愛寶餐飲管理系統

使

用

手

冊

內容提要

本手冊是“受寶餐飲管理系統”的配套資料，以淺顯易懂

的文字和圖表闡述了系統的運用操作。

本手冊主要包括系統介紹、安裝、后臺管理運用、前臺運

用等，內容詳盡，配有大量圖示，適用于系統的實施者、管

理者、系統管理員、業務員、操作員和收銀員等。

本手冊中包含了一些連鎖商業管理日常業務處理用到的

數據或報表的示例。為了盡可能完整地說明問題，這些示例

可能包含了一些人名、公司名、品牌和產品名。全部這些名

稱都是虛構的，如及實際商業企業所運用的名稱和地址相像,

純屬巧合.

引言

歡迎運用“愛寶餐飲管理系統”產品。如發覺本手冊及產品

有不符之處，請以最新產品為準。

本幫助共分三部分，具體描述了“餐飲管理系統”的功能及

運用方法。

第一部分是產品概述，描述了產品概況及系統結構。

其次部分是系統安裝，具體說明白產品的運行和安裝環境，

安裝過程及相關的技術信息。

第三部分是系統的運用介紹，具體說明白菜品資料'原料資

料、連鎖會員、員工信息、倉庫管理等信息C第一部分產品介

紹

1.產品簡介

“餐飲管理系統”是由創新中心探討開發出來的，主要面對

餐飲企業的管理系統。該系統采納當前業界最先進和最成熟的技

術，包含了大量現代餐飲企業的專業功能，能從根本上滿意餐飲

企業的管理高效、分析精確、降低成本的要求?！皭蹖毑惋嫻芾?/p>

系統”集后臺、前臺、倉庫于一體，能實現有序高效的信息化經

營方式，為企業提高自身競爭實力奠定了堅實的基礎。

其次部分系統安裝

第一章運行環境要求

1、廚房打印、前臺和后臺的數據傳輸需安裝聯網設備，如路

由器，交換機等。

2、硬件、軟件需求請參考如下：

說明：由于用戶運用規模的不同，用戶可依據以上的配置為基準

適當地調整。

其次章安裝前打算

1、系統硬件打算

⑴在安裝“愛寶餐飲管理系統”軟件產品之前，您必需依據第

一章的“運行環境要求”打算好全部的硬件。

⑵打算好網絡連接設備，如交換機、網卡、網線。

2、系統軟件打算

⑴在安裝“愛寶餐飲管理系統”軟件產品之前，您必需依據第

一章的“運行環境要求”打算好并安裝好全部的操作系統和數據

庫系統。

⑵要求局域網的網絡連通（協議）。

⑶建議安裝2000企業版或以上版本。

3、軟件產品打算

在打算好系統硬件和系統軟件后，確認您所購買的“餐飲管理系

統V5”軟件產品是否完整（包括產品光盤、加密鎖等），如您對

購買的“餐飲管理系統V5”軟件產品有任何懷疑和疑問，請聯

系我公司或代理商。

第三章軟件的安裝

1、安裝數據庫

在安裝了的服務器或電腦上，將“餐飲管理系統”軟件產品光

盤放入光驅中，運行光盤中的程序：數據庫安裝\。

2.運行數據庫安裝、后出現如下界面:

3、接上圖操作，選擇要安裝的版本類型后，安裝程序將自動檢

測當前服務器上的安裝配置，程序啟動后，檢查當前配置列表

是否正確,假如有口令請輸入口令o確認相關配置正確后點擊“數

據庫安裝”后，如下圖所示：

4、接上圖操作，點擊“確定”按鈕，完成數據庫的安裝，

2、安裝應用軟件

1、選取光碟里面的“”安裝程序，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：點擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：

3、接上圖操作：輸入服務器的或本機服務器名稱，點擊“下一

步”按鈕出現如下圖所示：

4、接上圖操作：選取我同意此協議，點擊“下一步”按鈕出現

如下圖所示：

選擇目標位置

您想將安裝在什么地方？

安裝程序將安裝到下列文件夾中。

單擊“下一步”繼續。如果您想選擇其它文件夾，單擊“瀏覽”。

ramFiles\posc：瀏覽?…

至少需要有1146MB的可用磁盤空間。

<上一步⑤）〔|下一步on>]L取消-

5、接

上圖操作：選取除操作系統以外的安裝書目進行安裝，點擊“下

一步”按鈕出現如下圖所示：

6、接上圖操作：依據實際所運用的需求選取正確的安裝內容,

點擊“下一步”按鈕出現如下圖所示：

7、接上圖操作：點擊“下一步”按鈕出現如下圖所示：（此處默

認即可，如有特別需求可以更改此項內容）

8、接上圖操作，點擊“安裝”按鈕，對餐飲管理系統軟件進行

安裝。假如在安裝過程中，您的電腦系統有其它防護軟件出現報

警提示，此時請選取允許操作。否則我們的軟件將不能正確安裝。

勝利安裝后如下圖所示，點擊?“完成”按鈕。完成餐飲管理系統

軟件的安裝操作。

3.程序卸載

1.在“餐飲管理系統”程序組中選擇“卸載餐飲管理系統二進

行程序卸載

2.在“限制面板”窗口中雙擊“添加/刪除程序”圖符運行卸

載程序。在“添加/刪除程序”窗口中選擇“餐飲管理系統”，

這時“添加/刪【除"按鈕將被激活，單擊“添加/刪I除"按鈕c

3.再次運行安裝程序自動卸載。

提示：卸載“餐飲管理系統”程序，不會刪除存在的數據，全

部數據都存在服務器數據庫中，直到您刪除該數據庫。

第三部分軟件操作管理系統

注（本領例是按酒樓類型操作）

1、在電腦的屏幕中點擊餐飲管理系統的快捷鍵“后臺管理”進

入如下所示：（初次運用會有此提示）

2、接上圖操作，點擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：

3、接上圖操作，選取適合自己類型的經營場所，點擊“下一步”

