集團標準化辦公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]集團標準化辦公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]健康知識習題題庫健康素養知識競賽題目?一、單項選擇?1.健康不僅僅是沒有疾病或虛弱，而且是什么的完好狀態A?A．身體、心理和社會適應B．身體強壯C．心態平衡2.成年人的正常體重指數的值是：B

A．15-18.4B．18.5-23.9C．24-28D．28《中國居民膳食指南》指出，每人每天油脂攝入量應控制在多少B

A．15gB．25gC．35gD．45g4.《中國居民膳食指南》指出，每人每天應至少吃多少疏菜D

A．50-100克B．100-200克C．200-300克D．300-500克《中國居民膳食指南》指出，每人每天鹽攝入量應控制在多少以下A

A．6克B．8克C．10克D．12克6.國內外的社會調查表明，在人類死亡原因中50%是由什么引起？CA．遺傳因素B．社會因素C．不健康的生活方式D．醫療條件7.運動貴在堅持，建議健康成年人每周至少運動幾次B

A．1-3次B．3-5次C．5-7次8.下列選項中含鈣高且最易被人體吸收的食物是：A

牛奶B．橘子C．雞蛋D．面包9.中國居民合理膳食建議男性每日攝入酒精不超過：B

A．15克B．25克C．20克D．30克10.國家提倡無償獻血的健康公民年齡為：B?A．18~50歲B．18~55歲C．18~60歲D．18~45歲11.成人的理想血壓為：B

A．90~140/60~90mmHgB．110~120/70~80mmHgC．120~140/80~90mmHg?D．110~120/80~90mmHg12.下列關于脈搏的敘述錯誤的是：D?成人正常脈搏為60~100次/分B．休息、睡眠可使脈搏減慢C．運動或情緒激動時可使脈搏增快D．男比女稍快13.“四害”指的是：C?蒼蠅、老鼠、蜈蚣、蟑螂B．蒼蠅、蜈蚣、蚊子、老鼠C．蒼蠅、老鼠、蟑螂、蚊子D．蒼蠅、老鼠、蚊子、蜈蚣14.目前治療肺結核多采用短程療法，其療程為：BA．3-6月B．6-9月C．9-12月D．12-18月15.食道癌的早期主要報警信號為：B?A．胸痛B．食道內異物感C．消化不良D．吐血16.列哪種刷牙方法正確D

A．豎刷,每次刷牙時間不少于3分鐘B．橫刷,每次刷牙時間不少于3分鐘C．豎刷，每次刷牙時間不少于2分鐘D．以上都不是17.口腔保健要求，最好多長時間更換一次牙刷B

A．1個月B．3個月C．6個月D．9個月18.理使用碘鹽的敘述，錯誤的是：B?A．碘鹽放臵時間不宜過長B．炒菜時油熱后先放碘鹽再放菜C．炒菜出鍋前再放碘鹽D．碘鹽放臵在避光、干燥和陰涼處19.我國1-14歲兒童意外傷害死亡原因中占第一位的是：BA．煤氣中毒B．溺水C．車禍D．自殺20.“世界無煙日”是哪一天B

A．4月31日B．5月31日C．6月31日D．7月31日21、以下關于健康的說法，您認為正確的是D?健康就是沒有疾病。B、健康就是身強力壯、能吃、能睡。C、健康就是身體健康和心理健康。D、健康不僅僅是沒有疾病或虛弱，而是身體、心理和社會適應的完好狀態。高血壓的發生與下列哪種調味品的攝入密切相關AA、食鹽B、味精C、醋D、糖23、一般成年人每天需要睡幾個小時CA、3－4小時B、5－6小時C、7－8小時D、10－12小時成年人每日最少要喝多少毫升的水BA、800毫升（約4杯）B、1200毫升（約6杯）C、1600毫升（約8杯）D、1000毫升（約5杯）吸煙和被動吸煙會對人們造成的危害是：D?A、癌癥B、心血管疾病C、呼吸系統疾病D、以上都是。26、“適量獻血”是指每次獻血多少毫升CA、小于100毫升B、100～200毫升C、200～400毫升D、400～600毫升27、成人正常腋下溫度為：C?A、36.9℃－37.9℃B、35.0℃－37.0℃C、36.0℃－37.0℃D、37.0℃－37.5℃體檢能及時發現人體健康的隱患并排除，專家建議成年人體檢應做到：A?每年1次體檢B、每兩年1次體檢驗C、每三年1次體檢D、每五年1次體檢您認為成年人的正常脈搏次數是多少BA、30-50次/分鐘B、60-100次/分鐘C、100-120次/分鐘D、不知道30、從事有毒有害工種的勞動者，當健康受到危害時，可依據以下哪項法規維權D

