年冬棗行業(yè)分析：增加地理標志產(chǎn)品技術(shù)標準冬棗作為我國特色鮮食棗品種，憑借其豐富的養(yǎng)分價值和優(yōu)良口感，深受消費者寵愛。近年來，冬棗產(chǎn)業(yè)進展快速，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中發(fā)揮著重要作用。2022年沾化冬棗產(chǎn)量2.75億kg，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值37.1億元;2022年大荔冬棗年產(chǎn)量50萬t，年產(chǎn)值突破65億元，占農(nóng)夫純收入的40%以上;2022年，臨猗縣鮮棗年產(chǎn)量3.0億kg，年產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的22%，成為當?shù)仄浯未筠r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。然而，隨著市場競爭加劇，冬棗產(chǎn)業(yè)也面臨諸多挑戰(zhàn)。在這樣的背景下，標準化建設(shè)成為冬棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量進展的關(guān)鍵，對提升產(chǎn)業(yè)競爭力、保障產(chǎn)品質(zhì)量平安、促進農(nóng)夫增收意義重大。

一、冬棗產(chǎn)業(yè)標準化現(xiàn)狀剖析

(一)國家標準與行業(yè)標準：奠定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

《2025-2030年全球及中國冬棗行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及進展前景分析報告》指出，截至2024年10月，我國冬棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行國家標準有4項，行業(yè)標準有2項。這些標準涵蓋了產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量分級等方面。例如，在產(chǎn)品質(zhì)量方面，有3項國家標準對冬棗的品質(zhì)進行規(guī)范，其中2項為地理標志產(chǎn)品技術(shù)標準;行業(yè)標準中，1項涉及生產(chǎn)技術(shù)，1項用于冬棗質(zhì)量分級。從實施日期看，多數(shù)標準在2022年之前實施，僅有《大棚冬棗養(yǎng)護管理技術(shù)規(guī)程》在2022年之后實施。該標準對大棚冬棗養(yǎng)護管理進行規(guī)范，提升了設(shè)施栽培冬棗的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加了種植戶收益。

(二)地方標準：因地制宜促進展

現(xiàn)行有效的冬棗產(chǎn)業(yè)地方標準共28項，主要集中在陜西、山東、河北等地。陜西省大荔縣是中國冬棗第一縣，截至2024年7月，種植面積達42萬畝，制定的標準涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、種苗繁育、栽培管理、采后處理等各個環(huán)節(jié)。2022年實施的“冬棗綠色生產(chǎn)標準綜合體”，對冬棗綠色生產(chǎn)起到重要推動作用。山東省濱州市是沾化冬棗主產(chǎn)地，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的60%以上，實施多項產(chǎn)業(yè)標準。河北省滄州市作為黃驊冬棗主產(chǎn)地，也制定了相關(guān)標準。地方標準中，涉及生產(chǎn)技術(shù)的標準最多，達19項，但其他環(huán)節(jié)標準數(shù)量較少。

(三)團體標準：敏捷創(chuàng)新補短板

目前，冬棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行有效的團體標準有28項，主要分布在山東、新疆、山西等地。濱州市沾化區(qū)沾化冬棗協(xié)會制定的標準最多，達10項，涵蓋冬棗生產(chǎn)全過程;濱州市林學(xué)會制定的5項標準，主要聚焦冬棗栽培生產(chǎn)技術(shù)。團體標準標齡較短，均在2022年之后實施，能準時反映行業(yè)新技術(shù)、新需求，對冬棗產(chǎn)業(yè)標準化進展起到補充和完善作用。

二、冬棗產(chǎn)業(yè)標準化體系現(xiàn)存問題端詳

(一)標準體系結(jié)構(gòu)失衡，有待優(yōu)化完善

現(xiàn)有冬棗產(chǎn)業(yè)標準體系結(jié)構(gòu)存在缺陷。國家標準和行業(yè)標準數(shù)量較少，無法掩蓋全產(chǎn)業(yè)鏈。地方標準中，生產(chǎn)技術(shù)標準占比過高，種質(zhì)資源保存、產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)標準缺失。團體標準雖在肯定程度上彌補了部分環(huán)節(jié)的標準空白，但總體技術(shù)內(nèi)容仍不全面。從產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)來看，產(chǎn)中標準數(shù)量最多，占標準總數(shù)的68%，產(chǎn)前和產(chǎn)后標準數(shù)量較少，分別僅占6%和26%。各環(huán)節(jié)標準發(fā)布不均衡，部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏關(guān)鍵標準，制約了冬棗產(chǎn)業(yè)全鏈條標準化進展。

