關于酵母菌專題復習第1頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日高三生物酵母菌小專題復習以酵母菌為素材的試題涉及：細胞的結構、代謝、生殖、變異、進化、種群、生態、基因工程……第2頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日本專題涉及到的相關知識的高考考綱要求

1．酵母菌的結構和代謝特點（B）2．探究酵母菌的呼吸方式（C）3.探究培養液中酵母種群數量的動態變化（C）4．酵母細胞的固定化技術（B）5．果酒和（果醋）的制作（B）第3頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日一、酵母菌的結構液泡細胞壁細胞核細胞質基質線粒體細胞膜內質網核糖體液泡結論：典型的單細胞真核生物（真菌）第4頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日

植物細胞壁主要成分：纖維素細菌細胞壁主要成分：肽聚糖酵母菌細胞壁主要成分：葡聚糖特別提醒：酵母菌和細菌一樣也具有質粒第5頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日例1.（2010江蘇.26）下圖為酵母菌細胞結構示意圖。請回答下列問題：（1）酵母菌細胞結構與菠菜葉肉細胞相比，主要的區別是酵母菌

___________

；與藍藻細胞相比，最主要的區別是酵母菌

___________。（2）圖中含有RNA的結構有___________（填序號）。（3）圖中不能直接分解葡萄糖但能釋放CO2

的結構是_________（填序號）。（4）為制備酵母菌原生質體，需用酵解法除去結構①，但應在

________

溶液中進行。具有核膜包被的細胞核

沒有葉綠體②④⑥⑧⑥等滲(或高滲)第6頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日1.酵母菌主要分布在土壤中，在光學顯微鏡下可以觀察到。（）2.可以用纖維素酶處理酵母菌，獲得原生質體。（）3.青霉素可以抑制酵母菌的生長。（）4.酵母菌與植物細胞的區別是植物細胞有液泡。（）5.人的糖蛋白相關基因可以在酵母細胞中表達。（）6.酵母菌的遺傳物質都在染色體上。（）7.酵母菌在生態系統中主要屬于消費者。（）判一判√√×××××第7頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日二、酵母菌的代謝異養型，兼性厭氧型代謝類型：無氧呼吸C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量C6H12O6＋602+6H2O

6CO2＋12H2O＋能量

有氧呼吸知識再回顧！閱讀必修一P91-92頁1、500ml錐形瓶中為什么只注入240ml質量分數為5%葡萄糖溶液？2、如何控制有氧條件和無氧條件的？3、如何檢測CO2和酒精的？4、各錐形瓶的連接要注意什么？第8頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日A．相同時間內甲乙裝置中澄清石灰水混濁程度相同B．在裝置乙Ⅱ處取液體用溴麝香草酚藍水溶液檢測是否有酒精生成C．裝置甲中NaOH的作用是吸收Ⅰ處的CO2D．應讓裝置乙中Ⅱ先放置一會再與Ⅲ連接D例2.下列敘述正確的是第9頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日為了探究酵母菌所進行的呼吸作用類型，請根據所給的實驗材料和用具設計實驗現象（紅色液滴移動情況）結論裝置1中液滴裝置2中液滴123紅色液滴左移不移動左移不移動右移右移只進行有氧呼吸只進行無氧呼吸既進行有氧呼吸，又進行無氧呼吸第10頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日例3.現有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培養液，通入不同濃度的氧氣時，其產生的酒精和CO2的相對量如右圖所示。據圖分析，氧濃度為a時

A．酵母菌只進行無氧呼吸

B．被分解的葡萄糖中約33％用于無氧呼吸

C．被分解的葡萄糖中約67％用于無氧呼吸

D．酵母菌停止無氧呼吸●●產生酒精：6mol產生CO2：15mol15無氧呼吸消耗葡萄糖：3mol有氧呼吸消耗葡萄糖：1.5molC第11頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日（一）酵母菌無氧呼吸產生酒精，人們利用這一特性進行釀酒知識再回顧！閱讀選修一P2-51、影響酵母菌代謝的因素有哪些？應如何控制？2、果酒制作過程中的各注意要點有哪些？

