隴海鐵路沿線地區綠色食品露地甜櫻桃生產操作規程范圍本規程規定了隴海鐵路沿線地區綠色食品露地甜櫻桃的產地環境、品種和苗木選擇、標準化建園、田間管理、果實采收、儲藏及商品化處理、生產廢棄物處理和生產檔案管理。本規程適用于山西、安徽北部、河南、陜西、甘肅綠色食品露地甜櫻桃生產。規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T2717櫻桃良好農業規范DB37/T3227甜櫻桃苗木質量分級NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則產地環境產地環境須符合NY/T391要求。包括對基地選址、地形地勢、土壤條件、氣候條件等方面的要求。氣候條件年平均氣溫9℃～16℃，極端低溫≥-20℃，休眠期0℃～7.2℃低溫積累1000h以上。土壤條件以6.0～7.0微酸性至中性的壤土、沙壤土為宜，pH值5.5～8.3均可種植，避免在地勢低洼、土壤過于粘重、排水不暢的地段建園?；剡x址櫻桃園應生態環境良好，土壤、灌溉水、空氣質量應符合NY/T391的規定。選擇平地或背風向陽的南向、東南向坡面栽植，避免在晚霜凍頻發的區域建園，避免與桃、櫻桃、李、杏等核果類果樹重茬。在建園前，要根據經濟自然條件、交通、勞力、市場、占地條件等科學規劃，合理安排道路、建筑物和排灌系統。品種和苗木選擇苗木質量櫻桃苗木質量應符合DB37/T3227中二級苗以上規定。品種選擇原則品種原則上應選擇適應性強、優質、耐儲運、豐產的品種，早、中、晚熟合理搭配，主栽品種可選擇春露、齊早、美早、薩米脫、曉文一號、桑蒂娜、雷佶娜、紅瑪瑙、俄羅斯8號、友誼等，按3～4：1配置授粉樹。砧木應選擇嫁接親和性好、根系發達、生長健壯的矮化、半矮化砧木或喬化砧。標準化建園整地按照規劃好的行向和株距挖寬深各60cm的栽植溝穴，溝穴底填厚20cm～30cm左右的土壤與粗有機質混合物，如作物秸稈等。挖出的表土與足量有機肥混勻，回填溝中。待填至低于地面15cm～20cm后，灌水澆透，使土沉實。河南、陜西、山西等易發生澇害的區域起微壟，壟高15cm～20cm栽植，安徽北部降雨多的地區應起高壟栽植，壟高50cm左右，壟寬1.2m左右，并在樹冠外緣順行開挖深、寬20cm～30cm集水、排水、施肥溝。定植定植時間秋栽或春栽。秋栽一般在10月下旬至12月初苗木落葉后至土壤封凍前，冬季較冷的地區應注意越冬防寒；春栽于土壤解凍后至苗木萌芽前。栽植密度根據立地條件、品種特性、砧木類型和擬培養的樹形及可行的機械化程度等確定栽植密度。肥水條件好、喬化砧、生長勢強的品種，建議株距2.5m～4m，行距4m～6m。山地果園、矮化砧、生長勢弱的品種，建議株距2m～3m，行距4m～4.5m。定植方法定植前將根系放在水中浸泡2h～4h。定植時注意讓根系均勻伸展深入土中，盡量淺栽，深度以苗木出圃時的土茬深度為宜。種植時應將根系上覆蓋的土充分踏實，灌一次透水，7d～10d后再澆一次水，待水下滲后覆土。無灌溉條件的園地用地膜或園藝地布對樹盤或樹行內進行覆蓋保墑。田間管理土肥水管理果園生草與覆蓋果園土壤管理實施生草制，或用生草加覆蓋兩種方式結合進行，即樹下（行內）采用秸桿或環保無殘留園藝地布覆蓋，行間人工或自然生草。6.1.1.1生草人工生草：在果園行間人工種植早熟禾、長毛野豌豆、毛葉苕子、箭舌豌豆、鼠茅草、油菜等優良草種。一般8月下旬至9月下旬撒播或條播。人工生草果園第一年需要給草補施1～2次速效化肥，每次每畝施入尿素10kg～15kg，施肥后澆水，也可趁雨撒施。