PAGEPAGE1農副產品業務核算教學設計授課題目農副產品業務核算教學單元學時2［］4［√］教學目標［知識目標］：1．了解農副產品流通業務的特點;2．掌握農副產品的購進、銷售、挑選整理和儲存的相關賬務處理；［能力目標］：1．能夠對農副產品購進業務進行核算；2．能夠對農副產品銷售業務進行核算；3．能夠對農副產品挑選整理業務進行核算；4．能夠對農副產品儲存業務進行核算；［素質目標］：1.樹立學生愛崗敬業、誠實守信、客觀公正的職業道德；2.培養學生的業務處理能力；3.培養學生分析問題解決問題的能力。重點難點重點：農副產品購進及銷售業務的核算難點：能夠對農副產品挑選整理業務進行核算教學方法講授法、對比法、歸納法能力訓練（作業）教學體會授課班級授課時間及地點年月日（星期）第節，樓室年月日（星期）第節，樓室教學環節教學內容備注導入新課（5分鐘）講授新課（170分鐘）課堂小結（4分鐘）作業（1分鐘）小張畢業后應聘到某果品購銷站從事會計助理工作。該購銷站收購的果品要進行整理、分類，然后按計劃調撥銷售處。某天，該購銷站從果園購進柑橘1000千克，每千克的采購價為5元。該購銷站對所購柑橘進行挑選整理。整理后的柑橘分為兩個等級。兩個等級柑橘的數量和價格分別為一級900千克，每千克10元；二級100千克，每千克6元。小張得到相關的會計憑證后，應如何計算柑橘成本并做出相應的會計處理呢？任務一核算農副產品購進業務設定任務業務1：大華公司收購農副產品，對其所屬的報賬單位甲公司采用報賬付款方式進行核算。大華公司發生如下商品購進業務：（1）通過銀行匯款方式向甲公司撥付收購業務所需資金1000000元。（2）甲公司報來農副產品收購匯總表，共計收購農副產品100萬元。農副產品可以抵扣的增值稅稅率為13%。經審核無誤，簽發轉賬支票以補足備用金。（3）采購完畢，農副產品驗收入庫。業務2：大華公司委托甲公司代購活雞，收購價款共計30000元。代購費用采用包干方式收取，包干費用率為2%，收購手續費為3%。活雞已經運到。大華公司發生如下商品購進業務：（1）大華公司會計部門根據送來的商品驗收單，將全部收購款項匯付甲公司。（2）采購完畢，活雞驗收入乙倉庫。業務3：大華公司與甲專業戶簽訂預購大豆的合同。合同規定預購大豆50000元，按收購金額發放預購定金30%。大華公司發生如下商品購進業務：（1）向專業戶發放預購定金15000元。（2）該專業戶預購大豆共計50000元。（3）收購的大豆采購完畢，驗收入賬，結轉其采購成本。試對以上經濟業務編制會計分錄。任務分析一、農副產品直接購進的核算直接購進是指企業直接向交售人收購農副產品。這是商品流通企業主要采用的收購方式。企業對其所屬的報賬制單位，一般根據收購計劃和淡旺季節等不同情況撥付一定數額的備用金。備用金只能用于商品收購和與其有關的費用開支，不得挪作他用。其使用和補充通常采用報賬付款的方法。報賬付款是指撥款單位先撥付一定數額農副產品收購的鋪底資金給收購單位，收購單位使用后，向撥款單位報送農副產品收購匯總表，撥款單位據以補足其收購的鋪底資金。采用這種核算方式，能夠保證收購單位始終持有一定數額的備用金，隨時用于采購農副產品。這種方式適用于收購農副產品的品種、數量和資金需要比較穩定的單位。企業在撥付鋪底資金時，借記“其他應收款”賬戶，貸記“銀行存款”賬戶或“庫存現金”賬戶；待采購結束收回鋪底資金時做相反的會計分錄。企業在購進農副產品時，按收購農副產品的價款扣除計算的增值稅（進項稅額），借記“在途物資”賬戶；按規定的抵扣率計算的增值稅（進項稅額），借記“應交稅費——應交增值稅（進項稅額）”賬戶；按收購農副產品的價款，貸記“銀行存款”賬戶；在驗收入庫時，按農副產品的實際采購成本，借記“庫存商品”賬戶，貸記“在途物資”賬戶。二、農副產品委托代購的核算委托代購是指商品流通企業在未設收購網點的地區，委托其他企業代購一種收購農副產品的方式。采用這一方式，代購資金一般由受托單位自行解決。委托單位除了要承擔代購農副產品的收購價格外，還要承擔代購費用和代購手續費。委托代購農副產品的代購費用有費用包干和實報實銷兩種方式。