ICS67040

CCSX.04

中華人民共和國國家標準

GB/T15683—2025

代替GB/T15683—2008

糧油檢驗大米直鏈淀粉含量的測定

Inspectionofgrainandoils—Determinationofamylosecontentinrice

ISO6647-12020Rice—Determinationofamlosecontent—

(:,y

Part1Sectrohotometricmethodwithadefattinrocedureb

:ppgpy

methanolandwithcalibrationsolutionsofpotatoamyloseand

waxriceamloectinISO6647-22020Rice—Determinationof

yyp;:,

amlosecontent—Part2Sectrohotometricroutinemethodwithout

y:pp

defattinrocedureandwithcalibrationfromricestandardsMOD

gp,)

2025-01-24發布2025-08-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T15683—2025

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替大米直鏈淀粉含量的測定與相比除結

GB/T15683—2008《》,GB/T15683—2008,

構調整和編輯性改動外主要技術變化如下

,:

更改了范圍的適用界限見第章年版的第章

a)(1,20081);

更改了試劑見第章年版的第章增加了馬鈴薯直鏈淀粉和支鏈淀粉標準品的來

b)(5,20085),

源見

(5.8);

增加了超聲脫脂方法干燥箱平衡水分方法和磁力攪拌分散方法見更改了支鏈淀粉標

c)、(6.1);

準品制備步驟見年版的

(6.2,20085.8);

更改了儀器和設備見第章年版的第章

d)(7,20086);

刪除了扦樣見年版的第章

e)(20087);

更改了樣品制備見第章年版的

f)(8,20088.1);

更改了試驗步驟見第章年版的

g)(9,20088.2~8.5);

增加了試驗數據處理見第章

h)(10);

更改了精密度見第章年版的第章

i)(11,200810);

增加了非脫脂法見第章第章

j)(12~18);

刪除了檢測報告見年版的第章

k)(200811);

將馬鈴薯直鏈淀粉標準品制備方法更改為馬鈴薯直鏈淀粉標準品制備的規范性內容見附錄

l)(

年版的附錄增加了馬鈴薯直鏈淀粉標準品制備的試劑儀器和步驟見

C,2008A),、(C.1、C.2、

C.3)。

本文件修改采用大米直鏈淀粉含量測定第部分采用甲醇脫脂程序用馬

ISO6647-1:2020《1:

鈴薯直鏈淀粉和糯米支鏈淀粉校準溶液的分光光度法和大米直鏈淀粉含量測定

》ISO6647-2:2020《

第部分無需脫脂程序用大米標準樣品進行校準的常規分光光度法

2:》。

本文件與和相比在結構上有較多調整三個文件之間的結構

ISO6647-1:2020ISO6647-2:2020,。

編號變化對照一覽表見附錄

A。

本文件與和相比存在較多技術差異在所涉及的條款的外側

ISO6647-1:2020ISO6647-2:2020,,

頁邊空白位置用垂直單線進行了標示這些技術差異及其原因一覽表見附錄

(|)。B。

本文件做了下列編輯性改動

:

為與現有標準協調標準名稱改為糧油檢驗大米直鏈淀粉含量的測定

———,《》;

在和中增加了注

———6.1.1、9.2.1、9.2.216.4;

附錄增加了技術路線的條件和精密度要求

———E。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由國家糧食和物資儲備局提出

。

本文件由全國糧油標準化技術委員會歸口

(SAC/TC270)。

本文件起草單位湖北省糧油食品質量監督檢測中心國家糧食和物資儲備局標準質量中心南京

:、、

財經大學國家糧食和物資儲備局科學研究院河南工業大學吉林省產品質量監督檢驗院深圳市計量

、、、、

Ⅰ

GB/T15683—2025

質量檢測研究院

。

本文件主要起草人熊寧劉堅劉利張艷徐廣超袁建孫婷琳王佳雅周蘭影李錦才李樹朋

:、、、、、、、、、、、

吳莉莉許詩堯秦時聰周顯青汪海峰王瀟高素君項玥

、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為年第一次修訂

———1995GB/T15683—1995,2008;

本次為第二次修訂

———。

Ⅱ

GB/T15683—2025

糧油檢驗大米直鏈淀粉含量的測定

1范圍

本文件描述了大米中直鏈淀粉含量的脫脂和非脫脂測定方法

。

本文件脫脂法和非脫脂法均適用于直鏈淀粉含量高于以質量分數計的大米玉米小米和

5%()。、

其他谷物的直鏈淀粉含量參照脫脂法測定

。

本文件不適用于熟化大米

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中淀粉的測定

GB5009.9

分析實驗室用水規格和試驗方法

GB/T6682

3術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義

。

4脫脂法原理

試樣經粉碎脫脂平衡水分后分散在氫氧化鈉溶液中向一定量的試樣分散液中加入碘試劑于分

、、,,

光光度計處測定顯色液的吸光度值利用馬鈴薯直鏈淀粉和支鏈淀粉的混合標樣繪制標準曲

720nm。

線外標法定量

,。

5脫脂法試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為