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ICS67.060CCSX11NMSP內蒙古標準發展促進會團體標準T/NMSP32—2025準香味道茶食Zhunxiangweidao—CHASHI2025-01-13發布 2025-01-13實施內蒙古準發進會 發布T/NMSP32T/NMSP32—2025II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標化作導則 第部分標準文的結和起規則的起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由準格爾旗市場監督管理局提出。本文件由內蒙古標準發展促進會歸口。T/NMSP32T/NMSP32—202511準香味道茶食范圍本文件適用于茶食的制作。（GB/T1355GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB5749生活飲用水衛生標準GB15196食品安全國家標準食用油脂制品GB31607食品安全國家標準散裝即食食品中致病菌限量GB31654食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范下列術語和定義適用于本文件。3.1茶食 CHASHI以小麥粉、水為原料，經和面、揉面、成型、炸制等工藝制成面食。小麥粉應符合GB/T1355GB5749食用油應符合GB15196180～200注：和面時可加入蔬菜汁、水果汁調色。T/NMSP32T/NMSP32—202522餐飲業應符合GB31654的規定。8.1

感官要求茶食感官要求應符合表1的規定。

表1 感官求項目要求檢驗方法色澤具有該產品應有的色澤取適量試樣于白色瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和形態。聞其氣味，用溫開水漱口，品其滋味。滋味、氣味具有該產品應有的滋味和氣味，無異味組織狀態具有產品應有的形態，無霉變，無正常視力可見外來異物污染物限量應符合GB2762規定。致病菌限量應符合GB31607的規定。真菌毒素應符合GB2761的規定。應符合GB2760的規

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