…………○…………內…………○…………裝…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年外研版選修1生物下冊階段測試試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五總分得分評卷人得分一、選擇題(共5題，共10分)1、下列有關凝膠色譜法的敘述，不正確的是A.凝膠色譜法的原理是不同大小的分子所經的路徑不同而得以分離B.目前經常使用的凝膠有交聯葡聚糖、聚丙烯酰胺和瓊脂糖等C.大分子物質后被洗脫出來，小分子物質先被洗脫出來D.血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分離過程的監測2、鐮刀型細胞貧血癥是一種由基因突變引起的遺傳病，患者的紅細胞是彎曲的鐮刀狀。這樣的紅細胞容易破裂，使人患溶血性貧血，嚴重時會導致死亡。某科學興趣小組計劃從血紅蛋白的成分是否變化來開展研究性學習。下列是該小組成員獲得純度很高的血紅蛋白的實驗過程，不正確的一項是()A.對紅細胞進行洗滌，至少洗滌三次B.將血紅蛋白溶液裝入透析袋中透析，可達到粗分離的目的C.在加入蒸餾水和甲苯使紅細胞破裂釋放出血紅蛋白后，將混合液靜置一段時間后分層獲得血紅蛋白溶液D.在對樣品處理時，需要低速短時間離心3、下列有關細菌培養的敘述，正確的是（）A.在瓊脂固體培養基上長出的單個菌落含有多種細菌B.在培養基中加入維生素可抑制乳酸桿菌生長C.向液體培養基中通入氧氣能抑制醋酸菌的生長D.培養基中溶氧量的變化，會影響酵母菌的生長繁殖和代謝途徑4、下列有關果酒制作的敘述，錯誤的是（）A.葡萄酒自然發酵過程中起主要作用的微生物最終來自于土壤B.葡萄酒自然發酵過程的初期也需要有氧氣C.葡萄酒自然發酵的過程中，起作用的微生物不止有酵母菌一種D.葡萄酒自然發酵的過程中，酒的風味形成只與葡萄糖分解成酒精有關5、醬豆是人們利用大豆制作的一道地方美食。具體做法如下：大豆煮熟→霉菌發酵→加入蔬菜→加鹽、加調味酒加香辛料→乳酸發酵。下列敘述正確的是（）A.霉菌產生的多種酶可將蛋白質和脂肪分解成小分子物質B.霉菌發酵過程中，保持濕潤不利于霉菌的生長與繁殖C.醬豆最后在環境溫暖、氧氣充足的條件下發酵形成D.醬豆中有機物的種類和含量均減少評卷人得分二、多選題(共5題，共10分)6、某同學設計了圖示的發酵裝置；下列有關敘述正確的是()

A.該裝置可阻止空氣進入，用于果酒發酵B.該裝置便于果酒發酵中產生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發酵時底層發酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除彎管中的水后，該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似7、尿素是一種重要的農業肥料，但若不經細菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有關土壤中尿素分解菌的分離和培養的敘述，正確的是（）A.培養基中加入尿素作為唯一碳源，該培養基是鑒別培養基B.微生物培養常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法C.細菌合成的脲酶能將尿素分解成氨，氨會使培養基的堿性增強，pH升高D.若上述培養基被雜菌污染，則培養基上會有多種雜菌菌落出現8、下圖表示研究人員在實驗室中使用的分批培養細菌的方法；下列敘述正確的是（）

A.尿素分解菌可利用培養基中的尿素是因為能合成脲酶B.短期保存的菌種，可將菌液加入甘油后放在冷凍箱中冷藏C.液體選擇培養基通?？捎糜谶x擇培養，增加目標菌種的濃度D.將三角瓶放在搖床上振蕩培養能提高溶氧量和養料的利用率9、地球上的植物每年產生的纖維素超過70億噸，其中40%~60%能被土壤中的某些微生物分解利用，這是因為他們能夠產生纖維素酶。研究者從牛的瘤胃中篩選產生纖維酶的纖維素分解菌，其篩選過程如圖1所示。將丙中的菌懸液轉接于含有稻草作碳源的固體培養基上培養，得到若干菌落后用剛果紅處理，看到如圖2所示情況，下列有關敘述，錯誤的是（）