酵母菌的代謝的生產應用知識再回顧！閱讀選修一P2-51、影響酵母菌代謝的因素有哪些？應如何控制？2、果酒制作過程中的各注意要點有哪些？第12頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日例4.（多選題）下圖為蘋果酒的發酵裝置示意圖,下列敘述錯誤的是A.發酵過程中酒精的產生速率越來越快B.集氣管中的氣體是酵母菌無氧呼吸產生的CO2C.發酵過程中酵母種群呈“J”型增長D.若發酵液表面出現菌膜,最可能原因是發酵瓶漏氣ABC第13頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日例5.（多選）利用如圖裝置進行果酒發酵實驗，下列說法正確的是A．整套裝置需作滅菌處理，過濾膜應能阻止細胞通過，方能防止雜菌污染B．通氣一段時間后，b瓶中有氣泡產生C．若繼續進行果醋發酵，應接種醋酸菌，不斷通氣，并適當降低溫度D．向a瓶培養液中加入固定化酵母，發酵一段時間凝膠珠可能上浮ABD第14頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日例6.將圖中果酒發酵裝置改裝后用于探究酵母菌呼吸方式的實驗，下列相關操作錯誤的是A.探究有氧條件下酵母菌呼吸方式時打開閥aB.經管口3取樣檢測酒精和CO2的產生情況C.實驗開始前對改裝后整個裝置進行氣密性檢查D.改裝時將盛有澄清石灰水的試劑瓶與管口2連通B第15頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日（二）酵母菌的固定化

細胞的固定化與酵母菌關系不大，僅以酵母菌為例而已，這里就不多敘了第16頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日三、酵母菌的生殖無性生殖為主，惡劣條件下可有性生殖。生殖方式：第17頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日探究培養液中酵母菌種群數量的動態變化知識再回顧！閱讀必修三P68-69判一判1、將適量干酵母菌放入裝有一定濃度滅菌冷卻后的葡萄糖溶液中，在適宜條件下培養（）2、靜置一段時間，用吸管從錐形瓶中吸取培養液（）3、在血球計數板中央滴一滴培養液，蓋上蓋玻片（）4、顯微鏡計數時，對于壓在小方格界線上的酵母菌，應取相鄰兩邊及頂角計數。（）××√√第18頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日5、用濾紙吸除血球計數板邊緣多余培養液。（）6、將計數板放在載物臺中央，待酵母菌沉降到計數室底部，在顯微鏡下觀察、計數。（）7、若一個小方格內酵母菌數量過多，難以數清時，則可將培養液稀釋一定倍數后再計數。（）8、血球計數板使用后，用試管刷進行洗刷。（）判一判×√√√第19頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日例7、在“探究培養液中酵母菌種群數量變化”的實驗中，將酵母菌培養液稀釋103倍后，用血細胞計數板（規格為1mm×1mm×0.1mm）進行計數，觀察到右圖的視野。有關敘述錯誤的是

A.計數時應先在計數室上方加蓋玻片，再滴加少量樣液

B.計數同一樣品時，可對同一計數板上的兩個計數室計數，并取平均值

C.滴加培養液后應立即計數，以防止酵母菌沉降到計數室底部

D.若僅依據圖示結果，可以估算培養液中酵母菌密度為3.5×109個·mL-1C第20頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日例8、藍藻、綠藻和硅藻是湖泊中常見藻類。某課題組研究了不同pH對3種藻類的生長及光合作用的影響，實驗結果見圖1、圖2。請回答下列問題：（3）在實驗中需每天定時對藻細胞進行取樣計數，請回答以下問題：①取出的樣液中需立即加入固定液，其目的是__________________________________。②在計數前通常需要將樣液稀釋，這是因為______________________________。③將樣液稀釋100倍，采用血球計數板（規格為1mm×1mm×0.1mm）計數，觀察到的計數室細胞分布見圖3，則培養液中藻細胞的密度是__________________個/mL。維持藻細胞數量不變藻細胞密度過大第21頁，共23頁，星期日，2025年，2月5日例8、藍藻、綠藻和硅藻是湖泊中常見藻類。某課題組研究了不同pH對3種藻類的生長及光合作用的影響，實驗結果見圖1、圖2。請回答下列問題：（3）在實驗中需每天定時對藻細胞進行取樣計數，請回答以下問題：①取出的樣液中需立即加入固定液，其目的是__________________________________。②在計數前通常需要將樣液稀釋，這是因為___