酒吧端午節策劃方案【篇一：淺談酒吧節日營銷】營運管理酒吧管理淺談酒吧節日營銷成都影響力娛樂管理有限公司2012-2-18瀏覽3017次淺談夜場節日營銷淺談夜場節日營銷顧名思義，節日營銷就是指在節日期間，利用顧客的節日消費心理，綜合運用廣告、折扣、套餐、買增、捆綁等圍繞這個節日的形式特色營銷手段，進行的酒水、包房、食品或餐飲的推介活動，旨在提高或變相的利用節日為誘餌或名義來進行酒水的銷售力與顧客的轟動性，提升品牌形象。歸屬上，它是整個營銷規劃的一部分，而不是短期的營銷活動，對于圍繞節日所推出的一系列促銷酒水或其它優惠，特別會員等的銷售與回饋穩定顧客群體來說，節日營銷的意義顯得更為重要。一年的節令可分成四類。一是法定假日類：元旦、春節、三八節、五一節、六一節、教師節、八一節、端午節、國慶節、清明節、中秋節等。二是非法定假日類：情人節、母親節、父親節、元宵節、復活節、圣誕節等。三是民俗時令類：夏至、冬至、立冬、臘八等。四是各場本身的自定類：店慶日、洋酒節、party節等。節日不同、季節不同所推出的商品與part、活動主題不同場內關于營造節日營銷的原因:顧客節日消遣娛樂的心理特點決定了不同平常的節日營銷的不同形式，對于新套餐推廣、折扣優惠、新品推出，更是給顧客親密接觸的絕佳良機。對于場內而言，顧客直接選擇消費的地點，在節日期間更是值得期待，感覺消費時代的來臨，使消費者的消費習慣也發生了很大變化，從上個世紀90年代的重視消費地點的性價比到今天同質化時代的感覺消費，消費者越來越隨“心”所欲，而各場精心營造的隨“心”所欲的節日主題party主題與特惠氛圍，就會使消費者不自覺地“跟著感覺走”，實現節日目標鎖定業績。我國目前的節假日為114天，幾乎占到全年的1/3，而“春節”、“十一”黃金周所體現的市場價值更是足以堪道，據我對成都個別夜場的統計了解，遇重大節假日，顧客消費的業績往往是平時的2到4倍，那么節假期間如何吸引顧客有限的注意力，把握節日消費市場的熱點和需求變化趨勢，做大做活節日營銷呢？我操作的節日營銷經驗，經過悉心整理，總結出以下規則，與大家分享。策略一：出位創意烘托節日氛圍節日是動感的日子，歡樂的日子，捕捉人們的節日消費心理，寓動于樂，寓樂于銷，制造熱點，最終實現節日營銷。針對不同節日，塑造不同鮮明活動主題，把最多顧客吸引到自己的柜臺前，營造現場氣氛，實現節日銷售目的。如去年端午節，我們在場內舉行的“紀念屈原-龍舟繪，布置了各色的龍舟與美女彩繪結合。激發了眾多消費者主動參與活動的意識。策略二：文化營銷傳達場子的內涵文化營銷，嫁接節日的文化氛圍，開展針對性的文化營銷。充分挖掘和利用節日的文化內涵，并與本場的經營理念和企業文化結合起來，不僅可以吸引眾多的顧客者，在給顧客娛樂享受的同時，也能帶來良好的業績，樹立良好親和力。比如情人節，我們在ktv開展的“情侶過三關”和“情歌對唱“大廳開展的“好想好想談戀愛”等主題活動與party，就很好的洋為中用，不僅增加對情人節的文化外延，還通過活動傳達出情人節的浪漫與溫馨，而且，平時兩人之間羞于表達的想法也可以借此表達，也豐富了節日內涵。其它如燈謎擂臺賽、電影節回顧展、魅舞魔術--哈利波特夜等已成為場子吸引顧客“眼球”的妙招。策略三：互動營銷是增強場子親和力根本娛樂形式的多樣化使消費者的需求開始由從大眾娛樂項目消費逐漸向個性消費娛樂轉變（如北京的蘇西黃俱樂部、本色酒吧、新加坡的歌神ktv、成都的阿倫故事）都是以特色的經營模式去吸引特定的消費群體。定制營銷和個性服務成為新的需求熱點，各場如能把握好這一趨勢，做活節日策劃也就不是難事了。在其他行業，如深圳沃爾瑪，曾開辟先例，讓顧客自己設計禮籃或提供不同型號的禮籃，由顧客挑選禮品，不限數量、品種、金額，既可迎合不同的消費需求，又可充分掌握價格尺度。此法一經推出便受到消費者的歡迎，不僅大大增加了生鮮部的利潤，也促進了其它部門的銷售。夜場亦有雷同之處。[返回上一頁]【篇二：咖啡廳活動策劃方案】lu咖啡廳活動策劃目的在中國悠久的歷史文化中，飲食文化已經滲透到人們的每個毛孔，餐飲文化可以與瓷器文化、家居文化、酒文化、名人文化等等相結合，突出中國飲食文化特色。端午節是我國漢族人民的傳統節日，這一天必不可少的活動逐漸演變為吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼術、白芷，喝雄黃酒。