A.②過程是涂布器取乙中的菌液均勻的涂布在Ⅰ號培養表面B.甲、乙試管中的液體都屬于液體培養基，主要作用是稀釋菌種C.Ⅰ號、Ⅱ號培養基都屬于固體培養基，配置時先滅菌后調節pHD.可挑取圖2中周圍出現透明圈的菌落，用平板劃線法繼續純化10、下列關于植物組織培養的敘述，錯誤的是（）A.進行植物組織培養時，操作者的雙手和工作臺要進行滅菌處理B.用二倍體植株進行花藥離體培養后得到的植株高度不育C.植物組織培養過程中發生了基因重組和染色體數目變異D.外植體在誘導形成愈傷組織期間，每天必須進行適當時間和強度的光照評卷人得分三、填空題(共9題，共18分)11、蛋白質在聚丙烯酰胺凝膠中的遷移率取決于它_________________和_________________等因素。12、在測定蛋白質分子質量時，通常使用_________________電泳。13、從胡蘿卜中提取的橘黃色物質包括多種結構類似物，統稱為______________。胡蘿卜素的化學分子式中包含多個碳碳雙鍵，根據雙鍵的數目可以將胡蘿卜素劃分為α、β、γ三類，___________________________是其中最主要的成分。一分子的β-胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的_______。因此，____________________可以用來治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如夜盲癥、幼兒生長發育不良、干皮癥等。14、水蒸氣蒸餾法的原理是利用____________將揮發性較強的植物芳香油攜帶出來，形成_________混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。15、天然香料的主要來源是動物和植物，微生物中的___________也可以產生芳香化合物。16、（1）微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和____，平板劃線前要對接種環進行灼燒，原因是為了__________。

（2）用培養基培養微生物時，培養基中應有碳源、________、__________和_______等營養，同時還必須滿足微生物生長對特殊營養物質、__________、__________的要求。

（3）用唯一碳源培養基分離微生物的主要操作步驟為①原料稱量、溶解②調節pH③分裝、包扎④滅菌⑤倒平板⑥__________⑦培養。17、若在青蒿素的提取過程中需用果膠酶，探究果膠酶最適用量時的自變量是_____．18、蛋白質是生命活動不可缺少的物質。隨著人類基因組計劃的進展以及多種生物基因組測序工作的完成；人類跨入了后基因組和蛋白質組時代。血紅蛋白是人和其他脊椎動物紅細胞的主要組成成分，負責血液中氧氣和二氧化碳的運輸。

（1）分離血紅蛋白的方法是_____，其原理是根據_____來分離蛋白質。

（2）蛋白質的提取和分離一般分為四步：樣品處理、粗分離、_____和純度鑒定。

（3）血紅蛋白因含有_____而呈現紅色，采集血液時需要預先加入檸檬酸鈉，目的是_____。在血紅蛋白樣品處理和粗分離中需要用到很多試劑，如在紅細跑的洗滌中需要用到生理鹽水直至上清液不再呈現黃色；在血紅蛋白的釋放過程中需用到蒸餾水和40%體積的_____，目的是使紅細胞破裂釋放血紅蛋白；在透析過程中需要將透析袋放入20mmol/L的_____中。

（4）本實驗用的是交聯葡聚糖凝膠（SephadexG-75），其中“G”表示_____，“75”表示凝膠得水值，即每克凝膠膨脹時吸收水分7.5g。在裝填凝膠時色譜柱內不能出現氣泡的原因是_____，給色譜柱添加樣品的具體操作是_____。

（5）判斷純化的蛋白質是否達到要求，選用的檢測方法是_____。19、血紅蛋白的釋放。

將洗滌好的紅細胞倒入燒杯中，加________到________體積，再加40%體積的______，置于磁力攪拌器上充分攪拌10min。在________和________的作用下，紅細胞______，釋放出血紅蛋白。評卷人得分四、實驗題(共3題，共24分)20、請據圖回答下列相關問題：

(1)胡蘿卜素萃取的效率主要取決于___________和___________。

(2)在加熱瓶瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是______________________。

(3)乙圖所示的鑒定方法稱為___________；圖中起對照作用的點是____________。

(4)在乙圖中的層析帶中；①代表的物質是___________，②代表的物質是___________。

(5)該層析的目的是______________________。21、生產果汁時；用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁量，回答下列相關問題：

（1）果膠酶包括____________，在果汁生產中的作用是__________和___________。

（2）某同學用三種來源的果膠酶進行三組實驗，各組實驗除酶的來源不同外，其他條件都相同，測定各組的出汁量，據此計算各組果膠酶活性的平均值并進行比較，這一實驗的目的是______。

（3）現有一種新分離出來的果膠酶，為探究其最適溫度，某同學設計了如下實驗：取試管16支，分別加入等量的果泥、果膠酶、緩沖液，混勻，平均分為4組，分別置于0℃、5℃、10℃、40℃下保溫相同時間，然后，測定各試管中的出汁量并計算各組出汁量平均值，該實驗溫度設置的不足之處有______和______。

（4）某同學取5組試管（A?F）分別加入等量的同種果泥，在A、B、C、D4個實驗組的試管中分別加入等量的緩沖液和不同量的同種果膠酶，然后，補充蒸餾水使4組試管內液體體積相同；E組應加入______，體積應___________，將5組試管置于適宜溫度下保溫一定時間后，測定各組的__________。22、回答下列（一）（二）小題。

