化的發酵設備，機械化控制，而傳統發酵技術通常采用手工或簡單機械設備進行，因此發酵設備和發酵控制屬于兩者之間顯著差異，D錯誤。故選A。19.以四倍體（基因型為AAaa）植株的花藥為外植體經植物組織培養獲得植株的過程如圖所示，下列相關敘述正確的是（）A.此過程為單倍體育種，育種原理是基因重組，④獲得的植株都是純合子B.將花藥換成植物的莖尖可獲得能抗病毒的脫毒苗C.②③過程培養基中的激素比例以及光照條件均不同D.取愈傷組織進行細胞產物的工廠化生產，可提高單個細胞中次生代謝物的含量【答案】C【解析】【分析】離體的植物組織或細胞，在培養一段時間后，會通過細胞分裂形成愈傷組織。愈傷組織的細胞排列疏松而無規則，是一種高度液泡化的呈無定形狀態的薄壁細胞。由高度分化的植物組織或細胞產生愈傷組織的過程，稱為植物細胞的脫分化。脫分化產生的愈傷組織繼續進行培養，又可以重新分化成根或芽等器官，這個過程叫做再分化。再分化形成的試管苗，移栽到地里，可以發育成完整的植株體。題圖分析，①是外植體消毒，②是脫分化，③是再分化，④形成試管苗后進行移栽。【詳解】A、此過程為花藥離體培養的過程，AAaa產生的花粉有3種，即AA、aa和Aa，因此單倍體植株基因型也有這3種，其中Aa為雜合子，該操作的原理是細胞的全能性，A錯誤；B、莖尖幾乎不含病毒，因此莖尖組織可得到脫毒苗，但脫毒苗不等同于抗病毒植株，B錯誤；C、圖中②過程為脫分化，不需光照，生長素與細胞分裂素比例相等；③為再分化，需光照條件下培養，誘導生芽時，細胞分裂素多于生長素，生根時，生長素多于細胞分裂素，C正確；D、取愈傷組織進行細胞產物的工廠化生產時，無法提高單個細胞的次生代謝物的含量，但可以通過培養得到更多的細胞從而提高次生代謝物的總量，D錯誤。故選C。20.下列關于“菊花的組織培養”實驗的敘述，正確的是（）A.菊花莖段用酒精和次氯酸鈉處理后，立刻用自來水沖洗B.誘導愈傷組織期間一般不需要光照C.培養過程中需更換培養基以滿足不同階段細胞的營養所需D.試管苗移栽時，根部帶有培養基可使其快速適應外界環境【答案】BC【解析】【分析】在離體的植物器官、組織或細胞脫分化形成愈傷組織的過程中，需要的條件：①消毒滅菌；②一定濃度的植物激素；③適宜的溫度；④充足的養料。【詳解】A、菊花莖段在洗滌靈稀釋液浸泡2min，用流水沖洗干凈后，在70%酒精中消毒30s，再用流水沖洗后置于10%次氯酸鈉溶液中消毒10min，在無菌水水中至少清洗3次，漂凈消毒液，A錯誤；B、誘導愈傷組織形成的過程是脫分化過程，在此期間一般不需要光照，B正確；C、培養過程中有脫分化和再分化過程，故培養過程中需要根據生長發育進程更換不同的培養基，以滿足不同時期對營養物質的需求，C正確；D、試管苗移栽時，應將根部的培養基處于干凈，D錯誤。故選BC。21.動物細胞培養和植物組織培養是兩種不同但相似的生物技術，它們都涉及從生物體中取出特定的組織或細胞，并在特定的條件下進行培養，下列有關動物細胞培養和植物組織培養的敘述，錯誤的是（）A.兩者所用培養基的類型不同，其中一個用的是固體培養基B.兩者所用培養基的成分不同，其中一個含有碳源和氮源C.兩者培養的過程不同，其中一個會發生脫分化過程D.兩者運用的原理不同，其中一個運用的原理是細胞的全能性【答案】B【解析】【分析】植物組織培養就是在無菌和人工控制條件下，將離體的植物器官、組織、細胞，培養在人工配制的培養基上，給予適宜的培養條件，誘導其產生愈傷組織、叢芽，最終形成完整植株。植物組織培養的流程是：離體的植物器官、組織或細胞經脫分化形成愈傷組織，愈傷組織經再分化形成芽、根或胚狀體，進而形成完整植株。植物組織培養的原理是植物細胞具有全能性。