按鈕，出現如下圖所示：

4、接上圖操作，依據實際的運用狀況進行選取，確認后點擊“下

一步”按鈕，出現如下圖所示：

5、接上圖操作，選取實際所需的功能，點擊“下一步”按鈕，

出現如下圖所示：

6、接上圖操作，依據實際的運用狀況，來選取是否啟用點菜寶

功能。確認后點擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：

7、接上圖操作：此處依據以上選取的功能做一個簡潔的說明，

點擊“下一步”完成初次運用向導的設置。

第二章基礎資料

一、基礎向導設置

功能：設置營業前的軟件所需的基本資料；

操作：操作如下列圖所示：

1、點擊系統主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“日常業務”

出現如下圖所示：

2、接上圖操作，點擊“基礎資料向導”出現如下圖所示：

3、接上圖操作，點擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：

4、接上圖操作，依據營業場所的實際狀況，選取相適合的資料,

點擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：

注：區域樓層數量：指的是營業場所分為兒層，只有一層就

選1，二層就選2等等。

大廳餐桌數量：指的是同一層除包房以外的餐桌數量，有

兒桌就選兒桌。

每桌人數：這個量可能是變量，按基礎配置量選取就可以

了。

其它樓層可以設定成一樣，也可以在開臺時修改，這兒的

只作為一個基礎數據。

5、接上圖操作，依據營業場所的實際菜品信息來設定此項。須

要啟用則啟用（好處在于增加菜品時，會動增加菜品的編號）。

設定正確后點擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：

6、接上圖操作，依據實際狀況來選取菜品價，會員價和是否啟

用菜牌屬性。設置正確后點擊“下一步”按鈕，出現如下圖

所示：

注：幾種菜品價是在確定桌號時會用上，即不同的桌號算的

菜價格不同。

兒中會員價是指不同級別的會員有幾種價格結算。

7、接上圖操作，依據實際狀況設置好后點擊“下一步”按鈕，

出現如下圖所示：

8、接上圖操作，點擊“下一步”按鈕，完成基礎向導的操作。

二、餐桌資料

(1)桌類設置

1、點擊系統主界面白的“基礎資料/按鈕，選取“日常業務”

中的“餐桌資料”出現如下圖所示：

2、接上圖操作，選取須要修改的桌號，點擊“桌類”按鈕，出

現如下圖所示：

3、接上圖操作，依據實際狀況，修改桌類名稱，菜品售價類，

服務費，低消方式，低消金額，服務費模式，類型顏色等等。設

置好后點擊“保存”按鈕完成桌類設置。

(2)區域設置

1、在餐桌資料設置界面中，點擊“區域”按鈕，出現如下圖所

示：

2、接上圖操作，假如經營的場所內有多個消費區域，側點擊“新

增”按鈕進行增加，點擊“保存”按鈕，完成區域的設置。

(3)方位設置

1、在餐桌資料設置界面中，點擊“方位”按鈕，出現如下圖所

示：

2、接上圖操作，假如經營的場所內有多個消費方位，側點擊“新

增”按鈕進行增加，點擊“保存”按鈕，完成區域的設置。

(4)參數設置

1、在餐桌資料設置界面中，點擊“參數設置”按鈕，出現如下

圖所示：

2、接上圖操作，依據經營場所的實際狀況，選取此功能。設置

正確后點擊“確定”按鈕，完成參數設置。

三、收銀方式

1、點擊系統主界面口的“基礎資料”按鈕，選取“日常業務”

中的“收銀方式”出現如下圖所示：

2、接上圖操作，可以新增收銀方式，也可以修改當前收銀方式。

點擊“新增”按鈕，出現如下圖所示：

3、接上圖操作，輸入代碼，依據場所的實際收銀狀況，選取適

當的收銀方式。點擊“保存”完成新增操作，也可以點擊“接著”

按鈕進行下一個收銀方式的新增。

注：假如是選取修改方式，顯示界面如下圖，但是只可以修改付

款類型、快捷鍵和是否參及積分。

四、市別設置

1、說明：市別就是就餐時間和此就餐時間的稱別，如什么時間

是早餐，什么時間是中餐。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料?”按鈕，選取“日常業

務”中的“市別設置”出現如下圖所示：

2、接上圖操作，可以新增市別，也可以對當前的市別進行修

改。

五、菜品設置

功能：設置菜品資料，菜品資料設置流程：菜品大類一菜品

小類一菜品單位一菜品資料。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“日常

業務”中的“菜品設置”出現如下圖所示：

(1)菜品編碼參數設置

1、接上圖操作，點擊“參數”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作，依據實際的需求，選取適合的功能，點擊“確

定”按鈕完成對菜品編碼的設置。

(2)菜品大類設置

1、在菜品設置的界面中點擊“大類”按鈕，出現如下圖所示:

2、接上圖操作，點擊“新增”按鈕，輸入編碼和菜品大類名

稱，點擊“保存”按鈕完成對菜品大類的新增操作。

(3)菜品小類設置

1、在菜品設置的主界面中點擊“小類”按鈕，出現如下圖所

示：

2、接上圖操作，選取相應的菜品大類，點擊“新增”按鈕，

輸入小類的名稱和其它選項，點擊“保存”按鈕完成對菜品小類

的新增。

(4)菜品單位設置

1、在菜品設置的主界面中點擊“單位”按鈕，出現如下圖所

示：

2、接上圖操作，點擊“新增”按鈕，輸入正確的菜品單位，

點擊“保存”按鈕，完成對菜品單位的設置操作。

(5)菜品設置

1、在菜品設置的主界面中點擊“新增”按鈕，出現如下圖所

示：

2、接上圖操作，輸入正確的菜品資料，點擊“保存”按鈕，

完成菜品資料的設置。

注：

相關屬性如下：

1、售價：菜品銷售價格。

2、會員價：菜品會員價格。

3、協助編碼：前臺可錄入協助編碼銷售菜品。

4、拼音簡碼：輸入菜品名稱時，系統會依據菜品名稱的漢語

拼音縮寫自動產生助

5、記碼，如“青島啤酒”簡稱為“"，拼音簡稱的作用是便

于輸入和查詢。

6、規格:菜品默認規格，比如大份

7、菜牌：如要運用該參數，需在參數中勾選“啟用菜牌屬性”,

新增菜牌，在菜品資料中選擇所屬菜牌，則在相關報表中可

按菜牌屬性進行查詢。

8、要稱重確認：即在前臺銷售時需對該菜品進行稱重確認，

如海鮮類的菜品。

9、計入低消：即該菜品的消費金額是否計入低消費額中。

10、收服務費：設置菜品是否要收取服務費。則該菜品在前

臺結算時會按比率收取服務費。

11、臨時菜品：設置菜品是否為臨時菜，假如是，則前臺點

菜時可在臨時菜中選擇該菜品

12、可折扣：假如菜品可折扣，須將此標記勾上，否則在前

臺銷售時無法完成折扣操作。

13、時價：假如是時價菜，則勾選此標記，還可以在“前臺

管理，，中的“菜品時價設置”定義時價菜的價格。

14、套菜：假如是套菜，則勾選此標記，并須要在“套菜資

料維護”中進行菜品配置。15、下傳點菜機：勾選后，可以

把該菜品下載到點菜寶或中。

16、服務員提成：即是否計入服務員的是成；提成方式有兩

種：按比率和按定額，可依據實際須要選擇一種提成方式，

選擇后需輸入相應的提成比率或金額，系統會依據設置計算

提成金額。

17、點菜提成：即是否計入點菜員的提成中，提成方式有兩

種：按比率和按定額，可依據實際須要選擇一種提成方式，

選擇后需輸入相應的提成比率或金額，系統會依據設置計算

提成金額。

18、推銷員提成：是否計入菜品推銷員的提成中，提成方式

有兩種：按比率和按定額，可依據實際須要選擇一種提成方

式，選擇后需輸入相應的提成比率或金額，系統會依據設置

計算提成金額。

19、其它規格設置：點擊該窗體右側的“新增規格”，就可以

為此菜品設置其他的規格，價格也可相應不同，比如青島啤

酒有大瓶的，還有罐裝。

六、套菜設置

功能：對屬性為“套菜”的菜品進行菜品明細配置。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料?”按鈕，選取“日常

業務”中的“套菜設置”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊新增菜品，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：依據實際套菜的狀況，選取相應的相關套菜

明細，點擊“應用”按鈕，完成后點擊“確定”按鈕。

注：套菜的設置操作方法：

1、先在菜品資料里面設定一個套菜名稱的菜品如：288檔

喜宴。

2、菜品中設定好后，在打開套菜設置，依據288檔來選取

實際的相關菜品。

七、折扣方案設置

功能：設置菜品的折扣方案，對不同類別菜品設定不同折扣，

在前臺結算時選擇運用。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“日常

業務”中的“折扣方案”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：依據經營的實際狀況，選取相應的小類菜品，

進行設置折扣方案。設定正確后，點擊“保存”按鈕完成此

操作。

八、菜品做法

功能：維護菜品做法信息。新增菜品做法后，在前臺點菜時即可

選擇做法。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料?”按鈕，選取“日常業務”

中的“菜品做法”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“做法類型”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：點擊“新增”按鈕，輸入類型的名稱同編碼。

點擊“保存”按鈕，完成廚打做法類型的設置。

3、點擊菜品做法主界面中的“新增”按鈕，出現如下圖所示：

4、接上圖操作，輸入正確的做法資料，點擊“保存”按鈕完成

做法設置操作

注：在做法說明里面輸入少鹽，多辣等等，這樣在訂菜時選取做

法，那么在廚房打印時會將此信息打上，廚師就知道做菜就知此

道菜的留意事項了。

九、做法關聯設置

功能：設置具體菜品的私有做法，在點菜時允許自動顯示或優先

顯小O

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“日常業務”

中的“做法關聯”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：選取右邊須要設定私有做法的菜品名稱，點擊

新增做法出現如下圖所示：

2、接上圖操作，選取須要的做法，點擊“應用”按鈕。完成做

法關聯的設置操作。

十、票券維護

功能：設置客戶消費完結帳時所能運用的實惠方式。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料?”按鈕，選取“日常業務”

中的“票券維護”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“票券類型”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作，點擊“新增”按鈕，輸入正確的票券實惠類型

資料?，點擊“保存”按鈕。

注：類型名稱可以設定為國慶，五一什么的?？梢砸罁洜I

場所的實際狀況來命名。

3、點擊“票券維護”界面中的“新增”按鈕，出現如下圖所示:

4、接上圖操作，依據實惠的實際狀況輸入正確的實惠日期同票

號（發行的張數是依據票號所得）。點擊“保存”按鈕，完成

票券維護的設置操作。

注：票券維護是對客戶消費結帳時的總帳單起作用。

十一、特價菜品

功能：用于設置菜品的特價，便利客戶進行各種促銷活動。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“日常業務”

中的“特價菜品”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：點擊“增加菜品”出現如下圖所示：

3、接上圖操作，選取須要進行特價的菜品，點擊“確定”按鈕，

出現如下圖所示：

4、接上圖操作：依據經營場所的實際狀況，設定正確的特價日

期時間，和特價價格。點擊“保存”按鈕，完成對特價菜品

的設置操作。

注：特價菜品可以設定為：1、針對會員的特價，2、對全部

點此菜的客戶進行特價。

十二、菜品買贈

功能：設置消費某個菜到達某個數量后，自動贈送某個菜品。如

消費2個A套餐，贈送小點心一份。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“日常業務”

中的“菜品買贈”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊新增按鈕，出現如下圖所示:

3、接上圖操作：選取須要進行買贈的菜品，點擊“確定”按鈕,

出現如下圖所示：

4、接上圖操作：依據經營場所的實際買贈狀況，輸入消費的基

數同贈品數量，然后點擊“贈品選擇按鈕”，選取可以贈送的菜

品。點擊“保存”按鈕完成對菜品買贈的設置操作。

注：菜品買贈可以選取為指定日期有效或當前有效。假如取消些

菜品買贈活動，剛可以在菜品買贈界面中選中此菜品點擊刪除既

可。

十三、菜品促銷

功能：或者稱為“加價促銷”，消費某個菜品后，增加肯定的金

額，可多消費另一個菜品。如消費A套餐，加1元贈送小點心一

份。

目前的促銷模式為，設置一個促銷菜品，可以添加多個贈送菜品,

但最多只可以從中選擇其中一個進行贈送

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“日常業務”

中的“菜品促銷”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增單據”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：點擊“增加菜品”按鈕，出現如下圖所示：

3、接上圖操作：選中須要促銷的菜品，點擊“確定”按鈕，出

現如下圖所示：

4、接上圖操作：根所促銷的實際狀況，輸入促銷價格和促銷日

期，點擊“保存”按鈕完成新增促銷菜品操作，然后在點擊

“審核”按鈕，使此促銷菜品生效運用。假如此促銷期過后，

可以點擊“作廢”按鈕來完成。也可以在菜品促銷主界面中

點擊“停用”按鈕來取消此菜品促銷。

十四、菜品實惠券

功能：設置單個菜品實惠券價格，當客人持有實惠券進行某菜品

的消費時，菜品按實惠券價格進行銷售。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“日常業務”

中的“菜品實惠券”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：選中須要實惠的菜品，點擊“確定”按鈕，出

現如下圖所示：

3、接上圖操作：依據菜品的實惠實際狀況，輸入此菜品的實惠

價格和實惠日期時間。點擊“保存”按鈕，完成對菜品實惠

券的設置操作。

十五、茶位費管理

功能：設定茶位費后，在開臺時自動增加設定的菜位費所指定的

菜品。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“更多功能”

中的“茶位費管理”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增按鈕”，然后“點增加菜品”出現如

下圖所示：

2、接上圖操作：依據經營場所的實際狀況，選取合適的茶位小

吃菜品，點擊“確定”按鈕，返回茶位費管理界面。選中須

要設定茶位費的市別和餐桌類型，點擊“保存”按鈕。完成

對茶位費管理的設置操作。

十六、其它基礎資料

功能：設定基它的協助資料。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料?”按鈕，選取“更多功能”

中的“其它基礎資料產出現如下圖所示：

1、接上圖操作：選取須要設定其它協助資料的大類，然后點擊

“新增”按鈕，在右邊輸入緣由說明，點擊“保存”按鈕完

成對其它協助資料的設置操作。

十七、數據驗證

功能：對主要基礎資料的輸入數據進行分析查驗。用戶可以依據

報告結果進行修改。

操作：點擊系統主界面中的“基礎資料”按鈕，選取“更多功能”

中的“數據驗證”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“起先驗證”按鈕，系統會自動進行分析

處理，用戶可以依據分析的結果進行修改。

第三章廚房打印

一、廚打設置向導

功能：系統供應的引導式向導功能，通過按實際狀況簡潔的

回復幾個系統設置的問題，便可得到系統供應的建議方案，

并進一步完成方案設置

操作：點擊系統主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常

業務”中的“廚打設置向導”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：細致閱讀上圖中的文字信息，然后點擊“下一

步”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：依據經營場所的實際狀況，選取相應的配置設

置，點擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：

3、接上圖操作：依據經營場所的實際狀況，選取相應的配置設

置，點擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：

4、接上圖操作：細致閱讀上圖中的文字信息，然后點擊“下一步”

按鈕，出現如下圖所示：

5、接上圖操作：依據經營場所的實際狀況，選取相應的配置設

置，點擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：

6、接上圖操作：依據經營場所的實際狀況，選取相應的配置設

置，點擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：

7、接上圖操作：在確認以上配置無誤后，點擊“下一步”按鈕,

在彈出提示窗中選取是按鈕來完成對以上配置確認。

二、廚打參數設置

功能：設置廚打的具體應用參數，包括：運用打印機類型、

打印內容發送方式、是否啟用出品打印、是否啟用區域廚打

和無線設備打印選項等

操作：點擊系統主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常

業務”中的“廚打參數設置”出現如下圖所示：

1、（基本設置）接上圖操作：依據經營場所的實際狀況，選

取相應的配置設置，點擊“確定”按鈕，完成此設置操作。

2、（高級設置）接上圖操作：依據經營場所的實際狀況，選

取相應的配置設置，點擊“確定”按鈕，完成此設置操作。

三、廚打方案設置

功能：我們以“廚打方案”來定位具體打印機，一般一臺打

印機用一個廚打方案來表示，假如有須要也可以一臺打印機

設置成多個廚打方案。廚打方案用來設置打印機的工作模式

操作：點擊系統主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常

業務”中的“廚打方案設置”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：依據經營場所的實際狀況，選取適用的廚打

方案配置，點擊“保存”按鈕，完成此設置操作。

四、菜品廚打關聯設置

功能：設置菜品具體打印方案。如有2臺打印機A及B,A設

方案“廚房”，B設方案“吧臺”。將熱菜類別的菜品設置廚打,

方案選擇“廚房”,將酒水類別的菜品設置廚打，方案選擇“吧

臺”，前臺點菜落單后，屬于熱菜的菜品將在A打印機上打印

出來，屬于酒水的菜品將在B打印機打印出來。

操作：點擊系統主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常

業務”中的“菜品廚打關聯設置”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：選取須要指定廚打的菜品，然后點擊“廚打

設置”，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：依據經營場所的實際狀況，選取適用的配置。

點擊“保存”按鈕。完成廚打菜品關聯設置操作。

第四章會員管理

一、設置向導

功能：運用向導可以幫您快速的啟用會員業務

操作：點擊系統主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“設置向導”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：閱讀上圖的文字信息后，點擊“下一步”按

鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：依據經營場所的實際需求，選取適用的會員

卡介質，點擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：（本處以

磁卡為例）

3、接上圖操作：依據實際的運用需求，選取相應的功能，點

擊“下一步”按鈕，出現如下圖所示：

4、接上圖操作：依據經營場所的實際狀況，選取相應的會員

業務參數，點擊“下一步”按鈕，完成對會員的設置向導

操作。

二、會員參數設置

功能：設置會員類型、讀卡器、卡類型、會員密碼重置權限

等

操作：點擊系統主界面中的“會員管理.”按鈕，選取“日常

業務，，中的“會員參數設置”出現如下圖所示：

1、會員公共設置：接上圖操作，依據經營場所的實際會員狀

況，選取相應的會員參數，點擊“確定”按鈕完成對會員

公共參數的設置

2、本地卡設置：

接上圖操作，依據經營場所的實際制卡狀況，選取相應的卡

參數，點擊“確定”按鈕

完成對會員本地卡參數的設置

3、會員密碼重置權限（功能：選取可以進行會員密重置的管

理員）

1、接上圖操作：點擊“添加”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：選取可以運用此功能權限的管理員，點擊確

定按鈕，在“會員密碼重置權限”管理界面中點擊“保存”

按鈕完成會員密碼重置權限的設置操作。

三、會員資料維護

功能：建立并維護會員資料信息。

操作：點擊系統主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“會員資料維護”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“會員類型”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現如下圖所示：

1）、基礎設置：接上圖操作，依據經營場所的實際會員方案,

選取相適用的會員參數，點擊“保存”按鈕完成基礎設置的

操作。

2）、積分規則設置：依據經營場所的實際會員積分方案，選

取相適用的會員積份參數，點擊“保存”按鈕完成積分規則

設置的操作，如下圖所示：

3）、充值返現設置：在充值返現界面中點擊“新增按鈕”，依

據場所的實際狀況輸入起先金額，結束金額同返現金額。點

擊“保存”按鈕完成充值返現設置操作。如下圖所示：

3、新增會員資料：在會員資料管理界面中點擊“新增”按鈕,

出現如下圖所示：

4、接上圖操作：輸入會員的實際信息資料，點擊“保存”按

鈕，完成會資料的新增操作。

4）、會員發卡：

功能：將新增的會員進行發行會員卡,

操作：在會員資料管理界面中選取須要發行會員卡的會員信

息，然后點擊“發卡”按鈕，出現如下圖所示：

接上圖操作，點擊“是”即完成對此會員進行會員卡發行操

作。

注：在發行會員卡之前請先將發卡器等設備安裝到位。

四、狀態管理

功能：對會員卡的狀態操作止付、掛失、作廢、啟用、退現、

取款、退卡、補卡

操作：點擊系統主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“狀態管理”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：

1、止付：選取須要此操作的會員信息，然后點擊“止付”按

鈕。操作勝利后，此會員卡將不行以進行付款、積份等操

作。

2、拄失：選取須要此操作的會員信息，然后點擊“拄失”按

鈕。操作勝利后，此會員卡將在本系統中短暫被凍結，不

行以進行任何的操作。

3、作廢：選取須要此操作的會員信息，然后點擊“作廢”按

鈕。操作勝利后。此會員卡在本系統中將永久不行運用。

4、啟用：選取須要此操作的會員信息，然后點擊“啟用”按

鈕。操作勝利后，此前止付，掛失等功能將失效，此會員

卡將重新可以運用。

5、退現：選取須要此操作的已掛失的會員信息，點擊“取現”

按鈕，完成此操作。

6、取款：選取須要此操作的會員信息，點擊“取款”按鈕，

完成此操作。

注：退現，取款操作須要此會員卡的信息為充值卡才可以操

作。

五、會員類型變更

功能：用于更改會員的類型，將一個會員類型轉成另一個會

員類型。

操作：點擊系統主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“會員類型變更”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：將須要轉換會員類型的會員卡放在讀卡器上，

點擊讀卡按鈕，讀出原信息后，選取新類型，點擊“確定”

按鈕，完成會員類型變更的操作。

六、充值會員充值

功能：用于充值會員卡的充值

操作：點擊系統主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“充值會員充值”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：將須要充值的會員卡放入讀卡器中，點擊“讀

卡”按鈕，讀出會員卡信息，確認無誤后，輸入充值金額，

點擊“充值”按鈕完成對會員卡充值操作。

七、充值會員轉帳

功能：用于充值會員卡之間（非充值卡之間不能轉賬）的轉

賬操作。

操作：點擊系統主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“充值會員轉帳”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：先將須要轉出的會員卡放在讀卡器上面，點

擊“讀卡”按鈕，然后在將轉入的會員卡放入讀卡器上面,

在點擊“讀卡”按鈕，在確認無誤后輸入轉帳金額，點擊

“轉帳”按鈕，完成會員轉帳操作。

八、會員積分管理

功能：查看會員積分明細并設置積分可兌換的禮品，對會員

的積分進行充減、禮品兌換

操作：點擊系統主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常

業務，，中的“會員積分管理”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：（第一次運用本系統時，須要先新增禮品資料,

設定兌換規則）點擊“讀卡”按鈕，找出會員卡的積分信

息，然后點擊“換禮品”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：依據會員卡的實際積分結課同會員的兌換要

求，選取適應的禮品，點擊確定按鈕，完成積分換禮品操

作。

注：1.禮品資料：設置會員可兌換的禮品資料和所需積分；

2.充積分：對會員進行積分充值;

3.減積分：扣減會員積分；

4.換禮品：選擇禮品并錄入積分值，確定后兌換禮品

扣減會員相應積分。

5.積分換現金：在會員類型中設置兌換比例后，充值

卡積分可以依據相應比例轉換為現金。

九、掛帳會員對帳

功能：計算掛賬會員賬款

操作：點擊系統主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“掛帳會員對帳”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：選擇掛賬會員，點擊“生成結算”按鈕，選

取須要結算的單據，點擊確定即可完成掛帳會員對帳操作。

十、掛帳會員帳務

功能：掛賬會員付款

操作：點擊系統主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“掛帳會員帳務”出現如下圖所示：

】、接上圖操作：選取已經生成賬款的拄賬會員，點擊“支付

結算”，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：確認信息無誤后，輸入付款金額，點擊“確

定”按鈕，完成會員帳務結算操作。

H^一、會員名細報表

功能：查詢本地會員在本門店的消費狀況，會員結賬記錄，

充值會員充值記錄，掛賬會員付款記錄，會員積分記錄等信

息。

操作：點擊系統主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“會員明細報表”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，選取適當的條件進行

