第一單元第三講[限時45分鐘；滿分100分]一、選擇題(每小題5分，滿分55分)1.如圖是三種化合物的結構式，下列有關三種化合物的敘述中，錯誤的是A．三種化合物可以用一個結構通式表示B．三種化合物的共同點之一是都含有一個氨基、一個羧基C．三種化合物都不能與雙縮脲試劑發生紫色反應D．三種化合物兩兩結合形成的物質中游離的氨基數相同解析由圖可知，這三種物質都是氨基酸，可用同點之一是在同一個碳原子上連有一個氨基、一個羧基；與雙縮脲試劑發生紫色反應是具有肽鍵的化合物的特點，而氨基酸沒有肽鍵，不能與雙縮脲試劑發生紫色反應；由于題中三種化合物的R基上都沒有氨基，因此，兩兩結合形成的二肽含游離的氨基都是一個。答案B2.(2021·泰安檢測)如圖是有關蛋白質分子的簡要概念圖，對該圖的分析正確的是A．甲中可能含有SB．從根本上說生物的多樣性取決于蛋白質的多樣性C．多肽中乙的數目等于丙的數目D．①過程所需的模板和運輸乙的工具的基本組成單位都含有脫氧核糖解析由圖分析可知，甲為構成蛋白質的基本元素，構成蛋白質的元素包括C、H、O、N，有的還含有S、P，因此甲中可能含有S；從根本上說，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性；乙為氨基酸，對于直鏈多肽來說，肽鍵數＝氨基酸數－肽鏈數，而對于環狀多肽而言，氨基酸數等于肽鍵數；①過程為氨基酸脫水縮合過程，所需的模板為mRNA，運輸乙的工具為tRNA，二者的基本組成單位均為核糖核苷酸，均含有核糖。答案A3.下列有關蛋白質的作用，正確的是①催化與調整②運動③運輸物質④儲存遺傳信息⑤免疫⑥主要的能源物質⑦信息傳遞⑧構成生物體和細胞的主要物質A．①②③④⑤⑥⑦⑧B．①②③⑤⑦⑧C．①②③⑤⑥⑦ D．②③⑤⑥⑦⑧解析蛋白質不能儲存遺傳信息，也不是主要的能源物質。答案B4．(2021·昆明月考)有關圖示中蛋白質的敘述，正確的是A．形成該蛋白質時共脫掉126個水分子B．該蛋白質含有兩條肽鏈C．該蛋白質的R基中共含17個氨基D．該蛋白質共有111個肽鍵解析圖中信息顯示該蛋白質中含126個氨基酸，由羧基總數(17)和R基上羧基數目(15)可知該蛋白質含兩條肽鏈，故形成該蛋白質時共脫去水分子126－2＝124(個)，即含有肽鍵124個；由氨基總數(17)和兩條肽鏈，可知該蛋白質的R基中共含15個氨基。答案B5.綠色熒光蛋白是一種能發光的蛋白質，類似于示蹤元素，可以標識生物體內蛋白質的位置，它照亮了人們以前看不到的世界。下列有關綠色熒光蛋白的敘述，正確的是A．合成熒光蛋白至少需要20種氨基酸B．熒光蛋白質可作為標簽蛋白，用于爭辯癌細胞的轉移C．熒光蛋白必需在加熱條件下，遇雙縮脲試劑才呈紫色D．高溫能破壞蛋白質的肽鍵，使熒光蛋白失去發熒光的特性解析構成蛋白質的氨基酸大約20種，因此合成熒光蛋白最多需要20種氨基酸。蛋白質遇雙縮脲試劑呈紫色不需要加熱。高溫不能破壞蛋白質一級結構中的肽鍵，但可以破壞蛋白質的高級結構從而破壞蛋白質的功能。答案B6．(2021·黃山七校聯考)蛋白質是生命活動的主要擔當者，下列有關蛋白質的敘述正確的是A.抗體、酶和部分激素都屬于蛋白質B.由96個氨基酸構成4條肽鏈的蛋白質分子中，含有氧原子數至少100個C.細胞分化的過程中，細胞膜上的蛋白質種類和數量不會發生轉變D.在癌變過程中，細胞膜上消滅不同于正常細胞的蛋白質不會成為抗原解析部分RNA也是酶；由96個氨基酸構成4條肽鏈的蛋白質分子中，含有氧原子數至少為92＋8＝100個；細胞分化是基因選擇性表達的結果，可導致細胞膜上的蛋白質種類和數量發生轉變；在癌變過程中，細胞膜上消滅不同于正常細胞的蛋白質可以成為抗原。答案B7.某肽鏈由10個氨基酸組成，利用水解法Ⅰ可得到四個片段，即：A－P；H－V；G－L－B－T;C－T。利用水解法Ⅱ可得到三個片段，即：A－P－G－L；T－H－V；B－T－C。(其中字母表示氨基酸，“－”表示肽鍵)。從有重疊結構的各個片段的挨次中可推斷出該肽鏈的氨基酸序列為A.A－P－H－V－G－L－B－T－C－TB．A－P－G－L－B－T－C－T－H－VC．T－H－V－A－P－G－L－B－T－CD．G－L－B－T－A－P－H－V－C－T解析由水解法Ⅱ得到A－P－G－L，水解法Ⅰ得到G－L－B－T，可知該肽鏈中含有片段A－P－G－L－B－T(肽鏈中只含有l個L)；由水解法Ⅱ得到B－T－C，可知該肽鏈中含有片段A－P－G－L－B－T－C(肽鏈中只含有1個C)；以此為基礎，依據水解法Ⅰ可得到序列C－T和水解法Ⅱ得到T－V，可知該肽鏈的氨基酸序列為A－P－G－L－B－T－C－T－H－V。