項目五任務三——完成食品促銷的策劃學習目標一、農產品食譜二、食譜促銷方法三、食品促銷策劃四、食譜促銷策劃技巧任務描述LOGO

“民以食為天”,這是亙古不變的規律。特色農產品的推廣,實則是向消費者提供更多的美食選擇,如芳林馬蹄、瑤山香菇、瑤山紅菇、清水山坑螺等可以作為優質食材推廣，容縣沙田柚、石俠龍眼、陽朔金桔、田東芒果、富川臍橙等可以作為優質水果推廣。陸華考慮到網店中的很多商品其主要功能是食材,便計劃策劃一些食譜促銷的方案進行產品宣傳推廣。本任務將圍繞特色農產品的食譜促銷技巧展開詳細講解。一、

農產品食譜任務學習LOGO農產品食譜眾所周知,農產品大多數時候是以食材的角色出現在餐桌上,那么如何豐富農產品的吃法,這是影響消費者采購該農產品的一個重要因素,針對這種情況,不妨考慮一下食譜促銷。食譜分類標準按照食譜功能劃分以食譜的功能為依據,可以將農產品食譜大致分為減肥食譜、保健食譜、美容食譜、養生食譜四種。按照食譜食材劃分根據食譜中選材的不同,可以將食譜分為面食食譜、蔬菜食譜、水果食譜、海鮮食譜等。按照烹飪方法劃分根據不同的烹調方法,可以將食譜大致分為煎炸類食譜、蒸煮類食譜、燜鹵類食譜、爆炒類食譜。

中國飲食文化博大精深,按照不同的標準可分出不同的食譜類別,常見的分類標準有三種,分別是按照食譜功能劃分、按照食譜食材劃分按照烹調方法劃分。1．視頻類食譜食譜展現形式

隨著短視頻的流行,食譜也能夠以視頻化的形式進行生動展示了,比如抖音短視頻平臺,有很多創作者在做菜領域里發表內容,與大家分享新做法。2.圖文類食譜食譜展現形式除了視頻食譜外,在新媒體平臺還能以圖文結合的形式展示某道美食的制作步驟,尤其是在公眾號中,會有一些農產品推廣采用這種方式，教授消費者食用方法,幫助消費者解決怎么做、怎么吃的煩惱。二、

食譜促銷方法食譜促銷LOGO食譜促銷方法細分法細分法是針對某—款農產品,從很多細分領域進行宣傳推廣,如不同的細分人群、不同食用量、不同的食用頻率等,比如紅棗,針對具有貧血癥狀的女士而言,早、中、晚各食用150g左右比較合適;對于青春期女生,早、中、晚各食用100g左右比較合適;而對于男士,則建議早、晚各食用100g左右比較適宜。這樣的農產品食譜多是從消費者的健康角度出發,告訴消費者如何健康地吃、營養地吃。細分法除了體現在產品的人群細分外,還被應用到了食材量的精細程度上,很多食譜會對于每一樣食材量的單位精確到克,如圖所示。農產品食譜促銷按照促銷的側重點,可以分為細分法、全面法、特色法三種。食譜促銷方法全面法

全面法實則是一種由點到面的促銷形式,將一種特色農產品作為主加工材料,研發出一個系列的食譜,關聯到日常飲食的方方面面,從早餐到晚餐,從主食到副食等全面覆蓋。比如馬蹄,從主食角度,可以研制出排骨馬蹄湯、馬蹄肉丸、馬蹄炒雞片、竹蔗馬蹄燜羊排等食譜;從副食角度,可以研制出紅豆馬蹄糕、馬蹄千層糕、馬蹄爽、馬蹄雪梨汁等食譜。農產品食譜促銷按照促銷的側重點,可以分為細分法、全面法、特色法三種。特色法

我國烹調技術十分高超,一種農產品可以做出不同的風味來,特色法則是對一種農產品的性味歸經等屬性進行深入研究后,獨創出一些與眾不同的食譜,從而引起消費者購買該農產品的興趣。比如馬蹄,目前大多數人用來做糕點或者煲湯,那么是否可以考慮一下燜、煎、燉等做法呢?基于此考慮,就可以在不影響馬蹄營養價值的前提下﹐創新出馬蹄燉排骨﹑馬蹄雞肉春卷、馬蹄肉餅等食譜。三、

食譜促銷策劃食譜促銷LOGO食譜促銷策劃陸華在促銷活動中,希望能夠打造一款流量產品,從而配合其他的促銷方式,獲取到更多精準流量,他決定圍繞芳林馬蹄策劃一期食譜促銷活動,具體操作如下。食譜促銷策劃LOGO步驟三:篩選食譜食材步驟二:確定食譜促銷呈現形式步驟一:選擇食譜類型

陸華首先是在對芳林馬蹄產品的深入了解、分析的基礎上,得知馬蹄可生食、熟食或做菜,性寒滑,味甘涼,歸經為肺、胃,有潤肺化痰、利尿、消癰解毒、化濕消食的功效,可以為其選擇保健食譜類型。