（一）請回答從土壤中分離產脲酶細菌和脲酶固定化實驗的有關問題。

（1）LB固體培養基：取適量的蛋白胨、酵母提取物、NaCl，加入一定量的蒸餾水溶解，再加_________；滅菌備用。

（2）尿素固體培養基：先將適宜濃度的尿素溶液用_______滅菌過的G6玻璃砂漏斗過濾，因為G6玻璃砂漏斗________；故用于過濾細菌。然后將尿素溶液加入到已經滅菌的含有酚紅的培養基中，備用。

（3）取適量含產脲酶細菌的10-4、10-5兩種土壤稀釋液，分別涂布接種到LB固體培養基和尿素固體培養基上，培養48h，推測固體培養基上生長的菌落數最少的是______（A.10-5稀釋液+尿素固體培養基B.10-5稀釋液+LB固體培養基C.10-4稀釋液+尿素固體培養基D.10-4稀釋液+LB固體培養基）。在尿素固體培養基上產脲酶細菌菌落周圍出現______，其原因是細菌產生的脲酶催化尿素分解產生______所致。

（4）制備固定化脲酶時，用石英砂吸附脲酶，裝柱。再用蒸餾水洗滌固定化酶柱，其作用是_________。

（二）某小組欲進行煙草原生質體分離與培養的研究。請回答：

（1）原生質體的分離：在無菌條件下，取煙草無菌苗的葉片，放入含有0.5mol/L甘露醇（維持較高滲透壓）的_________混合液處理；經過離心純化后獲得原生質體。

（2）原生質體的培養：將原生質體進行培養，重新長出細胞壁，形成胚性細胞。此時，應該_________培養基中甘露醇濃度，以利于胚性細胞繼續培養形成細胞團，然后經兩條途徑形成再生植株。途徑一：細胞團經球形胚、_________和胚狀體，最后發育成植株。途徑二：細胞團增殖為愈傷組織，然后在發芽培養基上誘導出芽，切割芽經過生根后形成完整植株。上述發芽培養基中含量相對較高的激素是_________，胚性細胞的主要特點是：_________。

（A．液泡??；細胞核小B．液泡大；細胞核大C．液泡大，細胞核小D．液泡小、細胞核大）

（3）為了對煙草的某些性狀進行改良，分離的到兩種煙草的原生質體后，通過_________方法將他們的遺傳物質組合在一起，經培養獲得具有新性狀的再生植株。提取再生植株的DNA，采用_________擴增相關基因，來鑒定遺傳物質是否成功重組。評卷人得分五、綜合題(共3題，共18分)23、下表是1000mL牛肉膏蛋白胨培養基的配方；請據表回答相關問題：

（1）此培養基可用于培養___________（填“自養”或“異養”）細菌；培養基中的蛋白胨可為某些細菌提供___________和維生素，維生素屬于某些細菌所需的___________物質。

（2）培養基各成分重量確定的主要原則是______________________。

（3）為檢測自來水中大腸桿菌的數目；可通過_______法來測定。具體做法是將已知體積的水過濾后，將濾膜放在固定培養基上，統計黑色菌落數目。為達成目的，還應在上述培養基中添加______和______。

（4）如果有幾種細菌混合在一起；可采用___________（填序號）分離。

A.平板劃線法B.稀釋涂布平板法C.平板劃線法或稀釋涂布平板法24、生姜在生活中用處廣泛；既可作為菜的配料，也可制備生姜汁，還可提取生姜油制作化妝品及香料等。請回答下列問題：

（1）制備生姜汁最常用的是_________法。為提高生姜的出汁率；可加入果膠酶，它還可使姜汁變得澄清，原因是______________________________________________________。

（2）工業上大規模生產姜汁；可采用固定化酶技術，固定化果膠酶一般不用包埋法，理由是_____________。

（3）與固定化酶技術相比；請各舉一例說明固定化細胞技術所具備的優點和局限性。

優點：________________________________________________________________________________。

局限性：______________________________________________________________________________。

（4）提取生姜油可采用水蒸氣蒸餾法；因為生姜油具備_______________________（請至少寫出兩點）的特性。

（5）下表是某同學提取生姜油實驗過程中得到的數據；據此說明生姜油出油率主要與________________________等因素有關。

。實驗組別干姜（g）水量（ml）蒸餾時間（h）姜油（g）出油率（%）色澤一251302.00.150.6淡黃色二251402.00.170.68淡黃色三251502.00.180.72淡黃色四251602.00.180.72淡黃色五251502.50.210.84淡黃色六251503.00.230.92淡黃色七251503.50.230.92淡黃色25、回答下列有關問題：

