15《番茄與番茄醬》教學設計-2023-2024學年科學一年級下冊青島版學校授課教師課時授課班級授課地點教具設計意圖本節課以《番茄與番茄醬》為主題，旨在引導學生通過觀察、比較、實驗等方法，了解番茄的生長特點、營養成分及番茄醬的制作過程。結合一年級下冊青島版科學課程內容，培養學生對植物的興趣，提高動手實踐能力，為后續學習植物生長、食品制作等相關知識奠定基礎。核心素養目標分析培養學生對自然界的觀察和探究能力，提升學生的科學思維和問題解決能力。通過實踐活動，增強學生的動手操作能力和創新意識，同時培養健康飲食習慣和食品安全意識。教學難點與重點1.教學重點，

①番茄的生長周期和生長特點；

②番茄醬的制作過程，包括選材、清洗、攪拌、烹飪等步驟；

③番茄的營養成分及其對人體健康的作用。

2.教學難點，

①學生對番茄生長過程中光合作用、水分吸收等科學原理的理解；

②學生在實驗操作中準確把握食材比例和烹飪時間，確保番茄醬的質量；

③學生能夠將實驗結果與日常生活經驗相結合，認識到食品制作與營養健康的關系。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有本節課所需的教材《科學》一年級下冊青島版。

