第第頁北師大版（2024）生物七年級下冊生物第6章《人體的營養》綜合素養測試卷(時間:45分鐘滿分:100分)一、選擇題(本大題共16小題,每小題4分,共64分。下列各題給出的四個選項中,只有一項符合題目要求)1.在下列四種營養成分不同的食品中,為預防佝僂病,不宜長期作為主食的是()。圖6-1我們吃的食物中含有哪些營養物質?這些營養物質各有什么用途呢?請根據所學知識完成2~4題。2.2023年10月31日,我國神舟十六號載人飛船返回艙滿載碩果成功返回地球,結束了為期五個月在太空中的科學實驗。能為航天員在太空中提供能量的一組營養物質是()。A.水、無機鹽、淀粉 B.糖類、蛋白質、脂肪C.脂肪、水、無機鹽 D.蛋白質、脂肪、維生素3.青少年對蛋白質需求量較多,可適當多吃的食物是()。A.米飯 B.蘋果 C.油條 D.雞蛋4.下列人體所需營養物質與缺乏癥對應錯誤的是()。A.維生素B1——腳氣病 B.含鈣的無機鹽——骨軟化癥C.維生素D——夜盲癥 D.含鐵的無機鹽——缺鐵性貧血5.佳佳的奶奶患有骨軟化癥,她為奶奶準備了以下食品,其中最有利于該疾病防治的一組是()。A.牛奶、青椒炒肝B.荔枝、蘋果C.炒米飯、梨汁 D.饅頭、清炒番茄6.圖6-2是人體部分消化系統示意圖,圖6-3為淀粉、蛋白質、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲線圖。下列說法錯誤的是()。圖6-2圖6-3A.人體最大的消化腺是①肝臟B.曲線y代表的物質初步在④胃內開始消化C.③小腸是消化和吸收的主要場所D.曲線x、y、z代表的物質都只能在D內開始消化7.食物的營養成分在消化道內被分解成可吸收的小分子物質的過程叫作消化。圖6-4是淀粉分解成麥芽糖的示意圖,與此消化過程最相似的是()。圖6-4A.牙齒切斷、磨碎食物 B.舌的攪拌使食物與唾液充分混合C.膽汁使脂肪變成微小的顆粒 D.蛋白質在胃中的初步消化8.圖6-5為中國營養學會繪制的“平衡膳食寶塔”,下列有關敘述正確的是()。圖6-5A.每天攝入量最多的應該是①層的食物B.某人為了減肥每天只吃②層的食物C.老年人應多吃些③④⑤層的食物D.上班族健康三餐能量的比例應為2∶3∶59.“舌尖上的安全,味蕾上的健康?！笔称钒踩絹碓奖蝗藗冴P注。下列做法合理的是()。A.土豆發芽后,掰掉芽仍可放心食用 B.維生素是人體必需的,可長期多吃C.可隨便食用野外采摘的新鮮蘑菇 D.購買包裝食品時要注意查看保質期中醫古籍《黃帝內經》記載:“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充?！蔽覀兂缘募Z食、蔬菜和水果來自植物,肉、蛋、奶來自動物。食物中的營養成分在我們的消化系統內被消化和吸收。請完成10~12題。10.下列說法錯誤的是()。A.“五谷”作為主食,是因為其富含的淀粉是重要的能源物質B.“五果”中含有的維生素C可有效預防壞血病C.“五畜”中含有的蛋白質是人體組織更新和修復的重要原料D.“五菜”中含有的膳食纖維能為人體生命活動提供能量11.圖6-6是人體的消化系統示意圖,下列相關敘述正確的是()。圖6-6A.⑧是肝臟,分泌的膽汁通過導管直接進入小腸B.②是口腔,唾液中的酶能將淀粉分解成葡萄糖C.⑤是胰腺,分泌的胰液不能消化多種營養物質D.⑥是小腸,是脂肪開始進行消化的器官12.小腸的結構特點與其吸收功能沒有直接關系的是()。A.小腸內表面有皺襞和小腸絨毛 B.小腸絨毛壁由一層上皮細胞構成C.小腸絨毛內有毛細血管 D.小腸中有能分泌消化液的腸腺13.圖6-7表示人體的消化和吸收過程,1~5表示消化液(5為腸液),縱向箭頭表示消化液對相應物質的消化作用,a、b、c分別表示淀粉、蛋白質和脂肪的最終消化產物。下列說法正確的是()。圖6-7A.1是唾液,能將淀粉消化成葡萄糖 B.五種消化液中消化類型與其他四種不同的是4C.1、2、3中都只含一種酶 D.4和5發揮作用的場所都是小腸14.俗話說:“民以食為天?！辈涣嫉娘嬍沉晳T有可能影響身體健康。下列說法錯誤的是()。A.養成良好的飲食習慣,營養全面不挑食B.水果有腐爛跡象時,即使削掉腐爛部分也不能食用C.吃飯前后經常從事劇烈運動D.購買袋裝食品或原料時一定要看生產日期和保質期15.腸道顯微膠囊是一種用于診斷胃腸道疾病的可吞咽式小型設備(如圖6-8),它可以短時間內捕捉到消化道內的三維圖像。結合圖6-9分析,下列敘述正確的是()。圖6-8圖6-9A.檢查胃部時,顯微膠囊可依次經過口腔→食管→咽→胃→小腸B.顯微膠囊可進入結構②,檢測②部位的病變情況C.顯微膠囊可進入結構③,③是消化食物的主要場所D.顯微膠囊可進入結構⑥,⑥是吸收營養物質的主要器官16.在學習了“人體的營養”后,小明對小組4名同學的午餐進行了調查,你認為哪份午餐營養搭配最合理?()A.小孫的午餐是一份蛋炒飯、一個雞腿、一杯冰激凌B.小李的午餐是一個肉包、一只海參、一盤炒雞蛋C.小張的午餐是一碗米飯、一份紅燒排骨、一盤素炒豆角、一杯果汁D.小趙的午餐是一個雞腿、一份清燉排骨、一盤清炒油菜、一個蘋果二、非選擇題(共36分)17.(10分)圖6-10是人體消化系統模式圖,請據圖回答下列問題。圖6-10(1)人咀嚼饅頭時會感到有甜味,是[]分泌的在口腔內將淀粉分解為麥芽糖的緣故。