（1）分離分解纖維素的微生物時，將樣品稀釋涂布到以纖維素為唯一碳源的________（填“選擇培養基”或“鑒別培養基”）上培養，在長出菌落的培養基上用CR溶液正確處理，此時，產生纖維素酶的菌落周圍將會出現______________。

（2）若要對純化了的分解纖維素菌種進行長期保存，可將菌種與滅菌的___________混合后在冰箱中保存。

（3）隨著科技的發展，許多酶可以從微生物中提取，目前，酶已經廣泛用于各個領域，例如，可使用果膠酶和纖維素酶來解決制作果汁中存在的____________________________等不良問題。但酶容易失活，難回收，為了降低生產成本，提高產品質量，生產中常采用固定化技術，例：酵母細胞多采用______________。判斷固定化酵母細胞發酵是否成功的方法，一是觀察凝膠珠的______________；二是觀察發酵液是否產生氣泡，同時聞到_______的氣味。反復使用固定化酵母細胞時，要避免________________________。參考答案一、選擇題(共5題，共10分)1、C【分析】凝膠色譜法是根據相對分子質量的大小分離蛋白質的有效方法，相對分子質量小的蛋白質容易進入凝膠內部的通道，路程長，移動的速度慢；相對分子質量大的蛋白質不容易進入凝膠內部的通道，只能在凝膠外部移動，路程短，移動的速度快，因此相對分子質量不同的蛋白質得以分離，A正確；目前經常使用的凝膠有交聯葡聚糖、聚丙烯酰胺和瓊脂糖等，B正確；相對分子質量較小的蛋白質由于擴散作用進入凝膠顆粒內部而使其經過的路程較長；相對分子質量較大的蛋白質被阻在凝膠顆粒外面，在顆粒之間迅速通過。因此大分子先被洗脫出來，小分子物質后被洗脫出來，C錯誤；由于血紅蛋白有顏色，所以在凝膠色譜法分離過程中易分辨，可用于凝膠色譜法分離過程的監測，D正確。2、C【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實驗步驟主要有：（1）樣品處理：①紅細胞的洗滌；洗滌紅細胞的目的是去除雜蛋白，采集的血樣要及時采用低速短時間離心分離紅細胞，然后用膠頭吸管吸出上層透明的黃色血漿，將下層暗紅色的紅細胞液體倒入燒杯，再加入五倍體積的生理鹽水，緩慢攪拌10min，低速短時間離心，如此重復洗滌三次，直至上清液中沒有黃色，表明紅細胞已洗滌干凈。②血紅蛋白的釋放，在蒸餾水和甲苯作用下，紅細胞破裂釋放出血紅蛋白，加蒸餾水至原血液的體積。加入甲苯的目的是溶解細胞膜，有利于血紅蛋白的釋放和分離。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，將攪拌好的混合溶液離心后，試管中的溶液分為4層。第一層為無色透明的甲苯層，第2層為白色薄層固體，是脂溶性物質的沉淀層，第3層是紅色透明液體，這是血紅蛋白的水溶液，第4層是其他雜質的暗紅色沉淀物。將試管中的液體用濾紙過濾，除去脂溶性沉淀層，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的紅色透明液體。②透析，透析可以去除樣品中分子量較小的雜質；（3）純化：調節緩沖液面→加入蛋白質樣品→調節緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質；（4）純度鑒定：SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

A.紅細胞洗滌過程中要加入5倍體積的生理鹽水；重復洗滌三次，A正確；

B.將透析袋放入盛有300mL的20mmol/L的磷酸緩沖液中；透析12h，可以去除樣品中分子量較小的雜質，B正確；

C.在蒸餾水和甲苯作用下，紅細胞破裂釋放出血紅蛋白，將攪拌好的混合溶液置于離心管中，以2000r/min的轉速離心10min后分層；獲得血紅蛋白溶液，C錯誤；

D.在對樣品處理時，采集的血樣要及時采用低速短時間離心分離紅細胞，D正確。3、D【分析】【分析】

在微生物學中；將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養基，稱為選擇培養基。雖然各種培養基的具體配方不同，但一般都含有水；碳源（提供碳元素的物質)、氮源（提供氮元素的物質）和無機鹽。

【詳解】

A；菌落是指由一個微生物細胞或一堆同種細胞在適宜固體培養基表面或內部生長繁殖到一定程度；形成肉眼可見的子細胞群體，只含有一種細菌，A錯誤；

B；培養乳酸桿菌時需要在培養基中添加維生素；這是因為維生素是乳酸桿菌生長的必需物質，其自身不能合成，故添加維生素并不會抑制乳酸桿菌的生長，B錯誤；

C；醋酸菌是好氧菌；向液體培養基中通入氧氣不會抑制醋酸菌的生長，反而有利于醋酸菌的生長，C錯誤；

D；酵母菌是兼性厭氧微生物；在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水;在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發酵，故培養基中溶氧量的變化，會影響酵母菌的生長繁殖和代謝途徑，D正確。

