DB15T 3702-2024馬鈴薯黃白薯肉顏色檢測技術及分級標準_第1頁
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文檔簡介

15fleshcolorI1本文件規定了馬鈴薯黃白薯肉顏色檢測方法及顏色分級。本文件適用于黃白薯肉馬鈴薯薯肉顏色的檢測及分級。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T5698顏色術語GB/T8170數值修約規則與極限數值的表示和判定3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。馬鈴薯塊莖。以GB/T5698規定的CIE1976L*ab色空間中的b*值表示馬鈴薯薯肉顏色黃白程度。所有檢測薯塊b*值的平均值。半數及以上檢測薯塊的b*值。4檢測方法4.1檢測原理2值越大(小),表明馬鈴薯薯肉越黃(白)。——觀察者角度：10°;天平(精確度為1g)、不銹鋼刀具。抽檢貨物要從批量馬鈴薯的不同位置和不同層次進行隨機取樣，包裝取樣詳見表1,散裝取樣詳見貨物數量(袋)抽檢樣品數(袋)36≥9(數量不低于貨物數量的5‰)注：每袋重量約為25kg,每袋樣品隨機抽取5個單薯重150g~500g,無明顯外部缺陷的馬鈴薯進行檢測。貨物總量(噸)抽檢樣品數(份)36≥9(重量不低于貨物總量的5‰)注：每份重量為25kg,每份樣品隨機抽取5個單薯重150g~500g,無明顯外部缺陷的馬鈴薯進行檢測。3按照圖1所示，用色差儀依次檢測每個薯塊縱剖面左上、右上、左下、右下四個區域的中心點b均b值。對單個薯塊的檢測需在該薯塊切開后5min內完成。所有數值按照GB/T8170的規定進行修約，精確至0.01。根據平均b值和主體b值，按照表3確定馬鈴薯薯肉顏色，顏色參考附錄A中的圖A.1、圖A.2、圖A.3。白黃—注：若平均b值、主體b值僅一項符合黃色(淺黃色)要求的，判定為淺黃色(白色)。4(規范性)A.1馬鈴薯白色薯肉顏色見圖A.1。A.1-1b*=15.91A.1-2b*=A.2馬鈴薯淺黃色薯肉顏色見圖A.2。A.2-1b*=26.07

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