零售基礎教學課件項目二

零售店鋪開設：打造獨特的店鋪體驗店鋪商圈定位與選址店鋪客群確定與畫像構建PART01PART02店鋪開業準備店鋪裝修與布置PART03PART04學習目標知識目標能力目標素養目標1.掌握店鋪客群確定方法；2.了解客戶畫像的維度與指標；3.熟悉店鋪商圈概念；4.掌握商圈定位與選址方法；5.熟悉店鋪裝修風格和原則；6.掌握開業策劃方案的撰寫方法；7.了解開業促銷方式及廣告宣傳渠道特點；8.熟悉開業前人員、現場、物料等準備工作。1.能夠分析店鋪所屬行業發展情況、需求情況等，確定店鋪客群畫像，構建店鋪客群畫像；2.能夠進行店鋪商圈分析，選擇適合的店鋪地址；3.能夠根據行業特點、店鋪定位、目標人群等策劃店鋪的裝修風格、外部裝修、內部布局及布置；4.能夠根據開設店鋪撰寫店鋪開業策劃方案。1.具備資料搜集、整理、分析能力以及良好的語言表達、書寫能力；2.具備合規意識，在店鋪客群畫像構建、商圈定位與選址中搜集數據信息時，能夠遵守平臺的相關規則以及法律法規；3.具備良好的審美能力，能夠在店鋪裝修與布置中運用美學知識完成符合大眾審美的店鋪裝修與布置。知識導圖【對接崗位】品牌零售督導、商品總監【職業技能要求】品牌零售督導跟進自營店的開業籌備、店鋪陳列、日常營業、監督指導、培訓提升等店鋪全程運營工作；按公司要求完成各類報表回收并進行整理分析、反饋利用；制定并執行完成店鋪的月度、年度銷售計劃、促銷方案、培訓計劃，并定期進行巡店督導工作等。需要具備完善系統的零售產品運營知識，掌握常見的零售營銷模式以及各種新技術在零售業中的應用，具備嚴謹細致、統籌管理以及恰當的問題解決能力，以確保品牌零售店鋪的各項工作能夠按照公司規章制度有序開展。商品總監負責本部門運作管理系統建設，制定年度、季度、月度的貨品計劃并執行；預測商品銷售趨勢，確定商品供應需求，下達商品訂貨/補貨、貨期計劃、貨期安排和跟進，確定貨品上市波段及商品促銷計劃、庫存商品重組與當季貨品轉流規劃。要求具備良好的數據分析能力，能夠根據銷售數據和庫存數據進行分析，控制及優化庫存結構，合理調配公司商品資源；具有敏銳的市場洞察力，應變能力，以及極強的工作責任感、抗壓能力。崗位對接引導案例咖啡賽道正處于狂飆階段，各大咖啡連鎖品牌開啟新一輪拓店計劃，再度吹響咖啡市場爭奪戰的號角，瑞幸咖啡以其精準的客戶畫像定位、大數據選址以及統一的品牌形象迅速在咖啡賽道中脫穎而出。瑞幸咖啡通過大數據分析精準洞察目標客群需求，構建清晰的店鋪客群畫像。通過模型分析，將店鋪的客群主要定位于一二線城市，辦公人數大于3000的園區、寫字樓等辦公復合空間，周邊以互聯網、金融等行業的500強企業為主，目標客群年齡在20-35之間，女性占比大于50%，偏好使用辦公、購物、生活等APP。瑞幸咖啡通過將店鋪客群標簽和該城市的區域客群畫像進行匹配，擇優選擇區域內的最佳開店位置。通過大量的市場調查數據，將分析結果與其他因素結合起來，如城市規劃、人口密度、競爭對手數量等。通過這種方式，識別出最有前途且未被充分利用的市場空間。例如，在選擇一個新地點時，會考慮該地區居民年齡結構、收入水平以及周圍商鋪類型等因素，然后使用機器學習算法來分析這些數據，并根據結果確定最佳位置。此外，瑞幸咖啡還會利用移動應用程序和在線訂購服務等技術手段來收集顧客反饋和行為數據。這些信息可以幫助其更好地了解顧客需求并優化店鋪布局、產品組合等方面。瑞幸咖啡采用一種創新的門店布局方式，將傳統的柜臺式服務轉變為自助式點餐系統，消費者可以通過手機應用程序或自助終端下單，并在取餐區領取食品和飲料。這種模式不僅提高了效率，還能夠減少人力成本。此外，在空間設計方面，瑞幸咖啡也非常注重社交性，在門店內設置了大量座位以及供電插座等設施，以吸引年輕人在此工作或休閑。瑞幸咖啡選址分析店鋪商圈定位與選址02職場情境白陽明在對店鋪客群確定的方法、店鋪客群畫像構建的方法及相關知識進行學習后，還需要了解店鋪商圈定位與選址的相關知識，以便在以后的工作中能夠靈活應用相關理論知識與方法，進行店鋪商圈的定位與選址，提高企業店鋪選址的科學性，節約成本的同時還能夠兼顧店鋪銷量，提高店鋪運營效益。概念解讀商圈，是指店鋪所處的“圈子”，即店鋪所在的地理范圍。