餐飲企業在端午節營銷中可以突出民族文化特色，只要精心設計，認真加以挖掘，就能制作出一系列富有詩情畫意的菜點，以借機推廣促銷。在店內餐飲促銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品、店內廣告進行促銷是必不可少的。端午節營銷趨勢三：食品安全端午節期間黃鱔、黃魚、黃瓜、蛋黃(咸鴨蛋)及黃酒等“五黃”食品需求量會顯著增加。為避免因食用時令食品發生的食品安全問題，餐飲行業應該在采購、加工、烹調、出售各個環節控制好衛生問題。在采購時看產品說明書的品名、產地、廠名、生產日期、qs標志等標識是否清楚、齊全;外包裝是否整潔、有無破損，是否在保質期限內;選購散裝食品注意盛放食品的容器或隔離罩上是否有食品名稱、廠名廠址、配料表、生產日期、保存條件、食用方法等標簽，不要購買過期食品。選購水產品時防止水產飼料中添加避孕藥來達到催肥和提早上市的目的的鱔魚等等。端午節營銷趨勢四：低碳美食成為時尚為了響應國家綠色環保、低碳生活的號召，進一步優化飲食結構，保障公眾吃得健康，吃得營養，平衡膳食。從生活方式和日常飲食習慣中去實踐低碳生活，保護環境，降低全球氣候變暖的影響。餐飲行業開始關注節能減排、提倡低碳美食。在加強菜品健康營養管理方面。配備點菜師，為消費者提供營養搭配咨詢指導，培養消費者節約糧食、平衡膳食的理念;積極使用營養標簽，通過營養分析，鼓勵消費者減少對動物性原料的攝取。在增強低碳環保、節約自律意識方面。樹立科學的消費方式，不斷創新烹飪技法，減少餐飲加工制作和消費過程中的不合理消耗，減少對能源的消費，為消費者提供營養、健康的菜品。積極采購使用節能環保設備，減少使用一次性筷子，加強節能環保。在加大膳食平衡，低碳環保理念的宣傳方面。加強素食研發創新，積極開展鼓勵素食消費的有關活動;通過圖片、影像等資料介紹平衡膳食、低碳生活的知識，強化飲食健康和環境保護意識。培養消費者合理科學飲食習慣，倡導“均衡飲食、重質適量、剩菜打包、減少垃圾”的意識。餐飲企業從自身做起，從點滴做起，做“平衡膳食，低碳生活”的倡導者!讓生命更加健康，讓環境更加美好!端午節營銷趨勢五：在融合中向多元化發展隨著新技術、新理念的發展不斷出新;隨著西餐、韓餐、日料等多國美食在中國的普及，中國傳統美食開始與其它各國美食融合并朝多元化方向發展。端午節并不是中國特有的節日，日本人在過節時所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形狀與中國不同，普遍將粽子包成錘子形狀。緬甸人也喜愛吃粽子，但和端午節沒有什么聯系。他們是用糯米為原料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡，這樣做成的粽子酥軟、甜滋滋的，吃時香味撲鼻，令人回味無窮。越南人在端午節吃方形咸粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡，頗具閩粵風味。還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。新加坡人都很愛花，每當有客人來訪時，主人都會送上幾束花，且還會端來花汁浸染的粽子請客人來品嘗。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀，只有雞蛋那么大小，展開綠葉後面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精而成的，色澤誘人，吃起來味道清香可口。中西飲食文化、中國和周邊國家飲食文化的不斷融合，技術的交流的頻繁將中國飲食推向了一個新的起點。餐飲經營tips：休閑假期的增多，給餐廳帶來更多的商機，端午節來臨之際，餐飲業應根據餐廳自身的市場環境，運用營銷手段廣招客人前來就餐，通過人氣的提升來促銷營業收入。針對餐廳節日營銷上，有以下幾點建議：1、以餐飲質量為其首，餐飲質量是餐飲市場開發和客源組織的前提和基礎。2、以目標市場為對象，亦即是企業的市場細分定位，是企業在選擇客源的市場范圍和領域，解決定向層次的客人需求。3、以目標市場為對象，集中人力、物力和財力，創造出適合目標市場客源需要的菜品和服務。4、以營銷策略為手段，受眾群