學校食堂(牛奶)配送方案

對學生奶的認識

1、學生飲用奶的特點——“安全”放在首位

(1)必須由定點企業生產：生產企業有嚴格管理條件，對認證

企業綜合能力和產品有著明確及嚴格的要求認證達標企業才能生產

及配送學生奶。

(2)精選優質奶源：奶源來自指定牧場，學生飲用奶奶源基地

的質量達到或超過歐盟標準，禁止使用復原奶及營養強化劑。

(3)嚴格生產流程：

a.采用機械化擠奶，并迅速冷卻后運輸到現代化工廠

b.全面執行GMP和HACCP管理體系

c.采用瞬時滅菌和無菌包裝工藝

d.每一包學生奶在出廠之前，要經過7天的保溫試驗及多項檢測

(4)嚴格團隊管理：我公司將篩選優質的服務人員組成團隊為

學校配送學生奶。

(5)規范入校操作：

①宣傳與配送：做到“統一”、“及時”、“核查”、“追蹤”

②儲存：在校內專管員的監督下，依照存放場所標準儲存，做到

“一墊三不靠”、“通風、干燥、封閉”等原則。

③領取與分發：做到“開箱檢查”、“記錄留樣”、“簽收領取”、

“檢查分發”四步驟。

1

④飲用：嚴格落實“定時、定點、集中”的飲用原則。做到：三

必須：先洗手、查包裝、小口嘗；三不要：不空腹、不交叉、不分次。

⑤回收：飲用完后，值日生監督學生折起四角，壓扁后統一進行

回收。做到“收發同數”。

2、學生飲用奶的特點——營養

（1）課間飲用，適時補充

（2）高質量液態奶，區別含乳飲料：

①學生奶使用的是高質量的液態奶，不包含乳飲料和還原乳，風

味牛奶原奶含量不低于80%,蛋白含量工2.3%

②乳飲料雖然口味豐富，酸甜可口，但其蛋白含量都不到1%,其

營養價值遠遠低于牛奶。

3、學生飲用奶的特點——方便

（1）超高溫瞬時滅菌技術：學生飲用奶采用超高溫瞬時滅菌，

實現無冷鏈貯存和運輸。

（2）采用無菌包裝工藝：學生飲用奶采用無菌包裝工藝，常溫

下能有效保證新鮮及營養6個月，確保產品安全及飲用方便。

飲用環節遵循集中飲用，安全飲奶基本原則為：一嘗，二品，三

慢喝，四不交叉，五不多喝，六身體不適考慮不喝。

四、強化確保學生飲用安全的有效措施

1、物流管控

（1）推動發往客戶及學校產品使用專屬廂式貨車；

（2）發往客戶及學校檢測報告出具后放行發貨。

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2、配送管理

（1）推動庫房硬件升級，地面做無塵化處理，按照清潔作業區

規格打造；

（2）加強外來人員管理，消毒后方可進入庫房；

（3）實施食品防護計劃模擬演練；

（4）強化客戶突發事件處理意識。

3、追溯管理

（1）經銷商搭建二維碼追溯體系，配置二維碼追溯設備

（2）物流發貨獨立建立產品追溯體系。

4、強化引導

（1）強化對學校分發、飲用、回收環節標準宣貫；

（2）不試飲、不入校，新生或新校飲奶前必須進行試飲，記錄

乳糖不耐受或過敏的學生。

“白色血液”，青少年健康成長的最佳食品

世界公認，牛奶是最接近母乳的食品，是大自然賜予人類最理想、最接近完善的天然食

品，有著“白色血液”、“人類保姆”等美稱。對于青少年而言，經常喝牛奶，將是他

們一生都享用不盡的財富。

牛奶含有豐富的優質蛋白質，奶蛋白的消化率高達98%；奶中蛋白和乳清蛋白生理價值

高，適于構成肌肉組織。牛奶中含有左旋色氨酸等物質，在睡前飲用，可以促進睡眠、

促進生長激素分泌，幫助孩子長高。牛奶中大量的脂溶性維生素，礦物質和微量元素都

是溶解狀態，特別是鈣、磷的比例合適，很容易消化吸收。牛奶中含有所有已知的各種

維生素，尤其是維生素A和B2含量較高，而一般食物中維生素A和B2很少，所以牛奶是維

生素A和B2的重要來源。

乳糖是牛奶中極為重要的營養成分。在自然界中，乳糖僅存在于哺乳動物的乳汁中，其

甜度為蔗糖的1/6。一分子乳糖消化時可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促

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進腦背脂類和粘多糖類的生成，對青少年智力發育非常重要。乳糖的另一個重要特點是

