大清查質量檢查工作指引一、組織實施（一）扦樣方式。質量檢查自查和普查階段采取融合扦樣方式，由省級大清查工作協調機制辦公室統一對轄區內全部政策性糧食組織扦樣檢驗。（二）組織方式。扦樣檢驗采取統一抽調、混合編組、本地回避、異地扦樣、交叉檢驗的方式。（三）統一方案。省級大清查工作協調機制辦公室統一制定實施方案，確定承檢機構，統籌安排扦樣檢驗任務，可提前安排扦樣檢驗。市（地）級、縣級大清查工作協調機制協同配合完成。（四）確定庫點。省級大清查工作協調機制辦公室要在扦樣開始前，將納入清查范圍的所有政策性糧食實際儲存庫點名單，提供給扦樣組。（五）品種要求。稻谷、小麥、大豆逐貨位扦樣檢驗。玉米按照不低于庫存量10%的比例扦樣檢驗，其余90%由企業自檢。其他糧食品種是否扦樣檢驗由省級大清查工作協調機制辦公室確定。（六）食品安全檢驗要求。抽取總份數10%比例的樣品檢驗主要食品安全指標（重金屬和真菌毒素），具體分配方案由省級大清查工作協調機制辦公室確定。玉米不檢驗主要食品安全指標。（七）其他要求。對自檢的玉米和2018年試點市（地）新增貨位的糧食，以及新收購入庫驗收報告在有效期內的糧食，由承儲企業將檢驗結果和檢驗報告報所在地市級糧食庫存大清查工作協調機制辦公室。二、扦樣要求（一）原則上以整倉（貨位）為一個檢驗單位，對于個別簡易倉（含罩棚倉）等貨位糧食數量超過8000噸的，原則上以不超過5000噸作為一個檢驗單位，每增加5000噸增加一個檢驗單位，每個檢驗單位單獨扦取一個檢驗樣品。（二）符合“五同”條件的小型倉房、貨位（含鋼筋囤）可合并扦樣，代表數量不超過2000噸。（三）扦樣人員可視具體情況，按要求適當調整扦樣點，然后按點分層實施扦樣。（四）原則上樣品一式兩份，送承檢機構檢驗和備檢。對于安排檢驗主要食品安全指標的樣品，應增加兩份（均送省級監測中心檢驗和備檢），即一式4份。每份樣品扦樣量：小麥、玉米不少于2千克，稻谷、大豆不少于1千克。（五）扦樣人員須現場填寫《扦樣登記表》，繪制扦樣布點圖，準確記錄相關信息，由扦樣人和承儲企業代表簽字確認。在完成所到庫區全部扦樣工作后，要填寫該庫區全部樣品的《樣品登統表》。《扦樣登記表》和《樣品登統表》分別一式3份，一份交企業所在地市（地）級糧食庫存大清查工作協調機制辦公室，一份交省級大清查工作協調機制辦公室備案，一份隨樣品送承檢機構。對于安排主要食品安全指標檢驗的樣品，應增加一份《扦樣登記表》，隨樣品送省級監測中心或指定承檢機構。《扦樣登記表》和《樣品登統表》見附表1、2。（六）正在移庫、熏蒸作業、正在入庫尚未形成固定貨位的，暫不安排扦樣，可隨后補扦送檢。對新收購入庫驗收合格，截止檢查時點3個月以內（即2019年1月1日以后）的政策性糧食，原則上可不扦樣，以驗收檢驗的結果為準。（七）倉號（或貨位號）、扦樣主要節點過程、扦樣布點圖等關鍵信息應進行音像記錄，音像資料留存承儲企業備查。三、檢驗要求（一）對于單個貨位糧食數量超過8000噸的，原則上以不超過5000噸為一個檢驗單位，以同一貨位各檢驗單位檢驗結果的平均值，作為該貨位整體評價結果（限于質量指標和儲存品質指標）。（二）質量指標根據糧食性質，按相關國家和地方規定的質量要求以及國糧發〔2010〕190號的有關規定執行。（三）進行檢驗判定。2019年2月1日之后入庫的玉米，按照GB1353-2018進行檢驗判定。國家另有規定的除外。（四）對臨界值和超標樣品，要認真進行復核，確保檢驗數據準確、可靠。四、結果報送和錄入（一）承檢機構錄入和報送檢驗結果。承檢機構要嚴格按照有關要求，認真填寫相關檢驗結果表和各類匯總表。要按規定將檢驗結果電子版和紙質文檔（加蓋公章）報送省級大清查工作協調機制辦公室，并反饋到扦樣地的市（地）級糧食庫存大清查工作協調機制辦公室。（二）市（地）級核對和報送檢驗結果。市（地）級糧食庫存大清查工作協調機制辦公室安排專人對本行政區域承儲企業政策性糧食質量和儲存品質檢驗結果涉及的庫點、倉房（貨位）、性質、代表數量等信息進行認真審核，將檢驗結果逐貨位按要求錄入大清查應用軟件數據庫，同時以書面方式加蓋公章后上報省級大清查工作協調機制辦公室，并分別反饋相關縣級大清查協調機制辦公室和承儲企業。（三）省級核對和報送檢驗結果。省級監測中心負責將所檢樣品主要食品安全指標的檢驗結果按規定渠道報送至省級大清查工作協調機制辦公室。省級大清查工作協調機制辦公室安排專人對涉及的庫點