1.費用包干代購費用包干是指委托單位只按代購額的一定比例支付代購費用，如果實際發生的代購費用超過包干費用，則由代購單位負擔，如果有結余，則作為其收益。該方式能促進代購單位改善經營管理，節約費用開支。2.實報實銷代購費用實報實銷是指委托單位根據受托單位實際支出的代購費用給予報銷。采用實報實銷這種方式的缺點是不利于控制費用支出。其一般適用于代購費用難以預先確定的情況。無論代購費用采用包干方式，還是采用實報實銷方式，發生的代購費用均應計入農副產品的采購成本。賬務處理如下：在購進農副產品時，按購進農副產品的價款扣除計算的增值稅（進項稅額），再加上代購費用，借記“在途物資”賬戶；按規定的抵扣率計算的增值稅（進項稅額），借記“應交稅費——應交增值稅（進項稅額）”賬戶；按實際發生的代購手續費，借記“銷售費用——代購手續費”賬戶；按購進農副產品的全部價款，貸記“銀行存款”賬戶；在驗收入庫時，按農副產品的實際采購成本，借記“庫存商品”賬戶，貸記“在途物資”賬戶。三、農副產品預購定金收購的核算農副產品預購定金收購是國家為了支持一些主要農副產品的生產，以保證收購計劃的完成，對一些主要農副產品實行預購。在這種方式下，商品流通企業作為收購企業，與農業生產單位或者個人簽訂合同，明確預購的品種、數量、質量、價格和交售時間，發放預購定金，待收購后進行結算，多退少補。賬務處理如下：在發放預購定金時，借記“預付賬款”賬戶，貸記“銀行存款”賬戶或“庫存現金”賬戶；在收購農副產品時，按收購農副產品的價款扣除計算的增值稅（進項稅額），借記“在途物資”賬戶；按規定抵扣率計算的增值稅（進項稅額），借記“應交稅費——應交增值稅（進項稅額）”賬戶；按收購農副產品的價款，貸記“預付賬款”賬戶；在向農業生產者補付不足價款時，借記“預付賬款”賬戶，貸記“銀行存款”賬戶或“庫存現金”賬戶。參考答案業務1的賬務處理如下：（1）借：其他應收款——甲公司 1000000貸：銀行存款 1000000（2）進項稅額=1000000×13%=130000（元） 借：在途物資——甲公司 870000應交稅費——應交增值稅（進項稅額）130000貸：銀行存款 1000000（3）借：庫存商品——農副產品 870000貸：在途物資——甲公司 870000業務2的賬務處理如下：（1）借：在途物資——甲公司 27600應交稅費——應交增值稅（進項稅額） 3900貸：銀行存款 31500（2）借：庫存商品——活雞 27600貸：在途物資——甲公司 27600業務3：大華公司與甲專業戶簽訂預購大豆的合同。合同規定預購大豆50000元，按收購金額發放預購定金30%。大華公司發生如下商品購進業務：（1）向專業戶發放預購定金15000元。（2）該專業戶預購大豆共計50000元。（3）收購的大豆采購完畢，驗收入賬，結轉其采購成本。業務3的賬務處理如下：（1）借：預付賬款——甲專業戶 15000貸：銀行存款 15000（2）進項稅額=50000×13%=6500（元）借：在途物資——甲專業戶 43500應交稅費——應交增值稅（進項稅額） 6500貸：預付賬款——甲專業戶 50000（3）借：庫存商品——大豆 50000貸：在途物資——甲專業戶 50000任務二核算農副產品挑選整理業務聞氏水果公司發生如下農副產品挑選整理業務，請做出正確的賬務處理。業務1：聞氏水果公司在本庫對1000千克蘋果進行挑選整理。蘋果的收購價為每千克2.00元。經挑選整理后，蘋果均為一等品，凈重950千克。該公司收到轉來的農副產品挑選整理單（如表5-1所示），另以現金支付挑選整理費200元。商品編號品名單位挑選前商品挑選后商品備注等級數量單價金額等級數量單價金額蘋果千克混等100022000一等9502.112000合計100020009502000業務2：聞氏水果公司將庫存香蕉移交清選小組進行挑選整理。香蕉共計800千克，進價為6.00元/千克。該公司從庫存香蕉中選出一級品400千克，售價為7.60元/千克，二級品300千克，售價為6.00元/千克，三級品80千克，售價為4.00元/千克。