2025年茶文化知識競賽試題及答案1、我國古籍中，最早見有“茶”字的記載始于_A_。A.《詩經》B.《茶經》C.《神農本草經》D.《史記》2、基本茶類可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、_B_和黑茶六類。A.花茶B.黃茶C.青茶D.春茶3、烏龍茶又稱青茶，屬半發酵茶。主產于福建、廣東和_C_。A.廣西B.江西C.臺灣D.海南4、中國士大夫、文人畫家，以茶會友，以茶論文，以茶抒懷遣興，茶與墨早已結下了不解之緣。“茶墨俱香”的典故與下列哪位文人有關?_D_A.唐寅B.趙孟頫C.文征明D.蘇軾5、茶葉中含有大量豐富的維生素，所以飲茶有很好的明目作用，特別是_D_。A.紅茶B.花茶C.黑茶D.綠茶6、飲茶可以延年益壽，解渴提神，下列選項中哪些不屬于飲茶的益處。_D_A.防蛀牙B.抗原子輻射C.治壞血病D.治療頸椎病7、世界上第一部茶百科全書是_D_。A.《詩經》B.《本草綱目》C.《神農本草經》D.《茶經》8、我國五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和_A_。A.觀音泉B.玉泉C.嶗山泉D.谷簾泉9、“字依壺傳,壺隨字貴“。文人_C_在紫砂壺上開創題刻后，一直流傳下來，后來紫砂藝人中出現了專門刻字的分工。A.鄭板橋B.任伯年C.陳鴻壽D.董其昌10、“從來佳茗似佳人”是我國古代哪位著名詩人的名句?_C_A.李白B.杜甫C.蘇軾D.李清照11、我國歷史上“不可一日無茶”的君主是_B_。A.朱元璋B.乾隆帝C.李煜D.康熙帝12、茶樹屬于什么植物?_B_A.單子葉植物B.雙子葉植物C.既是單子葉又是雙子葉植物13、茶原產自哪里?_B_A.浙江B.云貴川地區C.北京D.內蒙古14、茶的故鄉——世界上最早利用和種植茶的國家是_D_。A.日本B.韓國C.英國D.中國15、綠茶的制作步驟有幾個?_B_A.2個B.3個C.4個D.5個16、紅茶屬于什么茶?_C_A.不發酵茶B.半發酵茶C.完全發酵茶D.微發酵茶17、下列哪種茶不屬于綠茶?_D_A.西湖龍井B.南安石亭綠C.眉茶D.海馬宮茶18、下面哪種茶不屬于萎凋茶?_B_A.白茶B.黑茶C.紅茶D.烏龍茶19、斟茶時杯中茶湯應為幾分滿?_C_A.5、6分滿B.6、7分滿C.7、8分滿D.全滿20、下面哪一個不是杯托類型?_D_A.碗形B.高腳形C.盤形D.圓形21、《茶經》的作者是_C_。A.張又新B.李時珍C.陸羽D.震鈞22、蔡襄的著作是_A_。A.《茶錄》B.《煎茶水記》C.《制茶新譜》D.《大觀茶論》23、下列哪個選項不屬于云南重要的產茶區?_A_A.滇北B.滇南C.滇東D.滇西24、點茶是哪個朝代的飲茶方式?_B_A.唐朝B.宋朝C.明朝D.清朝25、準媽媽不宜喝什么茶?_A_A.綠茶B.黑茶C.黃茶D.紅茶26、下列哪種茶的發酵程度最低?_A_A.白茶B.黑茶C.紅茶D.茉莉花茶27、被尊稱為茶圣的是_A_。A.陸羽B.皎然C.蘇軾D.盧仝28、中國古代文人常將茶比作哪一種情操的象征?_A_A.清廉高潔B.虛心好學C.傲然正氣D.堅貞不屈29、《七碗茶詩》的作者是_D_。A.陸游B.蘇軾C.白居易D.盧仝30、西湖龍井產于哪里?_A_A.浙江B.湖南C.福建D.云南31、碧螺春的外形是_A_。A.卷曲形B.針形C.直條形D.花形32、中國茶道精神的核心思想是_A_。A.和B.靜C.清D.廉33、生活中有一些被人們習慣稱為“茶”的茶類，應統稱為代茶類。下列哪種茶不屬于代茶類?_D_A.菊花B.苦丁茶C.苦蕎D.茉莉銀針34、茶具按功能可分為主茶具和輔助用品，以下屬于主茶具的一組是_D_。A.茶壺、茶盤B.茶船、茶盤C.茶杯、茶盤D.茶壺、茶蠱35、“茶”字在以下哪個朝代才開始被廣泛使用?_B_A.漢代B.唐朝C.元朝D.南北朝36、陸羽編著的《茶經》誕生于哪個朝代?_A_A.唐朝B.漢朝C.元朝D.明朝37、普洱茶制作的步驟依次是_D_。A.殺青、曬干、揉捻B.揉捻、殺青、曬干C.曬干、揉捻、曬青D.殺青、揉捻、曬干38、以下哪種茶是世界茶葉產量和消費量最大的茶類?