【詳解】A、動物細胞培養所用的培養基為液體培養基，植物組織培養所用的培養基為固體培養基，A正確；B、動物細胞培養和植物組織培養所用的培養基中都有碳源和氮源，B錯誤；C、植物組織培養涉及脫分化和再分化，動物細胞培養不涉及脫分化，C正確；D、動物細胞培養的原理是細胞的增殖，植物組織培養的原理是細胞的全能性，D正確。故選B。22.肺癌是生長在氣管、支氣管、細支氣管包括肺泡組織的一種惡性腫瘤。癌癥的治療過程會出現各種副作用，為降低肺癌治療藥物的副作用，科研人員嘗試在單克隆抗體技術的基礎上，構建抗體藥物偶聯物（ADC），過程如圖所示。下列敘述錯誤的是（）A.本實驗中，給小鼠注射的特定抗原應取自人的肺癌細胞B.步驟③中的細胞需要再經過克隆化培養和抗體檢測C.雜交瘤細胞的大規模培養只能在體外培養液中進行D.ADC能定向殺傷腫瘤細胞【答案】C【解析】【分析】單克隆抗體制備流程：先給小鼠注射特定抗原使之發生免疫反應，之后從小鼠脾臟中獲取已經免疫的B淋巴細胞；誘導B細胞和骨髓瘤細胞融合，利用選擇培養基篩選出雜交瘤細胞；進行抗體檢測，篩選出能產生特定抗體的雜交瘤細胞；進行克隆化培養，即用培養基培養和注入小鼠腹腔中培養；最后從培養液或小鼠腹水中獲取單克隆抗體。【詳解】A、為降低肺癌治療藥物的副作用，用單克隆抗體與藥物偶聯進行靶向給藥，因此小鼠注射的特定抗原應取自人的肺癌細胞，A正確；B、步驟②的目的是獲取需要經過克隆化培養和抗體檢測進而獲得能產生相應抗體的雜交瘤細胞，而后經過步驟③對該雜交瘤細胞進行大量培養，B正確；C、雜交瘤細胞的大規模培養可在體內或體外培養液中進行，C錯誤；D、ADC是抗體藥物偶聯物，帶有單克隆抗體，由于抗體能與相應的抗原發生特異性結合，因而能定向殺傷腫瘤細胞，D正確。故選C。二、非選擇題（本題共4小題，共45分）23.酵母菌是制作馬奶酒的重要發酵菌種，實驗人員將馬奶酒中分離到的酵母菌和野生型酵母菌分別加入馬奶中進行馬奶酒的發酵，相關物質變化如圖所示。回答下列問題：（1）酵母菌是制作馬奶酒的重要發酵菌種，從代謝類型看，酵母菌屬于_______生物：在無氧條件下能利用葡萄糖進行酒精發酵，請寫出反應式：_________。（2）將馬奶加入發酵裝置時，一般要預留約1/3的空間，其目的是__________（答出2點）。（3）馬奶中的糖類主要是乳糖。馬奶中的某些微生物能將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，進而被酵母菌利用產生酒精，制成馬奶酒。據圖分析，與野生型酵母菌相比，馬奶酒醇母菌優先利用_____________進行酒精發酵，且大量產生酒精階段，馬奶酒酵母菌產生酒精的速串_____________（填“更快”或“更慢”）。【答案】（1）①.異養兼性厭氧型②.C6H12O62C2H5OH（酒精）＋2CO2＋能量（2）為酵母菌的繁殖提供適量的氧氣、防止發酵旺盛時發酵液溢出（3）①.半乳糖②.更快【解析】【分析】酵母菌是兼性厭氧菌，既可以進行有氧呼吸（徹底的氧化分解，釋放大量的能量，有利于酵母菌的繁殖），又可以進行無氧呼吸（釋放少量能量，產生酒精）。【小問1詳解】酵母菌是制作馬奶酒的要發酵菌種，從同化作用的類型看，酵母菌代謝過程中會消耗葡萄糖，所以屬于異養型生物；酵母菌在有氧無氧條件都能生存，從細胞呼吸類型看，酵母菌屬于兼性厭氧型生物。在無氧條件下能利用葡萄糖進行酒精發酵，反應式為C6H12O62C2H5OH（酒精）＋2CO2＋能量。【小問2詳解】將馬奶酒加入發酵裝置時，要留有大約1/3的空間，不能裝滿，這樣既可以為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又可以防止發酵旺盛時發酵液溢出。【小問3詳解】馬奶中的糖類主要是乳糖，馬奶中的某些微生物能將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，進而被酵母菌利用產生酒精，制成馬奶酒。