第14講消化和吸收復習目標重要概念學業要求（通過本講復習，你將收獲）復習提示1闡明消化系統由消化道和消化腺組成結合學生的生活經驗,通過模型或實物展示、材料分析、探究實驗等活動形式,引導學生識別和推斷人體各系統相應結構的功能,幫助其初步形成結構與功能相適應的觀念2認識到消化系統能夠將食物消化,并通過吸收將營養物質轉入到血液中重要概念1：消化系統由消化道和消化腺組成重要概念1、人體的消化系統是由（）和（）組成消化腺消化道口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胃腺胰腺腸腺2．消化道各部分的功能是什么？消化道功能口腔牙齒咀嚼食物；舌攪拌食物咽食物的通路食道能蠕動，將食物推入胃中胃通過蠕動使食物與胃液充分混合。胃是消化道最膨大的部位。小腸通過蠕動促進消化；吸收營養物質；將剩余物推入大腸。小腸是消化和吸收營養物質的主要場所大腸通過蠕動將食物殘渣推向肛門肛門糞便通過肛門排出體外3．消化腺各部分的功能是什么？消化腺分泌的消化液流入的場所含有的消化酶作用外消化腺唾液腺唾液

初步消化

（

）

肝臟膽汁

含消化酶將

乳化成脂肪微粒胰腺胰液多種消化酶消化糖類、脂肪和蛋白質等內消化腺胃腺胃液胃初步消化（

）(將蛋白質分解為多肽)腸腺腸液小腸多種消化酶消化糖類、脂肪和蛋白質等口腔唾液淀粉酶淀粉將淀粉分解為麥芽糖小腸脂肪不小腸胃蛋白酶蛋白質重要概念2：消化系統能夠將食物消化，并通過吸收將營養物質轉入到血液中1.食物的消化過程是怎樣的？（1）消化：食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫做消化。淀粉、（

）和脂肪必須被分解為小分子的有機物后，才能被細胞吸收。而（

）能夠直接被細胞吸收。蛋白質水、無機鹽、維生素食物塊食物顆粒大分子小分子物理變化化學變化2、探究饅頭在口腔中的變化滴加碘液后不變藍滴加碘液后變藍滴加碘液后部分變藍饅頭變甜與唾液的分泌有關饅頭變甜與牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌有關3、淀粉、蛋白質、脂肪的消化淀粉脂肪蛋白質口腔小腸小腸小腸胃小腸麥芽糖葡萄糖脂肪微粒甘油、脂肪酸多肽氨基酸4、小腸適于消化和吸收的特征皺襞(bì)1.小腸很長，約5～6米長。

(長）2.小腸內表面有許多皺襞,

皺襞表面有小腸絨毛，增加了小腸的內表面積。

（大）3.小腸絨毛腔內有毛細血管和毛細淋巴管，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細胞構成。4、小腸適于消化和吸收的特征小腸適于消化的結構特點:(1)小腸很長，約5～6米長，是消化道中最長的。(2)小腸內有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加消化內表面積。(3)小腸內消化液最多，含腸液、胰液和膽汁。（大）（多）小腸是消化和吸收的主要器官（長）典例1：醫生給胃病患者做胃鏡檢查時，使用一根管子從患者的口腔插入到檢查部位，這根管子無需經過患者的()A．咽B．胃C．食道D．大腸D典例2.如圖為人體消化系統的結構示意圖。下列敘述正確的是()A．②是膽囊，分泌的膽汁不含消化酶B．④是胃，能將蛋白質分解成氨基酸C．⑤是胰腺，它分泌的胰液通過胃進入小腸D．⑦是小腸，內含多種消化液能消化淀粉、蛋白質和脂肪D學業要求1：闡明消化系統由消化道和消化腺組成口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門肝臟分泌膽汁多肽胰導管典例變式C典例3．人每天攝入800g食物和1200ml水的情況下，消化腺大致分泌的消化液的量如下表所示，請分析哪一部分消化道中的消化液最多（

）A.口腔B．胃C．小腸D．大腸消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺消化液的量唾液1500ml胃液2000ml膽汁500ml胰液1500ml腸液1500ml小腸內有腸液、胰液和膽汁A學業要求2：認識到消化系統能夠將食物消化，并通過吸收將營養物質轉入到血液中典例4．湖南津市的牛肉粉很出名，米粉和牛肉中主要營養物質的初始消化部位分別是（

）A．口腔和胃 B．口腔和小腸 C．胃和小腸 D．咽和胃淀粉初步在胃消化，蛋白質初步在胃消化D典例5.某同學做探究“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計的實驗方案如下表。請分析并判斷下列說法錯誤的是()A．如果1號和2號試管進行對照，實驗的變量是唾液B．要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用1號和3號試管進行實驗C．根據唾液淀粉酶的作用推測，滴加碘液后，不變藍色的是1號試管D．如果4號試管中A處補全2mL唾液后，能和2號試管形成一組對照實驗試管1試管2試管3試管4試管5饅頭碎屑或塊適量碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量碎屑適量碎屑唾液有無2mL唾液2mL清水2mL唾液A2mL唾液是否攪拌攪拌攪拌不攪拌攪拌攪拌溫度37℃0℃100℃加入碘液2滴C典例6．試管內有一些植物油，如果要配制消化液去分解試管內的植物油，哪種配制的消化液效果最佳（

）A.唾液、胃液、腸液B.唾液、胃液、膽汁C.膽汁、胰液、腸液D.胃液、腸液、胰液腸液、胰液中含消化脂肪的酶、膽汁能乳化脂肪思維導圖①口腔②咽③膽汁④唾液淀粉酶⑤麥芽糖⑥小腸⑦甘油⑧氨基酸⑨皺襞⑩上皮細胞名師原創材料“健康中國2030”已成為國家戰略，發展食物營養健康產業，利用食物預防和緩解慢性疾病及亞健康并制造出相關健康產品，對提高國民營養健康水平，意義重大。然而，食物在人體內發揮的營養功能很大程度上取決于其經人體消化酵解的過程及其產物是什么。食品學院聶少平團隊聚焦智能化模擬人體胃腸道消化酵解裝置，將人體胃腸道消化酵解原理、全方位模擬與人工智能相結合，自主發明了全自動模擬人體胃腸道消化酵解的裝置(授權12件國家專利)，在國際上首次實現了從口腔到胃部、小腸、大腸的全過程模擬。10.物質都是由分子構成的，淀粉分子、蛋白質分子、脂肪分子和纖維素分子結伴進入人體“探險”,請你預測這四個分子最先遭遇到“危險”的是()A.淀粉分子B.蛋白質分子C.脂肪分子