相比靜態的圖文食譜,生動真實的視頻食譜能更加拉近商品與消費者之間的距離，公司有自己的媒體渠道,目前廣受消費者喜愛的是短視頻和直播兩種促銷渠道,陸華基于此考慮,將馬蹄食譜促銷的呈現形式定位為視頻,通過錄制真實制作馬蹄爽的過程,讓更多人掌握制作馬蹄爽的方法與步驟。

確定了食譜及展現形式,接下來就是篩選食譜食材了,要從食品的口感、色澤、烹調方式等角度合理選擇食材,比如馬蹄爽的食譜,需要用到的食材只有馬蹄、馬蹄粉、雞蛋、黃片糖,可以通過試做,給消費者提供建議量,如馬蹄300g、馬蹄粉200g,雞蛋2個、黃片糖半塊。食譜促銷策劃LOGO步驟五:選擇食譜發布平臺步驟四:制作食譜促銷內容

陸華選擇了短視頻的形式呈現食譜促銷內容,那么在制作視頻前就需要策劃好內容,包括所需要拍攝的場景、拍攝的步驟、拍攝的食材等,然后按照馬蹄爽的制作步驟,根據提前準備好的解說詞進行拍攝即可。

食譜促銷內容旨在以通俗易懂的方式,將馬蹄爽的制作過程進行再現,所有用到的素材、道具都應該是日常生活中可以輕易獲取到的。國家政策的大力支持

在發布制作好的食譜時,應該考慮到營銷目的,選擇適合的平臺。比如陸華制作食譜內容,目的是促銷芳林馬蹄,食譜內容如果單純地投放到前面提及的食譜平臺,對于網店引流﹑轉化成交而言效果不大,他最后決定在公司的社交媒體平臺發布食譜內容,如微信公眾號、微博、社群、抖音、快手等,在食譜內容中植入網店的鏈接,讓人們看了這個食譜后,能夠快速下單購買芳林馬蹄。四、

食譜促銷策劃技巧食譜促銷LOGO食譜促銷策劃技巧LOGO(三)做法簡單易操作(二)食材選擇要符合產品定位(一)主題符合消費者需求

食譜促銷是以傳遞商品使用方法的形式將商品推廣鏈接、商品推廣廣告等信息融入,最終達成促銷的目的。在策劃時應當投其所好,比如進入秋季后,有些人容易上火，商家可以推出一些清熱降火的食譜;進入冬季后,適宜進補,商家可以推出一些溫養氣血的食譜。

在策劃食譜內容時,選擇的食材要符合產品定位,也要符合品牌調性。比如陸華網店的產品定位的是大眾消費者,那么其策劃食譜時,會選擇一些大眾食材,方便大家看過之后,能拿出食材進行制作。

選擇的食譜要簡單易操作,步驟拆解通俗易懂,甚至是讓沒有廚藝基礎的人也能一看就會,這樣就會刺激想要嘗試制作的人購買食材,為網店實現引流。藥膳食譜知識鏈接LOGO

中國自古就有藥食同源的說法,古代醫學家將中藥的“四性”(寒、涼、溫、熱)、“五味”(酸、苦、甘、辛、咸)理論運用到事物之中,歸納出了每種事物的“四性”"五味”。唐代醫學著作《黃帝內經太素》中寫道“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,就反映了“藥食同源”的思想。

藥膳也就是寓醫于食,結合藥材與食物,兼具藥物功效與美味的膳食,具有較高的營養價值。比如橘子、粳米、赤小豆、山楂、龍眼肉、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等,它們既屬于中藥,有良好的治病療效,又是大家經常吃的富有營養的可口食品。項目總結LOGO

本項目主要圍繞特色農產品促銷技巧展開介紹,包括活動促銷技巧、熱點促銷技巧、食譜促銷技巧三種促銷形式。通過本項目的學習,學生了解了特色農產品的常見促銷形式,掌握不同促銷形式的相關技巧,能夠結合所學技巧獨立完成特色農產品的促銷任務，具備實戰運營的技能。一.實訓概述本項目實訓為特色農產品促銷技巧實訓,學生通過本項目的學習,能夠掌握活動促銷技巧、熱點促銷技巧、食譜促銷技巧,學會簡單策劃促銷活動、策劃熱點促銷內容、策劃食譜促銷內容。同步訓練LOGO二.實訓背景實訓開始前,學生首先了解以下實訓背景,并以小組為單位展開實訓操作。廣西恭城油茶是廣西恭城瑤族的一種傳統食品,距今已有1000多年歷史。恭城油茶以老葉紅茶為主料,將油炒至微焦而香,放入食鹽加水煮沸,加入生姜同煮,最終的油茶味濃而澀,澀中帶辣。恭城人每天早上都要“打油茶”。恭城被譽為中國長壽之鄉,這也讓恭城的油茶享譽桂北和廣西各地。同步訓練LOGO三.實訓任務請同學們基于以上背景,給恭城油茶策劃一期促銷活動,幫助某個網店提升恭城油茶的銷售量,具體任務如下:(1)幫助網店中的恭城油茶策劃一期線上促銷活動,預算不超過4000元,完成為網店成功引流10000人的目標。(2)策劃一期熱點促銷內容,搭配線上促銷活動開展引流宣傳工作。