能促進人類腸道內乳酸菌的生長，從而可以抑制腸內異常發酵造成的中毒現象，有利于

腸道健康。乳糖還與糖的代謝有關，在食物中增加乳制品有利于鈣的吸收，有預防小兒

佝僂病、中老年人骨質疏松病的效果。

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第二節產品多樣性

加入學生奶產品的圖片與相關說明，見之前提供的附

件中關于學生奶產品的介紹，圖片使用新包裝產品。

我司除可供應學生奶外，還可以供應下列奶制品：

序號產品名稱條碼規格產品樣圖

1伊利配餐杯原味100g*8杯6907992103914杯

伊利16*100g原味酸牛奶12+4家庭

26907992103686杯

裝

3伊利90g*8復原乳單果粒-草莓6907992104348杯

UXSSJ

4伊利90g*8復原乳單果粒-黃桃6907992104355杯|H

5伊利尚補坊紅棗100g*86907992103549杯

TJRW

6伊利十六連杯紅棗酸牛奶16*100g6907992101767杯

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-卻

7伊利香梨枇杷酸奶100*8*126907992105048杯遍

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第三節產品市場占有率

一、投標產品生產企業簡介

我公司的投標產品是內蒙古伊利實業集團股份有限公司生產的

優質產品，伊利集團穩____________________________________

居全球乳業第一陣營，

標準，為2008年北京奧運會提供服務的乳制品企業；是中國唯一一家

符合世博會標準，為2010年上海世博會提供服務的乳制品企業。伊利

集團2018年實現營業總收入近800億元，創亞洲乳企最好成績。

在發展歷程中，伊利始終堅持“國際化”和“創新”兩個輪子，

固守“質量”和“責任”兩個根本，以高品質、高科技含量、高附加

值的多元化產品，贏得了消費者的高度信賴。每天，1億多份伊利產

品，到達消費者手中。每年，有將近11億中國消費者享用到營養美味

的伊利產品。

伊利的發展歷程可以說是中國乳業從小到大、從弱到強的歷史縮

影。從上個世紀50年代僅95戶養牛專業戶組成的“呼市回民區合作奶

牛場”,發展成為今天中國乳業舉足輕重的龍頭企業，伊利六十余年

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頗具傳奇色彩的發展歷史，不僅成為了中國乳業的一面旗幟，還開創