A、安全法B、傳染病法C、艾滋病管理條例D、職業病防治法

預防乙腦以下哪種方法最有效D服用抗菌素B、堅持鍛煉C、保持心理健康D、預防接種32、肺結核的主要傳播方式是：C?A、飲不干凈的水B、食不干凈的食物C、吸入帶菌的空氣D、輸血33、控制結核病傳染和流行最有效的措施是：D?A、加強營養B、加強患者的合理化療C、預防性服藥D、接種卡介苗34、以下哪種途徑可能傳播艾滋病、乙肝和丙肝BA、污染的食物B、性生活C、蚊蟲叮咬D、接吻35、以下哪種途徑不可能傳播艾滋病CA、輸血B、性生活C、咳嗽D、靜脈吸毒36、蚊子會傳播以下哪種疾病CA、痢疾B、傷寒C、瘧疾D、流行性出血熱37、蒼蠅、蟑螂會傳播哪種疾病B

A、乙腦B、傷寒C、鼠疫D、瘧疾乳房摸到無痛性包塊應警惕以下哪種疾病BA、肺結核B、乳腺癌C、乳腺小葉增生D、乳腺炎39、遇到有人突然呼吸或心跳驟停時，應立即采取以下哪項措施BA、撥打120B、立即進行工人呼吸和體外心臟按壓C、掐人中穴D、送醫院40、如果你的同事或朋友患有艾滋病，你應怎么做CA、與他保持一定距離B、盡量遠離，以免傳染C、要鼓勵、關愛、幫助他們D、不能與他共餐41、有毒物品不能與下列哪項物品同室存放AA、糧油、蔬菜B、衣服C、被子D、工具42、服用鎮靜催眠藥和鎮痛藥等成癮性藥物時那種做法是錯誤的CA、一定要在醫生指導下進行，千萬不能自行服用B、癥狀好轉后應逐步減量C、連續服用鎮靜催眠藥可以超過4個月D、服用催眠藥，應采用最小劑量43、成年男性一天飲用酒的酒量不能超過：AA、25克（半兩）B、50克（1兩）C、100克（2兩）D、200克（4兩）“國際禁毒日”為每年的哪一天AA、6月26日B、7月26日C、8月26日D、9月26日關于戒煙，您認為下列說法哪些正確：A?A.戒煙越早越好，什么時候戒煙都為時不晚B.吸煙少的就沒必要戒煙C.煙癮是無法戒掉的D.老年人沒有必要戒煙46、食鹽的使用下列哪項是錯誤的DA、購買食鹽時要買碘鹽，不買私鹽B、碘鹽不宜在陽光下暴曬C、碘鹽應加蓋保存D、炒菜時可以用碘鹽爆鍋47、下列哪種廁所是衛生廁所D