(2)[]胰腺作為消化腺所分泌的消化液可以消化。

(3)[]分泌的膽汁雖不含消化酶,但能使變成微小的顆粒。

(4)食物的消化和吸收主要在[]內進行,被吸收的營養物質隨血液循環運往全身。

18.(11分)請回答下列問題。(1)貧血現象出現的原因是無機鹽中的攝入不足,它是構成血紅蛋白的一種成分。

(2)飲用牛奶有利于中小學生發育和成長,這是因為牛奶中所含的是構成人體細胞的基本物質,該物質可在內初步消化,最終在小腸內徹底消化分解成,進而被人體吸收。

(3)在購買包裝食品時,首先要注意食品的生產日期和期,其次要關注營養成分、生產廠家、產品標準代號、生產許可證編號等。

(4)為保證上午上體育課時同學們有充足的能量做體育運動,早餐應多吃含的食物,它是人體主要的能源物質。

(5)有些同學挑食不愛吃蔬菜和水果,容易缺乏維生素,易患。

(6)過多的糖類攝入被人體吸收后不能完全消耗,可能在體內轉變成,作為貯備能源物質,最終會導致肥胖。

19.(15分)請回答下列有關探究實驗的問題。(1)某中學生物興趣小組在探究唾液對淀粉的消化作用時,進行了以下實驗。試管編號123饅頭處理碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量加入液體2mL唾液A2mL唾液攪拌情況充分攪拌充分攪拌不攪拌保溫37℃水浴保溫10min①為了證明唾液對饅頭有消化作用,在2號試管的A處應加入,與1號試管起作用。實驗結果是1號試管中的物質遇到碘液。

②為了證明物理消化對饅頭有消化作用,應選用兩支試管進行對照實驗。為了盡量減少實驗結果的誤差,應當。

(2)在兒童的生長發育過程中,有些兒童由于單純飲食不佳造成體重低于同齡兒童平均正常體重值,且伴有食欲低下、食量減少、偏食等表現,為改善這部分兒童的消化功能,科研人員進行了相關的實驗。已有的研究表明,酵母和山楂具有健脾開胃、緩解消化不良的功能?？蒲腥藛T為探究酵母山楂復方制劑是否有促進消化功能的效果,選擇了100名有上述消化問題的兒童進行了為期45天的實驗。實驗結果如下表所示。組別對進食量的影響/(g·d-1)對體重的影響/kg試食前試食后試食前試食后對照組461.99463.1120.5920.76試食組462.05495.2120.5624.25由表中結果可以看出,試食組試食后進食量和體重與對照組相比均明顯,由此可以得出的結論是。

參考答案1.D2.B3.D4.C5.A老年人會患骨軟化癥,說明缺乏鈣元素和維生素D等。牛奶、青椒炒肝中富含鈣、維生素D和蛋白質等,可用于防治骨軟化癥。6.D由題圖可知,x表示淀粉的消化過程,y表示蛋白質的消化過程,z表示脂肪的消化過程,淀粉是在口腔中開始被消化的,蛋白質是在胃中開始被消化的,脂肪是在小腸中開始被消化的,D項錯誤。7.D8.A9.D發芽的馬鈴薯內含有有毒物質龍葵素,去芽后,龍葵素仍存在,不能食用,A項錯誤。維生素是人體必需的,但不能多吃,長期多吃可導致維生素中毒,B項錯誤。不認識的蘑菇可能有毒,不能隨便食用,C項錯誤。在購買包裝食品時應當關注食品包裝上標注的有關營養成分,以及添加劑、生產日期、保質期、生產廠家和廠家地址等內容,D項正確。10.D11.D12.D13.D1唾液只能初步消化淀粉,將淀粉分解為麥芽糖,淀粉和麥芽糖分解為葡萄糖還需要腸液和胰液的參與,A項錯誤。1唾液、2胃液、4胰液、5腸液等消化液中都含有消化酶,能使食物中的大分子營養物質的分子結構發生變化,對食物的消化方式屬于化學性消化,3膽汁中不含有消化酶,只能將食物中的脂肪變成微小顆粒,并不能使脂肪的分子結構發生變化,屬于物理性消化,因此這五種消化液中消化類型與其他四種不同的是3膽汁,B、C兩項錯誤。4胰液和5腸液都含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶,胰腺分泌的胰液通過導管流入小腸,腸腺分泌的腸液也在小腸里,因此它們發揮作用的場所都是小腸,D項正確。14.C15.D人體的消化道從上到下,依次是口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門,所以胃部檢查時,顯微膠囊可依次經過口腔→咽→食道→胃,A項錯誤。②肝臟位于消化道外,所以顯微膠囊不可能進入結構②,B項錯誤。③大腸沒有消化作用,只能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素,C項錯誤。⑥小腸是消化和吸收的主要器官,D項正確。16.C小孫和小李的午餐主要提供蛋白質、糖類等,缺少維生素,