了中國的“液態奶時代”。

伊利又通過奧運與世博，將中國乳業帶上了世界舞臺。在荷蘭合

作銀行發布的“2015年度全球乳業排名”中，伊利蟬聯全球乳業10

強，繼2014年后，再次成為全球乳業第一陣營中的亞洲乳企。

2018全年實現營業總收入近800億元，凈利潤64.52億元。與業績

的持續增長相對應的是，伊利的凈資產收益率連續幾年保持在20%以

上，位居全球乳業第一。

2018年7月26日，在荷蘭合作銀行發布的2018年度“全球乳業20

強”中，伊利集團繼續蟬聯亞洲第一，穩居全球乳業第一陣營，體現

了企業在亞洲乃至全球全方位的綜合領先優勢。

截至2017年年底，伊利集團檢測設備累計投入6.35億元，全年的

檢測費用投入近3億元。潘剛董事長多次表示，追求產品質量安全永

無止境，伊利集團將持續嚴格堅持“四個最嚴”標準，深入落實《食

品安全法》要求，踐行“卓越、擔當、創新、共贏”的核心價值觀，

憑借全球最高標準，整合全球最優資源，打造全球最優品質，服務廣

大消費者。

高品質的奶源供應：

2015年，伊利在全國擁有自建、在建及合作/)_￡懸_

牧場2400多座，其中，規模化集約化的養殖在奶黑

源供應比例中達到100%,居行業首位。

與國際接軌的品質管理標準：

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品質管控體系：

2015年11月，根據全球健康食品產業新趨

勢，伊利將質量管理工作戰略升級為“質量領先

3210戰略”，聚焦“全球最優品質”，持續升級

全球質量管理體系。

2018年上半年，伊利集團銷售收入為450.17億元，在行業中

遙遙領先，突破世界乳業五強千億指日可待。

近年來伊利集團連續占據世界乳業前十、亞洲

乳業第一的行業地位，國家相關政府及權威協會等

組織的祝賀是最好詮釋與佐證。

插入占有率相關圖片

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二、投標產品品質說明

1、內蒙古伊利實業集團股份有限公司是經中國奶業協會嚴格審

核并認定的學生飲用奶定點生產企業，伊利學生奶國家備案編號為

SMC151404,已通過食品生產許可(SC認證)和通過食品安全管理體

系(HACCP管理體系)認證以及學生奶奶源升級計劃的要求。按照《乳

制品企業良好生產規范GB12693—2010》、《滅菌乳GB25190—2010》、

《調制乳GB25191-2010》等國家標準和農業部的NY/T939—2016《巴

氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》農業行業標準組織生產，產

品嚴格符合以下標準：

(1)產品符合《中華人民共和國食品安全法》并建有完善的質

量管理體系；

(2)公司符合GB12073《乳品設備安全衛生》、《食品安全標準》

要求；

(3)生產車間、環境符合GB12693《乳制品良好生產規范》，達

到安全、衛生、環保的要求；

(4)公司具備完善的配送系統，有專用配送車輛和專職配送人

員，能做到定時、定點配送和服務。

2、伊利集團生產的學生飲用奶全面執行國家“學生飲用奶計劃”

推廣管理辦法(試行)。具體包括：

(1)具有優質、穩定的供奶市場，充分優質的奶源；

(2)牛場衛生防疫體系健全，并由動物防疫監督機構定期檢疫；

(3)原料奶符合GB19301《生乳》的規定；

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（4）學生飲用奶執行GB25190《滅菌乳》中全脂滅菌乳的規定;

（5）禁止使用或添加復原乳和營養強化劑，通過超高溫滅菌，

無菌灌裝、保溫試驗和抽檢合格，確保安全；

（6）不使用食品營養強化劑。

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二、生產企業實力及市場占有率

1、內蒙古伊利實業集團股份有限公司是目前中國規模最大、產

品線最全的乳業領軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先

后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業。

2、連續五年行業第一，2018年總銷售業績達到800億左右，品牌

價值達到350億。

3、伊利集團堅決貫徹“奶源為王”的發展戰略，始終致力于對

奶源等基礎設施建設的大力投入，是行業內首家完成全國奶源布局的

企業。

4、目前，伊利集團是唯一一家掌控新疆天山、內蒙古呼倫貝爾

和錫林郭勒等三大黃金奶源基地的乳品企業，擁有中國規模最大的優

質奶源基地，以及眾多的優質牧場。

5、伊利集團擁有世界一流的質量標準體系和管理制度，在業內

最早進行IS09001體系認證，IS022000食品安全管理體系認證、綠色

食品認證、IS014001環境管理體系認證，在質量管理方面強調“質量

零缺陷”，并且在行業內率先實施了HACCP認證。

6、多年來伊利一直重視在科技創新方面的投入力度，伊利集團

己與專業機構聯合創建了國內第一個“乳業研究院”，并在行業內首

創三級研發體系，每年投入數億元用于新品的研發。

7、連續十年無任何地方及全國性質量事故。

8、學生奶產品全國銷量第一，十年無任何事故。

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9、十五年的學生奶十九個省的操作經驗，有非常完善的學生飲