A、沼氣池式廁所B、三格化糞池式廁所C、雙甕式廁所D、以上都是48、保障生活飲用水的安全衛生，首要措施是：A?A、管理好飲用水源B、保護好引水管C、要經消毒處理D、要檢驗合格49、哪種維生素可促進人體對鈣的吸收DA、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D50、農藥可通過哪種途徑被人體吸收DA、皮膚B、呼吸道C、消化道D、以上都是51、消除室內空氣污染最有效的方法是：BA、噴灑消毒劑B、經常開窗通風C、噴灑空氣清新劑D、經常打掃衛生52、你認為下列食物每天的攝入量由多到少的排序，哪個更合理BA、谷類﹥蔬菜、水果﹥肉蛋奶類﹥油脂?B、蔬菜、水果﹥谷類﹥肉蛋奶類﹥油脂?C、谷類﹥肉蛋奶類﹥蔬菜、水果﹥油脂?D、肉蛋奶類﹥蔬菜、水果﹥谷類﹥油脂?53、一般成年人每天吃多少大豆或相當的豆制品合適BA、10－30克B、30－50克C、50－70克D、70－100克一般成年人每天喝奶（或奶制品）多少合適CA、100克（毫升）B、200克（毫升）C、300克（毫升）D、400克（毫升）成年人超過標準體重多少屬于肥胖AA、10%B、20%C、30%D、40%應該用什么方式保持健康體重、防止肥胖DA、少吃肉B、吃減肥藥C、少吃飯，多吃菜D、保持進食量和運動的平衡?57、抗生素的作用不包括：B?A、抗細菌感染B、抗病毒作用C、抗腫瘤作用D、免疫抑制用58、關于使用抗生素的錯誤觀念是：A?A、感冒發熱就要用抗生素B、盡量避免在皮膚、黏膜等局部使用抗生素C、不能為了病好得快擅自加大抗生素劑D、能用普通抗生素就不要用高級的抗生素?59、您認為下列說法正確的是：D?A、蔬菜和生肉應該與熟肉、涼菜用不同砧板B、切完蔬菜的刀，用水沖后可以切熟肉C、切生肉的砧板，用水沖后可以切熟肉D、切完熟食的刀再切生食婦女懷孕后至少要進行幾次孕期檢查BA、3次B、5次C、7次D、9次61、在孕中期（3—7個月）使用超聲波（B超）對胎兒進行檢查，主要的目的是：A?

A、篩查胎兒是否存在畸形B、觀察胎動C、檢查胎盤供血D、估計胎兒體重62、對新生兒進行母乳喂養時需要以哪種方式進行哺乳DA、定時定量B、定時C、定量D、按需喂奶，只要孩子想吃就應給孩子喂奶63、嬰兒添加輔食下列哪項是錯誤的BA、嬰兒6個月時添加輔食B、添加輔食時可以一次加幾種不同食物C、添加輔食應由少到多D、添加輔食應由細到粗64、養雞場如果發現飼養的雞大批死亡，養雞場老板或工作人員需要立即做的是DA、馬上進行消毒B、將病死的雞燒毀C、馬上隔離活雞D、立即報告相關部門65、被狗、貓咬傷后，預防狂犬病最有效的手段是什么BA、立即注射狂犬疫苗B、立即沖洗傷口，并盡快注射抗血清和狂犬病疫苗C、用水沖洗D、用民間土方進行傷口處理66、發現有人煤氣中毒，哪種做法是錯誤的C開窗通風?B.將中毒者盡快移至空氣新鮮、通風良好的地方C.撥打急救電話D.將煤氣中毒者抬到清涼的地方降溫并灌醋?67、需要緊急醫療救助時可以撥打：A?

A、120B、119C、122D、110發生火災時下列哪種做法是錯誤的DA、用濕毛巾捂住口鼻B、俯伏撤離火場C、立即撥打119D、乘坐電梯盡快逃離69、如果發現他人觸電，首先應該:B?

A、立即用手將觸電者拉離電源B、立即關閉電源開關C、立即撥打求救電話D、立即用剪刀剪斷電線70、世界衛生組織的研究結果提示：個人的健康和壽命有_____取決于自己。B?