(二)部分標準滯后，難以適應(yīng)市場需求

部分冬棗產(chǎn)業(yè)標準實施時間較長，亟待更新。根據(jù)國家標準管理要求，標齡在3-5年的標準需重新審核，超過10年的標準需重新修訂。經(jīng)統(tǒng)計，標齡在5年以上的標準占總體標準數(shù)量的1/3以上，其中部分國家標準和地方標準標齡超過10年。隨著科技進步和市場需求變化，老舊標準無法有效規(guī)范生產(chǎn)環(huán)節(jié)，也不能準時納入新技術(shù)、新產(chǎn)品，難以滿意市場對冬棗品質(zhì)和多樣化產(chǎn)品的需求。即便標齡在5年內(nèi)的標準，也需依據(jù)實施反饋準時更新，形成良性循環(huán)。

(三)地理標志產(chǎn)品技術(shù)標準不足，影響產(chǎn)業(yè)提升

地理標志產(chǎn)品對冬棗產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)和市場競爭力提升至關(guān)重要，但目前冬棗地理標志產(chǎn)品技術(shù)標準數(shù)量較少。雖然大荔冬棗、永和冬棗等獲得地理標志產(chǎn)品認證，但部分產(chǎn)品缺乏明確技術(shù)標準。已實施的地理標志產(chǎn)品技術(shù)標準僅有3項，與“三品一標”進展理念存在差距，不利于冬棗品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)。

三、完善冬棗產(chǎn)業(yè)標準化體系的策略建議

(一)構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，推動產(chǎn)業(yè)化進程

構(gòu)建冬棗產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品加工、儲運包裝等各個環(huán)節(jié)。該體系分為技術(shù)基礎(chǔ)標準、產(chǎn)前技術(shù)標準、產(chǎn)中技術(shù)標準和產(chǎn)后技術(shù)標準三個層次。在產(chǎn)前，加強基地營建、設(shè)施設(shè)備、資源保存等標準建設(shè);產(chǎn)后，完善質(zhì)量檢測、加工貯藏、產(chǎn)值調(diào)查評估等標準。通過打造標準化示范基地，培育綠色優(yōu)質(zhì)冬棗產(chǎn)品，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，促進冬棗產(chǎn)業(yè)全鏈條標準化，實現(xiàn)從注意產(chǎn)中向注意產(chǎn)前和產(chǎn)后的轉(zhuǎn)變，推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)進展。

(二)加快標準修訂更新，促進科技創(chuàng)新應(yīng)用

建立冬棗產(chǎn)業(yè)標準定期復(fù)審機制，依據(jù)實施狀況和市場需求，準時廢止、修訂不符合要求的標準。引入AI智能審校技術(shù)，提高標準制修訂效率和質(zhì)量。高校、科研機構(gòu)和種植基地加強冬棗優(yōu)良品種選育，推廣設(shè)施栽培、水肥一體化等新技術(shù)。標準制定機構(gòu)利用新技術(shù)成果完善標準，促進科研成果轉(zhuǎn)化為標準，推動冬棗全產(chǎn)業(yè)鏈標準化進程。同時，鼓舞行業(yè)協(xié)會和社會團體制定推舉性標準，促進標準的應(yīng)用實施和改進。

(三)增加地理標志產(chǎn)品技術(shù)標準，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量

冬棗行業(yè)分析指出，政府組織制定冬棗地理標志產(chǎn)品技術(shù)標準，依據(jù)不同產(chǎn)地冬棗生長發(fā)育規(guī)律，結(jié)合實地考察和市場調(diào)研，制定科學(xué)合理的標準，為冬棗生產(chǎn)管理供應(yīng)技術(shù)支撐。避開標準重復(fù)制定，準時修訂、廢止交叉重復(fù)標準，提高冬棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)標準質(zhì)量，促進冬棗品質(zhì)提升、產(chǎn)品升級和經(jīng)濟效益增加。

四、總結(jié)

綜上所述，冬棗產(chǎn)業(yè)作為推動鄉(xiāng)村振興、促進農(nóng)夫增收的重要產(chǎn)業(yè)，在標準化建設(shè)方面已取得肯定成果，但仍存在標準體系不完善、部分標準滯后、地理標志產(chǎn)品技術(shù)標準不足等問題。面對這些挑戰(zhàn)，通過構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系、加快標準修訂更新、增加地理標志產(chǎn)品技術(shù)標準等措施，能夠有效完善冬棗產(chǎn)業(yè)標準化體系。這不僅有助于提升冬棗產(chǎn)品質(zhì)量，增加產(chǎn)業(yè)競爭力，還能推動冬棗產(chǎn)業(yè)朝著標準化、高質(zhì)量方向進展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施注入強大動力，在將來市場競爭中，讓冬棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)煥發(fā)生氣與活力。

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