故選D。4、D【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型。

2；酵母菌喜歡偏酸性且富含糖的環境中生長；酵母菌是兼性厭氧菌，在有氧和無氧的環境中酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，在有氧的情況下酵母菌生長繁殖速度快，把糖分解成二氧化碳和水。

【詳解】

A；葡萄酒自然發酵的微生物主要來源于葡萄皮上的野生酵母菌；最終來自于土壤，A正確；

B；葡萄酒自然發酵過程的初期也需要有氧氣；使酵母菌進行有氧呼吸，生長、增殖，B正確；

C；葡萄酒自然發酵的過程中；起作用的微生物主要是酵母菌，還有其他雜菌，C正確；

D；葡萄酒自然發酵的過程中；酒的風味形成與酵母菌菌種、葡萄品種以及葡萄糖分解成酒精有關，D錯誤。

故選D。

【點睛】5、A【分析】【分析】

毛霉等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；霉菌產生的多種酶；尤其是蛋白酶和脂肪酶等可將蛋白質和脂肪分解成小分子物質，A正確；

B；霉菌發酵過程中；保持濕潤有利于霉菌的生長與繁殖，B錯誤；

C；霉菌為需氧菌；但乳酸菌為厭氧菌，乳酸發酵應在無氧條件下進行，C錯誤；

D；在微生物的作用下；大豆所含的蛋白質、脂肪等大分子物質被分解形成易于被吸收的小分子物質，同時微生物的呼吸要消耗大豆中的營養物質，并形成多種中間產物，所以醬豆中有機物的種類增加，含量減少，營養價值增加，D錯誤；

故選A。二、多選題(共5題，共10分)6、A:B:D【分析】【詳解】

果酒制作是厭氧發酵，該裝置水可阻止空氣進入；果酒發酵產生的氣體是CO2，該裝置便于CO2的排出；該裝置彎管為了排出發酵產生的氣體，不能保證果醋發酵需要的O2；去除彎管中的水后；與巴斯德的鵝頸瓶作用相似，排出氣體，避免雜菌污染。

【考點定位】本題考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構的能力。7、B:C【分析】【分析】

本題是對用于微生物培養的培養基；選擇培養基的選擇作用、培養液中的成分、常用的接種方法等相關知識的綜合性考查；回憶微生物培養的培養基、選擇培養基的選擇作用、培養液中的成分、常用的接種方法的具體操作和目的，然后結合問題進行解答。

【詳解】

A；培養基中加入尿素作為唯一碳源；該培養基是選擇培養基，A錯誤；

B；微生物培養常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；B正確；

C；細菌合成的脲酶能將尿素分解成氨；氨會使培養基的堿性增強，pH升高，可加入酚紅指示劑進行檢測，C正確；

D；由于培養基中加入尿素作為唯一碳源；其他不分解尿素的微生物不能生長，故不會有多種雜菌長出來，D錯誤。

故選BC。8、A:C:D【分析】1、若要長期保存菌種，菌液中常需要加入一定量的甘油，且要放置在-20℃的冷凍箱中，若要短期保存菌種，可將菌種接種到試管的固體斜面培養基上，菌落長成后，將試管放置在4℃的冰箱中保藏。

2；液體選擇培養基通?？捎糜谶x擇培養；增加目標菌種的濃度。將錐形瓶放在搖床上振蕩培養能提高溶氧量和養料的利用率。

【詳解】

A；尿素分解菌可利用培養基中的尿素是因為能合成脲酶；而其他微生物不能合成脲酶故不能分解尿素，A正確；

B；短期保存的菌種；可將菌種接種到試管的固體斜面培養基上，菌落長成后，將試管放置在4℃的冰箱中保藏，B錯誤；

C；液體選擇培養基通?？捎糜谶x擇培養；增加目標菌種的濃度，C正確；

D；將三角瓶放在搖床上振蕩培養既能提高溶氧量；提高有氧呼吸的速率，又能提高養料的利用率，D正確。

故選ACD。9、A:B:C【分析】分解纖維素的微生物的分離實驗的原理：①土壤中存在著大量纖維素分解酶；包括真菌；細菌和放線菌等，它們可以產生纖維素酶。纖維素酶是一種復合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖使微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養基中，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長。②在培養基中加入剛果紅，可與培養基中的纖維素形成紅色復合物，當纖維素被分解后，紅色復合物不能形成，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。