A、80%B、60%C、40%D、20%71、合理膳食對健康非常重要，每天飲食"10只網球"原則包括：不超過_____只網球大小的肉食；相當于_____只網球大小的主食；保證_____只網球大小的水果；不少于_____只網球大小的蔬菜。B?

A、4、3、2、1B、1、2、3、4C、2、1、3、4D、3、2、4、172、以下食品不是潛在致癌食品的是_____。D?

腌制食品B、燒烤、油炸、煙熏食品C、發霉變質的食品D、牛奶、豆制品等食品73、被公認為世界上最好的運動方式是_____。B?

A、慢跑B、步行C、有氧操D、打球74、煙草燃燒的煙霧中，90%直接散發在空氣里，形成二手煙，暴露于二手煙的非吸咽者患肺癌的風險增加_____。C?

A、5%—10%

B、10%—20%

C、20%—30%

D、30%—40%75、《中國居民膳食指南》提出：飲酒限量值為成年男性每日飲酒的酒精量不超過_____克，相當于啤酒_____毫升；女性不超過_____克，相當于葡萄酒_____毫升。C?

A、15、750、20、150B、25、1000、15、300C、25、750、15、150D、15、1000、15、15076、抑郁癥是我國重點防治的心理疾病之一，持續2周以上下列哪種癥狀時，應及早就診_____。

B

A、體重增加B、焦慮和無用、無助、無望感，并有自傷或自殺傾向C、血壓升高、血糖升高、血脂升高D、不想運動77、2010年市政府向市民家庭派送了腰圍尺，推廣"關注腰圍，控制體重，促進健康"理念，判斷體重是否正常可用BMI即體質指數來測算，BMI超過_____即算超重或肥胖。C?

A、18.5B、20C、24D、2878、以下不屬于防癌"明星"蔬菜的是。DA、番茄B、黃瓜C、胡蘿卜D、咸菜79、以下不屬于傳染病的是。D?

A、手足口病B、艾滋病C、病毒性肝炎D、精神病80、如果不慎被動物咬傷后，要立即到醫療機構進行傷口處理，狂犬疫苗接種應當越早越好，一般咬傷者于注射當天、_____天、_____天、_____天和_____天各注射1次。B?

A、4、6、8、10B、3、7、14、28C、2、3、4、5D、7、14、28、3581、下列哪種除四害的方法是錯誤的CA、在鼠洞附近或老鼠經常活動處，用鼠籠、鼠夾、粘鼠板等誘捕。B、將蟑螂殺死后，把尸體扔進垃圾箱內。C、開展環境衛生整治，消除蚊蠅孳生地。D、蚊子較多時，先關好門窗，在房間內用噴霧劑噴灑一圈，噴后30分鐘到1個小時再通風。82、預防食物中毒應掌握凈、透、_____、_____、_____、_____6個關鍵字。A?

A、分、消、密、期B、鮮、消、奇、期C、分、熟、密、期D、分、消、淡、期83、我國癌譜正在發生變化：食管癌、宮頸癌在下降，肺癌、_____、大腸癌等明顯上升。CA、肝癌B、甲狀腺癌C、乳腺癌D、皮膚癌84、無償獻血是指（C）

A.公民主動向血站、醫療機構自愿捐獻自身血液并取得一定報酬的行為。B.公民向采供血機構、醫療機構自愿捐獻自身血液、血液成分、而不收任何報酬的行為。C.健康適齡公民向血站自愿捐獻自身血液、血液成分，而不收任何報酬的行為。85、從新陳代謝角度講，經常獻血的人與不獻血的人相比有哪些區別（C）、經常獻血的人與不獻血的人相比，血液的新陳代謝沒有區別。B.不獻血的人造血功能更旺盛，血細胞更有活力，新陳代謝更快。C.經常獻血的人造血功能更旺盛，血細胞更有活力。86、人體缺鐵會引起（C）