查詢。

十二、會員匯總報表

功能：查詢本地會員在本門店的消費排行、會員余額積分狀

況、會員類型統計等

操作：點擊系統主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“會員匯總報表”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，選取適當的條件進行

查詢。

十三、更多功能

1、會員卡蕊片清除：清除里面已有的資料，清除后可以將此

卡發行給另外的會員。

2、會員余額打印：通過讀取會員卡信息，將會員當前的余額

顯示出并打印。

3、會員分析報表：通過此報表，可以得出三類狀況：1、高收

益客房，2、忠實客戶，3、丟失的客戶

4、會員充值報表：通過此報表，可以查詢出會員的充值狀況。

5、會員帳務流水核對：通過此報表，可以核對出會員的每次

付款狀況。

6、會員制卡發卡狀況：通過此報表，可以查詢出某段時間或

全部加入會員的狀況。

7、會員積分兌換報表：通過此報表，可以查詢出會員積分兌

換狀況。

8、會員生日提示：通過此報表，可以查詢出近期過生日的會

員名單，以便利店家做出更好的服務。

9、會員綜合業務報表：通過此報表，可以查詢出會員的充值,

消費，積分等狀況。

10、會員喜好報表：通過此報表，可以查詢出會員常常點什

么菜等等狀況。

第五章預定管理

一、一般預定

功能：供應一般散客預定功能，可進行餐桌及菜品的預定。

操作：點擊系統主界面中的“預定管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“一般預定”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據顧客的實際預定需求，選取和輸入相應

的資料?，點擊“保存”按鈕，完成一般預定操作。

二、宴會預定

功能：供應宴會預定功能，可進行餐桌、宴席菜品的預定。

操作：點擊系統主界面中的“預定管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“宴會預定”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增預定”按鈕，出現如下圖所示：

2、依據顧客的實際預定需求，選取和輸入相應的資料?，點擊

“預定完成”按鈕，完成宴會預定操作。

三、熟客資料管理

功能：可自動依據預定信息生成熟客信息表，可運用姓名或

電話號碼進行信息查詢

操作：點擊系統主界面中的“預定管理”按鈕，選取“日常

業務”中的“熟客資料管理”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：可以新增熟客資料，也可以對當前的資料進

行修改并且可以依據顧客的需求將其轉為會員。

四、預定歷史查詢

功能：可依據日期和信息狀態，進行總單及明細查詢預定信

息的歷史記錄

操作：點擊系統主界面中的“預定管理”按鈕，選取“日常

業務，，中的“預定歷史查詢”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：可以依據想查詢的條件，查詢出預定信息的

具體資料P

五、更多功能-預定信息各比例查詢

功能：可以依據操作員、預定人、營銷員，日期時間等條件

查詢出預定信息的比例。

操作：點擊系統主界面中的“預定管理”按鈕，選取“更多

功能”中的“預定信息各比例查詢”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：可以依據想查詢的條件，得出預定信息比例。

第六章前臺管理

一、菜品時價

功能：對時間菜品設定時價。

操作：點擊系統主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業務”

中的“菜品時價”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：選取須要調整的時價菜品，點擊“價格設置”

按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：輸入當前菜品的價格，點擊“保存”按鈕，完

成對時價菜品的設置操作。

二、菜品沽清

功能：依據原料數量大約估算菜品可銷售數量

操作：點擊系統主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業務”

中的“菜品沽清”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：選取須要沽清的菜品，雙擊出現如下圖所示：

2、接上圖操作：依據實際的估算狀況，輸入正確的沽清數量，

點擊“保存”按鈕，完成對菜品沽清的設置操作。

三、前臺營業參數（比操作需本公司的技術指導才可以正確的設

置）

功能：對前臺營業的參數及打印機、客顯等外接設備，進行設置。

操作：點擊系統主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業務”

中的“前臺營業參數”出現如下圖所示：

1、常規設置：接上圖操作，依據經營場所的實際狀況，設置正

確的參數。

2、外設設置：接上圖操作，依據經營場所實際的配置設備狀況

來進行正確的設定。

3、高級設置：接上圖操作，依據經營場所的實際運用狀況，選

取相適應的配置，點擊“確定”按鈕，完成此操作。

4、備注：

1）、當前營業模式：系統供應酒樓、酒吧及西餐廳3種業態供

選擇，在初次進入系統的向導中需進行選擇,可在此處進行修改。

2）、啟用按方式結算：主要針對西餐業態，即結算是可按方位

進行制結算付款。菜品結算默認實惠方案設置：可依據不同時

段設置不同的默認實惠方案。

3）、本機啟動進入出品管理：此參數是針對觸摸屏前臺起作用，

勾選此參數同時需在后臺出品管理一一出品參數設置中勾選啟

用觸屏出品并選擇出品模式。

4）、酒樓、酒吧、西餐設置/快餐設置：此處的參數是對前臺是

運用酒樓、酒吧、西餐模式/快餐模式起相應的限制作用。兩種

模式可通過前臺一一系統設置中進行切換。

四、員工考勤

功能：對員工上下班及加班狀況進行簡潔考勤登記

操作：點擊系統主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業務”

中的“員工考勤”出現如下圖所示：

1、上班：接上圖操作，點擊“上班”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作，選取上班的員工，點擊“確定”按鈕，完成員

工的上班登記操作。

3、下班：接上圖操作，選取需下班的員工信息，點擊“確定”

按鈕，完成員工的下班登記操作。

4、加班：接上圖操作，選取需加班的員工信息，點擊“確定”

按鈕，完成員工的加班登記操作。

五、前臺營業

功能：前臺營業功能主要供應前臺開臺、點菜、結賬等基本功能

操作：點擊系統主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業務”