答案B8.如圖所示，物質A是在胰島B細胞中合成的，且與血糖調整有關。物質B是一種淋巴因子，可干擾病毒DNA在宿主細胞中的復制。物質C由漿細胞合成并分泌，且具有免疫作用。物質D由垂體分泌，可促進蛋白質的合成和骨的生長。下列有關說法正確的是A．A、B、C、D四種物質分別為胰島素、干擾素、抗體、生長素B．物質A、B、C、D結構多樣性的直接緣由是a的種類、數量和排列挨次不同C．與A、B、C、D四種物質的合成、分泌有關的細胞器是核糖體、內質網、高爾基體、線粒體D．高溫存低溫均能破壞物質A的空間結構，使其調整血糖的力量丟失解析A、B、C、D四種物質分別為胰島素、干擾素、抗體、生長激素，均屬于分泌蛋白，其合成和分泌與核糖體、內質網、高爾基體、線粒體有關。物質A、B、C、D結構多樣性的直接緣由是氨基酸的種類、數量、排列挨次及多肽鏈的空間結構的不同。高溫能破壞胰島素的空間結構，使其功能丟失，低溫下胰島素的空間結構穩定。答案C9.雙縮脲試劑鑒定蛋白質的原理是蛋白質中的肽鍵與雙縮脲試劑發生反應產生紫色的化合物。下列能與雙縮脲試劑發生紫色反應的化合物是解析4種化合物中只有D項含有肽鍵：－CO－NH－。答案D10.如圖是某蛋白質結構示意圖(圖1，其中數字為氨基酸序號)及部分肽鏈放大圖(圖2)，關于這種蛋白質的敘述不正確的是A．該蛋白質在冰箱中冷藏可保證其功能正常B．該蛋白質的功能是由氨基酸的種類、排列挨次打算的C．該蛋白質合成時至少需51個密碼子，其至少含有4個羧基D．該蛋白質分子結構中的化學鍵不只有肽鍵解析低溫條件下，蛋白質的空間結構穩定，可保證其生物活性。蛋白質的功能是由氨基酸的種類、數量、排列挨次和蛋白質的空間結構打算的。由圖1可以看出，該蛋白質含有兩條肽鏈，共51個氨基酸，合成時至少需要mRNA上51個密碼子；由圖2可以看出，該蛋白質片段的R基⑥⑧中含有羧基，每條肽鏈有一端至少有1個游離的羧基，因此該蛋白質至少含有4個羧基。該蛋白質分子結構中的化學鍵包括連接氨基酸的肽鍵和兩條鏈之間的二硫鍵。答案B11．整合素是細胞表面受體的主要家族。對細胞和細胞外基質的黏附起介導作用。整合素由α、β兩條鏈構成，α鏈由1420個氨基酸構成，α鏈由840個氨基酸構成。下列有關整合素的敘述錯誤的是A．整合素組成糖蛋白，與細胞識別有關B．把握整合素合成的基因中至少有6780個嘧啶堿基C．整合素水解形成氨基酸，至少消耗2258個水分子D．整合素的功能主要由兩條鏈中氨基酸的種類打算解析整合素是細胞表面受體的主要家族，是一種蛋白質，與多糖組成糖蛋白，與細胞識別有關。整合素共有2260個氨基酸，基因中至少有13560個堿基，其中嘧啶堿基至少有6780個、整合素共有2260個氧基酸，由兩條肽鏈構成，水解時至少消耗2258個水分子。蛋白質的功能主要由蛋白質的空間結構打算。答案D二、非選擇題(共45分，每小題15分)12．肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產生的神經麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩個亞單位(每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1min或75℃請據此回答：(1)肉毒類毒素的化學本質是__________，其基本組成單位的結構通式是__________________。(2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是______________________。(3)由上圖可知，該片段由______________種單體組成，有____________個肽鍵，在形成該片段時要脫去______________分子水。(4)一分子肉毒類毒素至少含有______________個氨基和______________個羧基，它們的位置____________________。(5)肉毒類毒素可用________________試劑鑒定，該試劑使用方法是________________，反應顏色為________________________。解析從題圖看出肉毒類毒素的化學本質是蛋白質，高溫能破壞蛋白質的空間結構，使其變性。圖中有4個肽鍵，5個氨基酸，4種氨基酸，每形成1個肽鍵脫去1分子水。在肽鏈的兩端，各有1個羧基和1個氨基，若R基中不含氨基和羧基，1條肽鏈至少含有1個氨基和1個羧基。蛋白質與雙縮脲試劑反應呈現紫色，可用于蛋白質的鑒定。