2024年營養師職業前景探討試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責是：

A.藥物治療

B.飲食指導

C.心理治療

D.康復訓練

參考答案：B

2.以下哪項不是膳食指南推薦的食物種類：

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.飲料

參考答案：D

3.營養不良的常見類型不包括：

A.蛋白質-能量營養不良

B.脂肪營養不良

C.礦物質營養不良

D.維生素營養不良

參考答案：B

4.下列哪項不屬于營養師需要掌握的技能：

A.食物營養價值的評估

B.營養教育

C.藥物相互作用

D.運動指導

參考答案：D

5.營養師在臨床營養治療中的主要作用是：

A.確定治療方案

B.監督患者飲食

C.評估治療效果

D.以上都是

參考答案：D

6.以下哪項不是營養師需要遵循的原則：

A.針對個體化需求

B.科學合理

C.強制執行

D.易于接受

參考答案：C

7.營養師在進行膳食調查時，主要關注的內容是：

A.食物種類

B.食物攝入量

C.食物制作方法

D.食物保存方式

參考答案：B

8.以下哪項不是營養師需要掌握的營養評估方法：

A.三餐回顧法

B.24小時膳食調查

C.血液生化指標檢測

D.飲食日記法

參考答案：C

9.營養師在營養教育中，主要目的是：

A.提高人們的營養意識

B.指導人們改善飲食習慣

C.預防營養相關疾病

D.以上都是

參考答案：D

10.營養師在進行營養咨詢時，應遵循的原則是：

A.誠實守信

B.尊重客戶隱私

C.站在客戶角度

D.以上都是

參考答案：D

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養師在進行膳食調查時，需要收集以下信息：

A.食物攝入量

B.食物種類

C.飲食習慣

D.飲食偏好

參考答案：ABCD

2.營養不良的常見癥狀包括：

A.體重下降

B.營養不良性水腫

C.貧血

D.疲勞無力

參考答案：ABCD

3.營養師在臨床營養治療中，需要考慮的因素有：

A.患者的病情

B.患者的年齡

C.患者的性別

D.患者的飲食習慣

參考答案：ABCD

4.營養師在進行營養教育時，應遵循的原則有：

A.針對個體化需求

B.科學合理

C.易于接受

D.強制執行

參考答案：ABC

5.營養師在進行膳食指導時，需要關注的內容有：

A.食物種類

B.食物攝入量

C.食物制作方法

D.食物保存方式

參考答案：ABCD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養師在臨床營養治療中，需要根據患者的病情制定個體化的營養治療方案。（）

參考答案：√

2.營養師在進行膳食調查時，只需關注食物攝入量即可。（）

參考答案：×

3.營養師在營養教育中，應注重提高人們的營養意識。（）

參考答案：√

4.營養不良的常見類型只有蛋白質-能量營養不良。（）

參考答案：×

5.營養師在進行膳食指導時，只需關注食物種類即可。（）

參考答案：×

試卷答案如下：

一、單項選擇題答案及解析思路

1.B.飲食指導

解析思路：營養師的主要職責是提供專業的飲食指導，幫助人們改善飲食習慣，預防營養相關疾病。

2.D.飲料

解析思路：膳食指南推薦的食物種類包括谷物、蔬菜、水果等，而飲料不屬于必需的食物種類。

3.B.脂肪營養不良

解析思路：營養不良的常見類型包括蛋白質-能量營養不良、礦物質營養不良和維生素營養不良，脂肪營養不良不是常見類型。

4.D.運動指導

解析思路：營養師需要掌握的技能包括食物營養價值的評估、營養教育和藥物相互作用，運動指導不是營養師的職責。

5.D.以上都是

解析思路：營養師在臨床營養治療中需要確定治療方案、監督患者飲食和評估治療效果。

6.C.強制執行

解析思路：營養師在遵循原則時應尊重個體化需求、科學合理和易于接受，而不是強制執行。

7.B.食物攝入量

解析思路：營養師在進行膳食調查時，主要關注食物攝入量，以評估個體的營養狀況。

8.C.血液生化指標檢測

解析思路：營養師需要掌握的營養評估方法包括三餐回顧法、24小時膳食調查和飲食日記法，血液生化指標檢測不是營養師的主要評估方法。

9.D.以上都是

解析思路：營養師在營養教育中的目的是提高人們的營養意識、指導人們改善飲食習慣和預防營養相關疾病。

10.D.以上都是

解析思路：營養師在進行營養咨詢時應誠實守信、尊重客戶隱私、站在客戶角度，這些都是咨詢過程中應遵循的原則。

二、多項選擇題答案及解析思路

1.ABCD

解析思路：營養師在進行膳食調查時，需要收集食物攝入量、食物種類、飲食習慣和飲食偏好等信息。

2.ABCD

解析思路：營養不良的常見癥狀包括體重下降、營養不良性水腫、貧血和疲勞無力。

3.ABCD

解析思路：營養師在臨床營養治療中需要考慮患者的病情、年齡、性別和飲食習慣等因素。

4.ABC

解析思路：營養師在進行營養教育時應遵循針對個體化需求、科學合理和易于接受的原則。

5.ABCD

解析思路：營養師在進行膳食指導時，需要關注食物種類、食物攝入量、食物制作方法和食物保存方式等方面。

三、判斷題答案及解析思路

1.√

解析思路：營養師在臨床營養治療中需要根據患者的病情制定個體化的營養治療方案。

2.×

解析思路：營養師在進行膳食調查時，除了關注食物攝入量，還需要關注食物種類、飲食習慣和飲食偏好等信息。

3.√

解析思路：營養師在營養教育中的目的是提高人們的營養意識，這是預防營養相關疾病的重要手段