A.心臟病B.佝僂病C.缺鐵性貧血87、為預防近視，下列措施中（C）項是錯誤的。A.不要在光線太暗或直射陽光下看書?B.不要在走路乘車時看書C.連續長時間看書?88、何種開水對健康有益（C）A.反復燒開的水B.擱臵三天以上的開水?C.自然冷卻到20℃—25℃的溫涼白開水?89、發現傳染病病例和疑似病例應向哪個部門報告：（D）A.急救中心（120）

B.當地衛生行政主管部門?C.當地人民政府?D.當地疾病預防控制機構?毒品進入人體后主要作用于人的（C），產生毒作用。A?.消化系統B.呼吸系統C.神經系統D.內分泌系統?91、青少年近視眼好發對象，錯誤的說法是（C）。A.有近視家族史者B.用眼衛生習慣不良者C.學習用功成績優秀者D.所處學習環境采光不良者?

92、我國營養學會關于合理膳食提出（C）。A.食鹽要大量、饑飽要適當B.瘦肉要多吃、飲酒要節制?C.粗細要搭配、食物要多樣93、肥胖對人體健康有什么影響（A）A?.容易得高血壓、高血脂、冠心病、腦動脈硬化等疾病?B?.肥胖婦女患乳腺癌的機會比非肥胖婦女低C.容易得低血糖、痛風、傷寒病?94、合理營養是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡。下列做法中不符合合理營養原則的是（C）A.食品要葷素、粗細搭配，多吃新鮮蔬菜水果?B.適當增加奶、蛋、瘦肉和豆類等優質蛋白?C.多食用鹽、甜食品和動物脂肪?95、注射青霉素之前總要進行“皮試”是因為（C）A.青霉素不安全?B.必須分兩次注射?C.防止青霉素過敏?D.能一次注射全部劑量?96、全國統一的免費衛生熱線電話號碼是：A.12302B.120C.12320D.不知道97、以下關于就醫的說法，錯誤的是：A.盡可能詳細地向醫生講述病情B.如果有以往的病歷、檢查結果等，就醫時最好攜帶C.為了讓醫生重視，可以把病情說得嚴重些D.不知道98、某藥品標簽上印有“OTC”標識，則該藥品為：A.處方藥，必須由醫生開處方才能購買B.非處方藥，不用醫生開處方，就可以購買C.保健品D.不知道99、關于開窗通風，以下說法錯誤的是：A.冬天要少開窗或不開窗，避免感冒B.開窗通風可以稀釋室內空氣中的細菌和病毒C.開窗通風可以使陽光進入室內，殺滅多種細菌和病毒D.不知道100、用玻璃體溫計測體溫時，正確的讀數方法是：A.手持體溫計水銀端水平讀取B.手持體溫計玻璃端豎直讀取C.手持體溫計玻璃端水平讀取D.不知道二、判斷題?