中的“前臺營業”出現如下圖所示：

1、開臺操作：接上圖操作，選取須要起先的餐桌，點擊“開臺”

按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作，依據顧客和就餐的實際狀況，輸入正確的資料，

點擊“開臺”按鈕。完成開臺操作。

3、點菜：在前臺營業界面中，選取已開臺的餐桌，點擊“點菜”

按鈕，出現如下圖所示：

4、接上圖操作：依據顧客的實際點菜內容，在軟件中選取、輸

入，在點菜結束后，點擊落單按鈕，將顧客所點菜品的信息

發送到廚房起先做菜。

5、結算：在前臺營業界面中，選取須要結算的餐桌，點擊“結

算”按鈕，出現如下圖所示：

6、接上圖操作：選取實際的收款方式，點擊“埋單”按鈕，完

成此單從開臺，點菜，結算操作。

7、備注：

轉臺：己開臺的餐桌應客人要求轉到另外沒有開臺的餐桌的操

作。

加臺：客人人數增加，座位不夠時，可以進行加臺操作，結賬時

可單獨結算也可一起結算。

并臺：將2個及2個以上的餐桌并成1桌，在結賬和點菜時

可單獨點菜結算，也可以一起點菜結算。

搭臺：當有需求時，可將已開臺的餐桌進行搭臺操作，即將1張

餐桌拆分為2個桌臺，會新增一個桌號，搭臺后可進行點菜或

轉菜操作，在搭臺時需選擇方位，便利進行點菜或轉菜后，服務

員上菜，以免錯上，結算時單獨結算。

修改開臺信息：即對已開臺的餐桌對其就餐人數、服務員等信息

的修改。

取消開臺：即假如存在誤開臺的狀況，可將餐桌狀態改回空閑狀

態，如已存在點菜記錄則不允許進行該操作。

取消待結：即取消餐桌的待結狀態。

清理餐臺：如啟用了餐桌待清狀態，供服務員清理餐桌，選擇此

狀態可將餐桌從待清狀態改為空閑狀態。

退菜：假如須要退掉已點的菜品，則可在上圖界面中單擊“退菜”

按鈕，錄入或選擇退菜緣由即可。

菜品掛起：如客人所點菜品，但短暫不做的菜品則可以運用掛起

狀態，通知廚房短暫不上該菜。

菜品叫起：處于掛起狀態的菜品假如須要取消掛起狀態，正常上

菜則可運用叫起功能。

轉菜：可將菜品從一個餐桌所點菜品轉到另外一個餐桌上菜。

催菜：如客人焦急上菜，可在前臺主頁面單擊“菜品”下“催菜”

打印催菜單，向廚房催菜。

菜單復制：為提高點菜速度，對于點相同菜的餐桌可以進行菜單

復制。

菜品稱重確認：如有海鮮等須要稱重的菜品，則需稱重確認重量，

此類菜品點菜落單是不會進行廚打，稱重確認后再進行廚打。

六、營業日結

功能：對前臺營業數據進行處理，生成各種分析報表數據。每個

營業日只允許日結一次

操作：點擊系統主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業務”

中的“營業日結”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：細致閱讀說明文字，依據實際狀況，選取正確

的日結日期。點擊“日結”按鈕，完成日結操作。

七、其它費用管理

功能：記錄經營場所的費用信息

操作：點擊系統主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業務”

中的“其它費用管理”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：依據營業場所實際產生的費用狀況，輸入正確

的信息，點擊“確定”按鈕。完成其它費用的管理操作。

八、營業單據查詢

功能：查詢前臺營業單據

操作：點擊系統主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業務”

中的“營'業單據查詢”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的單據內容，輸入正確的查詢日

期和條件，系統會顯示當前當詢的內容。

九、銷售流水查詢

功能：查詢一段時間內的銷售狀況，顯示單號、菜品信息、銷售

數量及點菜時間等

操作：點擊系統主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業務”

中的“銷售流水”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的單據內容，輸入正確的查詢日

期和條件，系統會顯示當前當詢的內容。

十、收銀流水查詢

功能：查詢一段時間內前臺的收銀狀況

操作：點擊系統主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業務”

中的“收銀流水”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的單據內容，輸入正確的查詢日

期和條件，系統會顯示當前當詢的內容。

H??一、交班查詢

功能：查詢一段時間內前臺收銀員的交班次數及交班金額信息

操作：點擊系統主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業務”

中的“交班查詢”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的單據內容，輸入正確的查詢日

期和條件，系統會顯示當前當詢的內容。

十二、更多功能

1、當前臺況統計

說明：統計當前全部餐桌的狀況：包括就餐，開臺等等。

2、非營業收入管理

說明：用于管理增加不是營業產生的收入

3、反結帳查詢

說明：查詢在結帳后又反結的狀況報表

4、存酒狀況查詢

說明：用于查詢顧客在本店存酒的狀況。

第七章報表中心

一、菜品銷售查詢

功能：查詢菜品銷售流水、銷售明細及折扣、退菜、贈送及套菜

狀況

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“菜品銷售查詢”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件，

系統會自動顯示查詢的信息。

二、收銀狀況查詢

功能：查詢經營場所的收銀流水、明細及匯總狀況

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“收銀狀況查詢”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件，

系統會自動顯示查詢的信息。

三、營業狀況查詢

功能：按日統計經營場所銷售、外賣及非營業收入狀況

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“營業狀況查詢”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件，

系統會自動顯示查詢的信息。

四、時段消費查詢

功能：查詢某時段內菜品消費狀況

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“時段消費查詢”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件，

系統會自動顯示查詢的信息。

五、票券狀況查詢

功能：查詢經營場所的實惠券、收銀券、禮券運用和發票發放狀

況

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“票券狀況查詢”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件,

系統會自動顯示查詢的信息。

六、服務提成查詢

功能：統計經營場所內的全部業務提成狀況

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“服務提成查詢”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件，

系統會自動顯示查詢的信息。

七、營業狀況分析

功能：分析經營場所的日營業和時段消費狀況及指標改變分析

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“營業狀況分析”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件，