通常是指以店鋪坐落點為核心向外延伸一定距離而形成的一個方圓范圍，是店鋪吸引顧客的地理區域。商圈由核心商業圈、次級商業圈和邊緣商業圈構成。不同的店鋪由于所在地區、經營規模、經營方式、經營品種、經營條件的不同，使得商圈規模、商圈形態存在很大差別。按照區域功能的定位，可將商圈分類為：商業區、住宅區、文教區、名勝區、辦公區、工業區、混合區。商圈箱線圖也稱箱須圖、箱形圖、盒圖，用于反映一組或多組連續型定量數據分布的中心位置和散布范圍。箱形圖包含數學統計量，不僅能夠分析不同類別數據各層次水平差異，還能揭示數據間離散程度、異常值、分布差異等。將收集到的銷售數據繪制成箱線圖，可以確定市場的飽和度，通過判斷市場飽和度，企業可以了解市場的競爭狀況和發展空間，從而制定相應的市場策略。箱線圖原理集聚效應是指各種產業和經濟活動在空間上集中產生的經濟效果以及吸引經濟活動向一定地區靠近的向心力,是導致城市形成和不斷擴大的基本因素。在零售行業中，往往不同類型的零售業態會匯聚在一起，形成更大的零售規模，產生更強大的輻射范圍，進而帶動周邊產業的發展，這就是所謂的聚集效應。集聚效應工作準備準備一：店鋪商圈定位店鋪商圈定位的影響因素01商圈內市場飽和度07店鋪開設規模02商圈人群特征06店鋪開設形態03商圈消費購買力05商圈競品概況04商圈公共設施工作準備準備一：店鋪商圈定位步驟1：商圈配套分析進入平臺后，點擊“商業數據－區域調研”，在該頁面內可通過輸入關鍵詞如城市名、具體商圈名搜索具體商圈概況，在顯示的商圈地圖中用戶可以通過右上角的“畫圓形、畫多邊形、輸入區域坐標”三種方式來進行更具體的商圈確定。店鋪商圈定位的方法商圈配套分析工作準備準備一：店鋪商圈定位當確定具體商圈后，右側上方顯示該商圈的具體配套情況，包括住宅數量、商業區數量、寫字樓數量、學校數量、醫院數量、交通數量。如要進一步了解各個配套的具體情況，點擊相應標簽下方即可顯示相關數據分析。步驟1：商圈配套分析店鋪商圈定位的方法商圈概況分析——商業區分析（部分）工作準備準備一：店鋪商圈定位步驟2：商圈業態分析店鋪商圈定位的方法點擊右上角的“業態”，可對選定商圈內的業態進行分析呈現。工作準備準備一：店鋪商圈定位點擊右上角的“人口”，可對選定商圈內的人口屬性進行分析了解，包括居住人口總量、辦公人口總量以及更詳細的客群數據。步驟3：商圈人口屬性分析店鋪商圈定位的方法商圈人口分析工作準備準備一：店鋪商圈定位居住/辦公客群基礎畫像01性別分布02年齡分布03學歷分布04行業分布05步驟3：商圈人口屬性分析店鋪商圈定位的方法商圈居住人口/辦公人口熱力圖分布示例商圈人口收入及消費分析示例商圈內的競品直接影響著店鋪后期的營銷策略制定及運營推廣，對店鋪的營收產生重要影響。工作準備準備一：店鋪商圈定位步驟4：商圈競品分析店鋪商圈定位的方法位置服務產品優勢營銷策略店鋪類型價格競品的名稱距離大數據平臺通常提供有付費的商品競品分析功能，能夠幫助商家進一步了解商圈內競品的詳細情況。工作準備準備一：店鋪商圈定位步驟4：商圈競品分析店鋪商圈定位的方法清楚地了解商圈內的競品概況。01為自身店鋪的選址、產品定位、營銷策略制定等提供數據參考。02工作準備準備二：店鋪選址店鋪選址關鍵因素成本未來發展空間客流量競爭性便利性顧客購買力010605020403工作準備準備二：店鋪選址在首頁點擊“找鋪求租”，進入發布求租信息界面，選擇要開設店鋪的城市、意向區域，設置期望實用面積、是否接受轉讓費，選擇準備經營行業、求租商鋪類型、商鋪要求等。步驟1：進入上上參謀APP，發布求租信息店鋪選址的方法發布求租信息工作準備準備二：店鋪選址店鋪選址的方法步驟2：與意向商家溝通，了解出租店鋪信息在這一環節，求租者也可以主動在平臺上篩選出租信息，與出租者聯系，溝通了解其店鋪出租情況。求租信息發布后，平臺內的店鋪出租者看到信息后會主動與求租者聯系，雙方可就店鋪的基本情況、租金等進行溝通，同時也可進行線下實地勘察，以便進一步實地了解租鋪的面積、戶型、周邊環境等。工作準備準備二：店鋪選址對區域內的多家出租店鋪的信息進行對比，重點分析其面積、租金、客流量、周邊消費人群購買力、競品情況等，篩選出較為合適的高意向店鋪選址，進行后續的重點評估。