用質量及其它環節管控制度。

10、公司注冊資本六十個億之多，有能力承擔相應的責任。

11、全國累計中標率為73%。

伊利集團2018年浙江省實現銷售業績47億元，市場占有率54%左

右，是所有競品之和，伊利集團學生奶2018年實現業績15.4億元，領

先主競品4個億左右，實現連續17年無事故，標準示范學校200多所占

據大半壁江山，經銷商倉庫118項檢測項目，學校飲用124項檢測項目

確保了安全營養健康。在浙江省目前在金華蘭溪、義烏、紹興、麗水、

臺州、杭州富陽、嘉興、衢州市及龍游開展國家學生飲用奶項目，為

所有競品之和，其中云和、龍游為全國樣板，飲用的學生人數近10

萬人。麗水地區在蓮都區、青田縣幼兒園、景寧、云和、展開4年之

久，飲用學生數為24000人，遠遠領先于主競品。

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第四節儲存方案

一、庫房標準化建設

1、學生奶庫房附近100米內無污染源，污染源主要指（如垃圾區、

公共廁所、化工廠、垃圾處理廠、污水處理廠）等易造成異味及滋生

蚊蟲吸引老鼠活動的現象。另庫房內沒有出現污染源（如衛生間、廚

房、其他生活區）等易造成異味的區域。

2、庫房頂部整體處于封閉狀態，另庫房頂部封閉或通風口也有

防護措施。

3、庫房門關閉后與地面小于0.6cm的縫隙。另已經配備有效擋鼠

板，擋鼠板需采用金屬材料制成。

4、庫房配備了使用獨立托盤碼放產品1.1米*1.2米，沒有使用破

損托盤或托盤存在損害產品部件，確保了產品不受損或污染，托盤日

常使用過程中保持定期托盤清潔，無灰塵，無污漬。

5、產品分區、定位

（1）分區：庫房劃為分5個區域，產品存放區、托盤存放區、產

品整理區、衛生工具區、辦公區，上述5個區根據各自需求確定相應

面積。

（2）定位：庫房采用黃色或綠色3cM的油漆線進行了定位，參照

了托盤大小進行面積確定及劃線定位。

6、三防設施配備（防火、防蠅、防鼠）

（1）防火設施：庫房內電源線路明晰，開關（電閘）配套防護

罩；庫房配備防火設施，張貼醒目安全標識；庫房內留有消防通道，

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并在顯著位置安放符合要求的消防器材，規劃共放置3個滅火器，滅

火器也會定期檢查，確保能夠正常使用；滅火器的擺放會穩固，其銘

牌應朝外；手提式滅火器會設置在滅火器箱內或掛鉤、托架上，其頂

部離地面高度不應大于L50m,底部離地面高度不宜小于0.08m；滅火

器箱不上鎖；滅火器不設置在潮濕或強腐蝕性的地點，當必須設置時,

應有相應的保護措施。檢查時庫房防火設備有醒目安全標識、有消防

通道、放置位置合理。

（2）防蠅設施：采用粘捕式滅蠅燈；滅蠅燈的位置不會置于門

口或直接將光線射向室外處引誘昆蟲；滅蠅燈設置高度在L5-1.8米;

滅蠅燈保證單獨供電，其開啟時間規劃為：1、2、12月不開啟；3、4、

11月份夜間開啟，5—10月份24小時開啟；滅蠅燈1、2、12月每月清

理一次，3、4、11月每周清理一次，5?10月每周清理兩次；滅蠅燈

嚴格在規定時間開啟或放置高度、位置合理。

（3）防鼠設施：倉庫的入口，兩側2米內各設置一個粘鼠板；其

它墻壁，每隔15米靠墻設置一個粘鼠板；粘鼠板設置的位置以不影響

正常作業；粘鼠板放置位置用黃線框標識，并有按照一定順序的編號;

檢防鼠籠學年打開或放誘餌、粘鼠板無可見灰塵。

7、庫房所有照明設備會使用具備防爆功能的燈。

8、配備便捷，可直接讀取數據的溫濕度計4個。

9、學生奶庫房需張貼學生奶質量管控文件。

10、學生奶產品獨立倉庫倉儲，不與其他產品同儲。

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11、庫房無漏雨、凍損、陽光直射，通風、除濕效果好，有通風

