（高清版）DB5101∕T 85-2020 地理標志產品 江青梅酒_第1頁
（高清版）DB5101∕T 85-2020 地理標志產品 江青梅酒_第2頁
（高清版）DB5101∕T 85-2020 地理標志產品 江青梅酒_第3頁
（高清版）DB5101∕T 85-2020 地理標志產品 江青梅酒_第4頁
（高清版）DB5101∕T 85-2020 地理標志產品 江青梅酒_第5頁
已閱讀5頁，還剩5頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

DB5101成都市市場監督管理局發布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規本文件根據原國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005本文件起草單位：大邑縣市場監督管理局、大邑縣農業農村局、大邑縣衛生健康局、四川梅鶴酒本文件主要起草人：王長明、李忠良、何西、柳苗苗、高烽焱、林武陽、姜1地理標志產品?江青梅酒本文件規定了地理標志產品?江青梅酒的保護范圍、術語和定義、原料要求、工藝要求、質征、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局2013年第184號公告批準保護的?下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適GB/T4789.25食品衛生微生物學檢驗酒類GB5009.225食品安全國家標準酒中乙GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽原國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75號《定量包裝商品計原國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005〕第78限于原國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規定》批準保護的范圍，即四川省大邑縣?江鎮、晉原鎮、悅來鎮、蘇家鎮、斜源鎮、西嶺鎮、花水灣鎮、鶴鳴鄉共8個鄉鎮現轄行政區4術語和定義2在?江青梅酒地理標志產品保護范圍內，以鮮青梅或青梅汁為原料，采用本文件規定的工藝，加5原料要求3酒精度（20℃),(%vol）總糖（以葡萄糖計g/L）滴定酸（以檸檬酸計g/L）揮發酸（以乙酸計g/L）≤干浸出物g/L）≥應符合原國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75將樣品注入潔凈、干燥的透明酒杯中，在明亮處觀察，記錄其色澤、清亮程度、沉淀及懸浮物情8.1.2香氣將樣品注入潔凈、干燥的酒杯中，先輕輕搖動酒杯，然后將樣品注入潔凈、干燥的酒杯中，喝入少量樣品（約2mL）于口中，以味覺器官仔細品嘗，記錄49檢驗規則9.1組批9.2抽樣方法33528119.3檢驗項目9.3.2型式檢驗c）正式生產后,如產品原料、工藝有較大改變9.4判定規則檢驗結果中有一項不合格時，應對同批產品加倍抽樣，對不合格項進行復檢，如復檢合格，則判510.2產品外包裝應標明制造者公司名稱和地址、產品名稱、規格、生產10.3包裝材料應符合食品衛生要求，包6(規范性)郵江青梅酒地理標志產品保護范圍圖郵江青梅酒地理標志產品保護范圍圖見圖A.1。圖A.1郵江青梅酒地理標志產品保護范圍圖7工藝要求鮮青梅→清洗→入池→鹽漬→脫鹽→糖漬發酵→果液分離→接種發酵→過濾陳釀→調配→殺菌→根據鮮青梅果成熟度，在210％食鹽水中放入洗凈的鮮青梅果，鹽去除鹽漬水，加入清水浸泡，漂洗6小時至12小時后脫鹽，此間漂洗4次至6次，至青梅果鹽度適將脫鹽瀝干水分后的青梅果放入發酵罐內，一層青梅果一層糖；果

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論