自然生草：由馬唐、稗、光頭稗、狗尾草、牛繁縷等當地優良野生雜草自然生長，及時拔除豚草、莧菜、藜、苘麻、葎草、冰草、灰條等惡性雜草。刈割管理：當草長至40cm左右時，進行機械或人工留茬15cm左右刈割。一般每年刈割3～4次。割下的草覆蓋于樹冠下。6.1.1.2覆蓋在樹盤兩側覆蓋黑色園藝地布或防草布。6.1.2施肥6.1.2.1施肥原則肥料使用應符合NY/T394的規定。以有機肥、微生物肥為主，適當補充化肥。樹勢弱多施，樹勢旺少施。6.1.2.2施肥方法與用量6.1.2.2.1基肥幼樹期樹基肥以遲效性有機肥為主，配合速效性化肥，在9月中旬～10月上旬施入。每畝施農家肥不少于1000kg，或商品有機肥不少于200kg，復合肥20kg，可根據土壤肥力和樹勢適當增減。施用方法以溝施為主，溝深30cm～40cm，施肥后及時澆水。盛果期樹基肥以遲效性有機肥為主，配合速效性化肥，在9月中旬～10月上旬施入。每畝施農家肥不少于2000kg或商品有機肥不少于500kg，施用復合肥50kg，加過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50kg。以無害的土雜肥和適當的微生物肥按10～20：1一起施用為宜，或直接施用高質量的生物有機專用肥（或專用平衡肥）。采用放射溝、環狀溝、條狀溝、穴施等方式進行，也可采用地面撒施，旋耕機旋耕混勻，盡量減少斷根。6.1.2.2.2土壤追肥土壤追肥應根據樹勢來確定。追肥時期為萌芽前、開花前后、硬核期、果實膨大期和采果后。生長前期氮肥可稍多，生長后期以磷鉀肥為主，春夏季追肥以黃腐酸、氨基酸的水溶肥為主。6.1.2.2.3葉面施肥根據樹勢及缺素狀況來確定，一年可多次進行，以噴施中微量元素和黃腐酸肥、生物菌肥為主，果實發育前期以含氮、硼、鋅、鐵為主，中后期以硅、鈣、鎂、鉀肥為主。6.1.3水分管理6.1.3.1灌溉時間櫻桃樹定植1～2年的小樹要勤澆水、澆小水，盛果期樹花前花后澆水要早，硬核期、膨大期澆水要勤而少，越冬水要飽，生長季應根據土壤墑情合理澆水。6.1.3.2灌溉方法灌溉的方法有溝灌、樹盤澆水、噴灌、滴灌等，具體可根據當地的經濟條件、水源情況、水利設施條件以及地形等綜合考慮，避免大水漫溉。推薦使用滴灌、微噴灌等節水管道灌溉方法。6.1.3.3保墑無灌溉條件的果園水分管理可長期采用壟膜集雨保墑技術保障樹體水分需求。6.1.3.4排水應視當地降雨量和地形狀況設置排水溝，保證雨季能及時排水。整形修剪樹形結構改良紡錘形具有中央領導干，干高50cm，樹高3m～3.5m，冠幅2.5m～3m。全樹15～20個主枝，分4層，層間距50cm～60cm，每層3～4個主枝，基部兩層主枝培養2級側生分枝，第3層培養1級側生分枝，第4層主枝單軸延伸，基部主枝基角80o～90o，梢角70o～80o；其它主枝和營養枝都是水平狀，其梢部略向上翹。整樹下部冠幅較大，上部較小，全樹修長，呈紡錘形。適于株行距（2～3）m×（4～5）m的果園。主干形具有中央領導干，干高50cm～60cm，中心干處于絕對優勢地位，側生分枝數量至少在30個以上，在中心干上不分層自由分布、角度開張，呈單軸延伸，中心干與側生分枝粗度比在7：1以上。前期樹體高度不限，大量結果后再落頭到3m左右。本樹形對栽培品種和砧木類型沒有特殊要求，喬化或矮化砧均可，適宜株行距（2m～2.5m）×（4m～4.5m）。改良分層形具有中心領導干，干高50cm，樹高控制在2.2m～2.8m，冠徑3m左右。