【詳解】

A；根據Ⅰ號培養基上菌落分布均勻可知；②過程是用涂布器取乙中的樣品稀釋液均勻的涂布在Ⅰ號培養表面，即乙中是分解纖維素菌的樣品稀釋液，不是菌液，A錯誤；

B；液體培養基的作用是讓菌體增殖；而不是稀釋菌種，甲、乙試管中的液體都是樣品稀釋液，捕食液體培養基，B錯誤；

C；配置固體培養基的基本步驟是計算、稱量、溶化、調pH、滅菌、倒平板；故需要先調pH，再滅菌，C錯誤；

D；剛果紅能與纖維素形成紅色復合物；若菌落周圍出現透明圈，說明纖維素分解菌將纖維素進行了分解，可挑取該菌落用平板劃線法繼續純化該菌體，D正確。

故選ABC。10、A:C:D【分析】【分析】

植物組織培養概念（廣義）又叫離體培養；指從植物體分離出符合需要的組織。器官或細胞，原生質體等，通過無菌操作，在人工控制條件下進行培養以獲得再生的完整植株或生產具有經濟價值的其他產品的技術。植物組織培養概念（狹義）指用植物各部分組織，如形成層；薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進行培養獲得再生植株，也指在培養過程中從各器官上產生愈傷組織的培養，愈傷組織再經過再分化形成再生植物。

【詳解】

A；植物組織培養需要在嚴格的無菌和無毒條件下進行；因此要用酒精等對操作員的手、操作的操作臺、植物組織培養的外植體等進行消毒處理；用于植物組織培養的培養基需要進行高壓蒸汽滅菌處理，A錯誤；

B；用二倍體植株花藥離體培養獲得單倍體植株；高度不育，B正確；

C；植物組織培養過程中；細胞通過有絲分裂方式增殖，不會發生基因重組，C錯誤；

D；植物細胞組織培養時現脫分化形成愈傷組織；這段時間要無菌、恒溫、避光，D錯誤。

故選ACD。三、填空題(共9題，共18分)11、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】所帶凈電荷的多少分子質量的大小12、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】SDS—聚丙烯酰胺13、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】胡蘿卜素β-胡蘿卜素維生素A胡蘿卜素14、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】水蒸氣油水15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】真菌16、略

【分析】【分析】

1；微生物培養基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽；此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養物質以及氧氣的要求。

2．制備牛肉膏蛋白胨固體培養基基本過程為：計算；稱量、溶化、調pH、滅菌、倒平板五個步驟。

【詳解】

（1）微生物接種的方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，平板劃線前要對接種環進行灼燒，目的是為了殺滅接種環上的微生物（滅菌）。

（2）微生物培養基一般都含有水；碳源、氮源、無機鹽；此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養物質以及氧氣的要求。

（3）用唯一碳源培養基分離微生物的主要操作步驟為①原料稱量；溶解②調pH③分裝、包扎④滅菌⑤倒平板⑥接種⑦培養。

【點睛】

本題考查了微生物分離與培養的有關知識，要求考生能夠識記培養基的成分和培養條件，掌握微生物分離與純化的方法與步驟，再結合所學知識準確答題?！窘馕觥肯♂屚坎计桨宸缇此疅o機鹽pH氧氣接種17、略

【分析】【詳解】

若在青蒿素的提取過程中需用果膠酶，探究果膠酶最適用量時的自變量是果膠酶用量的梯度?！窘馕觥抗z酶用量的梯度18、略

【分析】【分析】

血紅蛋白存在于紅細胞內；由四條肽鏈構成，兩條α肽和兩條β肽鏈，每條肽鏈圍繞一個亞鐵血紅素基團，一個血紅素基團可攜帶一分子氧或一分子二氧化碳。

【詳解】

（1）分離血紅蛋白的方法是凝膠色譜法（又叫分配色譜法）；是根據相對分子質量的大小來分離蛋白質，相對分子質量大的蛋白質分子直接穿過凝膠顆粒間的空隙，路徑短，移動速度快，優先可收集到；相對分子質量小的蛋白質分子進入凝膠珠的內部，路徑長，移動速度慢，可在后收集。

（2）蛋白質的提取和分離一般分為四步：樣品處理；粗分離、純化和純度鑒定。

（3）血紅蛋白因含有亞鐵血紅素基團而呈現紅色；采集血液時需要預先加入檸檬酸鈉防止血液凝固。在血紅蛋白樣品處理和粗分離中需要用到很多試劑，如在紅細跑的洗滌中需要用到生理鹽水直至上清液不再呈現黃色；在血紅蛋白的釋放過程中需用到蒸餾水和40%體積的甲苯，破壞細胞膜，釋放血紅蛋白；在透析過程中需要將透析袋放入20mmol/L磷酸緩沖液，除去無機鹽和小分子蛋白質。