據圖分析，第一幅圖中葡萄糖濃度先下降，所以野生型酵母菌優先利用葡萄糖進行酒精發酵，與野生型酵母菌相比，第二幅圖中半乳糖先下降，說明馬奶酒酵母菌優先利用半乳糖進行酒精發酵，且大量產生酒精階段，馬奶酒酵母菌產生酒精濃度曲線的斜率更大，說明產生酒精的速率更快。24.大量農作物的秸稈及其附屬物的焚燒，曾經一度成為人們的熱門話題。有的人認為，秸稈焚燒省時省力，焚燒后的灰燼可以肥田；有的人認為，秸稈焚燒產生的煙霧對環境有害，也易引發火災；有的人認為，可以利用現代生物技術處理農作物秸稈及其附屬物，以獲得更大的經濟效益和社會效益。請回答下列問題，（1）玉米秸稈中的纖維素能被土壤中的纖維素分解菌分解，這是因為纖維素分解菌能夠產生_____________。（2）為了獲得纖維素分解菌，可以把濾紙埋在土壤中，經過一段時間后，再從腐爛的濾紙上篩選纖維素分解菌。原因是_________。（3）玉米棒脫粒后的玉米芯含較多的木聚糖，利用從土壤中篩選出來的菌株H發酵，能使木聚糖轉化為木寡糖等高附加值低聚糖，發酵設備如圖所示：①為了得到使木聚糖轉化為木寡糖等高附加值低聚糖的性狀優良的菌種，可以從土壤中直接篩選，也可以通過________獲得，從土壤中獲得目的菌后，為進一步純化目的菌并計數可將稀釋度合適的、含有目的菌的土填溶液，利用_________法接種到培養基上，以獲得單個菌落。②為了獲得更多的發酵產品，需要進一步優化提升發酵設備性能，可將該發酵設備改造后連接計算機系統，以對發酵過程中的_________（至少答兩點）等條件進行監測和控制，還可以進行反饋控制，使發酵全過程處于最佳狀態。③生產過程中，以一定的速度在加料口不斷添加新的培養基，同時又以同樣速度在出料口放出舊的培養基，可大大提高生產效率，原因是________、_________（答兩點）。【答案】（1）纖維素酶（2）人為創造適合纖維素分解菌生存的環境（濾紙），腐爛的濾紙上可能密布纖維素分解菌，腐爛的濾紙上可能密布纖維素分解菌。（3）①.誘變育種或基因工程育種②.稀釋涂布平板法③.溫度、pH、溶解氧④.微生物對營養物質的需求⑤.防止代謝產物對菌株造成危害【解析】【分析】選擇培養基；在微生物學中，將允許特定種類微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養基，稱為選擇培養基。發酵工程一般包括菌種的選育、擴大培養、培養基的配制、滅菌，接種，發酵，產品的分離、提純等方面。【小問1詳解】酶具有專一性，能使纖維素分解的酶是纖維素酶。因此玉米秸稈中的纖維素能被土壤中的纖維素分解菌分解，這是因為纖維素分解菌能夠產生纖維素酶。【小問2詳解】濾紙的主要成分是纖維素，濾紙的腐爛主要是纖維素分解菌分解的作用。經過一段時間后，再從腐爛的濾紙上篩選纖維素分解菌，原因是人為創造適合纖維素分解菌生存的環境，腐爛的濾紙上可能密布纖維素分解菌。【小問3詳解】①性狀優良的菌種可以從自然界篩選出來，也可以通過誘變育種或基因工程育種獲得。獲得單個菌落并計數應采用稀釋涂布平板法接種，其具體過程為；為進一步純化目的菌并計數可將稀釋度合適的、含有目的菌的土壤溶液，而后進行涂布法接種。②利用計算機系統，能對發酵過程中的溫度、pH、溶解氧、罐壓、通氣量、攪拌、泡沫和營養等進行監測和控制，使發酵全過程處于最佳狀態，提高產量。③微生物代謝不斷消耗營養物質，同時產生的代謝產物可改變發酵環境，如pH的變化，有的代謝產物對微生物有害，如有毒物質的產生。因此，生產過程中，以一定的速度在加料口不斷添加新的培養基，同時又以同樣速度在出料口放出舊的培養基，可大大提高生產效率，原因是保證微生物對營養物質的需求；防止代謝產物對菌株造成危害。25.白菜、甘