該公司清除雜質和損耗20千克。農副產品挑選整理的賬務處理農副產品的挑選整理般在企業內部進行。按照進行挑選整理的實物負責人和地點的不同，挑選整理分為本庫挑選整理與外庫挑選整理兩種情況。1.本庫挑選整理的核算本庫挑選整理是指在原存放商品的倉庫或地點進行挑選整理，并由原實物負責人進行管理。在這種方式下，挑選整理前不需要進行賬務處理，只對挑選整理過程中發生的費用或損耗及挑選整理后庫存商品的變化情況進行賬務處理即可。2.外庫挑選整理的核算外庫挑選整理是指將商品從原存放地點移到另一地點進行挑選整理，并由另一實物負責人負責管理。為分清責任，對送到外庫進行挑選整理的商品應作移庫處理。三、業務提示業務1的賬務處理如下：（1）根據農副產品挑選整理單入賬。借：庫存商品——一等蘋果2000貸：庫存商品——蘋果2000（2）支付挑選整理費用。借：銷售費用——挑選整理費200貸：庫存現金200業務2的賬務處理如下：移庫時，財會部分根據商品內部調撥單，編制如下會計分錄：借：庫存商品——挑選整理（香蕉）4800貸：庫存商品——香蕉4800挑選小組挑選、計算進價成本并填制農副產品挑選整理單。（1）計算每種新等級香蕉的售價總額。一級品香蕉售價總額=400×7.60=3040（元）二級品香蕉售價總額=300×6.00=1800（元）三級香蕉售價總額=80×4.00=320（元）香蕉售價總額=3040+1800+320=5160（元）（2）計算每種新等級香蕉應分攤的進價成本總額。一級品應分配的成本總額二級品應分配的成本總額三級品應分配的成本總額（3）計算每種新等級香蕉成本單價。一級品的成本單價=2827.91÷400=7.07（元）二級品的成本單價=1674.42÷300=5.58（元）三級品的成本單價=297.67÷80=3.72（元）（4）經挑選整理后，挑選人員根據計算結果編制農副產品挑選整理單，如表5-2所示。表5-2農副產品挑選整理單單位：挑選組2015年12月1日No:0002商品編號品名單位挑選前商品挑選后商品備注等級數量單價金額等級數量單價金額香蕉千克混等8006.004800一級4007.072827.91二級3005.581674.42三級803.72297.67合計80048007804800單位負責人:實物負責人：（5）財會部門根據審核無誤的挑選整理單，編制如下會計分錄：借：庫存商品——一級香蕉 2827.91——二級香蕉1674.42——三級香蕉 297.67貸：庫存商品——挑選整理 48000最后，財務人員按照柑橘的等級登記庫存商品明細分類賬。任務三核算農副產品銷售業務業務：大華公司采用送貨方式銷售給德大肉制品廠肉雞一批，已由押運員運出。農副產品撥付驗收單如表5-3所示。增值稅專用發票（記賬聯）上列明的銷售金額為7635.40元，增值稅稅額為992.60元。大華公司收到德大肉制品廠的電匯收賬通知。表5-3農副產品撥付驗收單發運2015年12月6日編號：0003收到2015年12月8日收貨單位：德大肉制品廠發貨單位：大華公司品名單位原發數驗收數等級數量重量（千克）銷售單價金額等級數量重量（千克）銷售單價金額肉雞只一等2007565.804384.8一級1927306.905037.00二等1204205.402268.00二級1144066.402598.40合計32011766652.830611367635.40試根據以上信息編制會計分錄。一、銷售一般農副產品的賬務處理購貨方驗收商品后，對于商品發生的等級、質量變化，不調整發出商品的原價，由此發生的銷售收入的增加或減少體現在銷售損益中。驗收數量與原發出數量不一致的，企業應查明原因：屬于錯發貨的，應調整發出數量和庫存商品數量；屬于運輸途中自然升溢、損耗或事故損失的，自然升溢部分應沖減銷售費用，自然損耗部分應增加銷售費用；事故損失能確定過失人的，應由過失人賠償，不能確定過失人的，經批準記入“營業外支出”賬戶。二、銷售活畜禽的賬務處理在調運過程中發生的長膘增重或掉膘減重不調整其總進價金額，因活畜禽增重、減重而增加或減少的銷售收入體現在銷售損益中。