食品安全突發事件應急處置預案

為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順^進行，促進學校后勤

二作的管理和規范，防范食堂食品安全突發事件的發生，切實有效地降低和控制中毒事故

所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規，特制定本應急預案。

一、領導機構與職責：

L機構設置；

成立學校食品衛生安全工作領導小組：

組長；袁秀蓮

副蛆長：王聞濤

組員：李翠蓮陸念萍郭培杰張偉王菲菲許世翠

2、機構職責：

全面領導學校食品衛生安全工作，根據上級文件精神，研究制訂工作意見,并對辦公

室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量

進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學

校正常教育、教學秩序.定期組織食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，

并負責對各校食品衛生安全工作的年度考核與評價。下發上級有關文件和本辦制訂的各項

文件、通知。接到事故報告,立即向領導小組（組長）報告,隨時掌握應急處理進展情況,

協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作,

并組織人員對學校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情

況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展

1、完善制度。在上級下發有關制度和工作意見的基礎上，對本

校食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并上報教辦。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為

亙點，結合學校其它安全工作,進行定期和不

定期的督查，督查結果以通報形式反饋到各辦公室。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，各教師和從業

人員分別在自己的崗位職責內負責°

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過

運辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生

知識,增強衛生意識,提高自覺性和責任感。

三、事故應急處理

1、在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時經確認后,

立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。

2、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任、生

活管理老師在發現學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告，做好以下措施:

(11立即報告學校安全工作領導小組,全校進行緊急排除,通知有疑似中毒現象的

學生緊急集中進行臨時處理,如中毒學生較多,情況緊急，可打120進行送院急救，啟動

應急預案，采取搶救措施。

(21立即向上級有關部門報告。

(3\收集相關病情信息，協助衛生部門進行事件調查、處理

3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救。向教育局主管部門

報告，指揮以下部門工作：

(1)責令食品立即停止食品加工、供應活動,

(2)由校負責人立即向上級衛生部門報告,報告時間間距離發病時間不得超過2小

時。

(3)保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食

品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

(4)班主任負責協助護理患病學生,如發現人數較多,治療護理在班級進行。對已確

定重病師生負責轉送醫院治療6

(5)學生處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；向新聞部門解

釋工作；協助學校領導做好善后處理工作。

(6)責任人要深入各班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物

中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢

(7)食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛生部門的要求如實

提供有關材料和樣品6

四、事故責任追究

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

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