（4）純度鑒定中；用的是交聯葡聚糖凝膠，其中“G”表示凝膠的交聯程度；膨脹程度和分離范圍。在裝填凝膠時色譜柱內不能出現氣泡，氣泡會攪亂蛋白質的洗脫次序，降低分離效果。給色譜柱添加樣品的具體操作是吸管吸1mL樣品加到色譜柱的頂端，滴加樣品時，吸管管壁貼著管壁環繞移動加樣，同時注意不要破壞凝膠面。

（5）經過凝膠色譜法獲得的蛋白質；為了確定其是否達要求，可用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法進行檢測。

【點睛】

本題考查血紅蛋白的提取和分離方法、凝膠色普的操作、異常原因分析，要求考生熟記課本相關知識，并理解運用。【解析】凝膠色譜法（又叫分配色譜法）相對分子質量的大小純化亞鐵血紅素基團防止血液凝固甲苯磷酸緩沖液凝膠的交聯程度、膨脹程度及分離范圍氣泡會攪亂蛋白質的洗脫次序，降低分離效果吸管吸1mL樣品加到色譜柱的頂端，滴加樣品時，吸管管壁貼著管壁環繞移動加樣，同時注意不要破壞凝膠面。SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳19、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白的釋放。

將洗滌好的紅細胞倒入燒杯中，加蒸餾水到原血液體積，再加40%體積的甲苯，置于磁力攪拌器上充分攪拌10min。在蒸餾水和甲苯的作用下，紅細胞裂，釋放出血紅蛋白?！窘馕觥空麴s水原血液甲苯蒸餾水甲苯破裂四、實驗題(共3題，共24分)20、略

【分析】【分析】

1．分析題圖甲可知；胡蘿卜素的提取方法是萃取法，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受原料顆粒大??；緊密程度、萃取的溫度和時間等有關；

2．胡蘿卜素的鑒定方法是紙層析法；樣點距底邊約2cm左右，在點樣時應該注意點樣要快速細致，圓點細小，每次點樣濾紙都要干燥。

【詳解】

(1)圖甲提出胡蘿卜素的方法是萃取法；影響萃取效率的因素主要是萃取劑的性質和使用量；

(2)為了防止加熱時有機溶劑的揮發；需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置；

(3)圖乙是紙層析法對提取的胡蘿卜素粗品進行鑒定；圖中A；D是標準樣品的樣點；B、C是胡蘿卜素粗品樣點；

(4)在乙圖中的層析帶中；①代表的物質是β胡蘿卜素，②代表的物質是其他色素和雜質。

(5)該層析的目的是胡蘿卜素粗品的鑒定。

【點睛】

識記和辨識胡蘿卜素的提取方法及提取過程、提取注意事項等，是本題解題的關鍵?！窘馕觥枯腿┑男再|使用量防止加熱使有機溶劑揮發紙層析法A與Dβ胡蘿卜素其他色素和雜質胡蘿卜素粗品的鑒定21、略

【分析】【分析】

果膠酶：（1）包括半乳糖醛酸酶；果膠分解酶、果膠酯酶等；（2）在果汁生產中的作用的作用：a、分解果膠；瓦解植物的細胞壁及胞間層是使榨汁容易．B、使果膠水解為半乳糖醛酸，果汁澄清，提高質量和穩定性．

【詳解】

（1）果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱；包括多聚半乳糖醛酸酶；果膠分解酶、果膠酯酶等，其作用是能分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層是使榨汁容易，提高出汁率和果膠水解為半乳糖醛酸，使果汁澄清，提高質量和穩定性。

（2）分析實驗的自變量是“三種來源的果膠酶”；因變量是測定果膠酶的活性，所以實驗目的是探究不同來源果膠酶的活性。

（3）實驗目的是測定果膠酶的最適溫度；在實驗過程中溫度的梯度和范圍設置不合理（設置的0℃；5℃、10℃、40℃，應該多設置幾組，且溫度適當擴大，例如0℃、5℃、10℃、15℃，以5℃為一個梯度直至100℃）。

（4）實驗目的是探究果膠酶的最適用量；自變量是果膠酶的用量，ABCD都含有果膠酶，所以E組作為空白對照加入緩沖液和蒸餾水，體積應與實驗組的液體體枳相同（無關變量保持相同），最后保溫后測定各組的出汁量。

【點睛】

本題考查果膠酶活性的測定和探究果膠酶最適溫度的相關知識，要求學生掌握實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現象和結果進行解釋、分析、處理?！窘馕觥堪ǘ嗑郯肴樘侨┧崦?、果膠分解酶、果膠酯酶等，分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層是使榨汁容易，提高出汁率果膠水解為半乳糖醛酸，使果汁澄清，提高質量和穩定性。探究不同來源果膠酶的活性溫度的范圍設置不合理溫度的梯度設置不合理緩沖液和蒸餾水與實驗組的液體體枳相同出汁量22、略