_C_A.綠茶B.普洱茶C.紅茶D.鐵觀音39、以下哪種茶自古以來一直被用作“藥茶”?_D_A.紅茶B.黑茶C.綠茶D.白茶40、以下哪個茶區是我國最古老的茶區?_D_A.華南茶區B.江南茶區C.江北茶區D.西南茶區41、我國少數民族地區都有飲茶習慣，其中酥油茶是(B)的飲茶習俗。A、維族B、藏族C、蒙族D、回族42、我國發行的第一套茶文化郵票上的古茶樹是在(D)A、四川省B、福建省C、廣東省D、云南省43、“安吉白茶”屬于哪一類茶?(B)A、青茶B、綠茶C、紅茶D、白茶44、陸羽所著的《茶經》中，有專門關于泡茶用水的論述，書中認為最宜泡茶的水是(A)A、泉水B、井水C、江水D、河水45、紫砂壺起源于中國的哪個朝代：(B)A、宋朝B、明朝C、清朝46、下列茶葉中，存放時間越長，品質越好的是：(C)A、太平猴魁B、六安瓜片C、普洱茶47、世界茶樹的原產地是(B)A、日本B、中國C、印度48、清代出現(A)品飲藝術。A.烏龍功夫茶B.白族三道茶C.寧紅太子茶D.云南普洱茶49、茶道精神是(C)的核心。A.茶生產B.茶交易C.茶文化D.茶藝術50、雅志、敬客、行道是(A)的三個主要社會功能。茶文化B.竹文化C.石文化D.硯文化51、茶樹性喜溫暖(B)通氣，通常氣溫在18攝氏度到25攝氏度之間最適宜生長。A.干燥的環境B.濕潤的環境C.避光的環境D.陰冷的環境52、茶樹適宜在土質疏松，排水良好的(D)土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5度到5.5度之間為佳。A.中性B.酸性C.偏酸性D.微酸性53、最早記載茶為藥用的書籍是(A)。A.《神農本草》B.《大觀茶論》C.《茶經》D.《茶錄》54、廣義茶文化的含義是(A)。A.茶葉的物質與精神財富的總和B.茶葉的物質及經濟價值關系C.茶葉藝術D.茶葉經銷55、泡茶和飲茶是(C)的主要內容。A.茶道B.茶儀C.茶藝D.茶宴56、紅茶道發酵度是(D)，其葉色深紅，茶湯呈朱紅色。A.0%B.30%C.50%D.100%57、防止茶葉陳化變質應避免存放時間過長，含水量過高，高溫和(D)。A.無光照射B.燈光照射C.漫射光照射D.陽光照射58、(C)又稱“三才碗”，蘊含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A.兔毫盞B.玉書煨C.蓋碗D.茶荷59、(D)瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。A.福建德化B.湖南長沙C.浙江龍泉D.江西景德鎮60、90攝氏度左右水溫比較適宜沖泡(B)茶葉。A.綠茶B.紅茶C.沱茶D.白茶61、在沖泡的基本程序中煮水的環節講究(A)。A.不同茶葉品質所需水溫不同B.不同茶葉外形所需水溫不同C.不同茶葉品種選擇不同煮水器皿D.不同茶葉品種煮水所需時間不同62、賓客進入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過(B)和可親的面容使賓客進門就感到心情舒暢。A.輕松的音樂B.美好的語言C.熱情的握手D.嚴肅的禮節63、下列選項中，(D)不符合熱情周到服務的要求。A.賓客低聲交談時,應主動回B.仔細傾聽賓客的要求,必要時向賓客復述一遍C.賓客談話之時，不要側耳細D.賓客有事招呼時,要趕緊跑步上前詢問64、沖泡綠茶最好選用(C)進行沖泡。A、紫砂壺B、蓋碗C、玻璃杯D、瓷壺65、世界三大高香茶是(B)、印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐季節茶。A、西湖龍井B、祁門紅茶C、安溪鐵D、臺灣凍頂烏龍66、.茶葉外形“白毫顯露”是(C)的品質特點之一。A、黃山毛峰B、西湖龍井C、碧螺春D、鐵觀音67、(D)是茶葉的一種獨特功能。A、生津止渴B、健胃消食C、振奮精神D、消除電離抗輻射68、具有“色綠、湯綠、葉綠”三綠特點的是(C)。A、烘青綠茶B、炒青綠茶C、蒸青綠茶D、曬青綠茶69.(A)的透氣性、吸水性、保溫性比較好。