答案(2)高溫使蛋白質空間結構破壞(3)444(4)22分別位于兩條肽鏈兩端(5)雙縮脲先加A液，再加B液紫色13.如圖表示細胞內某些重要化合物的元素組成及相互關系。請分析回答下列問題：(1)圖中X代表的化學元素是______________，Y代表的主要化學元素是______________。(2)現從某種真核細胞中提取出大量核糖體放入培育液中，再加入下列幾種有機物，模擬化合物B的合成。①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH假設培育液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質和條件。其中試驗中所用的培育液相當于細胞內的________________。上述五種化合物中能作為原料合成化合物B的是________________(填序號)。(3)依據下面圖解，回答問題該圖表示____________肽化合物，含____________個肽鍵。(4)B物質具有多種功能的緣由是B具有多樣性。B具有多樣性的緣由在于：①從b角度分析是由于______________。②從A角度分析是由于________________。解析解答本題的關鍵是對分子A、B、a、b及元素X、Y的識別。(1)依據圖示可知，B是蛋白質(由于圖中有B的功能)，A打算B，所以A是DNA，則X代表的化學元素為N和P。分子b是氨基酸，則Y代表的主要化學元素是N。(2)脫水縮合過程在核糖體上進行。合成蛋白質的原料是氨基酸，由于②無羧基，③的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，所以它們都不是組成生物體的氨基酸。(3)圖中含有兩個肽鍵、三個氨基酸，所以是三肽化合物。(4)蛋白質多樣性從氨基酸角度分析是由于氨基酸的種類、數目和排列挨次不同，從DNA角度分析是由于DNA具有多樣性。答案(1)N和PN(2)細胞質基質①④⑤(3)三兩(4)①組成蛋白質的氨基酸的種類、數目和排列挨次不同②DNA的多樣性(或不同DNA的堿基排列挨次不同)14.(2021·水城中學聯考)所謂“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下腳料甚至動物毛發等物質，經水解而生成的一種粉狀物。因其氨基酸或者說蛋白質含量較高，人們稱之為“皮革水解蛋白粉”。嚴格來講，“皮革水解蛋白粉”對人體健康并無損害，與在家里熬制豬皮湯、豬蹄湯得到的“肉凍”成分相差不多。不過無毒害的前提是用的皮革必需未經糅制、染色等人工處理，否則，就會含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質。假如用這種經人工處理過的皮革等原料生產水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產品中，被人體吸取、積累，可導致人體中毒，使關節疏松腫大，甚至造成兒童死亡。依據上述材料回答：Ⅰ.“皮革水解蛋白粉”的基本組成單位的結構通式是________________。高溫可使蛋白質變性失活的主要原理是_______________________________。Ⅱ.某學校生物愛好小組擬對添加皮革蛋白粉的飼料對動物的生長發育的影響進行探究試驗。你若是該小組成員，請完善下列試驗。(1)試驗材料和用具：大鼠若干只，一般飼料，添加皮革蛋白粉的飼料，其他所需條件均滿足。(2)試驗目的：探究添加皮革蛋白粉的飼料對動物的生長發育是否有影響。(3)試驗步驟：①選__________________________________________的大鼠若干，隨機均分為A、B兩組，分籠飼養；②A組大鼠每天都飼喂適量一般飼料，B組大鼠飼喂______________________________________________________；③A、B兩組大鼠均在相同且適宜的條件下飼養一段時間；④檢查大鼠的生長狀況，統計各組大鼠的體重及發育狀況。(4)請猜測該試驗的試驗結果并作出相應的合理分析(至少寫出三種狀況)。①______________________________________________________________________________________________________________________________。②__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________