系統會自動顯示查詢的信息。

八、菜品銷售分析

功能：統計經營場所的菜品銷售排行、消費走勢、品類銷售及價

格改變分析狀況

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“菜品銷售分析”出現如下圖所示：

九、收銀狀況分析

功能：統計各餐桌的收銀狀況

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“收銀狀況分析”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件，

系統會自動顯示查詢的信息。

十、日月周報分析

功能：按日、月、周分別統計菜品銷售狀況，并可查詢市別銷售

狀況及存酒狀況統計

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“日月周報分析”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件，

系統會自動顯示查詢的信息。

十一、店內利潤分析

功能：綜合分析營業日的收入狀況、成本費用及利潤包括：營業

利潤統計、店內綜合利潤分析、菜品理論成本分析和銷售毛利成

本分析

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“店內利潤分析”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件，

系統會自動顯示查詢的信息。

十二、消費菜品排行榜

功能：從銷售量、成本及利潤等方面綜合統計分析菜品的消費狀

況

操作：點擊系統主界面中的“報表中心”按鈕，選取“日常業務”

中的“消費菜品排行榜”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據須要查詢的內容，輸入和選取查詢的條件,

系統會自動顯示查詢的信息。

十三、更多功能

其它狀況分析：包含客流量，經營指標，營業時段指標等等數據

分析報表。

營業結算折扣分析表：查詢出經營場所的實惠信息統計分析報

表。

第八章系統管理

一、初始化向導

說明：在初次運用軟件時已經說明過經操作過程。

二、公司信息

說明：依據經營場所的實際信息資料，輸入正確即可。

注：公司名稱信息會在打印小票中顯示。

三、數據庫備份

說明：支持系統運行的重要構成。依據營業的須要，應常常進行

備份操作。

四、數據管理

說明：包括導入導出和數據清除功能；導入導出功能可選擇性導

入或導出系統基礎數據

五、員工資料

說明：建立部門同員工資料信息

注：必需先建立行政部門。然后才可以建立員工資料

六、操作員資料：

說明：建立本系統操作員，可以分權限進行設定操作員的信息資

料。

七、操作員權限

說明：對以建立的操作員進行安排相應的操作權限。

八、打印格式設置

說明：設置各種須要出票的票面格式。

九、系統公告錄入

說明：用于給指定操作員發送公告信息

+:系統公告查詢

說明：查詢系統公告信息

H—、系統日志

說明：可以查詢操作員操作日志。

第九章庫存管理

一、系統設置

1、參數設置

功能：設置庫存管理參數

操作：從程序中打開庫存管理模塊，點擊“系統設置”，在出現

的界面中點擊“參數設置”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：依據經營場所的實際管理狀況，選取相應的設

置，點擊“確定”按鈕。完成參數設置的操作。

參數說明：

二級庫存：設置原料是否進行二級庫存的管理。在此處勾選

此參數后在新增原料時

才會出現“管理二級庫存”及“銷售沖減庫存”屬性，否則不會

顯示。

管理銷售單位庫存：設置原料是否管理銷售單位庫存。如勾選

此參數在庫存單據中需錄入銷售單位數量。

2、原料信息

功能：維護原料大類、小類和具體資料

操作：在參數設置界面中，點擊“原料信息”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：先增加大類，小類和單位，然后點擊“新增”

按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：依據原料的實際信息狀況，輸入正確的數據，

點擊“保存”按鈕，完成原料的增加。

3、菜品配料

功能：設置菜品的組成原料信息

操作：在參數設置界面中，點擊“菜品配料”出現如下圖所示

1、接上圖操作：依據菜品的做法，選取適當的原料，點擊“保

存”按鈕，完成對菜品配料的設置操作。

4、倉庫部門

功能：建立管理倉庫信息

操作：在參數設置界面中，點擊“菜品配料”出現如下圖所示。

1、接上圖操作：依據經營場所的實際倉庫管理須要，軟件相應

的管理部門。點擊“保存”按鈕完成此操作。

5、耗料方案

功能：建立原料耗料方案

操作：在參數設置界面中，點擊“耗料方案”出現如下圖所示。

1、接上圖操作：點擊“新增方案”出現如下圖所示：

2、接上圖操作：依據實際的需求，輸入正確的資料，點擊“保

存”按鈕。完成此操作。

二、選購管理

1、供應商

功能：設定供應商資料

操作：在庫存管理界面中，點擊“選購管理.”，在出現的界面

中點擊“供應商”出現如下圖所示：

1、接上圖操作：先建應供應商類別，在點擊“新增”按鈕，出

現如下圖所示：

2、接上圖操作：輸入正確的供應商信息，點擊“保存”按鈕，

完成此操作。

2、選購價管理

功能：對原料進行選購調價

操作：在選購管理管理界面中，點擊“選購價管理”出現如

下圖所示：

1、接上圖操作：選取須要選購調價的原料，點擊“選購調

價”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：輸入正確的選購價，點擊“調價完成”按鈕,

完成此操作。

3、選購申請

功能：申請選購原料等操作

操作：在選購管理管理界面中，點擊“選購申請”出現如下

圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增單據”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：輸入實際須要采集的原料和申請選購部門人

員信息，點擊“保存”按鈕，完成此操作。

注：生成申請定單后要對生成的單據進行審核。否則無法生效。

4、選購定單

功能：用于給供應商下訂單

操作：在選購管理管理界面中，點擊“選購申請”出現如下

圖所示：

1、接上圖操作：點擊“新增訂單”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作，依據定單的申請內容，選取正確的訂貨原料，

數量等相關信息。點擊“保存”按鈕，完成此操作。

注：訂單完成后須要進行單據審核，否則無法生效。

5、選購收貨

功能：原料收貨入庫

操作：在選購管理管理界面中，點擊“選購收貨”出現如下

圖所示：

1、接上圖操作：點擊“收貨處理”按鈕，出現如下圖所示：

2、接上圖操作：輸入正確的收貨數量，點擊“保存”按鈕，完

成此操作。

注：收費單據完成后須要