窗戶、通風口外，還需配置通風、除濕設施（如風扇），庫房在開門、

窗通風過程中現場必須有人留守；

12、地面平整無起灰現象、整潔不影響產品衛生。

13、作業工具衛生干凈，庫房所使用的衛生工具及運輸工具表面

潔凈、衛生。

14、產品表面不得有腳印、大量灰塵、寫字等現象，正在使用滅

蠅燈不得直接懸掛在產品上方，庫房產品表面不得出現腳印、大量灰

塵、寫字、水漬、泥漬、油漬等現象。

15、產品碼放要求：產品碼放整齊：不允許單托盤出現多品項混

放，單托盤產品不允許超出托盤碼放，高于6層必須進行聯垛碼放，

垛與垛前后偏差W8cm；

16、庫房產品儲存有效離墻離地：產品與墻體間距30cm,庫房墻

體需保證清潔平整，托盤碼放產品需有通風效果，不得使用紙板、油

氈等易引起火災的物品倉儲產品，產品與地面間距15cm；產品碼放高

度：不得超高碼放（利樂14層，康美10層）；

17、庫房產品按照品項執行“先進先出”原則，產品出庫按照單

品項“先進先出”原則執行，庫房內不得出現臨期品；

18、漏、脹包、變形及破損問題產品，隔離存放。庫房人員定時

巡檢，對漏、脹包、破損產品及時挑出放入不合格品區或報廢處理。

19、產品不得與清真禁忌物同儲，禁止與清真禁忌物同儲，清真

忌物主要指豬肉、自死物、酒類、麻醉品等；

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20、人員管理，我公司會設立食品安全管理員，對產品到貨、倉

