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文檔簡介

——七年級下冊項目一

任務三學包粽子接受任務勞動任務：學會包制嚴實且美味的粽子。子任務一：子任務二：子任務三：認識粽子的名稱（形狀）、口味、特點、寓意等。學會處理粽葉與糯米。一起動手做粽子。子任務一認識粽子的名稱（形狀）、口味、特點、寓意等。粽子名稱（形狀）口味所需食材特點代表產地有關風俗及寓意粽子包制探究單學習支架子任務二泡煮洗學會處理粽葉與糯米。1.清洗粽葉。2.糯米的處理。糯米清洗干凈糯米加入醬油調制學習支架子任務三一起動手做粽子。包制粽子前需要給粽子做一份名片來宣傳粽子名稱三角粽代表產地浙江嘉興口味咸甜皆可用料咸：五花肉、香菇、蓮子、花生、咸鴨蛋、板栗、干貝。甜：紅豆沙、綠豆沙、紅棗、花生。風味以糯而不粘、肥而不膩、香糯可口、咸甜適中著稱。尤以鮮肉粽最為出名，上等白糯米裹著大塊的上好五花肉，鮮香適口。有關的地方風俗傳說百姓為了不讓屈原遺體被魚龜啃食，把三角粽投入江中喂魚。久而久之，端午節（農歷五月初五）這天吃粽子變成為中國百姓的一個傳統習俗。三角粽美食名片學習支架學習支架（1）兩片粽葉葉尖相貼，

折成漏斗狀。（2）糯米放入“漏斗”中，米量占“漏斗”體積的1/3左右。（3）放入腌好的五花肉。（4）填滿糯米，壓實。（5）將后端多余的粽葉向前折疊，蓋住糯米。（6）將中間的粽葉捏緊，裹實。1.包粽子。（1）用粽繩環繞粽子兩角數圈，頂端扎緊打結。（2）將粽繩繞粽子另外兩角數圈。（3）將粽子裹緊扎實。2.捆扎粽子。（1）將包好的粽子放入電壓力鍋中。（2）加水，沒過粽子1厘米左右，煮30分鐘即可。3.煮粽子。

安全小提示

粽子碼放的高度不要超過電壓力鍋中的提示線。使用電壓力鍋前要認真檢查排氣孔是否暢通、鍋蓋的上下手柄是否重合，以免發生危險。勞動評價評價內容達成情況了解粽子的歷史、特色、種類會耐心、規范、安全地制作粽子會用多種方式宣傳粽子養成愛思索、會合作、樂分享的好品質勞動反思1.在包制粽子的過程中，你遇到了哪些困難？是怎么解決的？2.嘗一嘗，粽子的味道怎樣？你的家人（組員）喜歡你包的粽子嗎？想一想，在加工粽子的過程中，你還可以摻加哪些食材，讓它更美味？勞動分

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