店鋪選址的方法步驟3：評估出租店鋪信息，篩選意向選址工作準備準備二：店鋪選址店鋪選址的方法步驟4：選址評估，確定選址對于初步篩選出的高意向店鋪選址，還需要進行重點的分析評估借助大數據分析平臺的“選址評估”功能，進行科學、精準地分析，獲取更全面的店鋪選址分析工作準備準備二：店鋪選址進入“選址評估”界面后，用戶可以通過設置評估位置、商圈范圍，根據經營行業、客單價等獲取該店鋪選址的市場理想性評估、銷售推動評估、位置點評估、區域競爭評估、區域客群評估等更加全面科學細致的AI智能選址報告，然后通過對比確定出最優的選址。選址評估店鋪選址的方法步驟4：選址評估，確定選址任務實戰實戰背景白陽明的線上店鋪運營了一段時間后，為了更好地服務客戶，擴大店鋪銷量，他計劃開設一家線下糕點零售店鋪。現在他打算在北京西城區內開設一家主營老北京特色點心的手工制作工坊，店內主要銷售自制驢打滾、桃酥、豌豆黃、燒賣等特色點心。任務實戰實戰內容協助白陽明完成該店鋪商圈定位及選址工作通過對實施背景的解讀，根據本模塊所學內容，以小組合作的形式完成如下探究任務：任務實戰實戰引導假定期望實用面積30-50平米，期望月租金15000-26000元，求租商鋪類型不限（商鋪類型通常分為購物中心、商業步行街、百貨商場、美食廣場、大型賣場、夜市檔口、其他），商鋪要求可做餐飲、需要上下水、需要排煙、380v電壓、需要沿街等能夠滿足點心制作及零售的商鋪要求。步驟1，進入上上參謀APP，發布求租信息白陽明通過大數據平臺上上參謀APP發布求助信息后，經過溝通了解到三個面積、租金、商鋪要求符合自身預期的地址，請你幫助他進行選址分析任務實戰實戰引導意向選址具體位置所處商圈店鋪面積及租金周邊概況（以所在位置為中心，輻射500米）位置分析地址1西城區新街口街道廣濟寺附近，距離西四地鐵站586米西四商圈35.25平方米，租金230000元/月區域配套概況：住宅數量12個，商業區數量1個，寫字樓2個，學校4個，醫院2個，交通站點8個；區域業態概況：餐飲數量100個，占比19.61%；零售222個，占比41.56%；休閑娛樂24個，占比4.71%；教育培訓30個，占比5.88%；運動健身6個，占比1.18%；生活服務114個，占比22.35%；金融保險6個，占比1.18%；麗人養生10個，占比1.96%；車輛服務8個，占比1.57%；區域內人口數量：居住人口總量16524人，辦公人口總量12571人，到訪人口總量235987人，其中25--34歲年輕群體較多，女性占比較大，已婚人數占比63.98%。競爭情況：西點類店鋪5個，其中連鎖品牌3個；中式糕點店鋪2個，均為傳統老字號品牌連鎖店鋪位于交通站點附近，店鋪外通行人流量大，區域內女性群體較多，喜愛糕點的可能性較大步驟2，與出租者溝通店鋪信息，篩選高意向店鋪任務實戰實戰引導意向選址具體位置所處商圈店鋪面積及租金周邊概況（以所在位置為中心，輻射500米）位置分析地址2位于西城區德勝街道六鋪炕二區附近六鋪炕商圈45.05平方米，租金239000元/月區域配套概況：住宅數量16個，商業區數量2個，寫字樓18個，學校4個，醫院4個，交通站點12個；區域業態概況：餐飲數量120個，占比19.8%；零售268個，占比44.22%；休閑娛樂26個，占比4.29%；教育培訓27個，占比4.46%；運動健身9個，占比1.48%；生活服務121個，占比19.97%；金融保險9個，占比1.48%；麗人養生12個，占比1.98%；車輛服務14個，占比2.31%；區域內人口數量：居住人口總量16124人，辦公人口總量18571人，到訪人口總量355987人，區域內居住人口較多，且多為老北京常住居民，且中、輕、老三個群體的占比相差不大，均在20%—25%，性別男女比例構成51.36%。競爭情況：西點類店鋪2個，其中連鎖品牌1個；中式糕點店鋪2個，均為自主創新類，無連鎖門店位于居住區的核心商圈，屬于生活商圈、常住人口商圈，人口的穩定性是店鋪銷售額的重要保障；零售業占比較大，且由于零售業的集聚效應，消費者有更多被吸引進店鋪的可能；競爭環境一般，中式