全樹10～20個主枝，分2～3層，層間距80cm～100cm，第一層7～12個主枝，第二層3～5個主枝，第三層2～3個主枝，主枝開張角度65°，各層主枝盡量單軸延伸，中心干與主枝粗度比為4～5：1。本樹形對栽培品種和砧木類型沒有特殊要求，喬化或矮化砧均可，適宜株行距（2.5m～3m）×（4m～5m）。修剪改良紡錘形（1）定植當年在60cm～80cm有飽滿芽處定干。6月底之前，中心干延長梢長到80cm時，短截剪去30cm，促使中心干上抽生出第二層主枝。第一層的側生新梢長到70cm時，短截剪去約30cm，抽生的新枝為主枝上的第1級分枝。（2）第2年春季基部第一層主枝只有1級分枝，主枝延長枝在40cm處短截；而側枝在30cm～35cm處短截，抽生第2級分枝。第二層主枝留40cm短截，抽生第1級分枝。中心干延長枝在第二層主枝上方70cm處短截，處理方法同定干。夏季第二層主枝只有1級分枝，在長到60cm時，剪去梢部20cm，促發第2級分枝。中心干延長枝上抽生的新梢，除頂梢繼續作為中心干延長梢直立生長外，其余的3～4個新梢作為第三層主枝。側生新梢長至約60cm時，剪去梢部20cm促發第1級分枝。中心干延長梢長到70cm時，剪去梢部25cm，促發第四層主枝。（3）第3年樹形已基本成型，主枝上抽生的新梢進行連續輕摘心，初果期樹體整形修剪原則是控制枝條營養生長，多緩放、少短截，促進花芽大量形成；大量結果后，注意回縮更新，復壯樹勢。待盛果期樹勢穩定后，可以進行樹體的落頭處理，最終控制樹體高度在3m左右。6.2.2.2主干形（1）定植當年在60cm～80cm有飽滿芽處定干，剪口下第一個側芽保留，抹除其下3個側芽，再往下的3～4個側芽進行刻芽促發分枝，側生新稍長到50cm左右時輕摘心。（2）第2年春季萌芽前中心干不短截，保留頂芽，抹除其15cm內所有芽，再往下每隔3～5芽保留1芽，角度分布合理，其余側芽抹除。一般上部保留的約5個側芽可自然抽生側生分枝，再往下保留的側芽還需刻芽和涂發枝素，才能確保定點發枝。側生新梢基部保留1-2個芽極重短截重新抽生枝條；5月份中心干上部生長較為直立和強勢的側生新梢，長到30～40cm時可基部保留3～4個芽極重短截重新抽生枝條，中下部側生新梢角度較為開張，緩放即可。10月份側生分枝一律拉平約80°。（3）第3年春季去年抽生的側枝保留，上部生長較為直立和強勢的側生新梢可保留1～2個芽極重短截，中心干處理同第2年春季。樹形成型后可于6月份葉面噴施適度的生長抑制劑控制樹勢，促進花芽的形成。（4）第4年春季，由于樹體高度和分枝數量已基本滿足要求，一般中心干緩放不再處理，生長季節的修剪同前，等到大量結果、樹勢穩定后再落頭，將樹體高度控制在3m左右。6.2.2.3改良分層形（1）定植當年在60cm～80cm有飽滿芽處定干，剪口下第一個側芽保留，抹除其下3個側芽，再往下的3～4個側芽進行刻芽促發分枝。（2）第一年冬或第二年春第一層主枝數量若達到7～8條，主枝甩放，中心干留80cm～100cm短截；若第一層主枝數量不足5個，對所有主枝保留1～2個芽進行極重短截，中心干保留15cm～20cm短截，以保證第一層有7～8個主枝。夏季通過開角、摘心等措施嚴控第一層上的側生枝，讓主枝單軸延升，秋季對長度達到100cm以上的主枝拉枝開角，基角80o～85o為宜。（3）第二年冬和第三年冬，中心干留80cm～100cm短截，夏秋季繼續對主枝進行摘心、開角、拉枝等，以控制樹勢。（4）第四年后樹已成形，重點通過夏秋季控旺措施促進花芽形成，七到八年后落頭開心并清理層間過密的枝條。