儲、發運過程進行食品安全管理檢查；

21、文件制度、記錄：建立食品安全管理制度并懸掛（或可視化

看板）

22、食品安全管理制度：必須包含《食品安全法》《庫房質量管

理標準》《裝卸要求》《外來人員管理》等；

23、配備產品標示卡；

24、配備產品標示卡，標識卡記錄詳細不得出現缺項（數量、日

期、規格、名稱、工廠代碼）；

25、發貨產品批次記錄及留存歸檔；

26、需要配備發貨產品批次記錄及按月留存歸檔，發貨批次記錄

詳細不得出現缺項及造假（記錄包括日期、時間段、工廠代碼、機臺

號、流向）；

27、溫濕度記錄管理：配備溫濕度計，記每日上、下午各一次，

不得出現漏記，并按月留存歸檔；

28、外來人員管理，配備外來人員出入庫記錄表，外來人員記錄

及時、準確，不得由他人代簽，記錄及按月留存。

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二、學生奶存儲管理標準

1、保證學生奶獨立儲存；

2、學生奶存放環境要室溫適宜，陰涼干燥、通風、避免陽光直

射、干凈、無“四害”：蒼蠅、蚊子、老鼠、蜂螂；

3、產品碼放時，底層有墊板，離地10厘米以上；產品四周離墻

50厘米以上，整箱、零包、留樣及其它相關物料分區放置；

4、磚型包裝碼放高度為六層為限，不倒置，不側放；

5、紙箱無擠壓變形、破損、滲漏、受潮等不合格現象；產品無

變味，脹包等不合格現象；

6、保證學生奶做到先進先出原則；

7、庫房保證安全，整潔，通風干燥、保證產品獨立儲存或有效

隔離，嚴禁產品與水產品、肉類、調料等易污染竄味的原料混放。

8、使用記錄表：入庫登記表，分發領取表，飲奶情況記錄表（記

錄學生請假等）

8、分發環節保證要做到拆箱檢查。

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三、貨物在學校的倉儲保管及分發方案

1、儲藏室要保持通風、陰涼干燥、防潮、防鼠。產品堆放時，

底層要墊托板。貨物儲藏要離地離墻10公分以上。牛奶利樂磚包裝堆

放不超過8層。

2、專管員要建立分發臺賬，詳細記載每天每班級發放的商品品

名、口味、生產日期、數量等內容，并要求班級領用人在臺賬上簽字,

做到每個班級收發同數，堅決杜絕學生奶產品出校門或學生喝一半、

不喝存于學習座位桌位內，以確保不良事件發生。

3、學生食用學生奶后，應將廢棄包裝壓扁并統一放置指定地點,

不能亂扔亂丟，配置統一的垃圾袋進行空盒集中。

4、對學生奶產品提供質量保證，對破漏、壞包等于當天無條件

更換；

5、建立留樣備查制度。嚴格執行牛奶的檢驗、留樣、放行程序,

對每批次產品都留樣備查；并贈送每批次樣品1-2盒由采購方指定地

點留存。專管員將每天發放的每批產品必須留取樣品存放指定地點

（樣品區）。

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第五節運輸方案

一、配送車輛標準

學生奶配送運輸車輛車廂頂部、側壁、底部不得出現漏雨或進水,

獨立運輸學生奶產品，在非作業狀態時不得用于其它運輸，配送車輛

車廂鑰匙由專人管理。配送車輛所有車門非作業時處于封閉狀態。車

輛干凈衛生，車輛外部不會存在污漬、淤泥等、車廂內部不會有明顯

異味、灰塵、雜物現象，配送車輛每周需定期進行清洗并形成記錄；

車體廂內產品接觸面有效防護：原則是產品在配送過程中，產品不與

車體直接接觸，車體不平可采用干凈木板、聚苯板、塑料雨布、干凈

箱皮等干凈材料進行遮擋防護。

二、配送過程監督

裝車前由食品安全管理員對車體衛生進行檢查并形成檢查記錄，

確保車體（箱）內干凈、衛生、無異物、無異味，車箱體產品接觸面

有防護，裝卸作業期間需由食品安全管理人員進行全程監督。

1、送貨人員送貨前對車輛進行檢查和消毒，確保車輛安全和衛

生。

2、運輸啟程前，送貨人員會與學校專管員聯系，確定送貨的的

品名、數量和到達時間。

3、學生奶產品生產廠家到貨時，查驗、索取并留存產品合格的

自檢報告單，報告的具體要求為檢驗日期為1年以內的、按產品標準

開展全項目檢驗報告，其中乳制品必須有每批的三聚鼠胺檢驗報告，

妥善保管項目證件、產品合格的證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽

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造，其保存期限不少于2年。送貨人員和配送倉庫保管員共同查驗貨

物的保質期及外包裝。確保過期、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等），

外包裝破損的貨物不出庫。

4、裝貨、卸車時堅決拒絕野蠻操作，做到輕拿、輕放、水平搬

運。

5、建立貨物配送臺賬。整個公司實行標準化管理，建立產品配

送臺賬。詳細記載每批貨物的進出時間、生產日期及批號、入庫數量、

配送學校、車牌號、司機、送貨時間、送貨數量等內容，并要求保管

員、送貨人員和司機簽字確認。進行各項產品安全擔管控做到數據化、

流程化、可追溯化。

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第八節售后服務

一、售后服務承諾書

XX市XX區教育局：

為保證讓學生都能及時的喝到新鮮安全的牛奶，我公司承諾將伊

利學生奶產品按采購項目的配送要求直接配送到學校，確保學生每天

能飲用新鮮安全的牛奶，我公司承諾如下：

1、我公司承諾所供的所有奶制品均符合國家規定標準（國家標

準GB25190-2010、GB25191-2010.GB19302-2010等）。選用安全優

質奶源，奶品質量、生產工藝、包裝和運輸等達到國家相關技術標準

和有關規定：其中“學生飲用奶”達到國家“學生飲用奶”的相關技

術標準和有關規定。

2、對學生奶提供質量保證，對破漏、壞包等于當天無條件更換;

3、嚴格執行牛奶的檢驗、留樣、放行程序，對每批準產品都留

樣備查；并贈送每批次樣品廠2盒由采購方指定地點留存。

4、接受相關部分抽樣查時，檢驗費用由我公司支付。

5、組織、宣傳、實施牛奶的科學安全飲用工作，做好各級學校

師生安全飲奶知識培訓，做到培訓手冊教職員工人手一冊；公司制作

學生飲用牛奶標準操作的VCR光盤每校發放，并組織老師學習，輕松

掌握關鍵點知識，防止任何原因造成的涉嫌質量不合格產品流到學生

手中，并預留產品以備使用。

6、準點配送到校：按照學校的相關要求，我們已經建立了科學

先進的GPS衛星定位系統管理，接送卡，專人持證配送；未按要求執

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行的每次罰款200元。學生奶100%能定時定點定量配送至指定學

