XJWA新疆維吾爾自治區(qū)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)SpecificationfortheconstructionofwinequalitytraceabilitysystemI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定廣服務(wù)中心、新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究1新疆產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量追溯體系建設(shè)規(guī)范及保障質(zhì)量追溯體系實(shí)施的包裝標(biāo)識(shí)要求及企業(yè)內(nèi)部管理要GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)GB/T22005飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計(jì)與實(shí)施的通用原則和基本要求GB/T23543葡萄酒企業(yè)良好生產(chǎn)GB/T25008飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計(jì)與實(shí)施指南GB/T36759葡萄酒生產(chǎn)追溯實(shí)施NY/T1761農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作3.5追溯精度Traceabilityprecision3.7外部追溯Externaltraceability24.1根據(jù)需要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，建立和實(shí)施相應(yīng)的新疆產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量追溯體4.2按照GB/T22005的通用原則和基本要求建立和實(shí)施新疆產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量追溯體系。4.3建立和實(shí)施新疆產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量追溯體系時(shí)充分考慮與其他管理體系的銜接性和兼容性，同時(shí)考5.4促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展可信商品流通標(biāo)志，做到“來源可溯、去向可追、責(zé)6.2葡萄園的基本要求6.3葡萄酒企業(yè)的基本要求6.4.1明確追溯單元、進(jìn)行批次識(shí)別、明確追溯范圍是內(nèi)部追溯或外部追溯、葡萄酒流37.1.1葡萄種植的自然環(huán)境，包括日照、降雨量、土壤墑情等，可以通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備自動(dòng)采集，并形7.1.2追溯軟件應(yīng)將物聯(lián)網(wǎng)自動(dòng)采集7.2追溯信息的采集和記錄7.3葡萄酒追溯信息的設(shè)計(jì)——產(chǎn)品特征（包括感官、酒精度、含糖量、輔料等信息7,4包裝賦碼種植地塊基本信息、灌溉信息、施肥用藥信息、修剪信息、埋土出土信48.2生產(chǎn)管理與安全追溯8.2.1生產(chǎn)各工序應(yīng)滿足嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管8.2.2經(jīng)營(yíng)主體在種植生產(chǎn)過程中，安排專人8.3生產(chǎn)工藝流程追溯要求經(jīng)營(yíng)主體安排專人記錄和錄入原料葡萄的來源及8.4成品儲(chǔ)存與運(yùn)輸要求8.5產(chǎn)品及銷售信息8.6葡萄酒包裝、標(biāo)識(shí)要求58.6.1包裝應(yīng)符合GB7718和GB/T191的規(guī)定8.6.2在葡萄酒包裝或標(biāo)簽上加貼或印刷追溯信息編碼。追溯信息編碼可按NY/T1761規(guī)8.7.1應(yīng)制定葡萄酒質(zhì)量追溯體系的建立8.7.3指定專人負(fù)責(zé)葡萄酒質(zhì)量追溯系統(tǒng)8.7.4配備必要的計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、標(biāo)簽打印設(shè)備、條碼讀寫設(shè)備及相關(guān)軟件8.7.5定期開展關(guān)于追溯記錄、追溯程序、追溯操作規(guī)程等方面8.7.6追溯體系的監(jiān)督、內(nèi)部審核、評(píng)審、改進(jìn)等，按照GB/T250086序號(hào)稱有效成分生產(chǎn)廠家生產(chǎn)日期批次供應(yīng)商名稱人包裝規(guī)格采購(gòu)數(shù)量購(gòu)買時(shí)間驗(yàn)貨人庫(kù)房名稱備注789