在運輸途中發生的短缺、走失、被盜損失或由于瘟疫流行、自然災害所發生的大量死亡損失，能確定由過失人或保險公司賠償的，應由過失人或保險公司賠償，記入“其他應收款”賬戶；不能確定由過失人或保險公司賠償的，經批準分別記入“銷售費用”賬戶或“營業外支出”賬戶。參考答案如下：借：庫存商品——運出在途商品 6652.8貸：庫存商品——肉雞 6652.8借：應收賬款——德大肉制品廠 8628貸：主營業務收入 7635.4應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）992.6借：銀行存款 8628貸：應收賬款——德大肉制品廠 8628任務四核算農副產品儲存業務業務1：大華公司2015年12月31日根據盤點結果填制的庫存商品盤點短缺溢余報告單如表5-4所示。表5-4庫存商品盤點短缺溢余報告單2015年12月31日商品名稱計量單位單價賬存數量實存數量短缺溢余原因數量金額數量金額肉雞千克5.8024025818104.4待查雞蛋千克7.803503381293.6待查（1）根據溢余金額調整肉雞的結存數。（2）根據短缺金額調整雞蛋的結存數。（3）經查，溢余的肉雞是交售方多發的貨，應補給交售方貨款。大華公司在辦理有關手續后，將以銀行存款支付貨款104.40元和進項稅額13.57元。試根據有關憑證編制會計分錄。若未能查明原因，經批準沖減管理費用時，應如何處理？（4）短缺的雞蛋經查明原因是倉庫保管員的責任。大華公司決定損失全部由倉庫保管員賠償。若未能查明原因，經批準轉入管理費用時，應如何處理？業務2：大華公司庫存生豬20頭，毛重2450千克，原收購單價為每千克16.70元，共計40915元。在待運過程中，該公司共耗用飼料1070元。月末盤點，庫存生豬仍為20頭，但實際毛重為2510千克。試根據以上信息編制會計分錄。二、農副產品溢缺的核算（一）一般農副產品溢缺的核算農副產品清查盤點發現的溢余，在未查明原因或未批準處理前，借記“庫存商品”賬戶，貸記“待處理財產損溢——待處理流動資產損溢”賬戶；按照規定程序批準轉銷時，借記“待處理財產損溢——待處理流動資產損溢”賬戶，貸記“管理費用”賬戶。農副產品清查盤點發現的短缺，在未查明原因或未批準處理前，借記“待處理財產損溢——待處理流動資產損溢”賬戶，貸記“庫存商品”賬戶，并按規定結轉不能抵扣的增值稅進項稅額，借記“待處理財產損溢——待處理流動資產損溢”賬戶，貸記“應交稅費——應交增值稅（進項稅額轉出）”賬戶，這部分進項稅額應與短缺商品一并處理；短缺的商品按照規定程序批準轉銷時，應先扣除殘料價值、保險賠款和過失人的賠款，借記“其他應收款”等賬戶，貸記“待處理財產損溢——待處理流動資產損溢”賬戶。剩余凈損失：屬于自然災害造成的損失，借記“營業外支出——非常損失”賬戶，貸記“待處理財產損溢——待處理流動資產損溢”賬戶；屬于一般經營損失部分，借記“管理費用”賬戶，貸記“待處理財產損溢——待處理流動資產損溢”賬戶。（二）活畜禽溢缺的核算活畜禽在儲存過程中需要飼養、防疫，會發生增重、減重、走失、零星死亡，還會由于瘟疫流行和自然災害造成大量死亡或發生急宰處理。商品流通企業發生上述業務具體應按如下原則進行核算：（1）在活畜禽頭數不變的情況下，發生長膘增重或掉膘減重，只在庫存商品明細賬中調整重量、單價，不調整進價總金額。（2）儲存飼養中支付的飼養費、防疫費，作為企業“管理費用——倉儲保管費”列支。（3）在一般情況下發生的零星死亡，以及個別因病急宰發生售價低于原進價的差額，記入“管理費用——商品損耗”賬戶。（4）對發生的短缺、走失，在未查明原因或未經批準處理前，應記入“待處理財產損溢——待處理流動資產損溢”賬戶；在查明原因或經批準處理后，應根據不同情況進行賬務處理，其處理方法與前述溢缺的核算方法相同。（5）由于瘟疫流行、自然災害發生大量死亡損失，以及由上述原因進行急宰處理發生的售價低于原進價的差額，由保險公司賠償后的凈損失記入“營業外支出——非常損失”賬戶。參考答案業務1的