蜜雪冰城供應鏈管理分析演講人：日期：目錄蜜雪冰城背景介紹供應鏈管理概述采購管理環節剖析生產計劃與物料控制優化建議物流配送效率提升途徑探討供應鏈金融助力蜜雪冰城發展舉措設計總結回顧與未來發展規劃CATALOGUE01蜜雪冰城背景介紹CHAPTER公司概況與發展歷程品牌創立時間1997年。發展歷程創始人張紅超在1998年租下小櫥窗開始創業，2000年正式啟用“蜜雪冰城”品牌名稱，經過20余年的發展，全國門店數量超過兩萬五千家，覆蓋31個省（市、自治區）。公司名稱蜜雪冰城股份有限公司。030201主營業務冰淇淋與茶飲。產品特點產品種類豐富，口感獨特，價格親民。主營業務及產品特點市場地位全國連鎖冰淇淋與茶飲的領導品牌之一。競爭優勢品牌影響力大，門店數量多，供應鏈體系完善，產品研發能力強。市場地位與競爭優勢02供應鏈管理概述CHAPTER供應鏈是圍繞核心企業，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產品以及最終產品，最后由銷售網絡把產品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷商、零售商以及最終用戶連成一個整體的功能網鏈結構。供應鏈定義供應鏈包括供應商、制造商、分銷商、零售商和最終用戶等五大基本要素，以及物流、信息流和資金流三大流程。組成要素供應鏈定義及組成要素供應鏈管理目標與原則供應鏈管理原則遵循客戶導向原則、合作共贏原則、信息共享原則、持續改進原則和靈活響應原則等。供應鏈管理目標供應鏈管理的目標是在滿足客戶需求的同時，實現整個供應鏈的成本最優、效率最高、質量最好和服務最優。蜜雪冰城供應鏈特點分析蜜雪冰城通過信息化平臺實現與供應商、加盟商之間的信息共享和協同作業，提高供應鏈的整體響應速度和協同性。供應鏈協同性蜜雪冰城注重產品質量，建立了完善的供應商評估體系，對原材料采購、生產加工、物流配送等環節進行嚴格的質量控制。蜜雪冰城通過數據分析預測市場需求，實行精準庫存管理，避免庫存積壓和缺貨現象。質量控制嚴格蜜雪冰城的主要產品是冰淇淋等冷凍食品，對冷鏈物流要求較高，因此建立了完善的冷鏈物流體系，確保產品新鮮度。冷鏈物流發達01020403庫存管理精細03采購管理環節剖析CHAPTER制定明確的供應商選擇標準，包括資質、生產能力、衛生標準、交貨能力等。嚴格的供應商篩選流程定期對供應商進行評估和考核，確保供應商的質量和穩定性，及時調整和優化供應商名單。供應商評估與考核與優質供應商建立長期穩定的合作關系，加強溝通和協作，共同應對市場變化。供應鏈合作關系建設供應商選擇與評估機制01采購計劃與需求匹配根據市場需求和銷售預測，制定合理的采購計劃，確保原材料供應充足。采購策略制定及執行情況02成本控制與采購效率優化采購流程，降低采購成本，同時確保采購效率，減少庫存積壓。03采購合同管理簽訂合法有效的采購合同，明確雙方權利和義務，防范采購風險。制定嚴格的質量檢測標準和流程，確保采購的原材料符合質量標準。嚴格的質量檢測標準對供應商和原材料進行風險評估，制定針對性的應對措施，降低質量風險。風險評估與應對措施建立完善的食品安全管理體系，加強對原材料和產品的全程監控和管理。食品安全管理體系質量控制與風險防范措施01020304生產計劃與物料控制優化建議CHAPTER現有流程概述根據歷史銷售數據、市場需求預測和產能情況，制定年度、季度和月度生產計劃。流程優化建議生產計劃制定流程梳理引入更先進的預測方法，提高預測準確性；加強生產計劃與銷售部門的溝通，確保計劃與市場需求相匹配。0102物料需求預測結合銷售預測、生產計劃、物料庫存等信息，預測未來物料需求。