1、生命在于運動，多運動對全身的組織器官都有好處。×

2、要建立良好的飲食習慣，少食多餐，八分飽即可，切忌暴飲暴食，少吃零食。√

3、蔬菜烹調時先切后洗。×

4、喝紅葡萄酒有一定的保健作用，因此喝紅葡萄酒不必限量。×

5、現代的觀點認為個體健康是指一個人發育正常，沒有病痛，具有充分的勞動能力，而且長壽。×

6、每天刷牙、每天洗臉，一人一套牙具，每人毛巾分開。√

8、要注意食品衛生，保持廚房潔凈，食物生熟分開。√

9、不可以用洗衣粉洗食物，但可以用洗衣粉擦洗廚房餐具。×

10、公共場所禁止吸煙，如企事業單位、社會團體以及其他組織內部的會議室、餐廳等人群的聚集場所。√

11、糖尿病已被確定為導致腦中風、失眠、腎病等嚴重疾病的主要原因之一。√

12、不良健康行為方式與心理表現將使個體在健康投資上付出巨大的成本代價。√

13、消滅老鼠是因為老鼠可以傳播流行性出血熱，鉤端螺旋體等疾病。√

14、被犬、貓咬傷后用肥皂水沖洗傷口，并立即上醫院。√15、骨質疏松癥主要與日常是否運動有關，其中包括環境因素。×

16、蟑螂不僅傳播痢疾、傷寒等疾病，還能使食物霉變產生致癌的黃曲霉素。√

17、公共場所禁止吸煙，因為吸煙是不文明的行為。×

18、預防艾滋病應該潔身自愛、遵守性道德，不賣淫嫖娼，正確使用避孕套。√

19、專家指出，高血壓病人一經確診，在醫生指導下服降壓藥時，一定要定期測量血壓。√

20、保持健康的重要因素是減輕體重。×

21、喝大量的水可幫助纖維從腸道排出。×

22、人人養成良好的健康生活方式，不亂扔果皮紙屑，不隨地大小便，小孩可以隨地大小便。×

24、艾滋病病毒的傳播途徑是血液傳播、性接觸傳播、母嬰垂直傳播。√

25、電話呼救時一定要鎮靜準確清晰地講清傷病員的所在地址，除了這些還應講清楚姓名性別年齡聯系地址。×

26、只有與艾滋病感染者住在一起的人才會感染艾滋病。×

27、家禽不應與豬一混養，因為家禽的流感病毒可以感染給豬，而人的流感病毒也能傳染給豬。√

28、健康可以使個人與家庭獲得幸福，反之也可以使家庭充滿苦惱與困惑，甚至因病致貧。√

29、隨地吐痰是不文明和不道德的行為，有痰時可吐在紙巾再隨地扔掉。×

30、沒有發生禽流感流行的地方不會感染禽流感病毒。×

31、生吃瓜果前應洗干凈手。×

32、要建立良好的飲食習慣，少食多餐，八分飽即可，切忌暴飲暴食，少吃零食。√

33、蔬菜烹調時先切后洗。×

34、健康成人的理想血壓水平應該≤120/80毫米汞柱。√

35、愛護身邊環境基本上要做到保護村內河道，垃圾、污水不入河。×

36、愛清潔、講衛生就是把自家的房間打掃干凈。×

37、心身疾病是指以生理因素為重要原因的軀體疾病。×

38、保持健康的重要因素就是多吃飯、多睡覺。×

39、預防腸道傳染病的關鍵在于不吃有問題的食品。×

40、定期進行健康檢查是最佳健康消費方式。√

41、教育學家指出：現代社會成才的因素中，智力因素僅占20％，其余80％取決于非智力因素，而非智力因素中最主要的就是心理因素。√

42、心理問題就是心理疾病。×

43、現實生活中，絕對的、完美的心理狀態是不存在的，正常人也會出現短暫的異常心理現象。√

44.

好動、調皮是孩子的天性，即使孩子軀體活動明顯比同齡兒童多，家長也不必在意。×45.情緒的波動很正常，關鍵是要學會對情緒的自我監控和調適，避免讓不良情緒影響工作和生活。√

