食堂承包投標書

投標書競標人：XXX日期：年月日尊敬的各位校領導：我謹向您匯報關于競標人的基本情況、競標優勢、服務承諾、經營方案及管理措施等，以爭取承包貴校教師及學生食堂的機會。一、競標人基本情況介紹競標人查競舟，江西人，身份證號：XXXX。二、競標優勢1、競標人熱愛餐飲服務工作，擁有多年從事餐飲食堂經營服務的工作經驗。在食堂經營管理工作中，競標人遵守國家食品衛生法及相關的管理規定，忠實履行職責，尊重教師，滿足校方需求，無任何違法亂紀行為，無任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人，深受師生好評。2、競標人及其團隊主要成員身體健康，重視對教師和學生的服務質量，以食品安全衛生為食堂經營的生命線；以教師和學生就餐需要為食堂經營的方向；以教師和學生滿意為食堂經營的目標；以全心全意服務教師和學生為食堂經營的理念。3、競標人及其主要成員具有良好的經營飲食服務能力，經營的品種多種多樣，包括面食、米飯、豆漿、炒燒菜類以及蛋類、肉類、海產品類等烹調技術，另外，也掌握了星子本地土菜烹制技術。4、競標人能夠為XXX食堂提供若干餐飲設備，以提升服務質量和改善就餐環境。目前競標人已具備的設備有：食堂專用的不銹鋼餐桌、不銹鋼方格形餐盤、蒸飯木桶、冰箱、燃氣蒸包爐、搜粉機、彩色橢圓形塑料盤等其他廚具用品。另外，競標人還計劃向食堂新增若干設備，新增的設備詳見投標書。三、服務承諾在與廣大師生合作中，食堂餐飲服務行業難免會出現問題，這些問題可能會導致師生對食堂服務失去信心，造成不必要的猜疑。為此，我們向廣大師生做出以下食堂服務承諾，保證師生群體的利益：1、以服務教師為核心。提高教師工作餐伙食標準，具體措施為：將教師的工作餐伙食套餐為一葷一素一飯一湯。其中有些素菜能夠跟肉、雞蛋搭配的，我們將進行合理搭配。湯有紫菜蛋湯、西紅柿雞蛋湯、肉末蘑菇湯。2、豐富工作餐飯菜的種類，并且根據不同的季節及時更換蔬菜品種，兼顧營養、口味、搭配，確保教師在一周5天的工作餐中能吃到多個種類的飯菜。3、改進教師工作餐服務。我們將提高炒菜油的質量，采用新鮮的豬肥肉和優質植物油的合理搭配，以提升菜品口感和營養均衡。同時，我們會選擇實力強的大米供應商，采用質量好的大米煮米飯，并且教師和學生的米飯分開煮，確保教師的米飯口感可口。在寒冷的冬季，我們將提供相關設備，讓教師吃到溫暖可口的熱飯菜。此外，我們還計劃提供一臺消毒柜，對教師用餐的碗筷進行消毒，確保每位教師都能吃得放心。在餐桌上，我們會提供優質的面巾紙、牙簽等，以提供更好的便捷服務。我們將以最好的服務態度為教師服務，如有任何問題，我們愿意接受學校的監督和批評。2、以服務學生為核心。我們將提高學生就餐伙食水平，改善學生就餐環境。早餐供應白粥、肉包子、茶雞蛋、湯粉、豆漿、牛奶、八寶粥、面包，價格如表所示。學生中餐伙食價格定為6元/人的標準，每天提供一葷兩素一飯，還會免費提供湯。我們將提高飯菜的質量，豐富菜品種類，并按照不同季節及時更換菜系品種。菜品的原料選擇主要以新鮮肉類、蛋類、豆制品等為主，蔬菜主要以時令蔬菜為主，并輔助增加反季節蔬菜及炒粉，同時還會配備一些干菜。我們將合理選擇搭配菜品，注重菜的色、香、味，兼顧營養需求。此外，我們還將提供圓形不銹鋼碗和食堂專用不銹鋼餐桌，以便學生更好地就餐。考慮到食堂大廳空間較小，我們還計劃在食堂外側周圍合適的位置蓋起一個大棚，并根據實際情況提供更多的餐桌數量，以滿足學生的就餐需求。從周一到周五，我們會按時對菜品進行留樣，留樣時間為72小時。食堂是學校后勤的重要組成部分，其經營狀況直接關系到學校的穩定和長遠發展。我們希望通過共同努力，將XXX食堂打造成一個受到學生和家長廣泛認可的餐飲場所。雖然我們深知任重道遠，但我們有信心和恒心。經營設想方案：1、就餐方式我們將采用自助餐的形式，提供一葷一素、湯、米飯、碗筷、勺子、餐巾紙、牙簽等。菜品會在售菜柜中保溫，湯會在保溫桶中保溫，米飯會在電飯煲中煮熟并保溫，以確保飯菜的溫度和口感。學生將按照排隊的方式就餐，我們會設置一個打飯窗口和一個打菜窗口。米飯每份1元，一葷兩素5元，另外提供免費湯。2、小賣部我們將與食堂一起經營小賣部，并不售賣“三無”產品、偽劣、變質產品和“危禁”物品。一旦發現，我們愿意接受學校處罰。3、改善環境待經營穩定后，我們將逐步為教師就餐間添加空調和電視，讓老師能夠在舒適的環境下就餐。我們還將在食堂內外配置環保垃圾桶，并單獨為廚房配置一個垃圾桶，及時清理食堂地面及周邊的垃圾，保持食堂內墻的干凈整潔。每次就餐完畢，餐桌都會及時清理。我們的目標是為老師和學生營造一個干凈、整潔、有序的就餐環境。4、未來規劃在未來5年內，我們計劃在食堂安裝刷卡機系統，使學生可以持IC卡進行排隊就餐，提高排隊打飯的速度。同時，這也將使食堂的經營走向正規化、系統化管理，使XXX食堂的就餐模式與高中、大學食堂的就餐模式逐漸接軌，幫助學生養成良好的就餐慣。五、管理措施我們將嚴格控制進貨，杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。專人負責進貨，定點進貨，不合格的菜、肉、魚、油、佐料等堅決不進。2、保證食品衛生。處理蔬菜前要先洗凈，清洗2遍以上，并浸泡半個小時以上。生熟食品、和工作區要分開，避免交叉感染。加工食品時要煮熟、煮爛，并嚴格按照衛生規定加工，讓員工吃得放心、舒心。3、不上柜臺不合格或霉壞變質的食品和剩余飯菜，也不上柜臺加工失誤的飯菜。4、要求工作人員講究儀容儀表，穿戴整齊干凈的工作服，保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，女員工不濃妝艷抹、不留過肩長發，男員工不留胡須。5、保持食堂衛生，不允許蚊、蠅出現。碗、筷餐前要消毒，保證無水垢、油垢現象，確保衛生安全。6、全體工作人員要熟練掌握消防安全常識，嚴格執行消防安全標準，注重節約，珍惜食堂和學校的資源。7、設立意見箱，隨時聽取師生的呼聲和建議，盡力滿足他們的要求。8、隨時恭候校領導、管理部門的食品衛生檢查和安全檢查，并積極配合及時改正問題。六、食