庫存策略調整根據物料需求預測結果，調整原材料、半成品和成品的庫存水平；優化庫存結構，降低庫存成本。物料需求預測與庫存策略調整VS建立統一的信息化平臺，實現生產、采購、銷售等環節的信息共享和協同。供應商協同加強與供應商的信息共享和溝通，提高供應鏈整體響應速度和靈活性；建立供應商評價體系，優化供應商資源。信息化系統建設協同信息平臺建設推進方案05物流配送效率提升途徑探討CHAPTER第三方物流配送與專業的物流公司合作，將配送業務外包，降低自建物流體系的成本和風險。集中配送模式通過在城市設立中央倉庫，向各門店統一配送原材料和產品，減少門店庫存和采購成本。分區配送模式根據門店地理位置和訂單量，將城市劃分為不同區域，分別設立區域倉庫進行配送，縮短配送距離和時間。現有物流配送模式分析通過智能算法和數據分析，優化配送路線，減少不必要的運輸和里程。優化物流路線對于需要冷藏的原材料和產品，采用冷鏈物流技術，確保產品質量和安全，同時降低損耗。推廣冷鏈物流通過合理的裝載和配載，提高車輛和倉庫的利用率，減少空載和浪費。提高裝載率運輸成本降低途徑挖掘智能化配送系統應用前景預測大數據分析與預測利用大數據分析和預測技術，優化庫存管理和配送計劃，避免庫存積壓和缺貨現象。自動化配送設備引入自動化配送設備和機器人，提高配送效率和準確性，降低人力成本。物聯網技術應用通過物聯網技術，實現對原材料和產品的全程追蹤和監控，提高配送的透明度和安全性。06供應鏈金融助力蜜雪冰城發展舉措設計CHAPTER將供應鏈上的核心企業及其上下游的相關企業作為一個整體，以核心企業為依托，對供應鏈上的信息流、物流、資金流進行有效整合，為供應鏈上的企業提供融資、結算、風險管理等綜合性金融服務和解決方案。供應鏈金融定義緩解中小企業融資難、融資貴的問題，提高整個供應鏈的運作效率和整體競爭力，促進供應鏈上下游企業的協同發展。供應鏈金融作用供應鏈金融概念及作用闡述融資模式創新應收賬款融資、存貨質押融資、預付款融資等，以及基于區塊鏈技術的供應鏈金融解決方案，提高融資效率和安全性。風險防范策略部署建立完善的風險評估體系，對供應鏈上的企業進行嚴格的風險評估；建立風險預警機制，及時發現和處理潛在風險；加強供應鏈的信息管理，確保信息的真實性和準確性。融資模式創新與風險防范策略部署合作銀行選擇選擇具有供應鏈金融業務經驗的銀行，考察其資金實力、風險控制能力、服務質量等方面。授信額度爭取方案合作銀行選擇及授信額度爭取方案通過提高供應鏈整體信用評級、增加抵押物或擔保措施等方式，爭取更高的授信額度；同時，與銀行建立長期穩定的合作關系，獲得更多的金融支持。010207總結回顧與未來發展規劃CHAPTER供應鏈優化取得顯著成效蜜雪冰城通過整合供應商資源，優化采購、倉儲、物流等環節，提高了供應鏈效率，降低了成本。全國門店數量快速增長蜜雪冰城通過多年的市場拓展，成功在全國范圍內建立了龐大的門店網絡，數量超過兩萬五千家，覆蓋了31個省（市、自治區）。品牌影響力不斷提升蜜雪冰城憑借優質的產品和服務，贏得了消費者的廣泛認可和好評，品牌知名度和美譽度不斷提升。項目成果總結回顧經驗教訓分享交流產品質量是核心蜜雪冰城始終將產品質量放在首位，嚴格把控原材料采購和生產過程，確保了產品的品質和口感。標準化管理是關鍵蜜雪冰城在門店運營過程中，實行標準化管理，從店面裝修、產品制作到員工培訓等方面都制定了統一的規范和標準，確保了品牌形象的一致性。不斷創新是動力蜜雪冰城不斷推出新產品、新口味，滿足消費者的多樣化需求，同時也提高了品牌的市場競爭力。繼續擴大市場份額蜜雪冰城將繼續加強品牌建設和營銷推廣，