5食物中的營養說課稿-2024-2025學年科學四年級上冊教科版科目授課時間節次--年—月—日（星期——）第—節指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節名稱）5食物中的營養說課稿-2024-2025學年科學四年級上冊教科版教材分析《5食物中的營養》是2024-2025學年科學四年級上冊教科版教材中的一課。本節課以食物中的營養素為主題，通過引導學生觀察、實驗、討論等方式，讓學生了解食物中的主要營養素及其作用，培養學生良好的飲食習慣和健康觀念。教學內容與課本緊密相連，符合四年級學生的認知水平和實際需求。核心素養目標1.科學思維：培養學生運用觀察、比較、分類等方法分析食物營養的思維能力。

2.科學探究：通過實驗探究，使學生體驗科學探究過程，提高動手操作和實驗設計能力。

3.科學態度與責任：引導學生樹立正確的健康觀念，關注食物營養，養成良好的飲食習慣。

4.科學、技術、社會、環境：使學生認識到食物營養與健康的關系，增強社會責任感。學習者分析1.學生已經掌握的相關知識：學生在之前的學習中已經對食物有一定的了解，知道食物可以分為蔬菜、水果、肉類、蛋類等，但對學生來說，食物中的營養素及其作用可能較為陌生。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：四年級學生對新鮮事物充滿好奇心，對食物的營養成分有一定的興趣。他們的學習能力較強，能夠通過觀察、實驗等方式學習新知識。學習風格上，部分學生可能更傾向于動手操作，而另一部分學生則可能更擅長觀察和思考。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：學生對食物營養的抽象概念理解可能存在困難，特別是在區分不同營養素的作用時。此外，由于生活經驗的限制，學生可能難以將所學知識應用到實際生活中，形成良好的飲食習慣。在教學過程中，教師需關注學生的個體差異，提供針對性的指導和幫助。教學資源1.軟硬件資源：多媒體教學設備（電腦、投影儀）、實物食物樣品（蔬菜、水果、肉類、蛋類等）、實驗器材（天平、量杯等）。

2.課程平臺：教科書《科學四年級上冊》教科版。

3.信息化資源：網絡圖片、視頻資料、在線實驗指導。

4.教學手段：課堂講解、小組討論、實驗操作、觀察記錄、多媒體展示。教學過程一、導入新課

1.教師出示各種食物圖片，提問：“同學們，你們認識這些食物嗎？它們都是我們日常生活中必不可少的，你們知道它們對我們有什么作用嗎？”

2.學生回答，教師總結：“食物不僅可以滿足我們的口味，還能為我們的身體提供營養。今天，我們就來探究一下食物中的營養。”

二、探究食物中的營養

1.教師引導學生觀察課本中的食物圖片，提問：“你們知道這些食物中都含有哪些營養素嗎？”

2.學生分組討論，教師巡視指導，每組選代表回答。

3.教師總結：“食物中含有六大類營養素，分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。”

三、實驗探究：食物中的營養素

1.教師演示實驗：將雞蛋煮熟后，取出蛋黃，用紙巾吸去水分，稱量重量，比較生蛋黃和熟蛋黃的重量差異。

2.學生分組進行實驗，觀察并記錄結果。

3.教師引導學生分析實驗現象，得出結論：“蛋白質在加熱過程中會凝固，導致食物重量增加。”

四、課堂討論：食物營養與健康

1.教師提問：“你們認為食物營養與健康有什么關系？”

2.學生分組討論，教師巡視指導。

3.教師請各小組代表分享討論成果，總結：“均衡的飲食可以為我們提供充足的營養，有助于身體健康。”

五、案例分析：如何合理搭配膳食

1.教師展示幾種常見的食譜，引導學生分析其中的食物種類和營養素。

2.學生分組討論，教師巡視指導。

3.教師請各小組代表分享討論成果，總結：“合理搭配膳食，可以保證我們攝入均衡的營養。”

六、課堂小結

1.教師引導學生回顧本節課所學內容：“今天我們學習了食物中的營養，了解了六大類營養素及其作用，還學會了如何合理搭配膳食。”

2.學生總結：“食物中的營養對我們的身體健康非常重要，我們要學會關注食物營養，養成良好的飲食習慣。”

七、課后作業

1.請學生回家后，觀察自己家的餐桌，記錄下家庭成員的飲食習慣，并思考如何改善家庭成員的膳食結構。

2.收集有關食物營養的資料，制作成手抄報或PPT，下節課與同學們分享。

八、板書設計

1.食物中的營養

-營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

-營養與健康

-合理搭配膳食拓展與延伸一、提供與本節課內容相關的拓展閱讀材料

1.《營養與健康》科普書籍，適合小學生閱讀，介紹食物中的主要營養素及其對人體健康的作用。

2.《食品安全與健康飲食指南》小冊子，介紹如何識別食品標簽，如何選擇健康食品，以及如何預防食物中毒。

3.《我們的營養世界》科普文章，講述食物營養學的發展歷程，以及現代營養學的研究成果。

二、鼓勵學生進行課后自主學習和探究

1.學生可以收集家中或社區中的不同食物樣品，通過查閱資料或詢問家長了解這些食物中主要含有哪些營養素。

2.設計一份家庭食譜，要求家庭成員共同參與，確保食譜中包含六大類營養素，并盡量做到營養均衡。

3.觀察家庭成員的飲食習慣，記錄下他們在飲食中可能存在的營養不足或過量問題，并提出改進建議。

4.學生可以嘗試制作一份食物營養標簽，標注食物中的主要營養素及其含量，提高對食物營養成分的認識。

5.通過網絡或圖書館資源，了解不同地區、不同文化背景下的飲食習俗和營養特點，比較分析其優缺點。

6.設計一個關于食物營養的科普小講座，向同學或家人介紹食物營養知識，提高他們的健康意識。板書設計①食物中的營養素

-蛋白質

-脂肪

-碳水化合物

-維生素

-礦物質

-水

②營養素的作用

-蛋白質：構建和修復身體組織

-脂肪：提供能量，保護內臟

-碳水化合物：主要能量來源

-維生素：調節生理功能

-礦物質：維持身體電解質平衡