1CCSB22DB2105本溪市市場監督管理局發布DB2105/T003—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件根據GB/T17924-2008《地理標志產品標準通用要求》及原國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產品保護規定》制定。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由本溪市農業農村局提出并歸口。本文件起草單位：桓仁滿族自治縣檢驗檢測服務中心、桓仁官地貢米發展有限公司、遼寧晟宇檢驗檢測有限公司（遼寧省冰葡萄酒產品質量檢驗中心、參茸產品質量檢驗中心）、桓仁滿族自治縣重點產業發展服務中心。本文件主要起草人：樊琳琳、王旭、裴立楠、金洪艷、楚麗麗、劉暢、張國營、田洋、呂厚明、原慶賀、王崴、杜宜男、匡陽甫、李昱、馮喆、孫曄、劉仁廣、毛丹、孫志剛、陳晨。本文件發布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據實際情況依法進行評估及復審。歸口管理部門聯系方式：本溪市農業農村局（本溪市明山區北光路2號聯系電話起草部門聯系方式：桓仁滿族自治縣檢驗檢測服務中心（桓仁滿族自治縣五女山路46號聯系電1DB2105/T003—2022地理標志產品桓仁大米本文件規定了地理標志產品桓仁大米的術語和定義、地理標志產品保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規則和標志、標簽、包裝及貯存、運輸。本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局2006年第140號公告批準保護的桓仁大米。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國家標準糧食GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5084農田灌溉水質標準GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T5502糧油檢驗米類加工精度檢驗GB7718預包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則JJF1070.3定量包裝商品凈含量計量檢驗規則大米國家質量技術監督檢驗檢疫總局令第75號（2005）《定量包裝商品計量監督管理辦法》國家知識產權局第354號公告《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》3術語和定義GB/T1354界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1桓仁大米2DB2105/T003—2022在本文件第4章規定的范圍內，以地理標志保護區內的粳稻谷為原料，精制加工而成的大米。4地理標志產品保護范圍遼寧省桓仁滿族自治縣現轄行政區域范圍，見附錄A。5要求5.1土壤桓仁大米地理標志產品保護區域為中性偏酸土壤，土壤類型為水稻土、草甸土、沼澤土，耕層土壤pH值5.8～6.5，有機質含量≥2.5.2水源本區域水稻灌溉用水以渾江、富爾江、大雅河等山澗泉為水源，水質應符合GB5084規定。5.3原料來源原料來源于本文件第4章規定的地理范圍內京租、稻花香等適生優質粳稻品種，質量應符合GB5.4感官要求米質半透明，色澤青白，具有本區域大米固有的自然清香味。5.5理化指標應符合表1的規定。表1理化指標236應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》規定3DB2105/T003—20225.6衛生指標桓仁大米不得使用添加劑，衛生指標應符合GB2715規定并符合國家衛生檢驗和檢疫的有關規定。5.7生產過程中的衛生要求5.7.1原材料應符合GB1350的規定。5.7.2生產過程應符合GB14881的規定。6檢驗方法6.1感官要求按GB/T5492規定的方法執行。6.2理化指標6.2.1碎米：按GB/T55036.2.2加工精度：按GB/T5502規定的方法執行。6.2.3堊白度：按GB/T1354規定的方法執行。6.2.4直鏈淀粉含量：按GB/T15683規定的方法執行。6.2.5水分含量：按GB5009.3規定的方法執行。6.2.6不完善粒含量：按GB/T5494規定的方法執行。6.2.7雜質總量：按GB/T5494規定的方法執行。6.2.8黃粒米含量：按GB/T5496規定的方法執行。6.2.9互混率：按GB/T5493規定的方法執行。6.2.10凈含量：按JJF1070.3規定的方法執行。6.4生產過程中的衛生要求6.4.1原材料按GB2715規定的方法執行。6.4.2生產過程按GB14881規定的方法執行。7檢驗規則7.1扦樣、分樣按GB/T5491規定的方法執行。7.2產品組批同原料、同工藝、同設備、同班次加工的產品為一批。7.3出廠檢驗每批產品均應做出廠檢驗，經檢驗合格簽發合格證后，方可出廠和銷售。檢驗項目為感官要求、碎米、加工精度、堊白度、水分含量、雜質總量、互混率。7.4型式檢驗正常生產時，每年進行一次，型式檢驗的檢驗項目為本文件第5章規定的項目。有下列情形之一時，亦應進行型式檢驗。4DB2105/T003—2022a)新產品投產時；b)產品投產后，當原料、工藝、設備有較大改變，可能影響產品性能時；c)產品停產3個月以上，恢復生產時；d)出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時；e)國家有關質量管理部門提出檢驗要求時。7.5判定規則7.5.1凡不符合GB2715以及國家衛生檢驗和植物標準有關規定的產品，判為不合格產品，禁止食用。7.5.2理化指標等級判定不符合時，可進行復檢，復檢符合則判合格，仍不符合則逐級降至符合的等級，不符合最低等級指標要求的，判為非等級產品，非等級產品不得使用地理標志產品專用標志。8標志、標簽、包裝8.1標志、標簽標簽應符合GB7718和GB28050的規定。獲準使用地理標志產品專用標志的生產者，可在其產品外包裝上使用地理標志產品保護標志。標志的使用應符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》的規定。產品名稱和等級應按本文件的規定標注。凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定，為產品最大允許水分狀況下的質量。宜標注最佳食用期。外包裝物包裝儲運標識應符合GB/T191的要求。8.2包裝產品包裝應符合GB/T17109的規定和衛生要求。包裝袋應堅固結實，封口或者縫口應嚴密。9貯存和運輸9.1袋裝產品應貯存在干燥、清潔、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉庫內，不得與有毒有害物質或水分較高的物質混放