校；并要求工作認真負責、身體健康的人員對口銜接學校。

7、保證數量準確：按照相關部門統計的發放表要求，配足數量,

并預增一定量的運輸損壞數量，以保證能及時處理突發狀況，從而確

保每位學生都能同時飲用學生奶。

8、迅速分發：每臺集裝箱車配2名裝卸人員，保證15分鐘內裝卸

完畢，并在指定位置成行成列的堆碼整齊，便于學校輕松取拿發放。

9、為保證質量，力爭做到100%的時間和數量準確，我們組織專

人進行物流管理，專車配送，采用電腦遠程監控、GPS定位管理，針

對集裝箱運輸車輛進行全程配送服務監督管理；并留置1臺運輸車，

防止道路運輸中出現突發情況造成的時間延誤，以便快速解決問題，

確保學生能及時飲用。

10、當氣溫低于10度時，我公司會為學生奶產品用專用加熱箱進

行加熱處理，確保學生奶喝到不低于28度以下的學生奶產品。

特此承諾。

投標人：XX市xx潤達沐源商貿有限公司（蓋單位章）

法定代表人或委托代理人：（簽字）

2019年9月24日

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二、牛奶溯源的管理制度、流程等資料

1、學生奶產品追溯質量管理要求

(I)我公司保證學生奶各環節做到100%產品可追溯；

(2)生產工廠確保產品包裝箱二維碼的賦碼且信息完整，便于

終端進行掃描；

(3)生產工廠確保產品掃描系統正常運行；

(4)工廠、區域配送中心、經銷商庫房應分區定位按照單日期

進行存儲并標識；

(5)工廠、區域配送中心、經銷商配送產品嚴格按照單日期發

貨，多日期產品碼放應使用紙板或其它材料隔離區分，并在裝車清單

上注明各日期產品數量；

(6)經銷商建立產品進貨記錄及產品標識卡，如實記錄到貨日

期、產品品項、規格、名稱、產地、數量、生產日期等信息并按月留

存記錄；

(7)配備產品掃描追溯系統的經銷商，發往學校產品需進行掃

描出庫，系統維護正常運行，以便查證追溯；

(8)未配備產品掃描追溯系統的經銷商，發往學校產品需嚴格

按照《伊利學生奶訂單配送登記表》要求填寫并單獨存放存檔，以便

查證追溯。

2、伊利集團生產的產品可以進行進行全國聯網追溯

可追溯及全國聯網追溯：

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執行國家教育部與其它政府相關部分規定的入校產品必須進行

可追溯性要求，配置了5把掃碼器，以實現系統記錄各產品的流向。

（掃碼器樣圖見下圖、以及掃碼器的使用及對接伊利集團出貨可追溯

系統文件見附件一《伊利集團出庫系統使用教程2019》附件二《伊利

手持終端掃碼器安裝操作手冊2019》、附件三《學生奶產品全國聯網

手持軟件（可追溯）常見失誤及處理》）。

掃描器

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3、伊利集團學生奶產品質量管理

(W)學生奶生產工藝流程

.K生.JB力---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

無菌罐緩存

［一一一r一一——

前處理環節

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但幽收奶環節管控

化驗室檢臉合格的牛

奶按照時應收奶線進

行單獨收奶。

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陛?J牛奶打冷處理環節質量管控

JIK笠.W力-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

囹身奶倉原奶的儲存時間管控

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區㈣巴氏殺菌環節管控

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區幽原料奶均質環節管控

*A.密力-------------------------------

部分均

質，均

質壓力

^200bar,

均質溫

度范圍

55±5℃

陛）原料奶均質環節管控

■內生0J8力------------------------------

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區㈣巴氏奶指標環節管控

通

過

單

效

提

開

指

標

，

指

成

品

動

標

波

質

干

物

而

不

能

準

于

標

的

上

O限％

.2°

‘倫敦奧運會幣國征首代;表團唯一專用乳制品

但幽原料環節質量管控

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配料環節質量管控

但幽投料環節質量管控

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圖為中控配料環節質量管控

錄填

記

寫

準

及

時

、

保