【分析】【分析】

本題主要考查培養基；酶固定化、植物組織培養等相關知識；要求考生熟記和掌握相關知識點的要點，能夠在試題所給予的相對簡單的情境中識別和使用它們。

【詳解】

（一）

（1）固體培養基常用瓊脂作為凝固劑；LB固體培養基加入一定的蒸餾水后再加瓊脂。

（2）對溶液；培養基等滅菌；常用的方法是高壓蒸汽滅菌；用G6玻璃漏斗，因為G6玻璃砂漏斗孔徑比細菌小，達到過濾除菌的目的。

（3）產生脲酶細菌菌落數目多，需稀釋倍數較少，且使用含有尿素溶液的培養基，故選A；由于脲酶能催化尿素產生NH3，NH3易溶于水形成具有堿性的氨水；培養基中含酚紅，使培養基變成紅色環。

（4）在固定化酶過程中；有部分酶沒有被固定在固相載體上，所以沖洗的目的是除去沒有被固定的游離脲酶。

（二）

（1）制備煙草原生質體時需要除去細胞壁，植物細胞壁由纖維素和果膠組成，因此可以用纖維素酶和果膠酶除去植物細胞壁；

（2）原生質體的培養：將原生質體進行培養，重新長出細胞壁，形成胚性細胞的過程中，應該降低培養基中甘露醇濃度，以利用胚性細胞繼續培養形成細胞團。胚性細胞繼續培養形成細胞團，然后經兩條途徑形成再生植株，途徑一：細胞團經球形胚、心形胚和胚狀體，最后發育成植株。途徑二：細胞團增殖為愈傷組織，然后在發芽培養基上誘導出芽，切割芽經過生根后形成完整植株。其過程中愈傷組織誘導產生芽的培養基中需要的細胞分裂素的比例較高，胚性細胞的主要特點是液泡小，細胞核大。

（3）為了對煙草的某些性狀進行改良；分離的到兩種煙草的原生質體后，通過原生質體融合的方法將他們的遺傳物質組合在一起，經培養獲得具有新性狀的再生植株。提取再生植株的DNA，采用PCR技術擴增相關基因，來鑒定遺傳物質是否成功重組。

【點睛】

要注意幾個相似概念的區別：

蒸汽和蒸氣的區別：“蒸氣”是泛指液體或固體（如水、碘、汞、苯）因蒸發、沸騰或升華而變成的氣體。使用時前面要加上與之相關的事物，如水蒸氣、苯蒸氣、汞蒸氣、碘蒸氣?！罢羝笔翘刂杆訜岬椒悬c所變成的水汽，氣態的水?！罢羝碧刂杆恼魵?，義同“水蒸氣”，所以不能寫成“水蒸汽”。

原生質體融合和細胞融合的區別：一般情況下；植物稱原生質體融合，動物稱細胞融合。

植物體細胞雜交和動物細胞雜交的區別：植物體細胞雜交：兩個來自不同植物的體細胞融合成一個雜種細胞，并且把雜種細胞培育成新植物體的方法。動物細胞雜交：基因型不同的細胞的融合稱為細胞雜交?；蛐拖嗤虿煌募毎诤蠈儆趧游锛毎诤稀！窘馕觥竣?瓊脂②.高壓蒸汽③.孔徑小，細菌不能濾過④.A⑤.紅色環⑥.氨（或NH3）⑦.除去游離的脲酶⑧.纖維素酶和果膠酶⑨.降低⑩.心形胚?.細胞分裂素?.D?.原生質體融合?.PCR五、綜合題(共3題，共18分)23、略

【分析】本題考查微生物的培養和計數相關知識；意在考察考生對知識點的識記理解掌握程度。

（1）分析該培養基含有碳源和氮源；所以用于培養異養細菌。培養基中的蛋白胨可為某些細菌提供碳源；氮源和維生素，而維生素屬于某些細菌所需的特殊營養物質。

（2）培養基中各種成分重量的確定；主要依據是要滿足微生物對營養物質的需求。

（3）為檢測自來水中大腸桿菌的數目；根據后面的具體做法可得出應是通過濾膜法來測定。為達成目的，還應在上述培養基中添加伊紅美藍，可以將大腸桿菌染成黑色。而固體培養基還需要添加瓊脂做為凝固劑。

（4）如果有幾種細菌混合在一起，要純化菌種可以用稀釋涂布平板法或平板劃線法進行。【解析】異養碳源、氮源特殊營養滿足微生物對營養物質的需求濾膜伊紅美藍瓊脂（或凝固劑）C24、略

【分析】【分析】