2.輔助材料：準備與教學內容相關的番茄生長周期圖片、番茄醬制作過程視頻等多媒體資源。

3.實驗器材：番茄若干、清水、攪拌器、鍋具等實驗器材，確保其完整性和安全性。

4.教室布置：設置分組討論區，布置實驗操作臺，確保學生實驗操作的空間。教學過程一、導入新課

（1）教師：同學們，你們知道我們日常生活中常見的番茄嗎？它除了可以直接食用，還有其他用途嗎？

（2）學生：番茄可以做成番茄醬。

教師：很好，今天我們就來一起探索番茄的奧秘，了解番茄醬的制作過程。

二、新課講授

1.番茄的生長特點

（1）教師：首先，讓我們來認識一下番茄。番茄是典型的熱帶植物，生長在溫暖濕潤的環境中。它的生長周期大約需要多久呢？

（2）學生：大約需要三個月。

教師：非常正確。接下來，我們一起看看番茄的生長過程是怎樣的。

（3）教師展示番茄的生長周期圖片，引導學生觀察番茄從播種、發芽、開花、結果到成熟的過程。

2.番茄的營養成分

（1）教師：番茄不僅美味，還含有豐富的營養成分。你們知道番茄里有哪些營養成分嗎？

（2）學生：番茄里有維生素、礦物質等。

教師：很好，接下來我們一起來了解一下番茄的具體營養成分。

（3）教師展示番茄營養成分表格，引導學生學習番茄中的維生素、礦物質等營養成分。

3.番茄醬的制作過程

（1）教師：番茄除了可以直接食用，還可以做成番茄醬。那么，番茄醬是如何制作的呢？

（2）教師展示番茄醬制作過程視頻，引導學生觀察番茄醬的制作步驟。

（3）教師詳細講解番茄醬的制作過程，包括選材、清洗、攪拌、烹飪等步驟。

4.實驗操作

（1）教師：接下來，我們將進行一個有趣的實驗，自己動手制作番茄醬。

（2）學生分組進行實驗操作，教師巡回指導。

（3）教師引導學生觀察實驗過程中的變化，并討論實驗結果。

5.總結與拓展

（1）教師：今天我們學習了番茄的生長特點、營養成分和番茄醬的制作過程。你們有什么收獲呢？

（2）學生分享自己的學習心得。

（3）教師總結本節課的重點內容，強調番茄的營養價值和番茄醬的制作方法。

三、課堂練習

（1）教師：請同學們思考以下問題：

①番茄在生長過程中需要哪些條件？

②番茄醬的制作過程中有哪些注意事項？

③如何合理搭配番茄醬，使其更具營養價值？

（2）學生分組討論，教師巡視指導。

四、課堂小結

（1）教師：通過本節課的學習，我們了解了番茄的生長特點、營養成分和番茄醬的制作過程。希望大家在日常生活中多關注食品安全，學會合理搭配飲食。

（2）教師回顧本節課的重點內容，強調番茄的營養價值和番茄醬的制作方法。

五、布置作業

（1）教師：請同學們回家后，與家人一起嘗試制作番茄醬，并記錄制作過程和心得體會。

（2）學生根據教師布置的作業，進行課后拓展學習。學生學習效果學生學習效果主要體現在以下幾個方面：

1.知識掌握：

學生通過本節課的學習，能夠準確描述番茄的生長周期，了解番茄從播種到成熟的過程，認識番茄的營養成分及其對人體健康的作用。

2.技能提升：

學生在實驗操作中，學會了如何清洗、攪拌、烹飪番茄，掌握了番茄醬的基本制作方法，提高了動手實踐能力。

3.思維發展：

學生在探究番茄醬制作過程中，培養了觀察、分析、比較和解決問題的能力，提高了科學思維能力。

4.情感態度：

學生通過學習番茄的生長過程和制作番茄醬，對自然界和食品制作產生了濃厚的興趣，增強了探索自然和生活的熱情。

5.合作能力：

在小組實驗和討論中，學生學會了與他人合作，共同完成任務，提高了團隊協作能力。

6.生活應用：

學生能夠將所學知識應用到日常生活中，如選擇新鮮番茄、了解番茄醬的營養價值，以及在家嘗試制作簡單的番茄醬。

7.創新意識：

學生在實驗過程中，勇于嘗試不同的制作方法，提出自己的觀點和想法，培養了創新意識。

8.安全意識：

學生在實驗操作中，學會了正確使用實驗器材，了解食品制作過程中的安全知識，提高了安全意識。

9.飲食觀念：

學生通過學習番茄的營養價值，對健康飲食有了更深入的認識，有助于培養良好的飲食習慣。

10.環保意識：

學生了解番茄的生長過程，認識到農業生產對環境的影響，增強了環保意識。作業布置與反饋作業布置：

1.實踐作業：請每位學生回家后，與家人一起挑選新鮮番茄，嘗試制作一份簡單的番茄醬。記錄制作過程，包括選材、清洗、攪拌、烹飪等步驟，并撰寫一份簡短的實驗報告，描述制作感受和番茄醬的風味特點。

2.思考作業：閱讀教材中關于番茄營養價值的部分，思考以下問題：

-番茄中的哪些營養成分對人體健康最為重要？

-如何在日常飲食中合理搭配番茄，以獲得最佳的營養效果？

3.拓展作業：收集關于番茄的其他用途，如番茄汁、番茄炒蛋等，并了解這些菜肴的制作方法。

作業反饋：

1.作業批改：在學生完成作業后，教師應及時批改，確保作業的及時反饋。

2.反饋內容：教師對學生的作業進行詳細批改，關注以下幾個方面：

-實踐作業：檢查番茄醬的制作過程是否規范，實驗報告是否完整，記錄是否詳細。

-思考作業：評估學生對番茄營養價值的理解程度，以及提出的問題是否有深度。

-拓展作業：考察學生收集信息的全面性和對知識的應用能力。

3.改進建議：針對學生在作業中存在的問題，教師給出以下改進建議：

-對于實踐作業，鼓勵學生注意實驗過程中的細節，提高實驗操作的準確性。

-對于思考作業，引導學生深入思考，提出更有建設性的問題。

-對于拓展作業，鼓勵學生主動探索，提高知識的應用能力。

4.反饋方式：教師可以通過以下方式給予學生反饋：

-課堂口頭反饋：在課堂上對學生的作業進行點評，指出優點和不足。

-書面反饋：在作業上給出具體的評語和分數，讓學生了解自己的作業表現。

-個別輔導：針對個別學生的作業問題，進行個別輔導，幫助學生克服困難。

5.進步跟蹤：教師定期跟蹤學生的作業完成情況，關注學生的學習進步，并及時調整教學策略，確保教學目標的實現。課后拓展1.拓展內容：

-閱讀材料：《番茄的故事》：這是一本關于番茄起源、傳播和文化的書籍，通過閱讀可以了解番茄的歷史和文化背景。

-視頻資源：《番茄種植全過程》視頻：通過觀看視頻，學生可以直觀地了解番茄從播種到收獲的整個過程。

-網絡資源：《番茄的營養價值》科普文章：學生可以通過網絡搜索，找到關于番茄營養價值的科普文章，了解番茄對健康的益處。

2.拓展要求：

-閱讀材料：《番茄的故事》

要求：學生閱讀后，撰寫一篇簡短的讀書筆記，分享自己對番茄文化的理解和感受。

指導：教師可以推薦閱讀的章節，如番茄的起源、番茄在不同國家的飲食習慣等，幫助學生有針對性地進行閱讀。

-視頻資源：《番茄種植全過程》視頻

要求：學生觀看視頻后，完成一份觀察記錄表，記錄番茄種植的關鍵步驟和注意事項。

指導：教師可以提前告知學生觀察的重點，如土壤準備、播種時間、澆水施肥等。

-網絡資源：《番茄的營養價值》科普文章

要求：學生閱讀科普文章后，制作一份番茄營養知識卡片，總結番茄的營養成分和健康益處。

指導：教師可以提供一些制作知識卡片的基本框架，如標題、營養成分列表、健康建議等。

3.拓展活動：

-家庭小實驗：鼓勵學生在家與家長一起進行番茄醬的二次創作，如制作番茄醬炒飯、番茄醬披薩等，并記錄制作過程和口味評價。

-校園種植活動：如果學校有條件，可以組織學生參與校園內的番茄種植活動，親身體驗從播種到收獲的全過程。

-小組討論：學生可以組成小組，討論番茄在不同文化中的角色和意義，以及如何推廣健康飲食文化。

4.教師指導：

-教師在課后可以通過班級微信群、家校聯系冊等方式，與學生和家長保持溝通，了解學生的拓展學習情況。

-對于學生在拓展學習中遇到的問題，教師應及時提供幫助和解答，確保學生能夠順利完成拓展任務。

-教師可以根據學生的拓展成果，在下一節課上進行分享和展示，鼓勵學生積極參與課堂互動。板書設計1.番茄的生長特點

①番茄的生長周期：播種、發芽、開花、結果、成熟

②番茄的生長環境：溫暖濕潤、陽光充足

③番茄的生長條件：土壤、水分、肥料

2