A、紫砂壺B、蓋碗C、玻璃杯D、白瓷壺70、世界上第一部茶書的書名是(D)。A、《品茶要錄》B、《茶具圖贊》C、《榷茶》D、《茶經》71、烏龍茶屬青茶類，為半發酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈(D)色。A、綠B、淺綠C、黃綠D、蜜黃72、茶褐素是紅茶的呈味物質，它的含量增多對品質不利，主要是使(C)。A、茶湯發紅，葉底暗褐B、茶湯紅亮，葉底暗褐C、茶湯發暗，葉底暗褐D、茶湯發黃，葉底暗褐73、判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、色澤、凈度和內質的(D)來看。A、湯色B、葉底C、品種D、香氣滋味74、在茶的沖泡基本程序中煮水的環節講究(A)。A、不同茶葉所需水溫不同B、不同茶葉產地煮水溫度不同C、根據不同的茶具選擇不同煮水器皿D、不同的茶葉加工方法所需時間不同75、茶葉中含有(C)多種化學成分。A、100B、200C、500D、100076、“紅茶”的英文是(B)A.Redtea,B.Blacktea,C.Oolongtea,D.Yellowtea77、雨花茶是(C)名優綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形78、江蘇吳縣的洞庭山是(C)的產地。A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、綠牡丹79、武夷巖茶是(A)烏龍茶的代表。A、閩北B、閩南C、臺南D、臺北80、普洱茶主產于(D)省，為非壓制的黑茶。A、海南B、湖南C、廣西D、云南81、“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是(D)必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶82、(B)又稱“三生湯”，其主要原料是茶葉、生姜、生米。A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶83、(C)是侗族的飲茶習俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶84、“龍虎斗”是納西族人治療(C)的秘方。A、骨折B、胃病C、感冒D、解暑85、沖泡杭白菊和枸配綠茶的配料茶，沖泡的水溫以(C)為宜。A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃86、古代文人茶藝的精神是追求“精(D)清和”。A、真B、廉C、美D、儉87、紅茶類屬于全發酵茶類，茶葉顏色深褐油亮，茶湯色澤(B)。A、橙色B、紅亮C、紫紅D、黃色88、茶藝演示過程中，茶葉沖泡基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、(C)、奉茶、收具。A、高沖水B、洗杯C、沖泡D、淋壺89、科學地泡好一杯茶的三個基本要素是：(D)。A、茶具、茶葉品種、溫壺B、置茶、溫壺、沖泡C、茶具、壺溫、浸泡時間D、茶葉用量、水溫、浸泡時間90、茶葉中的澀味物質主要是(C)A.蛋白質B.粗纖維素C.茶多酚D.氨基酸91、碧螺春的香氣特點是(D)。A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香92、具有代表性的閩南烏龍茶有(A)、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。A、鐵觀音B、大紅袍C、水仙D、肉桂93、君山銀針屬于(C)類。A、綠茶B、黑茶C、黃茶D、花茶94、云南白族的“三道茶”分別是(D)。A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味95、沖泡調飲紅茶的時間一般以(D)分鐘為宜。A、15~20B、10~15C、5~10D、3~596、茶具這一概念最早出現于西漢時期(D)中“武陽買茶，烹