6.3花果管理6.3.1預防霜凍早春灌水降低地溫，延遲萌芽和開花；也可樹冠覆膜或架設避雨防霜簡易設施；或安置智能型防霜凍煙霧發生器；或安置防霜風機，依據天氣預報和果園溫度監測結果在溫度下降到1～2℃時，開啟防霜機和點燃半干半濕的草類或作物秸稈形成煙霧，直到日出。6.3.2提高座果率花期遇連續陰雨可搭建避雨棚；在盛花期進行人工輔助授粉2～3次，或放蜂授粉，花前1d～2d將蜜蜂蜂箱放入園內授粉，每公頃放3箱蜂。6.3.3疏花疏果結合修剪，疏除或短截花枝可以達到疏花芽的目的。花期易遇低溫危害的地區不宜疏花枝，可在休眠期結合修剪、剪除弱果枝，保留優質葉叢枝，坐果過多的樹，可在幼果期疏除一部分果實。6.3.4預防裂果果實發育期保持土壤的濕度相對穩定，進行小水多次澆水，臨近果實成熟前，不能大肥大水，必要時可設防雨棚。果實二次膨大至轉色期全樹噴施2～3次鈣肥。6.3.5防止鳥害果實成熟時，可架設防鳥網，也可采取人工或機械驅鳥器驅趕鳥類。6.4病蟲害防治6.4.1防治原則貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學、綜合、協調利用農業、物理、生物和化學防治等手段，有效控制病蟲危害。農藥使用應符合NY/T393的規定。6.4.2主要病蟲害櫻桃常見病害有櫻桃早期落葉?。ê职卟?、葉斑?。?、流膠病、褐腐病、根頸腐爛病、根癌病、皺葉病等；常見蟲害有金龜子、紅蜘蛛、二斑葉螨、果蠅、綠盲蝽、梨網蝽、茶翅蝽、梨小食心蟲、食葉蟲類（蘋小卷葉蛾、舟形毛蟲、毒刺娥等）、紅頸天牛。6.4.3防治措施6.4.3.1農業防治通過加強果園土肥水管理；清除果園病蟲枝葉、果；合理整形修剪等措施，提高樹體抗病能力，壓低病蟲基數，惡化病蟲滋生環境，降低病蟲發生成災的機率。6.4.3.2物理防治利用殺蟲燈、食餌、誘蟲帶、中間寄主等控制成害蟲數量。安置殺蟲燈，防治蛾類、金龜子等害蟲；配制懸掛糖醋液對梨小食心蟲、果蠅等的成蟲有較好效果。入秋樹干捆扎誘蟲帶或束草等可誘集二斑葉螨和卷葉蛾越冬成蟲和幼蟲；秋冬季對樹干涂白可防止冬季凍害、鼠害等。6.4.3.3生物防治提倡行間生草或種植綠肥植物，為天敵提供庇護場所。人工繁育并釋放害蟲的病原性天敵、捕食性天敵或寄生性天敵，提倡以螨治螨、以蟲治蟲或者以菌治蟲，如釋放瓢蟲、赤眼蜂、捕食螨等天敵昆蟲。梨小食心蟲產卵初盛期，釋放松毛蟲赤眼蜂。充分利用信息素、性誘劑等來監測和防治害蟲。果園懸掛迷向絲、三角屋防治梨小食心蟲、蘋小卷葉蛾。6.4.3.4化學防治根據果園主要病蟲害發生規律適時、對癥進行噴藥防治，以防為主，農藥使用上以礦物源或生物源農藥為主。嚴格控制藥量和間隔期，避免連續施用單一農藥，可采取輪換使用或混用方式。櫻桃常見病蟲害防治用藥方案參見附錄A。果實采收、儲藏及商品化處理果實采收根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收適期。采收應在晴好天氣上午10點以前進行，陰雨天、有霧、果面潮濕時不適宜采收。應用人工采摘的方法，輕輕將果和果柄完整摘下。輕拿輕放，確保果實無劃傷、扎傷、碰傷及磨傷，避免擠壓。采后宜放在蔭涼處，避免陽光直射。分級包裝果實采收后，根據不同品種等級規格及時進行分級、包裝，或運到預冷場所從速進行分級、包裝。從采收到入庫不宜超過24h。包裝箱或包裝盒上應標注綠色食品標志，標志設計按有關規定執行。果實儲藏冷藏儲藏溫度宜在-1℃～0℃，濕度應保持在90%以上，可在夜間或清晨氣溫較低時進行通風換