46.老年性癡呆癥的病因目前尚未完全明了，因此目前能做到的就是：早期發現、早期診斷、早期干預。√

47.一個人，只要掌握了心理平衡，就是掌握了身體健康的?“金鑰匙”。√48.如今社會，競爭非常激烈，無論什么時候都不能降低自己的要求。×

49.失眠患者，可以自行服用安眠藥。×

50．把健康看作“1”，把成功、幸福等人生成就看作跟在“1”后面的“0”。當你擁有“1”時，“0”越多意味著你的成就越多。對嗎？√問答題?1.什么是健康健康不僅僅是無疾病、不虛弱，還包括身體、心理和社會適應的良好狀態。2.什么是健康促進健康促進是指運用行政或組織手段，廣泛動員和協調社會各相關部門以及社區、家庭和個人，使其履行各自對健康的責任，共同維護和促進健康的社會行為和社會戰略。3.身體健康的具體表現有哪些身體健康主要表現為人體結構完整，體格健壯，各組織、器官功能正常，沒有不適感。4.什么是心理健康心理健康指個人能夠恰當地評價自己、應對日常生活中的壓力、有效率地工作和學習、對家庭和社會有所貢獻的一種良好狀態。5.社會適應良好狀態的具體表現有哪些社會適應的良好狀態是指能與自然環境、社會環境保持良好的接觸，并對周圍的環境有良好的適應能力，有一定的人際交往能力，能有效應對日常生活、工作中的壓力，正常地進行工作、學習和生活。6.健康四大基石是什么合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。7.什么是健康的生活方式健康生活方式，是指有益于健康的習慣化的行為方式。表現為生活有規律，沒有不良嗜好，講究個人衛生、環境衛生、飲食衛生，講科學、不迷信，平時注意保健、生病及時就醫，積極參加有益健康的文體活動和社會活動等等。8.健康生活方式的表現有哪些（1）生活有規律，沒有不良嗜好。（2）講求個人衛生、環境衛生、飲食衛生。（3）講科學、不迷信。（4）平時注意保健、生病及時就醫。（5）積極參加健康有益的文體活動和社會活動。9.為什么提倡食用多種食物組成的膳食各種食物所含的營養成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養物質，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。多種食物組成的膳食，才能滿足人體各種營養需求，達到合理營養、促進健康的目的。10.生活中應避免哪些不良飲食習慣（1）膳食不要太油膩。（2）不要太咸，限制每天食鹽的使用量。（3）不要攝食過多的動物性食物，選用多種植物油。（4）不要攝食過多油炸、煙熏、腌制食物。

11.造成超重或肥胖的原因是什么進食量和運動是保持健康體重的兩個主要因素，食物提供人體能量，運動消耗能量。如果進食量過大而運動量不足，多余的能量就會在體內以脂肪的形式積存下來，增加體重，造成超重或肥胖。12.豆類含有哪些營養成分大豆及其制品含有豐富的優質蛋白質、必需氨基酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維、鈣等營養素，而且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。13.豆漿在烹煮時應注意什么生豆漿一定要徹底加熱后才能飲用。生豆漿必須先用大火煮沸，再改用文火煮5分鐘左右。喝生豆漿或未煮開的豆漿可能引起中毒，導致惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。14.日常生活中如何控制食用油的使用量（1）使用控油壺，控制每天食用油的使用量。（2）少用油煎、油炸的烹調方法。（3）多采用燉、燜、蒸、拌等方法。（4）驅殺成蚊。15.家庭如何滅蠅搞好環境衛生，及時清除垃圾和糞便，可有效減少蒼蠅孳生。安裝紗門紗窗，防止蒼蠅飛入室內。使用蠅拍、黏蠅條等方法捕殺蒼蠅。室內蠅密度較高時，可用氣霧殺蟲劑滅蠅。16.在生活中如何殺滅蟑螂（1）毒餌誘殺法。（2）滯留噴灑法。（3）開水燙殺滅法。（4）人工捕殺。17.如何預防食物中毒的發生一定要選擇新鮮和安全的食品；徹底加熱，煮熟煮透食物；剩飯剩菜一定要充分加熱后再吃；做扁豆一定要煮熟燜透；不采集不食用野生蘑菇；切記生熟分開。18.為什么要定期進行健康體檢健康體檢可以及時發現人體健康的隱患。像高血壓、高血糖、血脂異常、惡性腫瘤等慢性疾病發病早期一般沒有明顯癥狀，通過定期全面的健康體檢可以早發現、早診斷、早治療。成年人每年應做一次體檢。

19.在農村，衛生廁所的標準是什么要求農村的廁所有墻、有頂，貯糞池不滲、不漏、密閉有蓋，廁內清潔，無蠅蛆，基本無臭，及時清除糞便，并進行無害化處理。20.濫用抗生素可以引起哪些不良后果（1）容易引發致病微生物的耐藥性；引起藥物不